2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
מפעלי היין המפורסמים בעולם של קרים ממוקמים על החוף של חצי האי. רובם מרוכזים בין סבסטופול לפאודוסיה. יין מיוצר כאן מאז ימי קדם. לפני יותר מ-150 שנה הם עברו לשיטה התעשייתית.
שמפניה רוסית
המיקרו אקלים המיוחד של חצי האי קרים מאפשר לגדל מגוון עצום של זני ענבים. חלק מהמטעים מתהדרים בזנים מקומיים שמורים של גפנים ובאירופאים יקרי ערך במיוחד. לכן מבחר היינות של קרים עשיר מאוד.
ליינות מקומיים רבים יש פרסים ופרסים בינלאומיים. לכל יקב בקרים יש חדר טעימות, מוזיאון קטן שמשמר את ההיסטוריה של המפעל, ומציע מספר סיורים בייצור ובמרתפים.
יקב מסנדרה
האגודה האגדית ממוקמת בכפר מסנדרה על חוף חצי האי קרים. היקב בעל שני סניפים מוכר בעולם כבר הרבה מאוד זמן. האקלים של החוף הדרומי (קיץ ארוך יבש וחם) מאפשר לטפח ממדרגה ראשונהגֶפֶן. בנוסף, המקצועיות הגבוהה והעבודה היומיומית של הכורמים היא הסוד של יינות מסנדרה המפורסמים. יקב "מסנדרה" משתתף ברוב הטעימות והתחרויות הבינלאומיות. בכל אירוע כזה, יינות מסנדרה בטוח ייכללו ברשימת הזוכים, ולאבן האדומה הלבנה של מוסקט יש שני גראנד פרי.
ייצור היין במסנדרה הוקם על בסיס מדעי מהיום הראשון של הפעילות של המיזם. פיתוחים מדעיים מתבצעים במכון המחקר לגידול גפנים וייצור יין של מראגך, הממוקם באזור בעל אותו השם בחצי האי קרים. יקב "מסנדרה" מייצר משקאות לאניני טעם. סומליירים ברחבי העולם רואים ביינות מסנדרה האלגנטיים יצירת מופת של אמנות. הטובים שבהם נשמרים באנוטקה של קרים.
Meet Sun Valley
מאז 1888, אחוזת היין של הנסיך גורצ'קוב בשם "ארכדרסה" הפכה ליקב "סולנצ'ניה דולינה". היא מנוהלת על ידי הנסיך-יינן לב גוליצין, מייסד הייננות והגננות הרוסית. בהנהגתו האישית נוסדו המטעים המפורסמים בעמק קוזסקיה. למפעל לייצור יין "סולנצ'ניה דולינה" (קרים), בנוסף לענבי קוקור, טאשלי, סארי-פנדה, נשתלו גפנים חדשות מזנים אירופיים: סרסיאל, ריזלינג, סוביניון, מוסקט, פינו גרי, ספראווי ו. קברנה.
באביב 1893, בהנהגתו של לב גוליצין, נחתך מרתף ענק במדרון הסלעי של דליקלי-קאיהלהתבגרות ואחסון יין.
בתחילת המאה ה-20, הצמח התקלקל, והכרמים התנוונו, ורק בשנות ה-50 של המאה הקודמת החל שיקום איטי של כרמים (בעיקר זנים אוטוכטוניים) וייצור יין.
היום, המפעל בחוות המדינה סולנצ'ניה דולינה (קרים) הוא אחד היקבים הטובים ביותר בחצי האי. והמשקאות "קולונל שחור" ו"דוקטור שחור" הם סימן ההיכר של הצמח.
ייצוא שמפניות של חצי האי
יש יקב Novy Svet בחצי האי קרים. הוא ממוקם בכפר בעל אותו השם. תחילת עבודתו של המפעל מתחילה בשנת 1878. אסי אמנות היין מייצרים כאן יינות מבעבעים: הכי יבשים, חצי יבשים, ברוט ויבשים.
את תחילת ייצור השמפניה ברוסיה הניח גם לב גוליצין. לאחר שרכש אחוזה בכפר נובי סבט, הנסיך-היינן הניח דרכים מוצקות, בנה בתי מלאכה לייצור יין, מתחמים לעובדים ומנהרות בסלעים להבשלה ואחסון של משקאות אצילים. אחר כך החל בניסויים בייצור יין מבעבע. התוצאה של עשור של פיתוח הייתה השמפניה "גן עדן". עולם חדש והכתרה בעקבותיו.
מנת היין המבעבע (60,000 בקבוקים) שיוצרה בשנת 1899 נחשבת למוצלחת במיוחד. בצרפת, השמפניה השנה קיבלה את ההכרה הבינלאומית הגבוהה ביותר - הגראנד פרי.
היסטוריה מודרנית
יינות מבעבעים מבית Novy Svet גאים בזכייה בפרסי זהב (חמישה) וכסף (עשרה) שהובאו מתחרויות בינלאומיות.
גרמניה היא היצואנית העיקרית של יינות העולם החדש.
חזור הביתה
מאז חצי האי קרים לרוסיה, יקב Novy Svet משוחזר, יש לו מסורות חדשות רבות. אחד מהם הוא סיור מודרך במרתפים המפורסמים, מתקני ייצור ומוזיאון עם דגימה חובה.
New Light גאה במוצרים שלה
"ביקור בנסיך לב סרגייביץ' גוליצין" הוא הטיול המוזמן בתדירות הגבוהה ביותר. לאחר טיול בהיסטוריה של המפעל עם מצגת וידאו, האורחים יכולים לטעום יינות שמפניה, באירוע משתתפים סגן רז'בסקי, מאדאם פומפדור, אלי האולימפוס היווני, אלוצ'קה הקניבל, אוסטפ בנדר והרוח הבלתי נשכחת של לב סרגייביץ' גוליצין. המפגש מתקיים בחדר הטעימות היפה ביותר.
יש כיוון טיול לחובבי היסטוריה. עיקרו הוא המנהרות האינסופיות ליישון שמפניות. התוכנית כוללת ביקור חובה באנוטקה, המאחסנת דגימות ייחודיות (חלקן מעל 100 שנים). הסיור מסתיים בדגימה של שישה מותגים של יינות מבעבעים ושמפניה. בזמן שהטעימה בעיצומה, המדריכים מספרים עובדות היסטוריות הקשורות להופעת השמפניה כמשקה ולבית היין של העולם החדש.
יקב Novy Svet מציע סיור מעניין ואינפורמטיבי בסדנאות הייצור. החלק המסקרן ביותר הוא תהליך ההתפרקות. זהו ההליך הראשון החשוב ביותר בייצור שמפניה. בְּבסיום יש טעימת חובה. ילדים אינם מתקבלים לסיור זה.
יש טיול "ברוטריאני" - לאוהבי שמפניה יבשה. זה כולל ביקור במרתפי הסלעים. בהם, תיירים זוכים לרמואז' - אחת הפעולות הטכנולוגיות העיקריות בייצור משקאות תוססים. ובמהלך הסיפור על ההיסטוריה של הצמח ותכונות השמפניה Novy Svet בחדר הטעימות, למבקרים יש הזדמנות לנסות שישה מותגים של ברוט.
הרפתקה מדהימה נוספת - סיור "מלכותי". תיירים מוזמנים לבקר במרתפים ולטעום מותגי עילית של שמפניה במשרדו של היינן הנסיך לב גוליטסין.
מוּמלָץ:
נמל קרים אדום מסנדרה: תיאור של ארומה וטעם, ביקורות
אניני יין אמיתיים יכולים לדבר על זה בלי סוף. היתרונות שלו, תנאי האחסון, השילוב עם משקאות ומזון אחרים, תכונות זר - זו אינה רשימה מלאה של נושאים לאוהבי משקה אצילי. ואם תבחר ביין פורט כאובייקט לדיון, אז מספר הדעות לגביו יהיה פשוט אינספור! בואו ננסה להבין במה מפורסם נמל מסנדרה, מדוע גורמה אוהבים אותו
שרי "מסנדרה": ביקורות והמלצות של מומחים
מותגים רבים של יינות שונים מוצגים לתשומת לבם של אוהבי אלכוהול דל אלכוהול. יינות מחוזקים פופולריים למדי בכל העולם. שרי "מסנדרה" נחשבת לאחת הטובות מקטגוריה זו. ביקורות על מוצר אלכוהולי זה חיוביות ביותר. על טכנולוגיית הייצור ואיכויות הטעם של שרי מסנדרה תלמדו מהמאמר
דבש הרי אלטאי: מאפיינים ושימושים ייחודיים
לדבש של הרי אלטאי יש הרבה מאפיינים שימושיים. הוא חייב זאת לאקלים המיוחד שהתפתח באזור הנזכר בארצנו וכן למסורות העתיקות של גידול הדבורים
יין "מסנדרה": ביקורות של לקוחות. איפה אפשר לקנות יין מסנדרה
מסנדרה הוא כפר נפלא, אשר ממוקם ליד העיר יאלטה. הוא מושך תיירים עם המקומות המעניינים והמסורות של ייצור יין באיכות גבוהה. נופשים מכל מדינות חבר העמים, כמו גם תושבים מקומיים, מבקרים את המראות של מסנדרה בהנאה. מדובר בפארקים, ארמונות ומונומנטים ארכיטקטוניים שמותירים רשמים וזיכרונות בלתי נשכחים בזיכרון המבקרים
בית קפה "בארין" בניז'ני נובגורוד: כתובת, שעות פתיחה, תפריט, מאפיינים ייחודיים
קפה "בארין" בניז'ני נובגורוד הוא מקום שמושך אליו מבקרים באווירה הנעימה והמחירים הנמוכים שלו. למרות העובדה שאין כאן יוקרה מיוחדת, מבקרים רבים מגיעים לכאן עם חשק רב. להלן מידע על היכן ממוקם בית הקפה בארין, כמו גם על התכונות והתפריט שלו. בואו נתחיל היכרות
