פרטים על איך לחלוט קפה בסיר ובמצקת (טורקית)

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך לחלוט קפה בסיר? שאלה זו עולה לעתים קרובות בקרב אלה שרוצים להכין משקה טעים וארומטי בעצמם, אבל לא היו טורקים או מכונות קפה בהישג יד. לכן במאמר זה החלטנו לדבר בפירוט על איך לחלוט קפה בסיר או במצקת כדי שיהיה טעים וקצף.

בחר מנות

בהיעדר מיכלים מיוחדים, יש להכין את המשקה המוצג בקערת אמייל. הרי דווקא סיר כזה אינו מסוגל לספוג ריחות של מוצרים שהתבשלו בו בעבר. כמובן שמיכל חדש ישמש כאופציה אידיאלית להכנת קפה, אך בהיעדר כזה מותר לקחת משומש, אותו יש לשטוף זמן רב מראש.

טחינת גרגרים

לפני בישול קפה בסיר, עליך לטחון את הכמות הנדרשת של שעועית טרייה קלה במטחנת קפה. יש לציין כי יש המעדיפים להשתמש במוצר קנוי ומוכן. עם זאת, איננו ממליצים לעשות זאת.אחרי הכל, קפה טחון מראש מאבד במהירות את הארומה הייחודית שלו. לפיכך, כדאי לרכוש דגנים מלאים ולטחון אותם בשיעור של 1 או 2 כפיות קינוח לכוס רגילה. אגב, רצוי לבצע את ההליך הזה ממש לפני הכנת המשקה. אז הוא ישמור על הטעם והארומה המדהימים שלו ככל האפשר.

איך לחלוט קפה בסיר?

לפני חליטת משקה, הקפידו לשטוף את הכלים המצוידים באמייל במים רותחים, ולאחר מכן לשפוך לתוכם את כמות המים הנדרשת (150-170 מ ל לכל 1-2 כפיות קינוח של גרגירים מרוסקים) ולהוסיף לא מעט מים. מעט סוכר מגורען (כף קינוח). לאחר רתיחה של תכולת המחבת, יש להסיר אותה מהאש ולשפוך פנימה את פולי הקפה הטחונים קודם לכן. לאחר מכן, יש להחזיר את המיכל על כירת הגז ולחמם מעט, בשום מקרה לא להביא את המשקה לרתיחה.

כאשר מופיע קצף סמיך על פני תערובת הקפה הארומטי, יש להסיר מיד את המחבת מהאש ולהשאיר אותה בצד למשך מספר דקות כדי שהקפה יוזלף כהלכה. לאחר שהסמיך מתיישב לתחתית, ניתן למזוג את המשקה בבטחה לכוסות, שמומלץ לחמם במים רותחים לפני כן.

אפשרות נוספת לקפה

איך לחלוט קפה במצקת או טורקית? רק למעטים יש את המידע הזה. הרי היום אפשר לקנות גרגירי קפה נמס ופשוט לשפוך עליהם מים רותחים. עם זאת, משקה מתוצרת עצמית מדגנים צלויים טריים מתגלה כהרבה יותר בריא, טעים והרבה יותרריחני.

תהליך בחירת המטבח

האופציה המתאימה ביותר להכנת קפה היא סזבה, או מצקת, כפי שרבים מכנים זאת. יש לציין שהצורה יוצאת הדופן של המנה הזו, כלומר הצמצום כלפי מעלה, הומצאה במיוחד כדי להבטיח שהמשקה ישמור על הארומה שלו ככל האפשר במהלך הבישול וייצא עם קצף.

טיפול בחום

ניתן להכין קפה במנות מיוחדות בדרכים שונות. נציג את האפשרות הפשוטה ביותר שרוב אוהבי המשקה הזה אוהבים. לשם כך, מוזגים קפה טחון לטורק או מצקת ומוסיפים מעט סוכר (כף קינוח). לאחר מכן, יש לחמם את החומרים במשך דקה אחת, ולאחר מכן לשפוך לתוכם מים רגילים עד שהמנה תצטמצם. לאחר מכן, המשקה צריך להיות מבושל עד שנוצר קצף סמיך על פני השטח. המראה שלה הוא זה אומר שהקפה מוכן לשתייה.

איך לשרת?

עכשיו אתה יודע איך לחלוט קפה בסיר או במצקת (טורקית). יש לציין שבמהלך הבישול, יש עקרות בית שמכניסות לתוכו בנוסף ציפורן או גרגירי פלפל שחור. בנוסף, יש כאלה שמעדיפים לחלוט קפה עם כף קקאו. בכל מקרה, במהלך הכנת המשקה הזה חשוב ביותר להכיר את הטעמים של מי שעבורו מכינים אותו. אחרי הכל, יש אנשים שאוהבים קפה שחור טהור, בעוד שאחרים מעדיפים אותו עם חלב והרבה סוכר.