מרק עם אורז: וריאציות שונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנות ראשונות בצהריים בריאות, משביעות וטעימות. בחורף, מרקים חמים, מרק כרוב ובורשט הם אידיאלים, ובחום יגיעו למגרש אוקרושקה, סלק ואפשרויות קרות נוספות. ומרק עם אורז יתאים בכל מזג אוויר.

ניתן להכין עם כל מרק בשר או עופות, אפשר לבנות בגרסה רזה - יש מתכון לכל אירוע. אז בהגדרה, מרק עם אורז לא יכול להשתעמם. במיוחד אם אתה מצטייד במתכונים מקוריים.

נוסטלגיה של סטודנטים

אז אתם יכולים לקרוא בבטחה למנה הראשונה המבוססת על דגים מקופסת שימורים: מי שגר באכסניה בוודאי זוכר בחיבה מרק זול, מהיר, טעים ודשן עם אורז. עם זאת, אם נמאס לך להשתמש, למשל, בסרדין בשמן, אתה יכול לתבשיל מראש מקרל שנקנה בחנות.

המרק הנוסטלגי מוכן כדלקמן. הנורה מתפוררת, הגזר משופשף; הירקות האלה מטוגנים. מים מורתחים בסיר, שם מניחים קוביות תפוחי אדמה ואורז (אנחנו לוקחים הכל בעין, תלוי בצפיפות המועדפת של המנה).

כשהמוצרים כמעט מוכנים, מוסיפים דגים יחד עםרוטב. לאחר דקה או שתיים, מכניסים את הצלייה. ממליחים, מחזיקים את המחבת על הכיריים עוד דקה - ואפשר לאכול ארוחת ערב. מי שרוצה יכול להוסיף ירקות.

מתכון עם תמונה: מרק עם אורז וירקות

הגרסה הפשוטה ביותר של המנה הראשונה הזו, אפילו מארחת מתחילה תבשל בעיניים עצומות. אבל הרבה יותר נעים להשלים את המתכון הבסיסי בכמה מרכיבים פשוטים ולראות עונג חסר תקדים מצד קרובי המשפחה.

קודם כל, מבשלים את מרק העוף למרק עם אורז. המתכון מאפשר לך להשתמש בכל חלק של הציפור, עד סטים של מרק וגב. כשהבשר מוכן, מוציאים אותו מהעצמות ומניחים זמנית בצד. מכינים ירקות: משפשפים גזר קלוף, קוצצים שני בצלים, שני פלפלים צבעוניים וכמה תפוחי אדמה וחצילים קטנים חותכים לקוביות, עגבניות - באקראי.

המרכיבים מתווספים למרק הרותח בסדר הבא:

1. בצל, קצת מאוחר יותר איור.
2. תפוחי אדמה תוך 10 דקות.
3. לאחר 2-3 דקות - פלפל עם חציל.
4. אחרי אורז מבושל לגמרי - גזר, עגבניות ובשר עוף.

הבישול נמשך עוד 10-15 דקות, לפני ההוצאה מוסיפים שום קצוץ עם עשבי תיבול. את המחבת מורידים מיד מהאש, המרק עם האורז מתחת למכסה מושחל כחמש דקות. מוגש עם לחם דגנים - כל כך טעים.

גם אורז וגם גבינה

פילה עוף מתאים יותר למתכון הבא. שליש קילו בשר נחתך דק יחסית ומתבשיל בתערובת רזה וחמאה, עד להסמקה. כאשר הקרום מופיע, מוסיפים את החלק הלבן הקצוץ של הכרישה.

מרק מבושל מראש מביאים לרתיחה; צרור פטרוזיליה קשורה בחוט נופלת לתוכה. מוסיפים אורז במקביל. כאשר חלף זמן הבישול המצוין על האריזה עם דגנים, מכניסים למחבת עוף עם בצל, פלפל ומלח.

לאחר חמש דקות מסירים את הפטרוזיליה באמצעות חוט. במקום זאת, מוסיפים גבינה מעובדת מגוררת, מערבבים במהירות ואינטנסיביות. כשהוא נמס לגמרי, מגיע הרגע לערוך את השולחן ולקרוא אליו את המשפחה.

מרק חרכו עם אורז

מרק גרוזי עבור רבים הוא פסגת היצירתיות הקולינרית. ואכן, אתה לא יכול למנות את המרק הטוב ביותר עם אורז מיד. ישנם מתכונים רבים להכנתו, בחרנו באפשרות הטובה ביותר (לדעתנו).

למרק אנחנו קונים בשר בקר, גם אם לוקח יותר זמן להתעסק איתו. כשהבשר מגיע למוכנות, צריך להוציא אותו מהנוזל ולהשאיר להתקרר.

בצל קצוץ מטוגן בחמאה, בסוף הטיגון מוסיפים לו מעט רסק עגבניות. בזמן שהכל מגיע להומוגניות, תפוחי אדמה חתוכים מונחים בסיר עם מרק, כמעט מיד יוצקים אורז לתוך המרק.

עכשיו בואו ניגש לירוקים: קוצצים דק כוסברה, מערבבים עם שום כתוש, כשות סונלי ומיץ לימון. בתערובת זו טובלים עגבניות קצוצות דק ללא עור.

כשהאורז כמעט מוכן, מוסיפים למרק בשר בקר קצוץ ואחריו טיגון. וכשהוא רותח - עגבניות עם כוסברה. לאחרהרתיחה הבאה, האש פוחתת, והחרכו דועך על הכיריים במשך כ-10 דקות. לפני ההגשה, עדיין יש להחדיר את המרק מתחת למכסה, אך לא על המבער.

גורמה

למעשה, המתכון העיקרי די פרימיטיבי - מרק עוף כמעט רגיל עם אורז, רק בלי תפוחי אדמה. העדינות היא בפרטים: העוף שהוצא מהמרק מפורק לחתיכות או סיבים, ובזמן שהאורז מתבשל, הכי חשוב להכין.

חמאה שמים במחבת עם שמן חמניות ותבלינים: כורכום, כמון וכוסברה. כשהחמאה נמסה צריך להוסיף פטרוזיליה קצוצה גס עם בצל ושיני שום קצוצות דק. זה לוקח בערך דקה לטגן. לאחר מכן מוסיפים פרוסות תפוח.

שים לב: יש לקחת את הפרי ללא ממותק. לאחר חמש דקות של טיגון משותף, מוסיפים עוף. לאחר שלוש דקות של ערבוב, תכולת המחבת מועברת לסיר המרק. הטעם חריף, יוצא דופן ומאוד נעים.

יצירת מופת ממנה רגילה

גם אם אין לכם זמן, מצב רוח או השראה לניסויים קולינריים, אפשר להכין מרק אורז פרימיטיבי לכאורה למנה הנחשקת ביותר. למשל, לאחר שבנו קציצות מבשר שהלכו למרק. או להציע קרוטונים לראשון.

עבורם, קוביות חתוכות מלחם לבן מיובשות בתנור, מפזרים שמן צמחי עם שום סחוט. התוצאה היא פשוט מרק טעים עם אורז: מהתמונה, אתם חייבים להודות, מסתכלת עליכם מנה מעוררת תיאבון. קל מאוד לבשל אותו. מתבררלבבי וטעים.