סודות טעימים. ממתקים "גוליבר"

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אתה תלקק את האצבעות שלך! כך ממליצים הצרכנים על המוצר של המפעל האוקראיני "AVK". אכן, הטעם של סוכריית גוליבר מזכיר את האושר המתוק שרבים נהנו ממנו בעידן הילדות הסובייטית.

זיכרונות טעימים

ממתק שוקולד-ופל גדול ב"גרב" עטיפה מנייר הופיע במכירה באמצע שנות ה-30. המעדן הקסים את כל ילדי ברית המועצות בגודלו ובטעמו החגיגי הטעים. ראוי לציין שממתקי גוליבר יוצרו במספר מפעלים ברפובליקות שונות של מדינה ענקית.

אחד הטובים

בתקופה הפוסט-סובייטית, ייצור הפינוקים המתוקים לא נפסק. בתחילת שנות ה-90, אנשי העסקים ולדימיר אברמנקו ולרי קראבץ השיקו באוקראינה ייצור מוצרי ממתקים, והאותיות הראשוניות של שמות המשפחה שלהם יצרו קיצור שהעניק את שם החברה - "AVK". ממתקים הופיעו על המסועים של המפעל לאחר ייצור האריזות והזיגוג ב-1996, כאשר החברה השתלטה על נתח השליטה במפעל הממתקים של דונייצק. משנת 2017 המפעל דורג גבוה בדירוג חברות הממתקים הטובות ביותר.

טעם מוכר בזמן חדש

אנשים רבים כל הזמן מזכירים את האיכות ללא דופי של הקינוחים הסובייטים. ממתקים מודרניים נחותים מהם במספר תפקידים, אבל לא ממתקי גוליבר של חברת AVK. סוד ההצלחה הוא שהמוצר מכיל לרוב לא תחליפים, אלא רכיבים טבעיים באיכות גבוהה. הממתק מקבל טעם משגע הודות לשילוב המוצלח של שוקולד ואגוזים קלויים בשכבת פרלינה צפופה בין ופלים פריכים.

ארוחת בוקר עם גוליבר

המפיקים השתמשו במתכון הקלאסי. כחלק מהממתקים של גוליבר יש:

• זיגוג שוקולד, מורכב מפולי קקאו מגוררים, אבקת סוכר טבעית, לציטין, חומרי טעם וריח.
• פלסות גיליון עשויות מקמח פרימיום.
• פולי קקאו מרוסקים.
• גרעיני אגוזי לוז מגוררים מטוגנים.
• שמן קוקוס.
• Vanillin.
• שומן צמחי.

מאה גרם ממתק מכיל 549 קק ל. חתיכה אחת שוקלת כ-50-53 גרם, מסתבר שחטיף עם גוליבר כמעט שווה בקלוריות לארוחת בוקר מלאה. רק התועלת ממנו, כמובן, פחותה, כי ממתקים לא יכולים להיקרא מוצר מאוזן: אלו רק פחמימות ושומנים עם אחוז לא משמעותי של חלבון.

Meet by clothes

יצירת המופת של הקונדיטוריה ארוזה היטב: עטיפה בהירה מציגה תקריב של דמות חייכנית בטטרלוגיה של ג'ונתן סוויפט על הרפתקאותיו של ד ר למואל גוליבר ליד גמד. סוכריות בין נציגים נוספיםממלכה מתוקה ונראית כמו ענקית בעצמה.

Chocolate Lab

הייצור של סוכריות גוליבר רב-שכבתיות דומה לייצור של כל ממתק ממתק מופלס, מילויים וציפוי. התהליך מתחיל בהכנת השוקולד. חומר הגלם העיקרי - פולי הקקאו - ממוינים, צולים ומוציאים מקליפתם. לאחר מכן, השעועית נכתשת לדגנים, ולאחר מכן נטחנת יחד עם אבקת סוכר, שומן ותוספי טעם. האבקה המוגמרת נשלחת לקונכייה. מדובר בטכנולוגיה מורכבת בה השוקולד מגיע למצב הרצוי ורוכש מרקם חמאתי אחיד בטעם עדין. התהליך אורך 2-3 ימים. כך מכינים את הציפוי. במקביל, בעיצומו ייצור הפרלינה - גוש אגוזים. אגוזי לוז קלויים מערבבים עם אבקת סוכר ונשלחים לטחנה, שם מדללים את החומרים לקמח. כשמוסיפים לו שומן, המילוי יימס בפה שלך.

שרשרת מתוקה

השלב הבא הוא אפיית וופלים. המכונה לשה את הבצק מקמח חיטה, מים, אבקת אפייה, אבקת ביצים ושומן צמחי. הבצק זורם דרך הצינורות אל המכונות, מהן יוצאות דפי ופל מוכנים. הם מוזנים למכונת הפיזור, אשר מורחת את המילוי על הוופלים. ההליך חוזר על עצמו בהתאם לכמה שכבות המתכון מציע. לאחר מכן נשלח המוצר הגמר למחצה לקירור, ולאחר מכן למכונת החיתוך, שמחלקת את הממתקים העתידיים למנות.

לאחר מכן, המסוע משגר את החסר לתוך החדר, שם הם עוברים דרך זרימת הזיגוג. כך שהיאמחולקים באופן שווה, הממתקים מפוצצים. לסיכום, המוצר נשלח לארון קירור למשך 10 דקות, ולאחר מכן למכונת עטיפה שחותכת בעצמה עטיפות של ממתקים, עוטפת בהן ממתקים, מחלקת אותם לקופסאות ושוקלת אותם. המעדן הארוז נשלח למחסן המוצר המוגמר. כך נוצר קינוח מקסים שישמח את השן המתוקה.