איך לבשל קומפוט תפוזים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עקרות בית מודרניות רבות מתכוננות לתחילתו של מזג אוויר קר בכל זהירות ובהקפדה. בסוף הקיץ וכמעט כל הסתיו, יש זמן פעיל לקטיף. הם מכילים לא רק שימורים של ירקות, סלטים וריבות, אלא גם משקאות שונים. אחד המשקאות הטעימים, הבריאים, הריחניים והמהירים להכנה כאלה הוא קומפוט תפוזים.

כפי שאתם יודעים, פירות ההדר תופסים מקום מיוחד וחשוב מאוד בין כל מגוון הפירות ופירות היער. זהו מעדן כזה שלא ישאיר אדישים לא מבוגרים בררנים ולא ילדי גורמה קפריזיים. יש הרבה אפשרויות להכנת משקאות שונים בהשתתפות פירות הדר. עם זאת, לא כל המתכונים מתאימים להכנות לחורף.

היום נציע מתכונים פופולריים, פשוטים לגמרי, לא יקרים במונחים של כסף וזמן, וממש לא מסובכים לקומפוט תפוזים. אנו רוצים לציין מיד שתפוזים הם מוצר רב תכליתי שאפשר לשלב אותו עם פירות, כמו גם עם פירות יער שונים או עשבי תיבול ארומטיים (למשל, נענע).

קלאסימתכון

מלכתחילה, אולי, לא נפנה לניסויים קולינריים ונכין את המתכון הפשוט והנפוצה ביותר לקומפוט תפוזים על ידי עקרות בית. לטעום, הוא ידמה מאוד למיץ הדרים ולא יאבד ויטמינים במהלך טיפול בחום כלל. זוהי תוספת נהדרת לקינוחי חורף.

מרכיבים נדרשים:

• 2 ליטר מים;
• 600 גרם סוכר;
• חמישה תפוזים.

תיאור תהליך הבישול

המתכון הזה לקומפוט תפוזים ידרוש מהמארחת הרבה סבלנות. יש לשטוף פירות, לקלף ולהסיר את החלק הלבן, כלומר את המחיצות הללו שנמצאות בין פרוסות התפוז. עצמות וסרטים מוסרים גם. כדי להכין את המשקה, אנחנו צריכים רק פרוסות בצורת משולש, אחידות ומסודרות.

בכלי זכוכית מוכנים מראש, שגם אותם לא מיותר לעקר, שמנו תפוזים. יוצקים את כמות המים הנדרשת למחבת, מוסיפים סוכר, מביאים את הנוזל לרתיחה. יוצקים את פרוסות התפוז עם הסירופ שנוצר. אנו משאירים את הבנקים במצב זה למשך 20-30 דקות. לאחר מכן יש לנקז את הסירופ לסיר, להביא אותו לרתיחה שוב. לאחר המילוי השני סוגרים את הצנצנות במכסי מתכת ומגלגלים בעזרת מפתח.

אנו ממליצים לך לא למהר להוציא את המיכל לאחסון. לפתן כתום חייב להיות קר. רק משקה צונן ניתן לשלוח למקרר, למרתף או למזווה. אם מתוכנןאחסון לטווח ארוך (יותר מ-6 חודשים), אנו ממליצים להוסיף חצי כפית חומצת לימון לפני הברגת המכסה.

תפוזים ותפוחים

מעדן אהוב, שלעתים קרובות אנו מפנקים את עצמנו בביקור אצל סבתא שלנו בכפר, משתלב גם עם פירות מעבר לים. תמיד אפשר להחליק את התווים החמוצים עם כמה כפות סוכר נוספות. טעם תפוח, מעורבב עם ארומה של תפוז, נותן "זר" יוצא דופן. לפתן מתפוזים ותפוחים לא ייצא תפל, כפי שחושבות עקרות בית, הטעם, להיפך, יהיה מאוד עשיר ומעניין.

מה שאתה צריך:

• 420 גרם סוכר;
• 6 תפוחים;
• 3 תפוזים;
• 1.5 ליטר מים.

איך לבשל נכון

ראשית עליך להכין כראוי את מיכלי הזכוכית. אנו ממליצים לשטוף צנצנות לא רק מתחת למים זורמים, אלא במים חמימים בתוספת סודה לשתייה. כך, חיידקים יוסרו, והזכוכית תהפוך צלולה. לאחר טיפול כזה, יש לשפוך את המיכל במים רותחים או לשלוח לעיקור למשך 2-3 דקות. כל שעליך לעשות הוא למלא את המכסים במים חמים מאוד ולהשאיר למספר דקות.

מכיוון שהמרכיבים הרשומים מכילים כמות מספקת של חומצה משלהם, אין צורך במוצרים נוספים. ככלל, חומצת לימון מונחת בקומפוט אגסים, שזיפים מתוקים וכן הלאה. תפוזים ותפוחים הם מאכלים חמצמצים למדי בפני עצמם.

אם אתה מסתכל על איזה מתכון עם תמונה של לפתן תפוזים, אתה יכול לראות שפירות הדרצף בצנצנת ללא עור. לכן, נבלה קצת זמן, נסיר את הקליפה, המחיצות, הזרעים. להכנת המשקה נדרשות רק פרוסות עסיסיות ובהירות. גם הקליפה עם הזרעים תצטרך להסיר מתפוחים. חותכים אותם ל-6-8 חתיכות. שמנו את הפירות במיכל הזכוכית המוכן.

יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר. אנחנו שולחים לשם גם קליפת תפוז. מבשלים את הסירופ 5 דקות, מוסיפים אש, נותנים לנוזל לרתוח ומסירים מיד מהכיריים. יוצקים את הסירופ לצנצנות ומגלגלים אותן עם מכסה. אין צורך להפוך את המיכל. העיקר שיש להוציא את הקומפוט לאחסון רק לאחר שהתקרר לחלוטין.

איך לבשל לפתן תפוזים בסיר איטי

כולנו יודעים שעוזרת מטבח מאפשרת לבשל במהירות מרק, לבשל דייסה, פילאף או "להעלות" בצק שמרים. אבל עקרות בית מעטות משתמשות בסיר איטי להכנת הכנות לחורף. לשווא. היא עושה עבודה מצוינת עם המשימה. בואו ננסה להכין קומפוט תפוזים טעים מאוד (מצורפת תמונה). זה ייקח מינימום זמן, ונקבל את מירב ההטבות.

אילו מוצרים יידרשו:

• 2 ליטר מים;
• 2 ערימה. סוכר;
• 3 תפוזים;
• 4 תפוחים;
• 2 קלמנטינות.

בישול

לשטוף תפוחים היטב, להסיר בזהירות אבק חיצוני. גם אם הם נקנו בסופר הקרוב, ולא נאספו בגינה, יש להקדיש תשומת לב מרבית לתהליך הכביסה.פירות. לאחר הליך האמבטיה מחלקים את התפוחים לארבעה חלקים, מסירים את הליבה, מסירים את המחיצות והזרעים. תפוזים צריך להיות מוכן באותו אופן. אל תשכחו להסיר את החלקים הלבנים שנמצאים בין הפרוסות. הם מכילים מרירות רבה ולכן אין להם מקום בקומפוט מתוק וטעים. לגבי קלמנטינות, הם פשוט מקלפים, מחולקים לפרוסות. לא ניתן להסיר זרעים מקלמנטינות.

שים את כל הפירות המוכנים בקערה, מוסיפים סוכר, יוצקים מים. אנו מפעילים את מצב "טיגון" למשך 15 דקות. אנחנו לא סוגרים את המכסה. את הקומפוט המוגמר יוצקים לצנצנות זכוכית נקיות מעוקרות, מגולגלות עם מכסי מתכת באמצעות מפתח מיוחד. שמנו לאחסון במרתף או במקרר.

לפתן דלעת ותפוז

שילוב מדהים ודי לא צפוי, אתה לא מסכים? עם זאת, אל תפחד מניסויים קולינריים, כך שרבים מהם נותנים תוצאה טעימה להפליא. סוג זה של קומפוט אינו יוצא דופן. לפתן כתום, אליו מוסיפים דלעת מוסקט, מקבל צבע וטעם מדהימים.

כדי להכין משקה קינוח תזדקק ל:

• 4 תפוזים;
• 360g דלעת;
• 180 גרם סוכר;
• 2 ליטר מים.

איך לבשל קומפוט

קודם כל, אתה צריך להתמודד עם הדלעת. מקלפים אותו, מסירים את הזרעים וחותכים אותו לקוביות קטנות. יוצקים מים לסיר קטן, שמים שם קוביות דלעת ויוצקים סוכר.בסירופ יש להרתיח את הדלעת כ-25 דקות. מסירים את הגרידה מהתפוזים, סוחטים את המיץ מאחד. מערבבים אותו עם גרידה קצוצה וכמה כפות סוכר. אנחנו שולחים את שאר חלקי התפוזים לדלעת, מבשלים 5 דקות.

בשלב הסופי מוסיפים למשקה מיץ תפוזים עם דלעת ומרתיחים עוד שלוש דקות. טוחנים לפתן עם בלנדר. יוצקים את המשקה לצנצנות זכוכית מוכנות. מגלגלים עם מכסי מתכת. קומפוט כזה נשמר כשישה חודשים. אבל עקרות בית מנוסות אומרות שהמעדן הטעים, הסמיך, הריחני והבריא הזה לא יישאר מעיניהם כל כך הרבה זמן.

וריאנטים וגרסאות

אם פתאום קורה שנמאס לכם מלפתן התפוז הקלאסי, אז תמיד אפשר לגוון את המשקה עם פירות או פירות יער אחרים.

• תפוז, דבש פרחים, תפוח.
• כתום, אגס, תפוח.
• תפוז, קליפת לימון, מקל קינמון.
• כתום, חמוציות, קצת כוכב אניס.
• כתום, דומדמניות שחורות.
• כתום, דובדבן, דבש.
• תפוז, לימון, ליים.
• כתום, מנטה, קלמנטינה, אגס.
• תפוז, קליפת לימון, קינמון, תפוחים.
• תפוז, תפוח, דובדבן.
• תפוז, פירות יבשים.