גבינות דיאטה דלות קלוריות: שמות וזנים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לימדו אותנו לאכול גבינה מאז הגן. שנים חולפות, והאהבה למוצרי גבינה רק גוברת. עכשיו שמים גבינה לא רק על כריכים, כמו בבית הספר, אלא גם מוסיפים לכל מיני סלטים ומנות גורמה.

מה השימוש בגבינה?

כל אדם יודע על היתרונות של גבינה, אבל ידוע גם שמוצר החלב הזה שומני למדי, ולירידה במשקל יש הרבה שאלות. האם אתה באמת צריך לוותר על המוצר האהוב עליך בשם דמות יפה? יש תזונאים שמגבילים בצדק את מחלקותיהם בצריכת מוצרי גבינה. וזה לא רק כך, כי רוב זני הגבינה באמת מכילים כמות גדולה של שומן. אבל, למרבה המזל, לא כולם. מסתבר שיש סוגי גבינות דלות קלוריות שלא רק מותרות, אלא מומלצות מאוד לאכילה. העיקר הוא ללמוד להבחין בין הגבינה ה"נכונה" לדמות המזיקה. ואל תשכחו לשלוט בכמות! אילו גבינות כדאי לכלול בתזונה?

Tofu

גבינת טופו שונה ממקבילותיה בפרט אחד חשוב - היא לא עשויה ממוצרים מן החי,ומירקות, דהיינו חלב סויה. לשאלה איזו גבינה הכי נמוכה בקלוריות, התשובה היא זהה: טופו. הזן הזה זכה מיד לטובה מיוחדת בקרב תזונאים, מכיוון שהוא מכיל 8 גרם חלבון עם אחוז שומן מינימלי - רק 5%. הערך התזונתי של הגבינה הנמוכה ביותר בקלוריות ל-100 גרם הוא בין 72 ל-90 קלוריות, תלוי בזן. בגבינה אין כלל כולסטרול, ובזכות הפיטואסטרוגנים הכלולים בהרכב, מנקים את כלי הדם מרבדים מסוכנים כל כך של כולסטרול. בנוסף לתזונאים, לשפים בכל העולם אין נשמה בטופו, אבל שפים מפורסמים קוראים לגבינה הזו זיקית. הסיבה לכך היא שהמוצר יכול לעבור כל סוג של טיפול בחום ובו זמנית לשמור על כל האלמנטים השימושיים. למי שיורד במשקל, הגבינה דלת הקלוריות הזו היא ממצא אמיתי. כמובן, בגלל הטעם הנייטרלי, קשה מאוד להכריח את עצמך לאכול חתיכת גבינה תמימה, אבל למוצר יש יכולת ייחודית לספוג את הארומה והטעם של מוצרים אחרים. לכן, אידיאלי להשתמש בו כמרכיב במנות. יתר על כן, הרבגוניות שלו כל כך רחבה עד שמוסיפים גבינה לקינוחים, מתאבנים חמים וקרים. זו המשמעות של מוצר ייחודי!

טופו הוא גם ממצא נהדר לצמחונים, שכן גבינה יכולה במידה מסוימת להחליף בשר או מוצרי חלב בתכולת חלבון.

תרגישו חופשי לקנות גבינת טופו ואל תפחדו לאכול חתיכה נוספת. להיפך, מכיוון שבנוסף להיותה דלת קלוריות, הרכב שימושי וחלבון מלא, הגבינה נספגת במהירות בגוף, נטענתאנרגיה ומספק חומר בניין לשרירים.

Ricotta

איזו גבינה דלה בקלוריות? גבינת ריקוטה! מוצר נוסף שאינו מוכן מחלב, אלא ממי גבינה דל שומן, לכן, הוא לא רק מכיל כמות גדולה של חלבון (11 גרם), אלא גם בעל תכולת קלוריות נמוכה. 100 גרם גבינה יכול להכיל מקסימום 172 קילוקלוריות. אינדיקטור זה תלוי בתכולת השומן של הגבינה, והוא יכול לנוע בין 8 ל-24%. בהתאם לכך, ככל שאחוז השומן נמוך יותר, תכולת הקלוריות של המוצר נמוכה יותר. המוזרות של הגבינה היא שבעקביות היא דומה לשמנת חמוצה עבה, ולכן היא משמשת באופן פעיל להכנת קינוחים בריאים שאינם פוגעים בדמות. מוצר אהוב על איטלקים דקים, אגב. אך למרות אחוזי השומן הנמוכים, הגבינה משביעה מאוד ומיוחדת בתכונותיה התזונתיות.

ריקוטה היא מחסן של יסודות קורט שימושיים, ויטמינים, סידן. הודות להרכב העשיר הזה, מגוון זה מגן על הכבד ותומך בחסינות. עם זאת, חשוב לזכור שגבינת ריקוטה מעושנת מכילה יותר מדי מלח ואינה עוזרת כלל להילחם במשקל עודף, אלא רק שומרת מים בגוף.

מוצרלה

מומלצת גבינת מוצרלה עדינה מכיוון שהיא קלה לעיכול. מגוון זה אינו גורם להפרעות עיכול, ואפילו ילדים קטנים יכולים לאכול אותו. רק היזהר אם אתה רגיש ללקטוז.

הרכב הגבינה מכיל אלמנטים שימושיים כמו זרחן, סידן, חלבון ושימושישומנים. הרבגוניות של הגבינה טמונה בעובדה שאתה יכול לשלב אותה כמעט עם כל מאכל ומוצרים. בין אם זה ירקות אפויים או קינוח פירות יער.

גבינת קלוריות תלויה באחוז השומן. הערך המרבי הוא 280 קילוקלוריות, ואחוז השומן נע בין 17 ל-24%. אם המוצרלה עשויה מחלב דל שומן, תכולת הקלוריות שלה יורדת ל-160 קילוקלוריות.

גבינת אדיגה

סוג גבינה זה נחשב לא רק דל קלוריות, אלא גם לזול ביותר. 100 גרם גבינת אדיגה מכילה כ-240 קילוקלוריות. והיתרונות מדהימים - סידן, זרחן, ויטמינים. מומלץ להוסיף גבינה לסלטי ירקות טריים, לשים אותה על לחם, ושום דבר לא יפגע בגזרה שלך. מכיוון שהגבינה די קשה, אפשר להוסיף אותה למתאבנים כדי שתהיה מנה בריאה לדמות על השולחן החגיגי.

תכולת השומן של גבינת האדיגה היא 14%, והחלבונים בה הם עד 19 גרם. מוצר הכרחי לאוהבי מוצרי חלב וגבינה דלת קלוריות.

גבינת פטה

אי אפשר להתעלם מגבינת הפטה הידועה לשמצה. המאפיין הייחודי שלו הוא שלמעשה אין פחמימות בהרכב - האשמים העיקריים בעלייה עודפת במשקל. פטה הולך טוב עם ירקות טריים, אז לרדת במשקל להכין כל מיני סלטים עם תוספת של סוג זה של גבינה. הגבינה עשויה מחלב עיזים או כבשים, כך שגם מי שאלרגי לחלב פרה יכול להירגע ולחתוך בבטחה פטה לסלטים. תכולת הקלוריות של גבינה היא לא הכי קטנה - 290 קילוקלוריות ל-100גְרַם. עם זאת, שומנים ממנו נספגים רק חלקית.

אם אין אמון בגבינה שנרכשה בחנות, אתה יכול לנסות להכין גבינה דלת קלוריות בבית.

גבינה תוצרת בית

מרכיבי הגבינה פשוטים ביותר וניתן למצוא אותם בכל חנות מכולת. קילוגרם גבינת קוטג' דלת שומן (אפשר לקחת דל שומן), 1 כוס חלב, 1 ביצה, מלח בקצה כפית, חצי כפית סודה, 10 גרם חמאה וכפית שמן זית. מתכון הגבינה דלת הקלוריות הוא כדלקמן:

• לערבב גבינת קוטג' עם חלב בסיר גדול ולהעלות על האש.
• לשמור על אש נמוכה עד לרתיחה, החמין יתמוסס בהדרגה בחלב.
• לאחר רתיחה של תערובת החלב והחלב, מבשלים עוד 10 דקות.
• סנן את המסה שהתקבלה דרך מסננת.
• בכלי בו בושלו גבינת קוטג' עם חלב, שמים 10 גרם חמאה, קוטג' סחוט, מלח, סודה וביצה.
• לבשל על אש נמוכה עוד 10 דקות, לזכור לערבב היטב.
• כאשר גוש הקמח דומה בעקביות לפלסטלינה מעוכה, הגבינה מוכנה!

לכן בכלל לא כדאי לוותר על גבינה בזמן ירידה במשקל, אבל גם אסור לעבור רק למוצרי גבינה. הרי חסר להם לחלוטין פחמימות, והתזונה במהלך הדיאטה צריכה להיות נכונה ומאוזנת כדי לא לפגוע בגוף. הרעלה במוצרי פירוק חלבון עדיין לא שימחה אף אחד. טוב במידה!