דייסת סולת על מים: איך לבשל אותה טעימה וללא גושים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

באופן מסורתי, סולת מבושלת בחלב. עובדה זו כל כך נטועה בתת המודע שלנו שהיא לא מקבלת אפשרויות אחרות. עם זאת, יש נסיבות של כוח עליון: הגוף לא מקבל מוצרי חלב, הילד פשוט לא אוהב את טעם החלב, יש צום בחצר (ואנחנו מקפידים עליו), הוראות התזונאית מחקו את המוצר מ- רשימת המותרים… במצב כזה, זה הזמן לזכור שיש דייסת סולת בעולם על המים. והיא לא כל כך גרועה כמו שאנשים חושבים.

דייסת סולת על מים: מתכון בסיסי

בוא נתחיל עם היסודות. אנחנו לוקחים סיר, שופכים לתוכו חצי ליטר מים ומניחים אותו על הכיריים עד שהוא רותח. יוצקים מעט מלח וכמה כפות סוכר לתוך המיכל (הכמות מוגדרת בהתאם להעדפות אישיות). לאחר הרתיחה הבאה והמסה של הגבישים, יוצקים 4-5 כפות של דגנים. זו מניפולציה מסובכת למדי: כדי שהמןדייסה על המים התבררה כהומוגנית, ללא גושים מעצבנים, בשלב זה תידרש השתתפות של שתי הידיים. ביד אחת אנחנו שופכים את הדגנים, ביד השנייה אנחנו עובדים באינטנסיביות עם כף, מרית או מטרפה. אגב, האש צריכה להיות קטנה ככל האפשר. לאחר 2-3 דקות מוסיפים לסיר חתיכת חמאה ומערבבים עד שהיא מתפזרת. המגע הסופי: הסר את המיכל מהאש, סגור אותו במכסה והניח לחליטה.

הבהרות

עם היחס המצוין של מוצרים, דייסת סולת על מים מתגלה כנוזלית למדי. אם אתם אוהבים דגנים עבים יותר, הגדילו את כמות הדגנים. כמה - יהיה צורך לקבוע בניסוי, כי הצפיפות שונה. בתור התחלה, הוסיפו שש כפות סולת, ובהמשך חשבו בעצמכם כמה זה נדרש כדי לספק את בקשותיכם.

ועוד דבר: אם מבשלים דייסת סולת על מים בימי צום, תצטרכו להסתדר בלי חמאה. אבל תמיד בהישג יד ירק, שיכול להוסיף טעם ושובע למנה. רק את זה צריך להוסיף לסיר שכבר הוצא מהכיריים כדי שלא יישרף ולא ייתן לסולת ריח לא נעים. בזמן שהדייסה מוזלפת, שמן חמניות ישווה את כל הנפח - תקבל את מה שהתכוונת.

אם אתה משתמש בתנור איטי

המתכון, באופן עקרוני, זהה, רק תוך התחשבות בתכונות של עוזר המטבח. ניתן להרתיח מים בקומקום, או לעשות זאת ממש בקערת המולטי-קוקר במצב טיגון. 5-10 דקות - ואפשר להירדם דגני בוקר. אגב, אנחנו מערבבים את זה מראש עם מלח וסוכר. לאחרהוספת דגנים, התוכנית "דייסה" מוגדרת, ואז אתה לא צריך לדאוג לגבי המנה.

אבל אנחנו מניחים את השמן ממש בסוף בישול דייסת סולת על המים.

לתבלין

למען האמת, דייסת סולת על מים עדיין משעממת יותר מאשר על חלב. ניתן לתקן את המצב על ידי תיחום המנה בריבות ושימורים. אבל אם אתם מגנים על השיניים ולא רוצים להגזים בקלוריות, עדיף להוסיף צימוקים לדייסה. תחילה יש להשרות, לנקז ולצקת לסיר במקביל להנחת השמן. אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם משמשים מיובשים קצוצים, שזיפים מיובשים ו/או תמרים - במקביל לשמור על הלב שלך במצב טוב

איך לבשל דייסת סולת על מים טעים

המתכון המקורי מאפשר לך להכין מנה הגונה ללא הכנסת מרכיבים נוספים.

קחו כוס דגנים, הוסיפו מלח, יוצקים למחבת עמוקה, מניחים על אש די חזקה ומטגנים עד כהה. אנו מתערבים כל הזמן ומתמשך, בזמן שאנו מכינים סולת ללא כל שמנים ושומנים.

כשהגריסים מקבלים גוון שמתאים לנו, אנחנו מדליקים את האש ושופכים שלוש כוסות מים לקערה. זה צריך להיעשות לאט, תוך ערבוב מתמשך. האות למוכנות צריך להיחשב לנפיחות של הסולת, שתתרחש ממש בעוד כמה דקות. אבל עדיין מומלץ להתעקש מתחת למכסה.

טריק קטן

יש שפים בעיקר אמהותעם ילדים קפריזיים קטנים, הם המציאו טריק שבזכותו הסולת פשוט לא יכולה להתגבש. לפי התצפיות שלהם, לפני בישול דייסת סולת במים (וגם בחלב), מספיק להשרות את הדגנים בכמות קטנה של שתיית מים קרים. אגב, המהלך הזה טוב גם למטרות היגייניות גרידא. הסולת כלל אינה נקייה כפי שהיא נראית לנו, וכאשר היא נספגת על פני המים צפים למעלה הכתמים הקטנים ביותר, אשר העין אינה מבחינה בהם במסה הכללית. כאשר הדגנים מתנפחים, יש לנקז ממנו את המים למקסימום יחד עם הפסולת שנמצאה, למלא אותם במים לפי המתכון ולבשל כפי שכבר תואר.