גבינה בסיר איטי היא הפינוק הכי טעים ובריא

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גבינה בסיר איטי יוצאת נימוחה וטעימה, והכי חשוב - בריאה. זאת בשל העובדה שבמוצר החלב מתוצרת עצמית משתמשים רק ברכיבים טבעיים, העוברים טיפול חום עדין השומר על כל הויטמינים וחומרי הזנה הזמינים.

עם זאת, לפני שאתם מבשלים גבינה בסיר לבישול איטי, אתם בהחלט צריכים לחשוב איזה סוג של מוצר אתם רוצים לקבל כתוצאה מכך. ואכן, עד היום פותחו מספר עצום של מתכונים הנבדלים זה מזה לא רק בסוגי המרכיבים העיקריים, אלא גם בשיטת הטיפול בחום.

גבינה תוצרת בית בסיר איטי: המוצרים הדרושים

• חלב מעט חמצמץ - שלושה ליטר;
• ביצת עוף - שלוש חתיכות קטנות;
• מלח שולחן - עשרים גרם.

גבינה בסיר איטי מחלב חמוץ: תהליך הבישול

להכנת מוצר כזה עדיף להשתמש בחלב מלא מעט חמצמץ. עם זאת, יש להיזהרזה עדיין לא הספיק להיפרד מהנסיוב. לפיכך, יש לשפוך את המוצר למיכל של מכשיר המטבח, ולאחר מכן לטרוף בנפרד שלוש ביצי עוף קטנות יחד עם מלח ולשפוך אותן בזהירות לאותו מיכל. יש לערבב את כל המרכיבים בכף, ולאחר מכן לסגור את מכסה ה-multi-cooker ולהגדיר את מצב האפייה לעשרים דקות. לאחר שחלף הזמן, יש לשפוך את המסה המוגמרת למסננת, אותה יש לכסות תחילה בגזה עבה. לאחר מכן, יש לקשור היטב את קצוות הבד בחבל ולהרכיב אותו עם התוכן מתחת למכבש. רצוי לשמור על מוצר החלב תחת דיכוי זמן רב ככל האפשר. ואכן, במקרה זה, הגבינה תקבל את הקשיות המתאימה ותהיה דומה מאוד לגבינה.

גבינה במולטי-קוקר מחמצת מיוחדת: המרכיבים הדרושים

• 

• חלב שומן מלא - שלושה ליטר;
• מתנע מיוחד לגבינות תוצרת בית (רצוי "Meito") - 1/20 מהחבילה;
• מים חמים מבושלים - ארבע כפות;
• מלח שולחן - שתי כפות קטנות (אפשר פחות).

גבינה בסיר איטי: תהליך בישול

יש לשפוך שלושה ליטר חלב שמן לתוך כלי האוכל של המולטי-קוקר ובמצב המתאים ("חימום") להביא אותו לארבעים מעלות. אז אתה צריך לקחת אנזים מיוחד להכנת גבינות ביתיות ולהמיס אותו בארבע כפות מים חמים מבושלים. לאחר מכן, יש לשפוך בזהירות את הנוזל עם המתנע לחלב ולערבב הכל עד לקבלת מסה הומוגנית.

לאחר מכן, עליך לסגור את המכסה של מכשיר המטבח ולשמור את החלב באותו מצב למשך כשעה וחצי. לאחר שחלף הזמן, יש ללוש היטב את המסה המתקבלת בסיר בישול איטי, ולאחר מכן להתעקש במשך שעתיים עד שלוש שעות עד שהמי גבינה נפרדת לחלוטין. במידת הצורך, ניתן להוסיף מלח נוסף לתערובת החלב.

לאחר שהבסיס לגבינה מוכן, צריך לזרוק אותה למסננת עם גזה, לתת לכל מי הגבינה להתנקז ואז להפעיל לחץ. ראוי לציין שככל שהגבינה שלך תהיה בלחץ זמן רב יותר, כך היא תהיה קשה וטעימה יותר.