סלט של מקלות סרטנים מטוגנים: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט עם מקלות סרטנים לא יפתיע אף אחד עוד הרבה זמן. אבל אם מטגנים אותם ובונים איתם מנה - זה כבר הרבה יותר מעניין. רוצים לגוון את השולחן החגיגי ולהפתיע את כל הנוכחים בחג? הכינו סלט של מקלות סרטנים מטוגנים.

תכונות בישול

סלט של מקלות סרטנים מטוגנים הוא יוצא דופן, שכן במשך זמן רב נעשה שימוש במוצר זה בצורת ה"חנות" המקורית שלו. ומי שהחליט לראשונה לבשל מנה כזו, בהתחלה שואל את עצמו את השאלה: כמה זמן לטגן מקלות סרטנים? למה הם צריכים להיות?

טיגון המוצר הזה עדיף בחמאה מאשר בשמן צמחי. אז המקלות ייראו יותר אדמדמים ופריכים. זה בדיוק איך שהם צריכים להיות. אבל לאחר הטיגון יש להניח את המקלות על נייר סופג כדי שעודפי השמן יתנקזו והסלט לא ייצא שמנוני.

זמן צלייה - לפחות 15 דקות בחום בינוני.

עדיף לבחור מקלות סרטנים צוננים. הם עסיסיים יותר, עם טעם עשיר הטבוע בהם. אבלקפוא, ושוב ושוב, המוצר כבר מאבד את כל תכונות הטעם שלו, הוא הופך יבש.

במקום מקלות סרטנים, אפשר להשתמש בבשר סרטנים. לא יהיה צורך לחתוך אותו, כי בתהליך הטיגון, החתיכות המגולגלות ללחמניות יתפתחו ויהוו קשיות.

המתכון הקלאסי כולל גם פטריות ובצל מטוגן. סלט עם מקלות סרטן בגרסה הקלאסית נקרא "לא רגיל", אבל יש עוד כמה מתכונים.

מרכיבים חיוניים לסלט קלאסי

לפי המתכון, הסלט עם מקלות סרטן מטוגנים מוכן עם מרכיבים כמו:

• חבילה של מקלות סרטן במשקל 200 גרם;
• 300 גרם שמפיניון טרי;
• ראש בצל;
• זוג גזר;
• חבורה של שמיר טרי;
• חמאה לטיגון;
• מלח לפי הטעם;
• מיונז - כמות לפי הרצון.

מי שלא אוהב שמפיניון יכול להחליף אותם בפטריות צדפות, שנטרל או פטריות דבש. במקום פטריות טריות מתאימות גם פטריות קפואות.

צעדי בישול

סלט עם גזר ומקלות סרטנים מטוגנים מוכן באופן הבא:

1. קודם כל, מקלפים את הבצל, חותכים אותו לחצאי טבעות ולאחר מכן משחים במחבת עם חמאה.
2. הגזר מבושל עד לרכות אופיינית.
3. לאחר שהבצל מקבל מראה מטוגן אופייני, הוא מונח על מפית נייר או מגבת כדי לנקז את השמן.
4. מקלות סרטנים נחתכים לרצועות דקות ומטגנים אותם באותו שמן שבו טוגנו הבצלים. המקלות צריכים להזהיב ופריכים.
5. פטריות נשטפות וחותכות לקוביות. מטגנים בשמן עד לבישול מלא (20 דקות), ו-5 דקות לפני סיום הטיגון מוסיפים שמיר קצוץ דק. מערבבים.
6. המשך, בצל מטוגן ומקלות סרטנים מונחים בקערת סלט.
7. את הגזר משפשפים על פומפיה גסה ושמים בקערת סלט.
8. לבסוף הוסף פטריות מטוגנות.
9. מתבלים במיונז (אפשר להשתמש בשמנת חמוצה), ממליחים ומפלפלים את הסלט לפי הטעם.

אם רוצים, אפשר לפרוס סלט כזה בשכבות, ולקבע כל שכבה במיונז.

סלט חטיפים

הסלט הזה של מקלות סרטנים מטוגנים יכול במהירות "לסחוב" טארטלטים. כן, והוא עצמו מוכן במהירות ובפשטות.

לבישול אתה צריך:

• חבילה של מקלות סרטן של 200 גרם;
• שמפיניון במרינדה - 200 גרם;
• 2 גזר מבושל ובצל טרי;
• צרור פטרוזיליה טרייה;
• שמן צמחי להלבשה;
• מלח ופלפל - אופציונלי.

הכנת סלט עם מקלות סרטנים מטוגנים ושמפיניון כך:

1. גזר מבושל עד שהוא רך ומתקרר. את הירק חותכים כך: תחילה חותכים לאורכו ל-3-4 צלחות דקות ארוכות, ולאחר מכן חותכים כל אחת מהצלחות לקשיות דקות.
2. הנורות מקולפות, חותכות לחצאי טבעות, מטגנים מעט בשמן עד לגוון זהוב בהיר.
3. מקלות סרטנים חתוכיםכמו גזר, ואז מטוגן באותו שמן שבו טוגן הבצל.
4. שמפיניון מוציאים מהצנצנת, מניחים להם להתנקז מעט מהמרינדה. ניתן לשטוף מתחת למים אם רוצים. חותכים לקוביות אם הפטריות גדולות.
5. כל המרכיבים מעורבבים בקערה אחת, מלח, פלפל, מתבלים בכמות קטנה של שמן צמחי, מערבבים.

ניתן לחלק את הסלט המוגמר לקערות מנות קטנות או ממולאות בטארטלטים.

סלט עם ירקות טריים: מרכיבים

ירקות טריים בסלט של מקלות סרטן מטוגנים יעניקו למנה יותר טעם, עסיסיות. מה אתה צריך עבור המתכון הזה?

• מקלות סרטן באריזה של 200 גרם;
• מלפפונים טריים - 4 חתיכות בגודל בינוני;
• פלפל - כמה ירקות;
• צנצנת אפונה ירוקה;
• פטריות כבושים - 250 גרם;
• ביצים בסכום של 5;
• מיונז, מלח ופלפל - כמות לפי הטעם.

ניתן להחליף מיונז בשמנת חמוצה או להכין רוטב מיונז-שמנת חמוצה ביחס של 1:1.

צעדי בישול

הכנת סלט עם מלפפונים טריים ופלפלים מתבצעת במספר שלבים:

1. מקלות סרטנים מומלץ לקנות בצונן, כך שהם שומרים על העסיסיות והטעם שלהם יותר. שחרר כל מקל מהאריזה, חתוך לרצועות אורכיות.
2. מחממים את השמן במחבת ומטגנים עליו את המקלות עד לפריכות. פירות ים מגניבים.
3. מלפפונים שטופים חתוכים לחצאי טבעות דקות.
4. פלפלים בולגריים נשטפים, חותכים את הגבעולים, מסירים את הגרעינים, ואת הירקות עצמם חותכים לרצועות דקות.
5. את האפונה מעבירים מהצנצנת למסננת כך שכל הנוזלים הם זכוכית.
6. מוציאים פטריות מהצנצנת, שוטפים מתחת למים. ברגע שהנוזל מתנקז מהם, הם נחתכים לחתיכות קטנות.
7. הביצים מבושלות, מצוננות ואז הופכות לקוביות.
8. כל המרכיבים המוכנים מונחים במיכל עמוק, מתובל במיונז. סלט נחמד עם שמן צמחי. מלח ופלפל לפי הטעם.

זיתים במתכון: מה צריך?

מתכון לסלט טעים וחגיגי עם מקלות סרטנים מטוגנים יועיל לחגיגה.

רשימת מרכיבים:

• מקלות סרטנים - 300 גרם;
• צנצנת זיתים מגולענים;
• אריזה קרוטונים;
• כוס אורז ארוך, כמו לפילאף;
• ראש נורה;
• שימורים תירס;
• מיונז או שמנת חמוצה;
• צרור עשבי תיבול טריים;
• מלח.

צעדי בישול

בישול סלט עם מקלות סרטנים מטוגנים וזיתים הוא כדלקמן:

1. מקלות פורקים, חתוכים לרצועות דקות, או מופשטים ביד כדי להפוך אותם לדקים יותר.
2. מקלות מטגנים במחבת חמה עם שמן עד להזהבה. מצננים אותם לאחר הטיגון.
3. הזיתים מוסרים מהצנצנת. חותכים כל זית לטבעות דקות.
4. אורז מבושל עדמוכנות במים מומלחים. אתה צריך לתת לזה זמן להתקרר.
5. הבצל חתוך לחצאי טבעות דקות.
6. ירקות (שמיר, בצל או פטרוזיליה) קצוצים דק.
7. ניקוז נוזל מפחית תירס.
8. כל המרכיבים משולבים בקערה עמוקה, מתובלת במיונז או שמנת חמוצה. מלח ופלפל במידת הצורך. מערבבים היטב.

וריאציית ביצה

הסלט הזה עם מקלות סרטנים, בצל מטוגן ופטריות עשוי מחומרים נוחים, קל להכנה, יוצא טעים.

נדרש:

• מקלות סרטן צוננים - 200 גרם;
• פטריות שמפיניון טריות - 300 גרם;
• ראשי בצל - 2 ירקות;
• eggs - 4 דברים;
• מיונז;
• שמן צמחי;
• שימורים תירס;
• resh any greens;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

איך לבשל?

לפי המתכון מכינים סלט עם מקלות סרטן מטוגנים, פטריות וביצים באופן הבא:

1. ראשית, הם עוסקים בפירות ים: מקלות חתוכים לרצועות, מטוגנים בשמן צמחי עד לפריכות.
2. ניתן לחתוך פטריות לפרוסות או לקוביות. מטגנים במשך 20 דקות.
3. בצל הופכים לחצאי טבעות, מוסיפים לפטריות ומטגנים.
4. ביצים מבושלות, מקוררות. הפרד את החלבונים מהחלמונים, ללוש עם מזלג או לטחון על פומפיה דקה.
5. הנוזל מנוקז מהתירס.
6. ירוקיםגרוס.
7. בקערה עמוקה מערבבים את כל החומרים המוכנים. מעל מיונז או שמנת חמוצה. מלח ופלפל, אם צריך. בסוף מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

איך מכינים סלט עם מקלות סרטן מטוגנים בשכבות?

סלט קל להכנה והרכב כזה יוצא כל כך טעים שלא חבל לשים אותו על השולחן החגיגי לאורחים. כדי להכין אותו, תזדקק לדברים הבאים:

• 200g חבילה של מקלות סרטן צוננים;
• פטריות שמפיניון טריות - 300 גרם;
• בצל;
• גבעולי בצל ירוק - 5 נוצות;
• ביצים - 3 יחידות;
• חתיכה של גבינה קשה - 50 גרם;
• מיונז או שמנת חמוצה להלבשה.

ההכנה היא כדלקמן:

1. לסלט כזה, מקלות סרטנים נחתכים לחתיכות בגודל בינוני.
2. פטריות נשטפות, חותכות לחתיכות בהתאם לחתיכות של מקלות סרטן.
3. הבצל חתוך לחצאי טבעות.
4. מחממים את השמן במחבת, שבה מטגנים את חצאי טבעות הבצל, ולאחר מכן את הפטריות. הכל ייקח 30 דקות.
5. לאחר טיגון הבצל והפטריות, מקלות סרטנים מטגנים באותו שמן. הם צריכים להיות אדומים.
6. הביצים מבושלות במשך 15 דקות כדי להיות קשות. לאחר מכן, הם מתקררים, מנקים, משפשפים אותם על פומפיה גסה.
7. נוצות בצל פרוסות דק, הן ישמשו לקישוט הסלט.
8. לאחר הכנת כל המרכיבים צריך להרכיב מהם סלט. כדי לעשות זאת, על צלחת שטוחה רחבהלשים צורת טבעת לפריסת סלטים. בתוך הטבעת הזו מונח השכבה הראשונה של המנה - מקלות סרטנים. מורחים בשכבה דקה של מיונז.
9. ואחריו שכבת פטריות-בצל (חצי). קצת מיונז.
10. מפוזרים ביצים מגוררות.
11. שוב שכבת פטריות. מיונז.
12. סיים את החלק העליון של הסלט עם בצל ירוק קצוץ.
13. הסר בזהירות את צורת הטבעת מבלי להפריע למבנה הסלט.

סלט גורמה עם מקלות סרטנים ושרימפס

הסלט הזה עשיר בחלבון, שהוא כל כך מוערך על ידי ספורטאים. זה טעים להפליא, קל להם להשביע את הרעב, להאכיל לא רק את עצמם, אלא גם את האורחים. שים מנה כזו על השולחן, ובעוד כמה דקות יישאר עליה רק זיכרון.

מרכיבים:

• שרימפס קפוא מבושלים - 200 גרם;
• מקלות סרטנים - חבילה של 200 גרם;
• מלפפונים טריים - 1 יחידה;
• עגבניות - 3 יחידות;
• זיתים - 100 גרם;
• שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם.

סלט עם מקלות סרטן מוכן כך:

1. מקלות סרטנים משתחררים מהאריזה, חותכים לרצועות דקות ומטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי. הם צריכים להיות אדומים.
2. עגבניות ומלפפון חתוכים לקוביות. את המלפפון אפשר כבר לשים בקערת סלט, אבל עדיף לשים את העגבניות בסוף כדי שהמיץ לא ישתחרר בטרם עת והסלט לא יהפוך למימי
3. שרימפס מבושלים במים רותחים במשך כמה דקות. להתקרר.
4. אם השרימפס קטנים, אז הם בכללבצורת ממרח בסלט, אם גדול, אז צריך לחתוך.
5. מורחים מקלות סרטן עם מלפפון ושרימפס.
6. הזיתים נחתכים לטבעות.
7. כל החומרים המוכנים שמים בקערה, מתבלים בשמנת חמוצה או מיונז, מלח ופלפל לפי הצורך.