סלטים טעימים עם רימון: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רימון, בשל טעמו החמוץ-מתוק, יתאים גם בסלטי בשר וגם בסלטי ירקות, פירות וקינוחים. גם הפרי הזה נראה מאוד מרשים. לכן, מנות מעוטרות לעתים קרובות עם הגרגירים שלה. כדוגמה, נוכל להביא סלטי פחזניות בשם "צמיד" - "רימון" ו"אודם". מנות אלו עצמן אינן מכילות פירות יער. הגרגירים הם רק לקישוט. החליפו את הרימון בטבעות קיווי וזה יהיה צמיד המלאכיט. אבל יש גם סלטים שבהם הפרי הגרגירי הזה הוא מרכיב מן המניין של המנה. לפעמים משתמשים במיץ פירות להכנת רוטב. במאמר זה תמצאו מבחר מהמתכונים הטובים ביותר לסלטי רימונים טעימים - עם תמונות ותיאור מפורט של תהליך הבישול.

כיפה אדומה

אם מישהו מתכוון לעשות דירוג של המנות הנפוצות ביותר ברוסיה לשולחן החגיגי, אז ה"צמידים" שכבר הוזכרו ייכנסו לטופ 5 אחרי אוליבייה. ומכיוון שהקישוט בגרגרי רימון מעניק לכל מנה מראה אלגנטי מרהיב, גם סלטים כמו כיפה אדומה וכובע מונומאך נמצאים בחמישייה הראשונה. אל המאוחר נחזור. ועכשיו תחשבו על סלט עם רימון, ששמו מתייחס אליוגיבורת האגדה של צ'ארלס פרו. במנה זו, הגרגירים לא רק נותנים מראה של כיפה אדומה, אלא גם נכללים באחת משכבותיו. אנחנו מרתיחים שתי פקעות תפוחי אדמה, גזר וסלק ב"מדים". אנחנו מנקים. אנחנו לוקחים צלחת שקופה כדי שהאורחים יוכלו לראות ממה עשויות השכבות. נתחיל עם הסלט. השכבה התחתונה תהיה פקעת תפוח אדמה אחת. אנחנו משפשפים אותו בצ'יפס גדול ממש על תחתית קערת הסלט. מלמעלה טוחנים באותו אופן 75 גרם נקניק מבושל. קוצצים את הבצל דק ככל האפשר. מפזרים נקניק. משרים את עוגת הסלט שלנו עם מיונז. אנחנו מנקים את הרימון הגדול. מחצית מהגרגרים שלו יהוו את השכבה הבאה אצלנו. לאחר מכן קוצצים את הגזר והסלק על פומפיה גסה. מצפים שוב את הסלט, אבל הפעם בשמנת חמוצה. עכשיו חוזרים על השכבות: תפוחי אדמה, 75 גרם נקניק, בצל. מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה. אנו מצפים היטב את החלק העליון של המוצר. אנחנו עורמים את זרעי הרימון הנותרים בצורה של "כובע".

הכובע של מונומאך

הסלט הזה יהיה מנה נהדרת למסיבת ילדים. זה ידוע שילדים מגניבים בחטיפי ירקות. אבל אף אדם גחמני לא יכול לעמוד בפני "עוגה" צבעונית כזו. מכיוון שגם סלט הרימונים הזה הוא בשכבות, ראשית נשפשף את כל המרכיבים עבורו לקערות נפרדות. אז, הצטיידו במכולות ובמכולות. אנחנו משפשפים שלושה חלבונים מבושלים גס, שלושה חלמונים - דק. אנחנו מנקים תפוח גדול, חותכים את קופסת הזרעים. שלושה גדולים, יוצקים את העיסה עם מיץ לימון כדי שלא יתכהה. שלושה תפוחי אדמה מבושלים חתוכים לצ'יפס גדול, כמו גם אחדסלק. ו-200 גרם גבינה הם שלוש דק. בקערה נפרדת מכינים את הרוטב על ידי ערבוב של 400 גר' מיונז עם שתי שיני שום שעברו במכבש, תבלינים ומלח. מאה גרם של שזיפים מגולענים מאודים חתוכים לרצועות. כעת מניחים את הסלט, מורחים כל שכבה ברוטב. אפשר לחלק את המרכיבים לשני חלקים ולחזור על ההחלפה שוב. עם זאת, כל שכבה עליונה צריכה להיעשות מעט קטנה יותר ברדיוס מהקודמת. אז אנחנו מקבלים מגלשה עגולה, לא צילינדר. איך השכבות מתחלפות? תפוחי אדמה, סלק, אגוזים קלויים (100 גרם), פילה עוף מבושל וחתוך לקוביות (400 גרם), עשבי תיבול טריים קצוצים, שזיפים מיובשים, עוד קצת אגוזים וגבינה, חלמונים. יש להניח את השקף על צלחת גדולה כדי שעדיין ישאר מקום ל"קצה הפקק". אנחנו יוצרים אותו מגבינה מגוררת, זרועים חלבון ואגוזי מלך. אנחנו מקשטים את משטח המיונז הלבן של ה"כובע" בדוגמאות סימטריות של גרגירי רימון או אפונה ירוקה. לפעמים מניחים במרכז כתר קטן מגולף מבצל סגול או לבן.

צמיד גרנט

שעועית אודם בהירה משמשת לעתים קרובות לקישוט מגוון מנות. כפי שמראה התמונה למטה, סלט צמידי הרימונים שייך גם לאותם חטיפים שבהם הפרי משמש אך ורק כתפאורה. למנה בשם זה יש הרבה היפוסטזות, וזה לא מפתיע. אחרי הכל, כמעט כל סלט שכבות יכול להיות בתוך טבעת האודם: עם סלמון, טונה, כבד בקלה, עוף, בקר, שזיפים מיובשים וכו'. הם הופכים אותו ל"צמיד נופך"הצורה המקורית של הנחת עיגול ופיזור נדיב של כל פני המנה עם גרגירי ארגמן. לכן, נתעכב כאן בפירוט על עיצוב הסלט. אנחנו לוקחים מנה גדולה ותמיד שטוחה. במרכזו שמנו זכוכית הפוכה. אנחנו מפזרים את שכבות החסה סביב היקף המיכל הזה. אנו מצפים את החלק העליון של המוצר במיונז. מניחים בזהירות את גרגירי הרימון על שדה לבן - כמה שיותר עבים יותר טוב. אנחנו יוצאים להספגה. הסר את הכוס לפני ההגשה.

סלט ים תיכוני עם כרוב סיני ורימון

מנה זו מגיעה בשתי גרסאות. אחד מהם צמחוני, והשני עשוי עם עוף וביצים. הם נבדלים רק בתוספת של שני המרכיבים האחרונים. שוטפים ראש של כרוב סיני וקוצצים אותו לרצועות דקות. אנחנו גם קוצצים דק את הפטרוזיליה. אנחנו מפזרים כרוב בקערת סלט, מפזרים אותו במלח, משחררים אותו בזהירות עם הידיים. לאחר שלוש דקות מוסיפים גרגירי רימון, פטרוזיליה ותבלינים. לטפטף שמן זית ומיץ לימון.

אם אתם מתכוונים להכין סלט עם רימונים ועוף, אז קודם כל צריך להרתיח את החזה. יש לחתוך את הבשר לקוביות, ולאחר מכן גם לטגן עד להזהבה. כדי לקשט את המנה, עדיף להשתמש בביצי שליו. מרתיחים אותם, מקלפים וחותכים לרבעים. מקשטים את החלק העליון של המוצר בביצים או מוסיפים אותן למנה.

לב בוער - סלט רימונים מדהים: מתכון עם תמונה

מנה יפה מאוד שתתאים על השולחן ביום האהבה או ב-8 במרץ. זה גםישמש רמז לגבי הרגשות שלך במהלך ארוחת ערב זוגית. הסלט הזה טעים ודי משביע. אז הם יכולים להיות מוגבלים אם אתה עוקב אחר הדמות. לבישול צריך שבלונה בצורת לב. אתה יכול להשתמש במתכת, לאפיית ג'ינג'ר, או להכין אותו בעצמך מקרטון. חסה מונחת בשכבות בתוך השבלונה. השכבה התחתונה היא תפוחי אדמה מבושלים במדים. אנחנו מנקים שתי פקעות, שלוש גדולות. מלח, מצפים במיונז. השכבה השנייה היא סלמון מלוח מעט או דג אדום אחר, חתוך לרצועות דקות. מעל השכבה השלישית יצטרך לעבוד קשה. אנחנו מנקים סלק גדול מבושל או אפוי, משפשפים גס. אנו מאדים מאה גרם שזיפים מיובשים במים רותחים, מוציאים את הזרעים, חותכים את הבשר לחתיכות. חופן גרעיני אגוזי מלך נמחכים במחבת יבשה, כותשים עם מערוך לא דק במיוחד. מערבבים ומתבלים במיונז. אנחנו מניחים את השכבה בתוך השבלונה. אנחנו מקשטים את ה"לב" בגרגרי רימון. חובבי בשר יכולים להמליץ על מתכון עם עגל. קודם מגיעה שכבה של בשר קצוץ, ואז בצל עם מיונז. השכבה השלישית היא ביצים קצוצות. למעלה היא אותה תערובת של שזיפים מיובשים, אגוזים וסלק. משמנים כל שכבה במיונז. השכבה העליונה היא גבינה מגוררת מעוטרת בגרגרי רימון. אל תשכח להסיר את השבלונה לפני ההגשה.

"מאהב": סלט רימונים מקורי

המתכון והתמונה של המנה המוגמרת בוודאי יתפסו את מקומם הראוי בספר הבישול שלך. מנה זו דומה לקודמת בכך שזרעי אודם משמשים רק כקישוט. גם סלטניתן להניח בשבלונה "לב", אבל זה לא הכרחי. ישנן שתי גרסאות של "פילגש" - קיץ וחורף. בסלט הראשון מעוטר בחצאי ענבים. ובכן, בחורף אנו משתמשים בפרי עונתי - רימון. "מאהב" - סלט פחזניות. לכן, אנו מתחילים את הכנתו בהנחת המרכיבים בקערות נפרדות. מרתיחים את הסלק בקליפתו, מצננים, מקלפים, שלושה גדולים. יוצקים צימוקים (60-80 גרם) עם מים חמים, מסננים לאחר רבע שעה, מניחים להתייבש על מפית. אנחנו מנקים את הגזרים ושלושה גלם. גרעיני אגוזי מלך (חופן) נמחכים במחבת יבשה, מרוסקים. שני רימונים מקלפים ומקלפים. קוצצים דק שלוש שיני שום, מערבבים עם מיונז. גבינה קשה (200 גרם) לשפשף גס. אנחנו מתחילים להניח את הסלט שלנו עם רימונים. המתכון קובע להניח סלק כשכבה התחתונה, ועליה אגוזים. אנחנו מכסים אותם עם רשת מיונז. לאחר מכן מוסיפים שכבת גבינה. מורחים שוב במיונז שום. לאחר מכן, מניחים את שכבות הגזר והצימוקים. מצפים בנדיבות את הסלט במיונז הנותר. מקשטים בגרגרי רימון. הכניסו את המנה למקרר למשך שעה להשרות.

עם צנון ירוק וזרעים

סלט רימונים עמוס ויטמינים וטעים זה קל להכנה. הקושי היחיד שעלינו להתגבר עליו הוא להתעסק בניקוי הזרעים. לסלט תצטרכו ארבע כפות גרעיני חמנייה ושתי דלעות. השאר נעשה בנשימה אחת. שלוש גדולות שתי צנוניות ירוקות וגזר. יוצקים מיץ מלימון אחד. אנחנו עוזבים לרבע שעה. במהלך תקופה זו, מיץ הלימון מנטרל לחלוטין את המרירות של הצנון. אנו מנקים רימון גדול מהקליפה והסרטים הלבנים. אנחנו מוסיפים את הגרגירים לסלט יחד עם הזרעים. ללוש, מלח. מכוסה בשמן זית. מגישים מיד.

סלט "באקו"

רימון משמש לעתים קרובות במיוחד במטבח האזרביג'אני. פרי זה מתווסף גם לחטיפים וגם למנות חמות. אז איך להכין "סלט באקו" עם רימונים?

המתכון אומר להרתיח קודם קילו עגל. כשהבשר מתקרר חותכים אותו לחתיכות קטנות. ננקה שלושה רימונים גדולים, נבחר את הגרגירים. בואו נחתוך צרור כוסברה או ירקות חריפים אחרים. בואו נפרט חמש שיני שום. קוצצים דק שלושה בצלים. בואו נערבב את כל המרכיבים. מתבלים לפי הטעם בפלפל אדום שחור וחריף ומלח. מוסיפים מיונז ומערבבים שוב. לפעמים מוסיפים לסלט הזה ביצים (4 חתיכות) ומתבלים בשמן זית.

חיצי קופידון

המתכון הטעים הזה לסלט רימונים יועיל למי שמתכנן לערוך שולחן לשניים ולסעוד לאור נרות. רשימת המרכיבים של המנה כוללת שרימפס - אפרודיזיאק עוצמתי, אגב. וגרעיני רימון חמוץ מתוק, יחד עם אננס עסיסי, יעניקו למנה גוון מזרחי עדין. ראשית, בואו נכין את המוצרים. מרתיחים ומנקים 200 גרם שרימפס גדולים ומטגנים אותם קלות בשמן זית. אנו נבחר בקפידה כדי שלא יתאפשר מיץ וגרגירי רימון. חותכים ראש של כרוב סיני לרצועות, ומאה גרם מקלות סרטן לחתיכות קטנותקוביות. מסננים את האננס המשומר מהסירופ. קח מאתיים גרם של טבעות, חתוך אותם לקוביות. מערבבים את כל החומרים, מלח, מתבלים בשלוש כפות מיונז או שמן זית. אפשר להגיש חטיף בקערת סלט משותפת. אבל זה יהיה הרבה יותר מקורי ויפה להניח את המנה בקערות מנות בשכבות. בתחתית הכוס מניחים עלה של כרוב סיני, ואז רימון, אננס, מקלות סרטנים. מלמעלה מורחים ניצן מיונז ממזרק קולינרי, מקשטים בשרימפס.

סלט גאורגי עם אגוזי מלך

מרתיחים 350 גרם פילה עוף. אפשר גם לקחת עוף מוכן (בגריל או מעושן) ופשוט להוציא מהעצם את הכמות הנכונה של בשר. אנחנו עושים מילוי מחדש. לשם כך מערבבים בקערה מצוני (אך מתאים גם יוגורט טבעי) עם מלח, כמון טחון ושום קצוץ דק. בחירת גרעינים מרימון. אנחנו קורעים צרור עלי חסה בידיים. אנו צולים חופן גרעיני אגוזים בתנור או במחבת יבשה. אנחנו מוחצים בגדול. מערבבים את כל מרכיבי הסלט בקערה. מוסיפים מיד גרעיני רימון ואגוזים. מתבלים ברוטב. אנחנו מערבבים. מקשטים בפרוסות קלמנטינה קלופות.

סלט פירות

הטעם המתוק של גרגירי הרימון מאפשר להשתמש בהם גם לקינוחים. הנה דוגמה לסלט כזה. רימון עם אננס ואגוזי מלך זה שילוב שאנחנו כבר מכירים. השלימו את השלישייה הזו עם חופן צימוקים. ונתבל את סלט הקינוחים שלנו בשמנת מוקצפת עם סוכר. בשביל הטעם אפשר להוסיף להם ונילין או סירופ כלשהו. אנחנו מקשטיםהקינוח שלנו עם טריזי קלמנטינות קלופים או דובדבני קוקטייל.