אורח ברבדוס - ליקר קוקוס "מאליבו"

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ליקר קוקוס מאליבו הופיע רק בשנות ה-80 של המאה הקודמת. אבל זה לא אומר שהאנושות לא הכירה את הטעם של משקאות אלכוהוליים עם ארומה של אגוזים טרופיים לפני כן. למשל באי קוראסאו הופק משקה רום בתוספת תמצית קוקוס ומשקאות חריפים. אבל הבקבוק הלבן המפורסם של 21% משקאות חריפים נולד באי הקריבי ברבדוס באימפריית האלכוהול של פרנו ריקארד.

מה הסוד להכנת המשקה הלבן המט הנפלא הזה עם תווים מתוקים של עיסת אגוזים? האם ניתן לחזור על טכנולוגיית המפעל בבית? כדי להשיג ליקר קוקוס, היצרן פוטר באופן סינטטי את הרום הברבדוס האמיתי מריחו החריף המובנה, מוסיף מולסה ומרווה בתמצית מעיסה של אגוז טרופי. לאחר מכן, המשקה מוזלף בחביות עץ אלון למשך שנה עד שנתיים. פחיתהאם ניתן לשחזר את כל הטכנולוגיה התעשייתית במטבח שלך? סביר להניח שלא, אבל אתה עדיין יכול להשיג משהו דומה מרחוק במאמץ רב.

הנה תיאור של איך להכין ליקר קוקוס משלך. יוצקים שקית (250 גרם) של פתיתי קוקוס בצנצנת זכוכית עם 600 מ"ל רום לבן (אותה כמות וודקה תתאים). הצנצנת אטומה היטב כדי שהאלכוהול לא יישחק, והיא מושחלת במשך שבוע בחדר חשוך. סוחטים את השבבים דרך גזה ומכינים בעזרתה קינוחים, יוצקים את הנוזל המסונן לסיר גבוה, מוסיפים צנצנת חלב מרוכז ו-400 מ"ל חלב קוקוס. מקציפים את התערובת במיקסר במשך 2 דקות במהירות גבוהה. אנחנו מבקבקים את זה ומתעקשים לעוד שבוע. לאחר מכן, המשקה נחשב מוכן לשתייה.

איך יש להגיש ולשתות ליקר קוקוס? מכיוון שהוא מתוק מספיק, הוא מוצע לאורחים לאחר הארוחה. זה טוב בליווי פירות, קינוחים, במיוחד עם עוגות גבינה או גלידה. יש אנשים שאוהבים לשתות אותו בצורתו הטהורה עם קפה. הוגש "מאליבו", כמו רוב המשקאות הללו, בכוס ליקר. אבל המשקה הזה זכה לתהילה הגדולה ביותר כחלק מקוקטייל פינה קולדה המפורסם.

הקידומת "פינה" בשם השייק האלכוהולי מעידה על הצורך להשתמש במיץ אננס. אנחנו צריכים גם קצת רום קל. איך ליצור את קוקטייל העילית הזה בעצמך? ליקר קוקוס מאליבו (40 מ"ל), רום (60 מ"ל) וחצי כוס מיץ אננס שמים בשייקר, קצוציםקרח ונער היטב.

הנוזל מוזג לכוס גבוהה, מקשטים בתות ומגישים עם קשית.

כמובן, ליקר קוקוס הוא לא רק מרכיב של פינה קולדה. מכינים איתו גם קוקטיילים אחרים. למשל, El Ultimo. עבור המשקה הארוך הזה, אתה צריך לערבב 10 מ"ל של מליבו, 40 מ"ל קוניאק ו-130 מ"ל מיץ תפוחים. מגישים בכוס גבוהה עם קוביות קרח. והנה המתכון למשקה חג מורכב שכל הבנות יאהבו - פינה קולדה שמנת. בשייקר מערבבים 30 מ"ל ליקר קוקוס מאליבו, 15 מ"ל אמרטו, 50 מ"ל מיץ אננס ו-15 מ"ל חלב. מוזגים לכוס, מעליו קצפת ומפזרים שוקולד מריר מגורר ואבקת שקדים.