מרק דלעת עם שרימפס: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אין שולחן אוכל מושלם ללא מנות ראשונות. נכון, עם הזמן מתחילים לאכול מרק רק מתוך חובה: מתכונים מוכרים עד כאב כבר לא מעודדים. כמובן שאפשר להחליט לנסות משהו חדש, אבל שפע שיטות הבישול נפסק. באיזה מהם לבחור כדי לא להתאכזב מהניסוי? כמובן, מרק דלעת עם שרימפס! הטעם יוצא דופן, אבל לא מזעזע, שום דבר סופר אקזוטי לא נדרש לבישול. וזה מתיישב בקלות על הבטן, לא גורם לך להתחרט על ההרפתקנות שלך.

מרק דלעת עם שרימפס: מתכון עם תמונה לירידה במשקל

כמובן, זה לא מבטל את הצורך לבקר בחדר הכושר או בבריכה. אבל זה מיותר את הדיאטות החמורות ביותר, שבהן נשים אומללות מתייסרות לפעמים את עצמן. טעים, דל קלוריות, משביע מספיק כדי לא לחלום על כריך נוסף - ויחד עם זאת יפה, שחשוב לאניני טעם שמכבד את עצמו. ומכינים מרק דלעת עם שרימפסדי מהר.

אנחנו לוקחים קילו ירק שטוף שמש ללא עור וגרעינים, קוצצים דק ומרתיחים במים, אפשר להוסיף תערובת ירקות יבשה. יחד עם שמיר ופטרוזיליה (כמה ענפים), אנחנו טוחנים עם בלנדר, יוצקים את המסה עם רבע ליטר חלב חם ונותנים לזה לרתוח. להרתיח שרימפס גדולים בנפרד; יוצקים את הבסיס על צלחות, מניחים את התושבים הימיים, חתיכת חמאה ועשבי תיבול טריים מעל. ארוחת צהריים מוגשת!

אפשרות מספקת יותר

לא כולם בעולמנו יורדים במשקל, רבים זקוקים לאוכל צפוף יותר. עבורם - מרק דלעת עם שרימפס, שהמתכון שלו דורש נוכחות גם של ירקות נוספים וגם מרק עוף עשיר. עם זאת, ניתן להחליף אותו במרק ירקות, אם בכל זאת רוצים מנה דיאטטית.

להרתיח ליטר וחצי של מרק; לשים בו קילו קוביות דלעת. לאחר הרתיחה הבאה, מוסיפים כמה קשיות תפוחי אדמה, מלח, מתבלים (מתאימים עשבי תיבול איטלקיים או פרובנס) ומבשלים עד שהירקות מתבשלים.

במחבת, מחממים מעט שמן צמחי ומטגנים גזר ובצל קצוצים דק מאוד. כשהירקות מתרככים, שופכים פנימה כמה כפות מהרוטב החמוץ-מתוק האהוב עליך וסוחטים רבע לימון. בסביבה זו אנו מטגנים את סרטני המלך בשיעור של שתי חתיכות לכל אוכל. אנו מביאים את הבסיס המוגמר עם בלנדר למצב פירה, יוצקים אותו לצלחות ומספקים פירות ים. לפני ההגשה מפזרים מרק דלעת ריחני עם שרימפס עם בצל קצוץ וטעםשמנת חמוצה. הליווי המושלם אליו יהיה טוסט לבן עם שכבה דקה של חמאה.

מרק שמנת דלעת עם שרימפס וחלב קוקוס

מתכון אלגנטי ואקזוטי שידרוש קצת התעסקות. דרושים שרימפס גדולים וגולמיים, תריסר וחצי חתיכות. חותכים אותם לפי כל הכללים, מחביאים את העיסה במקרר וממלאים את הקליפות בחצי ליטר מים קרים, מוסיפים מעט מלח, מתבלים בפלפל אנגלי וג'ינג'ר ומבשלים 10 דקות. מסננים את המרק המוגמר.

כותשים את שן השום, קוצצים 5 בצלי שאלוט, מטגנים בשמן זית, מוסיפים קוביות דלעת קטנות ויוצקים את מרק השרימפס. אנו שומרים על האש במשך שליש שעה מתחת למכסה עד שהירקות העיקריים מתרככים. מוסיפים למסה קופסת חלב קוקוס ומחוררים את כל הרכיבים בבלנדר. מלח אם צריך.

מטגנים שוב את השרימפס הדחוי בשמן זית כדקה וחצי מכל צד. מעבירים לכלי הגשה ומפזרים מיץ לימון. יוצקים מרק דלעת עם שרימפס וחלב קוקוס לכוסות מנות, שמים פירות ים מעל. נשאר לתבל בשמן צ'ילי (קנית או חליטה לבד) ופלפל אדום גרוס.

מתכון יווני

זה מעניין במיוחד כי הדלעת לא צריכה להיות מבושל, לא תבשיל, אלא אפוי. חותכים חצי קילו מהירק לחתיכות קטנות, מניחים אותו על תבנית אפייה, מתבלים ברוזמרין וטימין ומפזרים שמן צמחי. עוטפים את הכלי בנייר כסף ומכניסים לתנור לדקותב-40.

במקביל, אנחנו מבשלים שום קצוצים, בצל, ג'ינג'ר וגזר בסיר עם תחתית עבה בחמאה - אנחנו לוקחים אותם לפי טעמנו. מניחים כאן גם את הדלעת, מוסיפים מעט מים ומבשלים כרבע שעה, ולאחר מכן מביאים את הירקות לעיסה חלקה בבלנדר. יוצקים כוס מלאה של חלב קוקוס, מוסיפים כמה כפות ריבת אשחר ים ואחת - סוכר חום. כעת מביאים לרתיחה, ובמקביל מרתיחים את השרימפס בסיר נפרד. משלושה שרימפס קלופים, קצוצים עם צ'ילי וכוסברה ומעורבבים עם גבינת שמנת סירטקי, יוצרים קונלים. את השאר (כמה חתיכות לכל מנה) משאירים שלמים. מחלקים בצלחות מרק דלעת עם שרימפס וחלב קוקוס, מעליהם קנולים ופירות ים שלמים, מקשטים בעשבי תיבול וקוביות פטה. אף אחד לא יכול לסרב למותרות שכאלה!

מה ישמח את מריה קוז'בניקובה

לשחקנית הצעירה הזו יש לא רק כישרון במה, אלא גם כישרון קולינרי. המתכון שלה למרק דלעת עם שרימפס ישמח אפילו את האסתטיות הכי בררנית.

דלעת במשקל 600 גרם משוחררת מגרעינים וחתוכה, משמנים בדבש, מוסיפים מלח, מכניסים לקערה חסינת חום, מוסיפים שם מעט מים ואופים בנייר כסף כחצי שעה. חותכים בצל גדול לחצאי טבעות ומטגנים בשמן זית עד להזהבה, ואז יוצקים חצי ערימה של יין לבן יבש למחבת ומבשלים כעשר דקות. שמנו את הדלעת המוגמרת בסיר, יוצקים חצי ליטר מים, מוסיפים שנייםתפוחי אדמה חתוכים לקוביות - ושומרים על הכיריים עד לבישול. לאחר מכן אנו משלבים את תכולת הסיר והמחבת ומחוררים את המסה בבלנדר. פירות ים בשלב זה כבר צריכים להיות מבושל ולנקות. יוצקים את מרק הדלעת (עם שרימפס כקישוט) לקערות, מתבלים בעשבי תיבול. אתה יכול לשים כמה טיפות שמן זית לתוך הצלחות.

הגשה מקורית

אסתטיות אמיתית כמכלים שמהם אוכלים את המרק המפתה ביותר הזה, יש לדחות צלחות וכוסות. המנה תהפוך אפילו יותר טעימה אם תוגש ישירות בתוך דלעות.

עליך למצוא דגימות קטנות, לחתוך מהם את ה"כובע" ולנקות את הסיבים עם זרעים. העיסה שבתוכה, כדי שתוכל להחזיק את המרק, נמרחת בשמן זית. עכשיו מחכה לך יצירת מופת אמיתית על שולחן האוכלים!