האם אתה יודע כמה לבשל כרוב במרק כרוב?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כרוב תמיד היה חלק מהתזונה, הוא הירק הפופולרי ביותר במדינות רבות. הכרוב מתחיל את "מסעו" כחלק בלתי נפרד מהתזונה היומית מארצות הים התיכון. אחר כך היא זוכה לפופולריות באירופה וזוכה ל"ניצחון ללא ספק", הנטוע היטב בצפון רוסיה העצומה והעצומה. תושבי סיביר אוהבים מאוד כרוב, במטבח המסורתי של סיביר הוא נמצא בשפע. חוקרים רבים מאמינים שכרוב גדל לראשונה ברוסיה, אולי בשל העובדה שכל התנאים הנוחים לגידולו בארצנו נוצרו.

מאפיינים שימושיים של כרוב

כרוב הוא רק מחסן של ויטמינים. ירק זה רווי בויטמינים A, B ו-C, בכרוב יש הרבה סידן ואשלגן, ברזל, פלואור וזרחן, יוד, נחושת, מגנזיום, כמו גם שש עשרה חומצות אמינו חופשיות. יש לזכור שכמעט כולםויטמינים יכולים להיות נוכחים במיץ כרוב סחוט טרי, לכן, למרבה הצער, במנות כמו מרק כרוב, כרוב מבושל, קציצות כרוב, ויטמינים רבים הולכים לאיבוד.

מנות הכרוב הנפוצות ביותר

ניתן לבשל מגוון רחב של מנות מכרוב, וכל אחת מהן תהיה ייחודית בטעם המיוחד שלה ותתפוס מקום נפרד בקופה הקולינרית שלכם. הנה רק כמה:

• shchi;
• borscht;
• כרוב מבושל;
• קציצות כרוב;
• כרוב כבוש;
• כרוב מלוח;
• bigos (בשר חזיר וירקות: כרוב, בצל ומלפפון);
• פשטידות/קציצות עם כרוב;
• תבשילים וכו'

כמובן, מרק כרוב הוא המנה הפופולרית ביותר. זהו רק סוג אחד מכל מגוון המרקים, מנות ראשונות חמות. שצ'י נבדל בניחוח שאין לתאר, חמיצות מרעננת בטעם. בנוסף, מרק כרוב טעים, גם אם המרק לא מבושל על עצם בשר.

כרוב כבוש טרי או כבוש?

Schi מוכן מכרוב טרי או כבוש. אחת השאלות הבסיסיות ביותר בבישול: "כמה לבשל כרוב במרק כרוב?" תלוי מאיזה כרוב מכינים את המנה הראשונה החמה. כרוב כבוש מתבשל מהר יותר כי הוא לא קשה כמו כרוב טרי והוא מעט מלוח.

אז כמה לבשל כרוב כבוש במרק כרוב? התשובה פשוטה - עשר דקות. שצ'י בו זמנית נעשה חמוץ יותר. תזונאים מאמינים שכרוב כבוש במרק כרוב נותן למנה איזושהי גסטרונומיה ספציפיתתכונה, עוזרת לשפר את תהליך העיכול. אם המרק למנה הראשונה היה שומני מאוד במקור, אז כרוב כבוש מפחית מעט את תכולת השומן, ובכך הופך מנה כזו ל"ניתנת לעיכול" יותר עבור קיבה חלשה.

תהליך הכנת מרק כרוב מכרוב חמוץ או טרי. כמה זמן לבשל כרוב במרק כרוב?

• בהתחלה, אתה צריך להכין את המרק. אנשי מקצוע רבים בתחום הגסטרונומיה ממליצים להשתמש רק בעיסת בקר. עם זאת, עדיף לקנות בשר על העצם. במקרה זה, המרק יהיה עשיר וריחני יותר. אנו ממליצים להמליח את המים, טעם הבשר יהיה יותר עסיסי וטעים. לאחר שהמים רותחים, מסירים בעדינות את האבנית בעזרת כף. מרתיחים כשעה וחצי. לאחר מכן מוציאים נתח בשר, מפרידים מהעצם, חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומוסיפים חזרה למרק. בואו נעבור לשלב השני.
• הוסף תפוחי אדמה (קוביות). וכמובן, כרוב.
• כמה לבשל כרוב במרק כרוב? כרוב כבוש או כרוב כבוש מתבשל פי שניים מהר - כעשר דקות. מומלץ לשטוף את הכרוב מתחת למים, לסחוט אותו היטב ולהניח בסיר. אחרי שהוא טובל במחבת הוא ירתח הרבה יותר מהר. בעת הרתיחה עשוי להופיע קצף. זה בסדר - כרוב חמוץ, והחומצה הזו היא שמשחררת קצף.
• עכשיו שקול את האפשרות עם כרוב טרי. כמה לבשל כרוב טרי במרק כרוב? הוא מתבשל הרבה יותר זמן - כעשרים דקות, כי הוא הרבה יותר קשה, עדיין נא, בבניגוד לחמוץ, הוא לא רותח כל כך מהר. ברגע שהזמן המוקצב חלף, נמשיך לשלב הבא.
• הוסף בהדרגה ירקות. בצל וגזר, לאחר קילוף, קצוץ דק, ניתן לשפשף גזר על פומפיה. על בסיס הירקות האלה, מכינים מטגנים. אנחנו מחממים את המחבת, מוסיפים מעט שמן חמניות ומאדים את הבצל כשבע דקות. לאחר מכן הוסף גזר לאותו זמן. מערבבים במרץ, לא לתת לירקות להישרף. לאחר חלוף הזמן, הוסף את הירקות למחבת המשותפת.
• הוסף עלה דפנה, מלח, פלפל או תבלינים אחרים לפי הטעם במחבת. לטעם, אתה יכול לשים שום שעבר דרך מכבש. נותנים למרק להיעלם מתחת למכסה סגור למשך רבע שעה. לאחר מכן תוכל לכבות אותו.

Schi טעים יותר לא רק מהכיריים, עדיף אם הם מוזלפים. בהגשה אנו ממליצים לשים כף שמנת חמוצה.

מרק כרוב רזה

Schi מוכן גם ללא מרכיב בשר. זהו ממצא אמיתי בימי הצום למאמינים. ואז, במקרה זה, מים רגילים מתאימים במקום מרק בשר, ופטריות מתווספות בנוסף לכל הירקות. הם נותנים למנה הראשונה החמה טעם וצבע. בסוף הבישול (לפני הליך של מרק כרוב נמק), מוסיפים כמה כפות שמן חמניות למחבת. כמה לבשל כרוב במרק כרוב? בדיוק אותו הדבר. אפשרות הבישול הרזה לא משנה את הזמן.

אז…

לפיכך, נוכל לסכם ולחזור על כל האמור לעיל.

השאלה שלפניכם היא: "כמה זמן לוקח לבשל כרוב במרק כרוב?" ראשית עליך, כביכול, לזהות את מגוון הכרוב שעמו יש לך עסק. טרי או כבוש. וברגע שהבעיה מגיעה, פתור אותה במהירות.

כמה זמן לוקח לבשל כרוב טרי במרק כרוב? חמש עשרה עד עשרים דקות.

כמה לבשל כרוב כבוש במרק כרוב? עשר דקות.