קינמון: תכונות שימושיות והתוויות נגד. מנות עם קינמון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה הכי מדגיש את חמימות האח? כמובן, לחמניות חמות וריחניות. והתבלין המושלם עבורם הוא קינמון. אי אפשר לעבור באדישות ליד האפייה שאליה הוא מתווסף. אבל האם זה רק בגלל הריח שאנשים התחילו להשתמש בתבלין הזה? היום אנו רואים את התכונות המועילות של קינמון.

מה זה

רוב האנשים יודעים היטב איך האבקה החומה הזו נראית ומריחה. הוא נמכר ארוז בשקיות קטנות. למעשה, לא מדובר בפירות מוזרים, אלא פשוט בקליפת צמח טרופי. בשווקי מדינות המזרח ניתן לרכוש אותו בחתיכה אחת. הקליפה במקרה זה דומה לשפופרות שוקולד ונראית מאוד מעוררת תיאבון. למעשה, תחת שם אחד, אנו יכולים לפגוש כמה סוגים של קליפות קרקע. יש לפחות שניים למכירה:

• אבקה המופקת מקליפת קינמון ציילון;
• אבקה מקליפת עץ הנקרא קסיה.

היתרונות הבריאותיים של הקינמון משתנים מאוד בהתאם למה שאתה קונה. הם המבריקים ביותרמתבטא בעת שימוש בקליפת קינמון ציילון טרי. הוא חד יותר בטעמו ובעל השפעה חזקה יותר. לקאסיה בהרכבו יש הרבה קומרין, אשר בכמויות גדולות עלול להזיק לגוף. אבל כמעט אף אחד לא אוכל קינמון עם כפיות, אז הבעיה הזו לא מתעוררת בצורה חדה.

אגב, כדי להעריך בצורה מדויקת יותר את התכונות המועילות של הקינמון, אתה יכול לבדוק את מקורו. כדי לעשות זאת, זרוק מעט יוד על האבקה הנרכשת. ציילון יהפוך לכחלחל, והקסיה יקבל צבע כחול עז. אם אתה יכול לקנות מקלות קינמון, השתמש בו. לפי הצורך, תטחנו אותו על פומפיה מיוחדת.

היסטוריית הפצה

התבלין המחמם התגלה לראשונה במצרים ובסין. התכונות המועילות של הקינמון החלו להיחקר על ידי מרפאים, מומחים קולינריים ושרים של כתות אלוהיות. הקליפה המשופפת שימשה את הכוהנים. בדברי הימים הסיניים, התבלין מוזכר כמרכיב של תרופות. ובמקורות אחרים הוא נמצא כמטהר אוויר והבושם הראשון.

קינמון יכול להיקרא תבלין קטלני, כי שולם עבורו כסף עצום ונערכו מלחמות. בערכו, זה היה שווה לזהב, ולכן החזקת קליפה ריחנית הייתה זכותם של האנשים העשירים ביותר. כל זה היה, אבל עבר. כיום, תבלין ריחני זמין לכולם. כמובן, קינמון טחון נמצא לרוב בחנויות, אבל הוא יכול להיות גם באיכות טובה מאוד.

Composition

הארומה הקסומה של אבקה חומה היא הכשרון של שמנים אתריים. בתורם, הם מועיליםלהשפיע על עבודתו של האורגניזם כולו בכללותו, לשמר את נעוריו ויופיו. תיבול מוכנס גם להרכב של תכשירים קוסמטיים שונים. כמובן, קינמון טחון מצליח לאבד חלק מהשמנים האתריים במהלך האחסון, אך עדיין נשאר שימושי. בנוסף, הרכב התבלינים כולל:

1. טאנינים.
2. פוליפנול, כלומר אנלוגי של אינסולין.
3. Eugenol הוא חומר חיטוי טבעי.

נכסים שימושיים

הרכב התבלין הריחני נחקר היטב כיום. רופאים ותזונאים יכולים לענות על השאלה מהם היתרונות הבריאותיים של הקינמון. קודם כל, תכונות נוגדות החמצון שלו מצוינות. שימוש קבוע בתבלין זה מאפשר לך להסיר רעלים מהגוף, לנרמל את הכולסטרול. במדינות המזרח, התבלין משמש כחומר אנטיבקטריאלי. ניתן לפזר אותו על פצעים כדי למנוע הדבקה.

מקלות קינמון ידועים זה מכבר כמסייעים במאבק בהצטננות. להלן נשקול את האפשרויות להכנת משקאות מרפא. לקליפה מיובשת יש גם השפעה מיטיבה על הקיבה, מקל על נפיחות וממריץ עיכול. בגלל זה יש ביקוש לתבלין חם בקרב אלה שרוצים לרדת במשקל. באופן כללי, לקינמון יש השפעה מורכבת על כל הגוף. לכן, אל תמנע מעצמך את התענוג והשתמש בו באופן קבוע במטבח. בשלנים מנוסים יודעים שגם אם המאפה לא מוצלח מדי, הקינמון יאיר את הפגמים.

עליך להיות זהיר

לפני שתתחיל להוסיף אותו לכל המשקאות והמנות ללא הבחנה,יש צורך להכיר התוויות נגד. אין לצרוך קינמון בכמויות גדולות. במיוחד לעתים קרובות טעות כזו נעשית על ידי בנות שחולמות לרדת במשקל בהקדם האפשרי. יש כמה דברים שכדאי לדעת:

• שימוש מוגזם בתבלין גורם להצטברות משקעים במסננים הפנימיים והטבעיים שלנו. זה מזיק במיוחד לילדים מתחת לגיל 3.
• התבלין אסור לחלוטין לנשים בהריון, מכיוון שהוא עלול לעורר הפרעות בהתפתחות העובר.
• השימוש בקרמים המכילים תבלינים טרופיים עלול להוביל לדלקת.
• אם יש הפרה של מערכת הלב וכלי הדם או לחץ דם גבוה, אסור להשתמש בקינמון.

כמובן, אנחנו לא מדברים על גליל קינמון אחד. כדאי לזכור על התוויות נגד במקרים שבהם אדם מנצל זאת לרעה בבירור.

קינמון לרזים

היום, בבתי המרקחת, אפשר למצוא הרבה תוספים מבוססי קינמון, שיצרניותיהם מבטיחות להיפטר מהמשקל העודף בהקדם האפשרי. אלו פיקציות, שכן הקינמון עצמו אינו תורם לאובדן קילוגרמים מיותרים. כן, הוא מפעיל את כל התהליכים המטבוליים בתאים ומסיר מהם רעלים, רדיקלים חופשיים ו"זבל" אחר. הודות לניקוי מנורמל חילוף החומרים, מה שתורם לשריפת שומנים.

יש עוד נכס חשוב אחד. גלוקוז עוזר להפחית את כמות הגלוקוז בדם. עודפי הסוכר הם שמונעים מהגוף להתמודד עם עודפי סוכר.קילוגרמים. כדי להיפרד מהם מהר יותר, אתה צריך להכין משקה מיוחד לשריפת שומן עם קינמון. מערבבים כפית אבקה עם כוס מים רותחים. אתה יכול להוסיף קצת דבש. מומלץ לשתות אותו שלוש פעמים ביום. וכמובן, כדאי להימנע ממזונות לא בריאים ולהקפיד על תזונה רציונלית.

קינמון לסוכרת

אני רוצה לומר מיד שהטיפול במחלה אימתנית זו צריך להתבצע אך ורק בפיקוח הרופא המטפל. כיום יש מבחר די גדול של תרופות מיוחדות שיכולות להפחית ביעילות את רמות הגלוקוז בדם. אבל יש להם מספר התוויות נגד ולעתים קרובות נותנים סיבוכים לכליות ולכבד, למעיים וללב. לכן, האפשרות הטובה ביותר היא להשתמש בתרופות עממיות, הכוללות קינמון.

אחד המרכיבים החשובים הוא פנול. הוא אחראי על תהליך הורדת רמת הגלוקוז בדם, אשר חשוב בהפרה של המערכת האנדוקרינית. קינמון בסוכרת מאפשר לך לנרמל את חילוף החומרים. התרגול מראה שאם אוכלים מנות עם תבלינים ארומטיים כל יום במשך חודש, אזי רמת הגלוקוז בדם יורדת בכ-30%. אל תשכח את הצורך להתייעץ עם הרופא שלך. יש לקחת בחשבון את הנזק האפשרי של קינמון כאשר נוטלים אותו לאורך זמן.

קינמון מתחיל לקחת קורס של כ-1 גרם ליום. זה בערך רבע כפית. בהדרגה, שיעור זה מובא ל-6 גרם, כלומר, כפית עם שקופית. רצויחלקו את המנה לאורך היום, והוסיפו לתה, מאפים ומנות עיקריות.

למחצית החזקה של האנושות

מקלות קינמון אהובים לא רק על נשים יפות. בנוסף לתכונות השימושיות הכלליות, לתבלין הזה יש גם תכונות ספציפיות. אז, זה נחשב מאוד שימושי עבור גברים. אבקת קינמון מסוגלת להשמיד מיקרואורגניזמים פתוגניים שחיים במערכת העיכול, הרבייה והשתן. מרפאים טוענים ששימוש קבוע בתבלינים חריפים יכול למנוע התפתחות של מחלות אימתניות כמו שלפוחית השתן ודלקת השופכה, דלקת הערמונית. בנוסף, זהו האפרודיזיאק החזק ביותר, המסוגל לגוון ולהגביר את החשק המיני. למרות העובדה שזה לא מרפא, קינמון במקרים מסוימים יכול למנוע את המחלה או להתאים את הטיפול בה בשלב הראשוני של ההתפתחות.

טיפים

אין דבר בעולם שיכול להשתוות לניחוח של אבקת קינמון. טעמו של הקינמון מעט חמצמץ ובוער, משתלב היטב עם ממתקים ובשר. ישנם כללים מסוימים שמסבירים כיצד להשתמש נכון בתבלין הזה.

1. שתו תה ירוק. בבוקר כדאי מאוד לשתות כוס תה ירוק בתוספת כף קינמון. אתה יכול להוסיף קצת דבש איכותי.
2. סלטי פירות. קשה למצוא תבלין אחר שמשלים את הקינוחים באותה מידה. לטעם מעולה אפשר לחתוך תפוחים וחבושים, אגסים ולפזר עליהם אבקת קינמון.
3. מרקי פירות קרים. המרכיבים טריים או מיובשיםפרי. בתום הבישול מוסיפים ג'ינג'ר וקינמון. זוהי אפשרות מצוינת לארוחת בוקר או חטיף.

כדאי להשתמש במקלות קינמון ולשפשף אותם בעצמכם לפני השימוש. אז התבלין ישמור על כל התכונות המועילות וישפיע על הגוף בצורה יעילה ככל האפשר.

טעם הילדות

אם אתם תומכים בתזונה בריאה, אז כנראה שאתם מחפשים מתכונים למנות הכי בריאות. אפייה עם קינמון זה בדיוק מה שצריך לשים לב אליו. תבלין ריחני יעזור לעבד במהירות את החומרים הנכנסים לגוף כך שהמעדן האכיל לא ישפיע על מצב הדמות שלך. והדבר הכי קל להכנה הוא עוגת תפוחים.

נסה להכין שרלוט קינמון. זה בהחלט ישמח את כל בני המשפחה. יחד עם זאת, קינוח כזה מוכן במהירות ובקלות. קינמון משלים בצורה מושלמת את הטעם של תפוחים ונותן לפאי טעם פנטסטי. תזדקק ל:

• Apple - 3 חלקים
• קמח - 3 כוסות.
• סוכר - 1.5 כוסות.
• ביצה - 5 יחידות
• אבקת אפייה, אבקת סוכר וקינמון - 1 כפית כל אחד.

תחילה חתכו את התפוחים ופזרו עליהם קינמון. מערבבים את כל שאר החומרים. שמים את התפוחים בתבנית וממלאים את הטופס בבצק. שרלוט עם קינמון מבשלים במשך 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. יוצאת מנה טעימה מאוד, ריחנית ומתוקה.

פאי קינמון

אם אתה בדיאטה, אבל באמת רוצה משהו מתוק, אז תבשל את זהפשטידה נפלאה. מאפי קינמון כל כך טעימים, שמובטח שכל המשפחה תצטרף אליכם. זוהי אפשרות מצוינת לטפל בילדים מכיוון שהפשטידה אינה מכילה מרכיבים מזיקים. תזדקק ל:

• קפיר - 2 כוסות (דל שומן);
• ביצים - 2 חתיכות;
• שיבולת שועל - 1.5 כוסות;
• bran - חצי כוס;
• אבקת סוכר - 2 כפות;
• קינמון - חצי כף;
• שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים 150 גרם כל אחד.

דייסת שיבולת שועל יש לטחון בבלנדר. מערבבים עם שאר החומרים (צריך לטרוף את הביצים בנפרד). מכסים תבנית בנייר אפייה, יוצקים עליו את הבצק ושולחים לתנור ל-15 דקות ב-180 מעלות. בינתיים טוחנים משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים בנפרד למחית. מחלקים את העוגה לשלוש רצועות וכל אחת מהן לארבעה חלקים נוספים. עכשיו אנחנו משמנים כל שנייה בשזיפים מיובשים ומתחברים בזוגות. ומעליו שכבה של משמשים מיובשים שטופי שמש.

Delicious Maslenitsa

מה יכול להיות טוב יותר מפנקייקים חמים? טובלים בשמנת חמוצה ומיד לתוך הפה. אתה יכול לענות בקלות: רק פנקייק קינמון יכול להיות טוב יותר. ארומה פנטסטית לא תשאיר אף אחד אדיש. ואפשר לשים תפוחים מקורמלים במילוי. בעיקרון, כל מתכון בסיסי יעבוד, פשוט הוסף לו קצת קינמון.

בואו נעשה win-win היום.

1. טורפים ביסודיות 2 ביצים ו-2 כפות סוכר.
2. שפוך כוס חלב.
3. הוסף 200 גרם קמח וכפית קינמון.

הכל בזהירותלְרַגֵשׁ. אתה יכול להוסיף מעט זעפרן כדי להפוך פנקייקים יפים יותר, צהובים שטופי שמש. אופים במחבת חמה, יוצקים בכל פעם חלק קטן מהבצק. לאחר השחמה של הפנקייק יש להפוך אותה לצד השני. הקפד להבריש בחמאה כדי שהלביבות לא יתייבשו.

לחמניות קינמון

זו כבר קלאסיקה. כל לחמניות ופשטידות מתוקות מקבלים קסם מיוחד אם הוסיפו קינמון לבצק. נסה לחמניות צרפתיות. אין ספק שבני המשפחה יעריכו את הטעם המדהים שלהם.

1. לערבב שקית שמרים ו-100 גרם קמח, להוסיף כפית גדושה של קינמון.
2. בסיר נפרד, מערבבים 300 מ"ל חלב ו-40 גרם חמאה, מעט מלח וביצה.
3. יוצקים שמרים וקמח לסיר וטורפים היטב. מגלגלים את הבצק לכדור ומניחים לתפיחה של שעה.
4. כעת מגלגלים את היריעה ומברישים אותו בחמאה, מפזרים קינמון וסוכר, מוסיפים צימוקים.
5. גלגל אותו וחתך ל"שבלולים" קטנים. אופים ב-180 מעלות למשך 30 דקות.

מערבבים אבקת סוכר ושמנת, מחממים על אש עד לרתיחה. את הציפוי שנוצר יש לשפוך קלות על כל לחמנייה. זה יוצא מאוד יפה ואלגנטי. ואיזה ריח!

תפוח וקינמון לארוחת ערב

גם אם אתם לא בדיאטה, המנה הזו תהיה פינוק נהדר ותאפשר לכם לא לאכול יותר מדי בערב. יחד עם זאת, נדרש מינימום של זמן בישול, שווה לכמו גם מוצרים. עבור כוס קפיר, תצטרך לקחת שני תפוחים ו-0.5 כפית קינמון.

תפוחים צריכים להיות מקולפים ולשפשף באמצעות פומפיה. מוסיפים קפיר וקינמון. מסתבר פירה טעים מאוד, שניתן לצרוך אותו לארוחת ערב בהנאה רבה. תפוחים עם קינמון יכולים להיות קינוח נהדר, בריא וקליל. תכולת הקלוריות שלו נמוכה - כ-57 קק ל ל-100 גרם. לכן, אתה יכול להשתמש בו לארוחת ערב ללא פגיעה בדמות. ניתן להכין את המעדן הזה לאורך כל היום, רק שימו לב שהמנה היומית של קינמון לא תהיה גדולה מדי.

במקום מסקנה

קינמון הוא תבלין אוניברסלי המשמש לבישול מנות ראשונות ומנות שניות, וגם הוכיח את עצמו כתוסף ארומטי לאפייה. פשטידות ולחמניות, עוגות גבינה ועוגיות - הכל יוצא הרבה יותר טעים עם קינמון. בנוסף, לאבקת קינמון יש סגולות רפואיות, שבזכותן ניתן להשתמש בה בטיפול מורכב במחלות שונות.

היזהר, יש לזה גם התוויות נגד. לפני השימוש, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך.

יש הרבה מתכונים שיכולים להשתמש בקינמון. הקפד לנסות לבשל מרקים, סלטים, קינוחי ג'לי. בזכות התבלינים הארומטיים הם טעימים במיוחד. ולמי שמקפיד על דיאטה קפדנית, הוא יהפוך לעוזר אידיאלי בכלל, שכן הוא עוזר לשלוט בתיאבון ולהוריד את רמות הגלוקוז בדם.