תחליף שומן חלב: מה זה והיכן משתמשים בו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בטלוויזיה, אתה יכול לראות יותר ויותר מידע על היתרונות והנזקים של מוצר מסוים. תחליפי שומן החלב יצאו מזמן לא טוב אצל תזונאים כביכול ורופאים מנוסים. אבל האם זה שווה את זה לפחד כל כך מהמוצר הזה? כמה אנחנו יודעים מידע אמיתי על תחליף שומן חלב - מה זה, למה יצרנים מודרניים מכניסים אותו בעקשנות כל כך לתזונה שלנו? אבל קודם אתה צריך להבין ממה עשויים תחליפי שומן החלב האלה.

רק אז אתה יכול להחליט אם אתה יכול לקנות מוצרים בחנויות המכילים HMF או שמן דקלים, שלעתים קרובות מסומן על ידי היצרנים כתחליף לשומן חלב.

איך מייצרים תחליף שומן חלב, מה זה והיכן משתמשים בו

אוכלים בריאים רבים יודעים ש-FMF עשויים משמן דקלים או שמן קוקוס. וכמעט כולם בטוחים שהמוצר הזה גורם נזק יוצא דופן לגוף. עדיף לקנות עכשיולשווק חמאה טבעית במקום למרוח ולמרוח אותה בשלווה על הלחם.

אבל זה נכון? כדי להבין בבירור את היתרונות והנזקים של תחליפי שומן חלב, כדאי לדעת עובדה אחת: הם אינם עשויים משמן דקלים טהור, אלא מעובד ומזוקק. המוצר המתקבל מעורבב עם שומן צמחי אחר, בדרך כלל חמניות. התוצאה היא אוליאין המחליף את שומן החלב במוצרים כמו גלידה, ממתקים, ממרחי חלב ובכלל כמעט בכל מקום.

הדבר המעניין ביותר הוא שהאולאין לא פוגע בגוף האדם יותר מאשר המקבילה הטבעית שלו - שומן חלב.

למה יצרנים מוסיפים FMF למוצרים

למוצרי מזון המכילים תחליף שומן חלב יש הרכב מעט שונה מאלה שמיוצרים רק על בסיס טבעי, וזה טבעי. שינויים כאלה מפחיתים את עלות המוצר, ורוב האוכלוסייה בטוחה שגורם זה לבדו הוא הסיבה לשימוש בתחליפים על ידי היצרנים.

לפי GOST, תחליף שומן חלב במוצרי מזון הוא הנורמה המקובלת לצריכה אנושית של מוצרים אלה. בארצות הברית ובמדינות אירופה המפותחות, השימוש ב-HML, להיפך, מתקבל בברכה על ידי צרכנים רגילים. למה? מכיוון שמזונות אלו מכילים יותר שומנים רוויים בריאים, קל יותר לעיבודם לגוף ויש פחות סיכוי לגרום לבעיה שכיחה זו.כמו השמנת יתר.

תחליף שומן חלב: נזק או תועלת?

תחליף שומן הוא גם מוצר טבעי. היתרון שלו הוא שתכולת השומנים הרוויים בהם ממוזערת. הם מכילים יותר שומנים רוויים בריאים מחמאה טבעית.

איך מייצרים תחליף שומן חלב, מה זה וממה הוא מורכב, הבנו. אבל על רקע המידע שמספקות כל התוכניות על הסכנות של אנלוגים שונים של מוצרים טבעיים, קשה להבין אם כדאי לאכול ZMF.

הרכב זה נקבע על ידי הוספת שמן חמניות לתחליף השומן. היתרונות שלו יכולים להיות מוערכים על ידי אנשים שעוקבים אחר משקל ורמות כולסטרול. שומנים רוויים בריאים נספגים טוב יותר בגוף ואינם מתיישבים על דפנות כלי הדם.

נזק של MZZH מצוין רק במקרה של שימוש לרעה במוצרים עם התוכן שלו. אותו הדבר ניתן לומר על חמאה טבעית. אם הדיאטה מכילה הרבה מזונות שומניים, סביר להניח שהם לא יועילו לגוף.

האם עלי לאכול מוצרים עם תחליפי שומן חלב

היום, HMF כלול כמעט בכל הקונדיטוריה, המאפייה, הפסטה ומספר מוצרים אחרים. לרוב מדובר אפילו ביוגורטים לילדים, שלא לדבר על שאר מוצרי החלב. גם אם תכולת שמן הדקל לא מצוינת בחמאה, היא בהחלט קיימת שם. אז האם כדאי להפעיל אזעקה, עד כמה המצב הזה מסוכןהדיוט ממוצע?

כדי לענות על השאלה האם ניתן לאכול תחליף שומן חלב, מה זה, איזה נזק הוא גורם לגוף ועד כמה הוא גדול, כדאי לפנות לתזונאים. הם, בתורם, טוענים שעודף של כל שומני חלב וצמחים בתזונה לא יביא תועלת רבה למצב הכללי של הגוף.

יש צורך להגביל את השימוש ב-ZMZH לאנשים עם סוכרת ועודף משקל. המוצר עשיר בשומנים רוויים שימושיים, אך שקיעתם על דפנות כלי הדם עדיין מתרחשת עם כמויות גדולות של צריכה של FMF.