איך לחלוט קפה במכונת קפה גייזר: מתכונים וטיפים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כנראה, אנשים רבים כבר יודעים איך לחלוט קפה במכונת קפה גייזר, אבל רק אניני טעם אמיתיים של המשקה הזה יכולים להכין בצורה מושלמת לאטה ייחודי או קפוצ'ינו מעולה, תוך שימוש במיומנות במכשיר הזה.

רוצה ללמוד את כל הסודות של בישול קפה אמיתי וליהנות מקפה טעים להפליא בכל יום? הודות למאמר זה, תלמד כיצד לחלוט קפה נכון במכונת קפה גייזר, לאיזה טיפול היא זקוקה ולמה עליך לשים לב בעת רכישת מכונה זו.

עקרון העבודה

לפני שנלמד איך לבשל קפה במכונת קפה גייזר, בואו נדון מדוע זה נקרא כך. גייזר הוא מקור תת קרקעי שתחת פעולת הקיטור פורץ את השכבות העליונות של כדור הארץ ומשליך החוצה מים חמים בלחץ רב.

לעיקרון של מכונת קפה גייזר יש משהו במשותף עם גייזר אמיתי - תופעת טבע. במקרה זה, המקור התת קרקעי הוא הקערה התחתונה שאליה מוזגים מים קרים, והשכבות העליונות של כדור הארץ הן מסנן מיוחד עם קפהאֲבָקָה. יש גם חלק עליון, שממלאים אותו במשקה המוגמר בעזרת האדים הבורחים.

וריאציה של גוף

מארז של מכונת קפה גייזר הוא משלושה סוגים: מתכת, נירוסטה ואלומיניום. בעת הקנייה, חשוב מאוד לשים לב לכך. החומר הטוב ביותר הוא מתכת יקרה או נירוסטה. בחימום הם לא נותנים לקפה טעם לוואי לא נעים, מה שאי אפשר לומר על אלומיניום.

אנשים רבים מתלוננים שאחרי שהקפה הראשון נעשה בקערת אלומיניום, הוא מקבל ריח וטעם רע. אבל אל תתייאשו. בעיה זו תיפתר מעצמה לאחר 3-4 בירות. הדבר החשוב ביותר הוא לשטוף את תחתית מכונת הקפה במים זורמים ובשום מקרה לא לנקות אותה בחומרי ניקוי. למה? לאחר כל הכנה נותרים על הקירות שמני קפה, שלא רק מנטרלים את ריח האלומיניום, אלא גם מעניקים למשקה טעם עשיר יותר.

ההבדלים העיקריים בין מכונת הקפה לטורקים הקלאסיים

כפי שכבר גילינו, מכונת קפה גייזר מורכבת משלושה חלקים: החלק התחתון הוא מיכל שמלא במים קרים; למעלה - מיכל למשקה המוגמר; מסנן שממולא במוצר קפה.

הטורק הקלאסי, שלא כמו מכונת הקפה גייזר, קל מאוד לשימוש. זה יכול להיקרא היתרון העיקרי שלו. אבל המינוס של הטורקים הוא שלקפה המוכן בו אין טעם וארומה בולטים. חוץ מזה,מכונת קפה גייזר מבטלת את נוכחותם של גרגרים קטנים, אשר, ככלל, נשארים בתחתית הטורקים ויכולים להיכנס לספל עם משקה מוגמר.

יתרון נוסף של מכונת הקפה הוא אות אופייני (שוש) המתריע על הכנת משקה. למרות שהטורקי הקלאסי אינו זקוק לטיפול מיוחד, בכל זאת, הוא לא יכול לתת לקפה את הצפיפות והחוזק שמכונת קפה גייזר מסוגלת להן.

הכנת קפה

כמה דקות לבשל קפה במכונת קפה גייזר? להכנת מנה אחת, תשקיעו לא יותר מ-5 דקות (תלוי בנפח המיכל התחתון). בואו נסתכל מקרוב על ההוראות המפורטות.

הכנת מלאי:

• לפני שמתחילים, עליכם לוודא שיש לכם את כל המרכיבים (קפה, סוכר, מים מטוהרים, כף מדידה וקנקן הקפה עצמו);
• מכונת הקפה חייבת להיות נקייה ומוכנה לשימוש.

פירוק:

• נתק את כל שלושת החלקים (שני מיכלים ומסנן);
• וודא שהרשת על המסנן אינה סתומה (אחרת, מים רותחים עלולים לא לעבור דרך המסנן ומכונת הקפה תהפוך לבלתי שמישה).

מילוי במים:

• מלא את המיכל התחתון במים מטוהרים;
• אם יש סימני נפח על מכונת הקפה, אל תמלאו מעל החלוקה העליונה;
• אם אין סימון כזה, אז היו מודרכים לפי נפח הספל ממנו תשתו.

הגדרת מסנן:

• הכי חשוב, אל תדביקו את הקפה;
• וודא שהמסנן לא סתום, זה יוביל לתוצאות רעות.

אבטחת כל החלקים.

לאחר שהתקנו את המסנן ואבטחנו את החלק העליון האחרון, עלינו לשים את מכונת הקפה על חום בינוני או לחבר אותה לרשת החשמל אם היא חשמלית.

אין להסיר את מכונת הקפה מהכיריים או לפתוח את המכסה עליה מיד לאחר הכנת הקפה. יש להמתין עד שקול השריקה יירגע לחלוטין, והקיטור יפסיק לצאת. אם לא תפעל לפי כלל זה, אתה יכול לשרוף את ידיך או להזיק למכשיר.

דרך לא שגרתית לבשל קפה

השיטה הבאה שונה משמעותית מהקודמת. במיכל התחתון, במקום קר, אתה צריך לשפוך מים חמים. למה לעשות את זה?

העובדה היא שגוף מכונת הקפה מתחמם די מהר, ולפני שהמים הקרים רותחים, טחינת הקפה בתוך המסנן מתחממת ונשרפת מעט. זה גורם לטעם של הקפה מעט מריר.

לאחר מכן אתה צריך לשים את מכונת הקפה על אש נמוכה ולהשאיר את המכסה פתוח. לאחר מספר שניות, המים ימלאו בהדרגה את המאגר העליון. ברגע שהנוזל מגיע לסימון המקסימלי, עליך להסיר את מכונת הקפה ולקרר אותו במים קרים.

אם הוא לא יתקרר מיד, הקיטור ימשיך להתהפך, ואספקת המים הרותחים לא תפסיק. לכן, הכינו מראש מיכל קטן של מים קרים, בו תוכלו להכניס במהירות את מכונת הקפה.

5 סודות

דעהתיאוריה של איך לחלוט נכון קפה במכונת קפה גייזר היא דבר אחד, אבל היכולת להכין את הקפה הטוב ביותר היא דבר אחר. הנה כמה טיפים שיעזרו לך להכין את ה לאטה או האספרסו הטובים ביותר עבורך ועבור יקיריכם:

• טחינה אופטימלית (אוהבי קפה טעים ממליצים להשתמש בטחינה בינונית או גסה). קפה כזה לא יהיה מר וחזק במיוחד.
• השתמש רק במים מטוהרים (אם לא תפעל לפי הכלל הפשוט הזה, המשקה לא יהיה טעים, ואבנית תופיע על קירות מכונת הקפה).
• טוחנים את הפולים בעצמכם (לקפה טחון יש טעם עשיר, שכן במהלך הטחינה נוצרת כמות גדולה של שמן).
• השתמש בתוספים (אל תשכח שאפשר להפוך את הקפה לטעים יותר על ידי הוספת שוקולד, שמנת, חלב ומרכיבים אחרים).
• לתבל את המשקה (בנוסף לתוספים הנ"ל, מומלץ לשים תבלינים שונים כמו קינמון, ציפורן). אבל, אתה רק צריך להוסיף אותם במקום שבו יהיה הקפה הטחון, ולא בקערה העליונה.

אם אתה אוהב להתנסות, נסה להכין אספרסו ולהוסיף לו קצת גלידה. לאחר מכן תוכל ליהנות מטעם חדש וייחודי ולפנק את חבריך במשקה מעולה.

מה לא לעשות

הבנו לא רק איך לחלוט קפה נכון במכונת קפה גייזר, אלא גם דנו ב-5 סודות שניתן להשתמש בהם כדי לשפר את טעמו. עכשיו בואו נבין מה בהחלט לא ניתן לעשות מתיהכנת קפה במכונת קפה דומה:

• לשטוף היטב את המיכל התחתון (כדי לא להרגיש את טעם האלומיניום, אין צורך לשטוף היטב את המיכל התחתון).
• פתחו את המכסה תוך כדי רתיחה (אם צליל השריקה נמשך ואתם מחליטים להרים את המכסה, יש סיכוי גבוה להישרף או לשבור את מכונת הקפה).
• כדי לחרוג מרמה מסוימת (אין לשפוך מים מעל הסימון). אחרת, הנוזל, כאשר יתאדה, יזרום החוצה ויכתים את הכיריים.

אם אתה זוכר ותפעל לפי שלושת הכללים הפשוטים האלה, מכונת הקפה הגייזרית תשרת אותך לאורך זמן.

מה לחפש בקנייה

לפני בחירת מכשיר, חשבו כמה קפה תבשלו במכונת קפה גייזר. אם אדם מזמין אורחים לעתים קרובות, אז עדיף לו לקנות דגם עם מיכל תחתון גדול, למשל, עבור 2-3 מנות.

שימו לב גם לידית מכונת הקפה. הכי חשוב שהוא לא יתחמם מהר ודי נוח לך. אם מדובר במכונת קפה חשמלית, אז אין צורך לבחור בידית מתכת או נירוסטה.

אל תשכח גם את חומר הייצור. אם אתה לא רוצה להרגיש את הטעם של האלומיניום בהתחלה, אז קנה מכונת קפה עשויה מתכת איכותית או נירוסטה.

איך לטפל נכון במכשיר

הקפה הטוב ביותר עבור מכונת קפה גייזר הוא זה שנטחן לאבקה ממש לפני הבישול. כמו כן, שווה כל פעם להכין משקהכלים נקיים. גם אם אתה מכין מספר מנות בבת אחת, אל תתעצל לשטוף את המכונה תחת מים זורמים בכל פעם.

עליך גם לנקות כל הזמן את המסנן שאליו מוזגים קפה. קפה טחון עבור מכונות קפה גייזרים סותם לעתים קרובות את המסננת, ואז מים לא יכולים לעבור דרכה כרגיל. אם יש לך דגם חשמלי, אז ההגדרות עלולות להשתבש. הקפד לבדוק אותם לפני כל שימוש.

מהמאמר הזה למדת איך לבשל קפה על גז במכונת קפה גייזר, ממה הוא מורכב וכיצד לטפל בו. קפה מוכן כהלכה יכול להמריץ את הבוקר, לשפר את הרווחה ולשמח את יקיריכם. למדת איך לבשל קפה במכונת קפה מסוג גייזר, עכשיו אתה יכול להכין קפה טעים וארומטי כל יום וליהנות ממנו עם חברים וקרובי משפחה.