אנחנו מגדלים נכון: איך להכין חלב מאבקת חלב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-02 16:19

יש הרבה מיתוסים ואגדות על אבקת חלב, הטוענים שרוב מוצרי החלב שאנו צורכים עשויים ממנה. בואו נראה מהו המוצר הזה, אילו תכונות שימושיות יש לו והיכן הוא משמש, כמו גם איך להכין חלב מאבקת חלב באמצעות מים.

מהי אבקת חלב, ממה היא עשויה ומה קורה?

אבקת חלב הוא מוצר טבעי בצורת אבקה מסיסה המתקבלת על ידי ייבוש חלב פרה מנורמל במייבשים מיוחדים. מטרת הייבוש היא להפחית את משקל המוצר המוגמר ולהגדיל את חיי המדף שלו. כידוע, אבקת חלב אינה מצריכה תנאי אחסון מיוחדים בטמפרטורות נמוכות ובעלת חיי מדף ארוכים יותר (3-6 חודשים) מחלב טבעי, הנוטה להחמצם במהירות. נוח במיוחד להשתמש באבקה באזורים בהם לא ניתן להשיג חלב טבעי טרי. וזה הסוג הזה שנוח לשימוש בובישול.

איך לדלל אבקת חלב?

ניתן להכין חלב נוזלי מאבקת חלב על ידי הוספת כמות מסוימת של מים. את התרכיז ניתן לצרוך כמשקה או להוסיף כמרכיב בייצור מוצרים אחרים, הן בצורה יבשה והן בצורה נוזלית. לפני הופעתה של תזונת ספורט מיוחדת, אבקת חלב הייתה המקור העיקרי לחלבון בפיתוח הגוף. ישנם מספר זנים של תרכיז יבש - מלא, נטול שומן, חלב יבש, מי גבינה, תערובות, אך לרוב משתמשים רק ב-3 סוגים, הנבדלים רק באחוזי השומן ובחומרים מסוימים:

• שלם (550 קק"ל);
• דל שומן (373 קק"ל);
• מיידית.

הוסף כמה מים שאתה צריך, לרוב זה 2-3 כפות. ל. חלב לכוס נוזל.

מה היתרון של אבקת חלב?

אבקת חלב מכילה כ-20 חלבונים וחומצות אמינו חיוניות, כמות משמעותית של סידן, המעודדת צמיחה וחיזוק של עצמות, מגנזיום, נתרן, אשלגן, ברזל, יוד וגופרית. במוצר זה יש הרבה פחות כולסטרול, ולכן הוא משמש לעתים קרובות בייצור מזון לתינוקות. בהמשך המאמר, נשקול בפירוט כיצד להכין חלב, מוצרי מאפה ואפילו מסכות קוסמטיות ועוד הרבה מאבקת חלב, באילו פרופורציות לערבב את הרכיבים.

איך לגדל אבקת חלב?

אבקת חלב נמצא בשימוש נרחב בתעשייה עבורייצור של דגנים יבשים ופורמולות לתינוקות, גלידות, מאפים ומוצרי ממתקים אחרים. שקול מספר אפשרויות כיצד לדלל אבקת חלב בבית. כדי לקבל 1 כוס חלב, יש לדלל 5-6 כפיות אבקה יבשה (20-30 גרם) במים חמימים או קרים (כ-200 מ ל). יש להרתיח מים, 45-60 מעלות. השיעור הזה דרוש כדי להפוך אותו ל-2.5 אחוזים. איך מכינים חלב עם אחוזי שומן גבוהים ונמוכים יותר מאבקת חלב? בהתאם, אתה צריך להוסיף יותר או פחות מים. יש להחדיר את המוצר המתקבל גם לזמן מה, ניתן להביא אותו לרתיחה. לאחר מכן אתה יכול לכסות אותו במכסה ולתת לו להתבשל. ניתן להשתמש במצע החמוץ להכנת קוטג', מאפים, דגנים ומרקים.

היתרונות והנזקים של אבקת חלב

עכשיו אנחנו יודעים איך להכין חלב מאבקת חלב. יתר על כן, רבים אומרים כי בטעם ובריח זה לא נחות מפוסטר טבעי. עם זאת, אין זה סביר שאדם שניסה חלב כפר טרי אמיתי יסכים עם הצהרה זו. אבל באשר להרכב הכימי, כל תרכיז של אבקת חלב יבשה ייתן סיכויים להווה. אבקת חלב מכילה יותר מ-20 חומצות אמינו, ויטמינים (ויטמין B_{12 שימושי במיוחד לאנשים הסובלים מאנמיה, ויטמין A מעודד ראייה, ויטמין D), חומרים שימושיים - אשלגן לתפקוד תקין של הלב וכלי הדם, סידן כדי לסייע בחיזוק העצמות. בנוסף, אבקת חלב מכילה מספר קטן בהרבה של אלרגנים, וזו הסיבה שהיא משמשת לעתים קרובות להכנת חלבון לתינוקות. הנזק של כאלהחלב יכול להתבטא אצל אנשים עם תגובות אלרגיות אינדיבידואליות או להשתמש בו אם מאוחסן בצורה לא נכונה (בטמפרטורות ולחות גבוהות). בנוסף, אי עמידה בטכנולוגיית הבישול, כאשר אדם אינו יודע להכין אבקת חלב בבית בצורה נכונה, עלולה אף להוביל להרעלה.}

חסרונות אבקת חלב, מסקנה ומסקנה

החסרונות כוללים את תכולת השומן הגבוהה של המוצר. אם חריגה מהנורמה היומית, תהליכים מטבוליים ותצהיר שומנים עודפים עלולים להיות מופרעים. כמו כן, מוצר כזה לא מומלץ לצרוך לפני השינה או לאחר אימון בבוקר, שכן הקזאין הכלול בו לוקח מספר שעות לעיכול. חשוב לקחת בחשבון את הפרופורציות בצורה נכונה כשמדברים על איך מכינים חלב מאבקת חלב עתירת שומן, שכן הוא מכיל הרבה כולסטרול, מה שעלול להוביל לפגיעה טרשתית בלב ובכלי הדם. לפיכך אבקת חלב היא מוצר שימושי ונוח מאוד שקל להפוך אותו למצב נוזלי, לקחת איתו לדרך או לעבודה וקל לאחסון. אתה רק צריך להיות זהיר מאוד עם השימוש המופרז שלו.