פרי אקזוטי: שמות ותיאור עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פרי תנין אקזוטי, מלון עם קרניים, תפוח כוכב, פרי דרקון - כל אלה אינם שמות של צמחים קסומים, אלא שמות אמיתיים למדי של פירות יוצאי דופן ממקומות שונים בכדור הארץ. ואיזה עוד פירות מעניינים קיימים בעולם, איך קוראים להם ואיך טעמם? הפירות האקזוטיים המסקרנים ביותר עם שמות, תמונות ותיאורים נמצאים בהמשך המאמר.

Carambola

קרמבולה או "פרי כוכב" הוא פרי אקזוטי של עצים שמקורם בהודו ואינדונזיה. נכון לעכשיו, הם השתרשו במדינות דרום מזרח אסיה ודרום אמריקה. לצמיחת צמח טרופי יש צורך בלחות רבה, ולנוכחות האור אין חשיבות מיוחדת, כך שניתן לגדל קרמבולה אפילו בבית. הפרי עשיר בויטמינים רבים: סידן, נתרן, ויטמין C.

פירות העץ צהובים או צהובים כהים. לפרי חמוץ מתוק בשל מרקם פריך ועסיסי. הטעם של עיסת קרמבולה דומה לקוקטייל מושלם באופן פרופורציונלי מדומדמניות, תפוח ומלפפון. בשל צורתו המקורית, הפרי משמש לרוב לקישוט משקאות שונים, קינוחים וסלטים. הטעם הטרי של קרמבולה נמצא בהרמוניה מושלמת עם מנות בשר חמות.

ליצ'י

פרי אקזוטי אדום בקוטר של 4 סנטימטרים בלבד הוא אחד הפירות הפופולריים ביותר בדרום מזרח אסיה. זה נקרא גם "שזיף סיני". ליצ'י מופץ באופן נרחב בתאילנד, סין, אינדונזיה ואוסטרליה. השכבה החיצונית של ברי היא קליפה צפופה וגבשושית. בפנים יש עצם חומה, ומסביבה עיסת לבנה עסיסית. לליצ'י טעם חמוץ מתוק מרענן עם רמז לדבש. יש לו תווי טעם של תות וענבים.

פרי בשל איכותי בצבע אדום או ורדרד. חום מעיד על קלקול המוצר, וצהוב מעיד על חוסר בגרות. למגע, הפרי הבשל אלסטי ואין לו כתמים או סדקים. לליצ'י טוב יש ריח מתוק ופרחוני.

מומחים רבים הגיעו למסקנה שלשימוש תכוף ב"שזיף סיני" יש השפעה מיטיבה על הגוף. ויטמינים ליצ'י מסייעים במניעת מחלות לב וטרשת עורקים.

Longkong

לונגקונג או לנגסט גדל ברחבי מלזיה. כמו כן, פירות של צמחים אקזוטיים מעובדים בתאילנד ובפיליפינים, הודו וויאטנם. מראה הפרי דומה לתפוח אדמה רגיל, אך יש לו צבע צהוב בולט יותר. פרוסות לבנות חמוצות מתוקות חבויות מתחת לקליפה,בצורת שום. לעיסה יש טעם יוצא דופן, לפעמים בהשוואה לטעם של גרגרי ליצ'י.

יש זן מר וחמצמץ של פירות הנקרא מאפאי, שדומה מאוד ללונגקונג. בגלל זה, הפרי המתוק זוכה לזלזל מאוד על ידי תיירים. לנגסט עשיר בוויטמינים רבים: זרחן, ויטמין C, סידן. תמונה של הפרי האקזוטי נמצאת למטה.

Mango

למרות הפופולריות העולמית המטורפת, מנגו מסווג כפירות אקזוטיים. מוקד גידול הפירות הן מדינות כמו תאילנד, הודו, קובה, סין, הפיליפינים, ברזיל. על פי כמה סקרים, המנגו מוכר כפרי הטעים ביותר בעולם. ניתן לרכוש אותו כמעט בכל מקום בעולם, אבל הוא יהיה מדהים ביותר במולדתו. לדוגמה, בקובה, המנגו נשאר עסיסי וריחני יותר מאשר לאחר טיסה של 15 שעות ליבשת אחרת.

הפרי בדרך כלל בצורת ביצה. במהלך ההבשלה, קליפת הפרי הופכת מירוק לצהוב או אדום. ניחוח הפרי מזכיר ריח של לימון ומלון. השכבה החיצונית אינה אכילה. למנגו איכותי יש בשר תפוז עסיסי ומתוק. עם זאת, הפרי הבוסר נאכל לעתים קרובות עם מלח ופלפל.

מנגו מושלם לסלטים או למנות דגים. השימוש בפרי אקזוטי בבישול מגוון ביותר. על בסיסו מכינים רטבים וקוקטיילים, ובמטבח המזרחי מוסיפים לפילאף מנגו.

Pitahaya

Pitahaya, "פרי דרקון" או "עין דרקון" הוא פרי של קקטוס. צמחים גדלים בוייטנאם, תאילנד, אינדונזיה, סין, ארה"ב, אוסטרליה. בגודל של תפוח גדול, הפרי בעל צורה מוארכת. ניתן לזהות את הצבע של פרי בשל על ידי צבע ורוד או אדום בוהק.

קלף כמו תפוז. בפנים יש עיסת לבנה, אדומה או סגולה עם הרבה זרעים שחורים קטנים, שעל ידי חיתוך הפרי לשניים, ניתן לגרוף החוצה בעזרת כפית. צבע החלק האכיל של הפרי אינו תלוי במידת הבשלות, אלא בזן. פיטהאיה עם בשר אדום נחשבת למתוקה והעסיסית ביותר. מומלץ להוסיף מעט מיץ ליים כדי שהטעם יתגלה בכל הצבעים. "פרי דרקון" טוב לאנשים הסובלים ממחלות קיבה או סוכרת.

Mangosteen

פרי המנגוסטין האקזוטי גדל בדרך כלל לגודל של תפוח קטן. הוא מופץ באופן נרחב בדרום מזרח אסיה: תאילנד, קמבודיה, מלזיה, וייטנאם והודו. הצמח חי גם באפריקה, מרכז אמריקה והפיליפינים.

מתחת לקליפה העבה והבלתי אכילה של המנגוסטין נמצאת עיסה מגולענת הדומה לצורת שיני שום. השכבה החיצונית של הפרי מפרישה מיץ כחול שאינו נשטף. מתוק, עם חמיצות קלה, לחלק האכיל של המנגוסטין יש טעם שלא דומה לשום פרי אחר. בחירת פרי בשל טוב היא פשוטה: הוא צריך להיות גדול ומוצק. לקטן יותר יהיה פחות עיסה. ואם הפרי קשה ויבש מדי, אז זה אומר שהמנגוסטן בשל יתר על המידה.

הפרי מכיל ויטמינים המפחיתים דלקת: נפיחות, אדמומיות,טמפרטורה.

Durian

דוריאן גדל ביערות הטרופיים של דרום מזרח אסיה. המסה המשמעותית שלו מגיעה למשקל של 8 קילוגרם. עם זאת, הוא מפורסם בכל העולם לא בגודלו ה"מלכותי", אלא בזכות מאפיין יוצא דופן. לפרי האקזוטי יש ריח ספציפי שמרתיע את רוב התיירים מלטעום מהפרי. עדים משווים את הטעם של עיסת דוריאן לקוקטייל של בצל ושום "מעוטר" בגרביים בלויות. במקומות ציבוריים של מדינות שבהן פרי זה נמכר, מותקנים שלטים מיוחדים עם תמונה מוצלבת של פרי זה. לא ניתן להשתמש בו ברוב בתי המלון והתחבורה הציבורית.

עם זאת, לבשר הפרי עצמו יש טעם מתוק ועדין. דוריאן טרי חתוך מוציא ריח לא נעים לאחר 15 דקות, כדי לטעום מהפרי ולא להריח את הארומה הרעה, יש מספיק זמן. אומרים שהטעם מאוד נעים ועשיר. לא פלא שהפרי נחשב ליקר והיקר ביותר באסיה.

Yam

הבטטה (המכונה הבטטה) היא אחד הצמחים התרבותיים העתיקים בעולם. דרום אמריקה נחשבת למולדתה, ממנה התפשט גידול הבטטה לארצות הים התיכון ולאזורים טרופיים וסובטרופיים אחרים של כדור הארץ. עם זאת, מטיילים רבים חולקים את הסוד שהבטטות העסיסיות והמתוקות ביותר ממשיכות לגדול באיים הקריביים, כלומר באי קאיו קוקו שבקובה. פרי אקזוטי גדל כאן בתנאי פרא קדומים. ללכת דרך אזורים מוגנים בחיפוש אחרבטטות כמובן אסורות שם, אבל אפשר לבקר בשוק המקומי.

הבטטה נראית כמו תפוח אדמה רגיל מוארך, אבל עם בשר כתום או ורוד. אפשר לאכול אותו נא. טעמו של הפרי המתוק דומה למלון, בננה ואגוז בו זמנית. תפוחי אדמה מבושלים, אפויים ומטגנים. הוא מוגש עם מנות בשר ודגים כתוספת. כמו כן, בטטה משמשת לייצור צ'יפס, מרמלדה, סופלה ומנות אחרות.

Kaimito

לעץ הקאימיטו יש פירות סגלגלים או עגולים. את הפרי האקזוטי, המכונה גם תפוח הכוכב, ניתן לטעום תוך כדי מנוחה בדרום מזרח אסיה, אפריקה, דרום אמריקה או הודו. העור הדק של הקאימיטו יכול להיות ירוק, סגול או חום, תלוי בזן. מתחת לשכבה החיצונית הבלתי אכילה יש קליפה עבה המגנה על הבשר המתוק והדמוי ג'לי עם טעם קל של תפוח.

מומלץ להשתמש רק בפירות בשלים, כי לא בשלים יש לא רק טעם עפיצות, אלא גם עלולים לגרום להרעלת מזון. לתפוח כוכב בשל יהיה קליפה מעט מקומטת שאמורה להיות נקייה מפגמים ופגמים.

קמיטו עשיר בויטמין C ומזין מאוד. בבישול, הוא משמש לעתים קרובות בהכנת קינוחים שונים.

פומלה

פומלה או פומלה הוא פרי אקזוטי שגדל בסין, וייטנאם, ישראל, ארה"ב, הודו, מלזיה. פרי הדר זה נחשב לגדול ביותר, הוא מגיע לגודל של עד 20 סנטימטר בקוטר ומסוגל לשקול מעל 10 ק"ג. הפרי עשוי להיות ירוק או צהוב. מתחת לעור העבה יש פרוסות עיסה לבנות או ורודות, שעלולות להכיל כמות קטנה של זרעים. הטעם של פומלה מתוקה בשלה דומה לאשכולית, אבל יש לו פחות מרירות.

בבחירת פרי איכותי, כדאי לשים לב לארומת ההדר הבהירה ולקליפה הרכה. הפרי מכיל מספר רב של ויטמינים שונים, שמנים אתריים ויסודות קורט.

באחת המנות המקסיקניות החדשניות, פומלה משמשת כמרכיב רוטב, הכולל גם צ'ילי.

Jackfruit

Jackfruit, הידוע כפרי לחם הודי, מופץ באופן נרחב ברחבי הודו ותאילנד. המקומיים קוראים לזה גם פרי וגם ירק. הפרי האקזוטי גדל על עצים בגובה עשרים מטר ומהווה מעין פועל יוצא על גזע צמח.

Jackfruit יכול לשקול יותר מ-40 קילוגרמים, וזה סוג של איום על תושבי ואורחי המדינה. היו מקרים שבהם שכחו המקומיים להוריד את הפירות הבשלים, שעד מהרה נשרו ונפלו על השביל. בנוסף למשקל הגון, לג'קפרי יש גם קוצים, אבל כשהם מבשילים, הם נעשים רכים יותר.

העיסה של פרי בשל היא מתוקה ועסיסית, שבדרך כלל מערבבים אותה עם קרח ורטבים מתוקים שונים, והופכים את הפרי לגלידה מלאה. הפרי של עץ הלחם ההודי הוא כל כך ייחודי ופרקטי עד שבעצם אי אפשר לטעות במידת הבשלות. אם זה בשל, אז אתה מקבל קינוח טעים, אם עדיין לא - מרק ארוחת צהריים. אפשר גם לקצוץ דקמטגנים עם שום ומגישים עם דגים. או אפילו לבשל כתוספת לבשר. אבל מעדן הודי אמיתי הוא עוף ממולא בג'קפרי טרי. עם זאת, יש לזכור שכמות גדולה של פירות בשלים הנאכלת עלולה להוביל לבעיות עיכול.

Bail

הידוע גם בשם "תפוח האבן" הוא פרי אקזוטי שמקורו בהודו, פקיסטן, תאילנד ואינדונזיה. קוטר הפרי מגיע עד 5-20 ס"מ. פרי בוסר הוא ירוק, ואילו פרי בשל הוא צהוב. הקליפה מזכירה קליפת אגוז. הבשר הדביק של הפרי הבוגר בצבע חום ובעל טעם חמוץ מתוק, מעט עפיצות.

בשווקים, "תפוח אבן" נמכר במצב "מפורק". הכל בגלל הקליפה הקשה, אותה מסירים בעזרת כלי מיוחד שנראה כמו גרזן. בערבות משתמשים בייצור תה Matuma התאילנדי הפופולרי, היעיל בטיפול בהצטננות ומחלות קיבה שונות.

Cherimoya

Cherimoya או תפוח שמנת גדל בדרום אמריקה, אוסטרליה, ישראל ובמדינות רבות בים התיכון (ספרד, איטליה וכו'). קשה מאוד למצוא את הפרי, מכיוון שיש כמה זנים דומים של צמח זה, אך אין לטעות בטעם של cherimoya. גודלו של פרי בוגר הוא 10-20 סנטימטרים בקוטר. יש לו שכבה חיצונית עבה ובלתי אכילה עם סומק צהוב. בחר את הפרי בקפידה, הימנעות רכים או קשים מדי.

מבנה העיסהדומה לתפוז, שבו יש כמות קטנה של זרעים שחורים קשים. בדרך כלל חותכים את הפירות לשניים ואוכלים אותם בכף. הטעם מעורר בצורה מסודרת אסוציאציות גסטרונומיות רבות בבת אחת: מילקשייק אננס-בננה ועד לתותים עם שמנת. בנוסף לעושר הטעם, ל-cherimoya יש ארסנל ויטמינים גדול. אכילת הפרי עוזרת לחיזוק השיער, הראייה ושיפור העיכול.

Passionfruit

הפסיפלורה מקורה בדרום אמריקה, אך כעת גידולו נפוץ כמעט בכל המדינות הטרופיות. לפרי צורה מוארכת ומגיע לקוטר של 10 סנטימטרים. בעל צבע צהוב עז, ורוד או אדום. פסיפלורה צהובה נחשבת לפחות מתוקה.

הקליפה הבלתי אכילה מגנה על העיסה דמוית הג'לי שטעמה מתוק וחמוץ שאין כמותו. העצמות בפנים אכילות ושימושיות מאוד, יש להן השפעה מרגיעה על הגוף, למרות שהן כמעט חסרות טעם. בדרך כלל, כדי להגיע לחלק המתוק, חותכים את הפירות לשניים ואוכלים את הבשר בכפית.

לפי אוהבי רבים של פירות וירקות אקזוטיים, הפסיפלורה עדיף לצרוך בצורה של מיץ, בעל תכונות טוניקות. כמו כן, הפרי משמש כמרכיב העיקרי לקוקטיילים ולממתקים רבים. הוא משמש בקוסמטיקה ובתרופות.

Rambutan

פירות גדלים כמעט בכל מדינות דרום מזרח אסיה, שם תאילנד היא המובילה במספר המטעים. כמו כן, הצמח השתרש באפריקה,אוסטרליה, אקוודור והאיים הקריביים. לפירות יש צורה וגודל של אגוז מלך. ענף אחד מכיל כ-30 חתיכות רמבוטן.

גרגרי יער בשלים נבדלים על ידי עור צהוב או אדום צפוף, שעל פניו יש שערות ירוקות או חומות. בפנים יש עיסת חמוצה מתוקה עדינה לבנה, המזכירה במעורפל את הטעם של ענבים ירוקים. הוא נאכל טרי, או מוכן בריבות או סלטים. בתאילנד, זהו אחד המעדנים האהובים ביותר.

במרכז הפרי יש עצם, שאי אפשר לאכול אותה גולמית, כי היא מכילה אלקלואידים וטאנין. עם זאת, אם מטוגן, הוא הופך לאכיל. הם משמשים לייצור שמן, המשמש בתעשיית הקוסמטיקה.

Kumquat

קומקוואט הוא פרי קטן ואקזוטי בצבע כתום הדומה לתפוז. מקום הולדתו של הפרי הוא סין. גדל כיום ביפן, במזרח התיכון, בדרום מזרח אסיה ובאי קורפו ביוון.

טעם עיסת הפרי מזכיר קלמנטינה חמצמצה, אבל קליפת התפוז הסגלגל מתוקה, ולכן הפרי ההרמוני אכיל לחלוטין. קומקוואט משמש לייצור ריבות, ג'לי ופירות מסוכרים. מבוקש במיוחד בקרב יצרני מרמלדה וליקרים.

תאילנד אפילו המציאה תרופה עם הפרי האקזוטי הזה, שעוזרת במאבק נגד כיבים וגסטריטיס. קומקווט הוא גם אחד המרכיבים הקולינריים הפופולריים ביותר. הוא משמש להכנת רטבים טארט וסלטים. פרי הדר הוא מועדף בקרב ברמנים, כיאחד היינות החמים הטעימים ביותר נעשה בתוספת קומקווט. מדענים הוכיחו שאכילת ה"תפוז הקטן" הזה יכולה להפחית את הסיכון לדיכאון.

Avocado

יש יותר מ-400 זנים של אבוקדו בצורות שונות בעולם. בגלל קליפתו הירוקה והקשוחה, הוא מכונה "אגס התנין". פרי אקזוטי מאופיין, במקום זאת, לא בפרי, אלא בטעם ירקות. עם זאת, מנקודת מבט מדעית, זה עדיין פרי. הוא נפוץ ביותר בדרום אמריקה, אפריקה וישראל.

מתחת לשכבה החיצונית של אבוקדו יש חרצן ועיסה בטעם של משהו בין אגס לדלעת. לפרי בשל מספיק יש טעם שמנוני נעים עם תווים אגוזים. עם זאת, לעתים קרובות יותר משתמשים בפרי האקזוטי בבישול, לעתים רחוקות יותר משתמשים בו כגולמיים.

אבוקדו בשל פופולרי מאוד במתכונים קולינריים שונים. זה מתווסף למרקים וסלטים. למשל, פרי הוא המרכיב העיקרי בגוואקמולי המקסיקנית ובגליל היפני בעל אותו השם. תמונה עם פרי אקזוטי מוצגת למטה.

Kivano

Kivano (מלפפון אפריקאי, מלון קרניים, עגבנייה אנגלית) מגיע מאפריקה. כעת הוא מעובד בהצלחה בדרום אמריקה ובכמה מדינות באזור הטרופי. פרי הקיוונו הצהוב נראה כמו מלון קטן עגול ויש לו קליפה עם גידולים חדים אך רכים דמויי קוצים. השכבה החיצונית של הפרי מסתירה עיסה ירוקה דמוית ג'לי שיש בה הרבה מאכליםזרעים.

בשל העובדה שהקיוואנו אינו בררן בתנאי הגידול ומאופיין בפירות רבים ומהירים, הוא גדל בבריטניה, איטליה, ארה"ב, ניו זילנד. גישה לפרי אקזוטי נמצאה אפילו ברוסיה. גננים גידלו את זן "הדרקון הירוק", שיכול לגדול לא רק בדרום, אלא גם בחממות של סיביר.

טעם העיסה של מלון קרניים מעביר מספר רב של אסוציאציות שונות: חלקם זוכרים קוקטייל של מלפפון ובננה, אחרים זוכרים מלפפון ולימון, וחלקם טעימים כמו משהו בין מלון לליים. כך או אחרת, כולם משבחים את הפרי על טעמו הבהיר והמרענן. מכינים ממנו סלטים ורטבים למנות חמות. אחד הפופולריים ביותר: פירות ים בגריל עם גבינה וקיוואנו.

Figs

תאנים הן האקזוטיות המוכרות ביותר עבור תושבי המדינות הפוסט-סובייטיות. הוא גדל במרכז אסיה, בקווקז ובחצי האי קרים. לפרי אקזוטי יש צורה עגולה או מוארכת. מתחת לעור הדק הירוק כהה או הכחול כהה יש בשר עסיסי דמוי ג'לי שיכול להיות ורוד או אדום.

טעם התאנים מזכיר שילוב הרמוני של תותים ושוקולד. לפרי הבשל יש שכבה חיצונית צפופה, מעט רכה. הפרי אכיל עם הקליפה. בשל נוכחותם של מספר רב של חומרי מחלה, הפרי פופולרי מאוד בקרב טבחים. הוא משמש להכנת ריבה או ג'לי. תאנים מיובשות הן המזינות ביותר.

Guava

גויאבה או גויאבה גדלה ברוב הטרופיים והסובטרופייםמדינות (ברזיל, מצרים, מקסיקו, הודו ואחרות). פירות אקזוטיים ירוקים נמצאים בצורות ובגדלים שונים - עגולים או מוארכים, מ-4 עד 15 סנטימטרים. ריח הגויאבה בשלה נעים ועשיר, מזכיר את הארומה של הלימון.

לעיסת הפרי יש טעם מתקתק קל ומגוון עצום של גוונים: מלבן מסנוור ועד אדום בוהק. גם הקליפה, וגם העיסה, וגם עצמות הפרי אכילים. טעם לוואי של גויאבה מזכיר במעורפל את הטעם של אגס בוסר. נציגי מדינות אסיה מעדיפים לצרוך פרי זה על ידי טבילתו בתערובת של מלח ופלפל. גויאבה אהובה על מומחים קולינריים בכל העולם, ומכינים ממנה סלטים, פירה ואפילו גלידה. אכילת פרי זה היא תרופה מצוינת להילחם בסחרחורת והתכווצויות.