תה "קודין" ותכונותיו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תה "קודין" הוא אחד מזני התה הירוק הסיני, המתקבל מחטמון רחב-עלים, לעתים רחוקות יותר מפרבט. לעלים של צמחים אלה יש פטוטרת עבה, קצוות ציטריים, וגם מגיעים עד 4 סנטימטר אורך ועובי 4 מילימטרים. אם אתה מתרגם את שם התה מסינית, אז זה יישמע כמו "חודין" - "תה מר". תה זה מיוצר במחוזות הדרומיים של סין. לאחר תקופה של עיבוד, העלים של "קודינה" הם מהסוגים: עלים, ספירליים, קשורים, מעוותים ולחוצים. התה עם האיכות הטובה ביותר והרבה תכונות שימושיות הוא "קודין שוי סו" שעשוי מעלים זעירים. בשנת 1997, בתערוכת התה הבינלאומית בסין, זכה התה הזה במדליית זהב במועמדות "תה מרפא".

History of tea

מקור התה מבוסס על אגדה סינית ומתחיל בסביבות שנת 770, בתקופת שלטונו של טאנג טיאנבאו. בשלב זה, הקיסר מוציא צו על איסוף כל שיטות ההתחדשות של הגוף כדי להאריך את נעוריה של אשתו האהובה, יאנג גויפיי היפה. עוזרו של הקיסר יאנג גואנטינג נמצאמתכון שנקרא "אביב נצחי". המהות של המתכון הזה הייתה תכונות האנטי אייג'ינג של משקה קודין. לפי מתכון זה, התה הוכן על ידי נזיר שהיה בעל סודות הריפוי המבוססים על עשבי תיבול. הוא נתן לג'אן גואנטי חבית של התה המדהים הזה. לאחר מכן, התה נמסר ליאנג גויפיי. אשתו של שליט רב עוצמה העריכה את התכונות המדהימות של התה ותגמלה את עוזרו של הקיסר. בשנת 1368, בתקופת שלטונה של שושלת מינג, תה זה קיבל מעמד של תרופה לבית המשפט. לאחר מכן, תה "קודין" הפך לתרופה עממית פופולרית במדינות המזרח. ובמשך יותר מאלף אחד, תה זה נמצא בשימוש ברפואה העממית בשל סגולותיו המרפאות.

Tea "Kudin": properties

למשקה הזה יש קומפלקס ויטמינים ומינרלים ענקיים, המשפיעים לטובה על גוף האדם. "קודין" מכיל חומצות אמינו רבות, עשירות בברזל, סידן, מגנזיום, אשלגן, ויטמין C, ויטמין B1, אבץ, מנגן, סלניום, נחושת וויטמינים רבים נוספים. לתה "קודין" יש תכונות נוגדות חום, אנטיספטיות, אנטי דלקתיות, טוניקות, ניקוי רעלים ומשתנות. הוא משמש להורדת לחץ דם, לנרמל את רמות הסוכר בדם, לשפר את תסיסת הכבד, להורדת כולסטרול בדם, להגביר את הכוח הגברי ולשפר את הראייה. קודין הוא תרופה טובה להצטננות ומחלות ויראליות, הוא משמש לשיפור תהליך העיכול והקלההנגאובר.

תה "קודין": התוויות נגד

אם אדם סובל ממחלות כלשהן, אז לפני השימוש בתה הירוק הזה, עדיף לו להתייעץ עם הרופא שלו. אסור ליטול את "קודין" על ידי אנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול, כגון כיבי קיבה, דלקת קיבה או מחלת תריסריון, שכן היא עלולה לגרום לכאבי בטן, קוליק במעיים או לתרום להיווצרות צרבת. בנוסף, מדענים הציגו את התיאוריה כי תה ירוק מפיל את קצב הלב, ולכן אנשים עם מחלות לב וכלי דם צריכים להימנע מנטילת קודין כדי למנוע השלכות חמורות. עדיף להימנע מצריכה מופרזת של תה "קודין" לאנשים עם מחלות הקשורות בבלוטת התריס, וחולי יתר לחץ דם, כי זה יכול להשפיע לרעה עליהם ולגרום להחמרה במחלות קיימות.

איך לחלוט ולשתות "קודין"

כדי לחלוט תה סיני "קודין", משתמשים במים רתוחים בטמפרטורה של כ-50 מעלות צלזיוס, אך אם המים חמים, המשקה יתברר כמריר יותר. עבור 250 מיליליטר מים, לוקחים 5 גרם - בערך כפית אחת של קודין. ניתן לבשל תה בקומקום רגיל. את החליטה הראשונה מרוקנים כ-5 שניות לאחר המילוי, כי יש צורך לפתוח את עלי הקודין ולהעביר את הארומה של התה. חליטה שניהנמשך כדקה, ולאחר מכן יש למזוג את התה לקערה נפרדת לצריכה. ניתן לחלוט תה זה עד ארבע פעמים, אך יש להגדיל כל חליטה לאחר מכן בדקה אחת. קודין נצרך גם חם וגם קר. לא כדאי לתפוס את "קודין" בשום חטיף ולהוסיף לו סוכר או שמנת, אבל כדי להעשיר את התה בויטמינים ותכונות מועילות, אפשר להוסיף מעט דבש. תה "קודין" נצרך בצורתו הטהורה, והוא משמש כתרופה.

ארומה וטעם של תה

כאשר הוא מבושל כהלכה, "קודין" נותן צבע ירוק בהיר של העירוי וארומה מתוקה-צמחית מעודנת של מטעים סיניים. לתה יש טעם ספציפי מר וסמיך, ומותיר טעם לוואי אקסטרווגנטי מתוק.