איך מכינים גלידה? טיפים ומתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גלידה היא מעדן אוניברסלי שאהוב כמעט על כל אדם מהילדות המוקדמת. לכן, כל עקרת בית מעוניינת כיצד להכין גלידה. למעשה, קינוח טעים שכזה ניתן להכין בבית, תוך שימוש במוצרים פשוטים: פירות טריים, ריבה תוצרת בית ועוד מילויים טבעיים.

איך מכינים גלידה? כמה נקודות טכניות

ככלל, חלב או שמנת משמשים להכנת גלידה, כמו גם מרכיבים נוספים שמוסיפים טעם למנה. ראשית עליך לחמם את כל הרכיבים, לאחר מכן לערבב אותם עם מיקסר, ולאחר מכן להכניס אותם למקפיא. זוהי אפשרות קלה ויקרה פחות.

מצד שני, גלידה שנעשית עם מיקסר קופאת בצורה לא אחידה, ולכן עלולות להיווצר בפנים חתיכות קרח. הקינוח הזה מתגלה כטעים יותר אם מבשלים אותו עם מכונת גלידה. מכשיר מיוחד זה נועד לערבב היטב ולהקפיא את התערובת באופן שווה. לכן, אם אתה מבשל גלידה כל הזמן, אז זההמכשיר יהפוך לעוזר הכרחי.

בישול גלידת שוקולד עם מכונת גלידה

גלידה בטעם שוקולד היא חביבה בהחלט על הילדים. לכן, אנו מציעים לכם מתכון טעים עם המרכיבים הבאים:

• 500 גרם שמנת (33% שומן);
• 5 חלמונים;
• 100 גרם שוקולד חלב (או מריר);
• 8 גרם סוכר וניל;
• 90 גרם סוכר רגיל.

אז איך מכינים גלידת שוקולד? ראשית אתה צריך לחמם את השמנת כמה שיותר על אש נמוכה, אבל בשום מקרה לא להרתיח. במהלך הזמן הזה, מקציפים את החלמונים עם סוכר. כעת יוצקים לאט שמנת חמה לתוך החלמונים ומקציפים אותם עוד דקה. שמים את התערובת שהתקבלה על אש קטנה ומבשלים עד שהיא מסמיכה, תוך ערבוב מדי פעם. ממיסים את השוקולד, מוסיפים אותו לשמנת ומערבבים. הורידו את התערובת מהאש, תנו לה להתקרר ויוצקים למכונת גלידה.

איך להכין גלידת תותים טרייה?

גלידת פירות היא קינוח נפלא שיהווה תוספת טובה לשולחן בקיץ. כדי להכין אותו תצטרך:

• 2 כוסות פירות יער טריים;
• 250 גרם חלב;
• 250 גרם שמנת;
• 100 גרם סוכר;
• 3 חלמונים.

תחילה מערבבים את פירות היער עם 50 גרם סוכר ומקררים. בזמן שהתותים מיצים, לוקחים קערה נפרדת ומערבבים חלב, שמנת וחלמוניםסוכר. את התערובת המתקבלת יש לחמם על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד (אין להביא לרתיחה). סוכר צריך להתמוסס לחלוטין. כעת מסירים את הרוטב מהאש, מוסיפים שם את מיץ התותים, מערבבים וממתינים עד שיתקרר לחלוטין. לאחר מכן, מעבירים את התערובת לכלים ומניחים במקפיא למשך 3-4 שעות. מגישים עם פירות יער.

עכשיו אתה יודע איך להכין גלידה בבית. למעשה, זהו תחום מצוין לניסויים. ואכן, במהלך הבישול ניתן להשתמש ברכיבים וחומרי מילוי שונים - פירות יער טריים, פרוסות פירות, מיצים, שימורים וריבות, אגוזים, צימוקים ופירות יבשים אחרים. ואם הקינוח לא מיועד לילדים, אז אפשר בבטחה להוסיף למנה מעט משקה חריף, למשל אמרטו.

אגב, תכולת הקלוריות של גלידה תלויה במידה רבה במרכיביה, כך שתוכל אפילו לבשל פינוקים דיאטטיים טעימים.