תרשים תאימות למזון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בתחילה, אדם תמיד אכל בנפרד, כי הוא פשוט לא ידע לבשל מנות מורכבות מהרבה מרכיבים. עם ההתקדמות, אפילו מוצרים לא טבעיים לבית הגידול של עמים מסוימים הפכו זמינים לכל האנושות, ושילובם עם המזון הרגיל החל להכביד מאוד על מערכת העיכול.

מומחים רבים מאמינים שגוף האדם הסתגל מזמן לתנאים כאלה. אחרי הכל, תהליך זה נמשך כבר יותר ממאה שנה, בעוד שאחרים מתעקשים על הצורך לשלב נכון מוצרים להטמעתם המלאה. התיאוריה של תזונה נפרדת הועלתה לראשונה על ידי התזונאי הרברט שלדון, ומאז 1928 הרחוקה ההיא, מיליונים כבר למדו על טבלת תאימות המזון לתזונה נכונה.

הנחיות

כל התיאוריה לגבי הצורך בתזונה נפרדת כדרך חיים לכל האנשים מבוססת על העובדה שהקיבה זקוקה לאנזימים שונים כדי לעבד קבוצות מזון מסוימות.

לכן, לעיבוד מלא ומהיר של פחמימות, יש צורך בסביבה בסיסית, ולעיכול מזון חלבוני, חומצית. אם אתה אוכל את המאכלים האלהיחד, חלקם לא נספגים לחלוטין, מה שיגרום לתסיסה בקיבה, ובהמשך להפרעות מטבוליות ושיכרון חושים. עם אי ציות קבוע לתאימות של מוצרים, הגוף מזוהם במהירות ברעלים, מה שתורם לעלייה במשקל ולבריאות לקויה.

מערכת תאימות המזון בטבלה מחלקת את כל המזונות לקבוצות ספציפיות. בתמונה למטה, אתה יכול לראות אילו מהם הולכים טוב, אילו מקובלים, ובאילו אסור להשתמש ביחד.

בנוסף, מומלץ לנטוש לחלוטין תה, קפה וכל מוצר עם חומרים משמרים, שכן במהלך ייצורם כבר התרחש ערבוב בלתי מקובל של מרכיבים.

קבוצות שונות

טבלת תאימות המזון לארוחות נפרדות מכילה 17 קבוצות. אבל כדי להקל על המשימה שלך, מספיק לזכור את הכלל העיקרי - לעולם אל תשלב פחמימות וחלבונים זה עם זה, מכיוון שדרושים אנזימים שונים לעיבודם.

פיתוח של סביבה חומצית ובסיסית בו-זמנית יוביל לנטרול חלק מהאנזימים, מה שיוביל בהכרח לעיכול ולספיגה לא מספקת של מזון. בידיעה זו, ניתן יהיה, מבלי להסתכל בטבלת התאימות למוצרים, להרכיב באופן עצמאי את התזונה שלך בצורה נכונה. אז, המוצרים הבאים שייכים לקבוצת החלבונים:

• כל בשר;
• nuts;
• פירות ים;
• מוצרי חלב;
• eggs;
• fish;
• פטריות.

בין הפחמימות הפופולריים ביותרהוא עמילן. בכמויות גדולות הוא נמצא בתפוחי אדמה, קטניות, דלעת, סלק, גזר, קישואים וכרוב. בריכוז נמוך יותר נמצא עמילן בירקות ירוקים, אך הוא עדיין קיים ויש לקחת זאת בחשבון. בנוסף לעמילן, הפחמימות מכילות גם סוכר, שכמות גדולה ממנו מצויה בפירות יבשים, בפירות מתוקים ובדבש. לקבוצת הפחמימות משלימים דגנים, מוצרי קמח וכל מיני ממתקים וגם בירה.

מאחר ושומנים במוצרים קולינריים רבים נכללים מיד בחלבונים, טבלת התאימות למזון אינה מייחדת אותם כקבוצה נפרדת. אלה כוללים שומני בשר ודגים, שמנים צמחיים ואגוזים.

מקום נפרד בעיקרון של עריכת דיאטה כזו תופסים פירות, המחולקים לחמוץ, חצי חמוץ ומתוק. הראשון כולל פירות הדר, השני - שזיפים, משמשים, אגסים ותפוחים מזנים מסוימים, אפרסקים ומספר רב של פירות יער.

שילובים אסורים

טבלת התאימות למזון עם שימוש בו-זמני מפיצה בבירור את הקבוצות שאסור לשלב ביניהן, אך אינה מסבירה מדוע. על מנת להבין את העיקרון של אורח חיים זה, עליך לקרוא את המידע הבא:

1. שילוב מוצרים בתוך קבוצה גם אינו מומלץ. אם תאכלו בו זמנית בשר ודגים או ביצים ואגוזים, העומס על מערכת העיכול יהיה עצום. הקיבה פשוט לא תוכל להפריש מספיק אנזימים כדי לעבד כל כך הרבה חלבונים הנבדלים מעצמם, והתהליך יתעכב. כתוצאה מכך, היווצרות גזים, כבדות ונפיחות. כך גם לגבי פחמימות. רק שהותם הארוכה בקיבה תגרור מעבר של מזון לא מעוכל לעתים קרובות, שיוביל להצטברות של עודפי שומן בגוף.



2. לא ניתן לשלב שומן טהור עם חלבונים, מכיוון שהוא עוטף את דפנות הקיבה ואינו מאפשר כמות מספקת לבודד את האנזים הדרוש לעיבוד חלבון. דוגמה: שמן צמחי ודגים.
3. אי אפשר לאכול חלבון ואוכל חמוץ בו-זמנית. זה יעורר חומציות מוגברת בקיבה, וכתוצאה מכך - צרבת. לאחר חלבונים, פירות ניתן לאכול רק לאחר 5-6 שעות, כאשר הם מוסרים לחלוטין מהקיבה. אחרת, הפירות יתחילו לתסוס ורק יזיקו לגוף.
4. אי אפשר לשלב מזונות חומציים עם פחמימות כי הם צריכים סביבה בסיסית לעיכול שלהם.
5. חלב צריך להיחשב כמזון נפרד, לא כמשקה, אז יש לצרוך אותו בנפרד.
6. מלון בריא מאוד אבל לא הולך עם שום דבר. יש לאכול אותו בנפרד ממוצרים אחרים בהפרש של 2-3 שעות.

תרשים תאימות מוצרים

הטבלה שלהלן מראה שהמספרים מ-1 עד 17 מוצגים אופקית ואנכית. כל אחד מהם מייצג קבוצה ספציפית של מוצרים, הרשומים בעמודה השמאלית.

כדי לגלות עד כמה מוצרים מסוימים תואמים, אתה רק צריך להסתכל על אי-הצלבה של המספרים שלהם. ריבוע ירוק פירושו שילוב טוב, צהוב -מקובל, אבל אדום זה רע. על פי עקרון הארוחות הנפרדות, לא ניתן לאכול מאכלים עם צבע אדום בצומת יחד.

ניתוח מפורט של הטבלה: קבוצה אחת

הפריט הראשון בטבלת התאימות למזון הוא מזון חלבון. חשוב מאוד להבין שבשר, דגים ועופות צריכים להיות רזים ולהכיל מינימום שומן. לשם כך, המוצרים מנוקים בקפידה משומן חיצוני לפני הבישול.

השילוב של בשר עם ירקות ירוקים הוא הטוב ביותר, מכיוון שהחומרים הכלולים בו תורמים לעיכול מזון חלבוני ולהסרת עודפי כולסטרול. אין לשלב מוצרים אלה עם אלכוהול, מכיוון שהדבר יסבך את עיבוד החלבונים.

קבוצת קטניות

השילוב האופטימלי של מוצרים אלה עם מזונות מהצומח והן מהחי נובע מהטבע הכפול שלהם.

שעועית, כמזון פחמימתי, עשירה בעמילן ומשולבת בקלות עם שומנים מן החי, אך היא מכילה כמות גדולה של חלבון צמחי, מה שאומר שהיא יכולה להשלים בצורה מושלמת כל ירק.

קבוצה שלישית

בדרך כלל מומלץ לצרוך מוצר זה בכמויות קטנות, מכיוון שלשמן אמיתי יש תכולת שומן גבוהה מאוד. טבלת התאימות למזון ממליצה אפוא לאכול אותו רק עם ירקות קלים, דגנים או לחם. אגב, עדיף להכין מזה ארוחה נפרדת, גם אם זה כריך פשוט.

Dairy

הראשונה ברשימה זו היא שמנת חמוצה ועומדת בנפרדמהשאר, כי יש לו אחוז שומן גבוה. מומלץ לצרוך אותו בכמויות קטנות, להוסיף למוצרי חלב מותסס אחרים, פירות או דגנים. באופן כללי יש לאכול חלב בנפרד מהכל, כי כשהוא נכנס לקיבה הוא עוטף מזון אחר ואינו מאפשר לעכל אותו.

גבינת קוטג' וגבינות הם חלבונים מלאים. לספיגה קלה יש לשלב אותם עם ירקות, פירות או בתוך קבוצת מוצרי החלב המותססים.

ירקות ופירות

פירות חמוצים וחצי חומציים בצורת כל פירות יער, פירות הדר, תפוחים, שזיפים, אפרסקים, משמשים וענבים מומלץ לאכול בנפרד על קיבה ריקה. זאת בשל העובדה שלוקח להם 15-20 דקות בלבד לעכל אותם, וברגע שהם נכנסים לגוף לאחר ארוחה כבדה יותר, הם יישארו שם לאורך זמן ויגרמו לתסיסה. עיבוד פירות מתוקים לוקח זמן רב יותר, כך שניתן לשלב אותם עם קבוצות אחרות.

ירקות מתאימים כמעט לכל דבר.

עמילן

תפוח אדמה שייך לקבוצה זו ואינו נחשב לירק במקרה זה. שילוב פחמימות מותר רק עם ירקות קלים, חמאה, שמנת חמוצה.

לחם במקרה זה צריך להיחשב כארוחה נפרדת, ולא כתוספת לכל ארוחה. כריך חמאה יכול להיות חטיף נהדר כאשר אתה מרגיש קצת רעב במהלך היום.

Sugar

כל ממתקים עתירי סוכר מותרים רק עם ירקות ירוקים בהירים. הם מתעכלים במעיים. לכן, הם יכולים לגרום לתסיסה אם השילוב שגוי.מוצרים. מעניין שהדבש אינו שייך למספר זה, מכיוון שהוא נחשב למוצר שכבר מעובד על ידי מיץ הקיבה של הדבורים. הוא נספג ישירות בדם, ותוך 1/3 שעה לאחר הצריכה.

אוכל אחר

טבלת התאימות של מוצרים לירידה במשקל רואה בשמן צמחי כקבוצה נפרדת. אפשר לשלב אותו בעיקר עם ירקות ודגנים להלבשה. שמן לא מזוקק נחשב לשימושי ביותר.

תכולת הכולסטרול הגבוהה בחלמון ביצה מנוטרלת רק על ידי ירקות ירוקים.

יש לשלב אגוזים רק עם מזונות מהצומח מכיוון שהם מכילים שומנים צמחיים קלים לעיכול.

מלון תופס מקום נפרד והכי חשוב. אסור לשלב אותו עם כל מוצר אחר. אתה יכול לאכול מלון רק 3 שעות אחרי הארוחה האחרונה ואחריה אתה לא יכול לאכול שום דבר אחר עוד 3 שעות.

תפריט לדוגמה

כדי להבין שטבלת התאימות למזון עוזרת מאוד לירידה במשקל, פשוט הסתכלו בתפריט לדוגמה, המורכב על פי עקרונות התזונה הנפרדת:

1. ארוחת בוקר - ביצים מקושקשות עם עשבי תיבול.
2. צהריים - פסטה או תפוחי אדמה אפויים.
3. ארוחת ערב - קפיר או גבינת קוטג'.

אפשרות שנייה:

1. ארוחת בוקר - דייסה על המים.
2. ארוחת צהריים - דג מאודה או בשר רזה מבושל.
3. ארוחת ערב - סלט פירות או ירקות ללא תפוחי אדמה.

אתה יכול גם להכין גרסה משלך, בהנחיית הכלל העיקרי של החלפה - אם הייתהחלבונים, אז לארוחת צהריים צריכות להיות פחמימות ולהיפך. ארוחת הערב צריכה להיות תמיד קלילה.

היתרונות של שיקולי תאימות

השתמשו בעיקר במזון נפרד לירידה במשקל. טבלת התאימות למזון מאפשרת לך לא להגביל את עצמך בתזונה, אלא רק לאכול מזון בשילוב מסוים. מערכת כזו מאפשרת לך להיפטר במהירות מקילוגרמים מיותרים, להרגיש קלה ולנרמל את העבודה של מערכות גוף רבות.

כך מנרמל את חילוף החומרים, כי האוכל כבר לא נשאר בגוף יותר ממה שהוא אמור להיות. מחלות לב ודם אינן נכללות, מכיוון שמוצרים נרקבים מהוושט אינם נכנסים אליו, הם פשוט לא קיימים שם. בנוסף, ניתן לאכול בכל מרווחי זמן וכמה פעמים שתרצו. העיקר לא לאכול יותר מדי בבת אחת. מנה צריכה להתאים לכפות ידיים מקופלות ולא יעלה על 400 גרם.

חסרונות של ספק כוח נפרד

טבלת תאימות המזון להכנה נכונה של הדיאטה כרוכה בהדרה של מספר רב של מנות מוכרות ואהובות על ידי רבים. אז אתה צריך לוותר על בורשט, כופתאות, סלטים עם רטבים ורוב החטיפים. במקביל, הגוף יקבל את כל מה שהוא צריך, אבל אוכל כזה לא יביא עונג.

חוץ מזה, הקפדה ארוכת טווח על דיאטה כזו עלולה לניוון את מערכת העיכול, ולאחר זמן מסוים הקיבה פשוט לא תוכל לעכל מנה מעורבת. בעתיד, זה יוביל לדחייה לכל החיים של פשטידות, חמוצים והרבה מאכלים מסורתיים שלנומטבח.