איזה יין ארמני ראוי לתשומת לב? יין רימונים ארמני: מחיר, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יין הוא משקה אלכוהולי נפלא המיוצר על ידי תסיסה של מיץ ענבים. וכמה עצומה פלטת זני הענבים היא, אותו מספר של זני יין משובחים מוצגים על ידי ייננים לאניני טעם אמיתיים של המשקה הנפלא הזה. כוסות מלאות שמש וארומה של גפן מתנקזות מדי יום באזורים שונים בעולם.

בנוסף לטעם הנהדר, יין הוא גם מרכיב חשוב שמשפיע לטובה על חילוף החומרים (אם נלקח באופן הגיוני, כמובן). כעת השוק מיוצג על ידי מספר עצום של יצרנים ומדינות המספקות יין. המחיר של כל המוצרים הוא די דמוקרטי, והקונה יכול לבחור משקה על סמך העדפות הטעם שלו. יינות בולגריים, צרפתיים, צ'יליאניים, ספרדיים ממוקמים על המדפים של הסופרמרקטים. אבל אני רוצה לספר לכם על זנים שנוצרו הרבה יותר קרובים אלינו. זו אשמתה של ארמניה.

על הר אררט…

יינות המיוצרים בארמניה, בשל האקלים המצוין וגורמים טבעיים מיוחדים, מקבלים במשקה אחוז גבוה של סוכר, המעניק אחוזי אלכוהול גבוהים למדי ולכן מתאים להכנת חצי קינוח וחזק מַשׁקָאוֹת. זה הופך את היינות הארמניים לייחודיים.

זנים רבים של ענבים אתה יכול למצוא רק שם: "mskhali", "areni", "vosevat". הטבע עצמו הפך את ארמניה למדינה של ייצור יין. אזכור הגפן שנטע נח למרגלות אררט עדיין בתנ"ך. עוד לפני המאה הרביעית לפני הספירה. ה., במהלך הפלישה לנאירי (מדינה הממוקמת בשטח ארמניה המודרנית) על ידי חיילים יווניים, הם שתו יין בבתים המאוחסנים בכלים מיוחדים - קאראס. במהלך עבודות ארכיאולוגיות באזורים שונים של ארמניה, נמצאו עדויות רבות לייצור יין, ובמיוחד נמצאה קמרון עם 480 קראט יין במבצר טיישבאיני. הרבה יותר מאוחר, סוחרים סיפקו יין ארמני יחד עם נשק וסוסים לדוכסות הגדולה של ליטא. האם זה לא מדבר על המסורות הבלתי משתנות של ייצור היין הארמני!

XX century

אלו שביקרו בארמניה בתקופת ברית המועצות תמיד הביאו את היין הארמני המשובח במתנה לקרובים ולחברים. ביקורות על המשקה התפשטו במהירות ברחבי הארץ. יין נפלא עם ניחוח שמשי בוהק וטעם עדין היה מבוקש בכל המדינה העצומה. יינות העשויים מזני ענבים ייחודיים נשאו את שמות הזנים מהם גדלו - Mskhali, Vosevat.

אחת היצירות האגדיות של הייננים הארמנים היא היין האדום "נרקראט", שלפי כמה אגדות עשוי מזני הענבים שנטע נטע במורדות אררט. ובכן, כמובן, אי אפשר גם שלא להזכיר את אחת היצירות הטובות ביותר של הייננים. זה ארני. הטעם והארומה של זהיצירת מופת של אמנות ענבים במשך זמן רב נשארה עם אלה שהתמזל מזלם לטעום את המשקה הזה.

באמצע שנות ה-80 של המאה העשרים, ארמניה עיבדה כ-210,000 טונות של ענבים בשנה. כמעט רבע מהקוניאק שיוצר באותה תקופה בברית המועצות הגיע מארמניה, חלקו של היין היה כ-5%.

הכל בערוץ

מרכז ייצור היין הארמני בסוף המאה ה-20 התרכז ב-Ararat Trust. שם, בערוץ, ישנו מוזיאון לייצור יין, שהאוסף שלו הוא יותר משלושת אלפים סוגי יין שונים. זנים מסוימים מיושנים במשך כמה מאות שנים. ישנם עוד שני מתקני אחסון דומים בעולם - בצרפת ובאיטליה. מה שנותר כמעט ללא שינוי בשלושת אלפי השנים האחרונות הוא תהליך הייצור עצמו. ביקבים הכל עדיין מאוחסן בחביות עץ אלון, והייננים הביתיים, כמו פעם, משתמשים בקאראס לאחסון יין. יין ארמני מיוצר תוך שמירה קפדנית על כל המסורות.

קוניאק אדוני

כמובן, עם התפתחות כזו של ייצור יין, רוח יין הייתה צריכה להופיע וכתוצאה מכך גם קוניאק. האיכות הגבוהה ביותר של קוניאק ארמני צוינה שוב ושוב בתערוכות בינלאומיות, ועד היום היא מחזיקה בעמדות גבוהות בקטלוגים בינלאומיים.

באזור כה עשיר ופורה כמו ארמניה, עם הרבה פירות ותבלינים, התושבים עצמם מייצרים מגוון עצום של יינות. אחד המועדפים הוא רימון, המיוצר תוך הקפדה על טכנולוגיה. היין הארמני הקינוח הזה נפלאבשילוב עם ממתקים רבים, העשירים במטבח הארמני. איחוד מדהים של אוכל מעולה ויצירות יוקרתיות לא פחות של ייננים מקומיים לא ישאיר אף גורמה אדיש.

רימונים נכון

יין רימונים צובר פופולריות בהדרגה לא רק בארמניה עצמה, אלא גם הרבה מעבר לגבולותיה. הפופולריות של המשקה הזה גדלה לאחר שהוא עשה רעש באחד הפסטיבלים הקולינריים בביירות. אני שמח שהיין הארמני של רימונים חווה המראה חדש בשוק הבינלאומי.

אגב, לפי מומחים רבים, כמות נוגדי החמצון ביין רימונים גבוהה יותר מאשר ביין ענבים אדומים. חומצה לינולנית, הכלולה בזרעי רימון, מעכבת את פעילותם של חומרים הגורמים לסרטן. זה גם מונע הזדקנות מוקדמת של הגוף. טעמו של יין הרימונים הוא מתוק ובו בזמן חמוץ, גולת הכותרת של המשקה הזה, ללא ספק, יכולה להיקרא טעם לוואי אגוזי ארוך ונעים עם תווים קלים של דובדבן וטבק. הוא מתקבל במיוחד על ידי חובבים.

אפילו בעקביות, ליין רימונים יש צפיפות וצפיפות גדולה יותר. על מנת שהזר ייפתח במלואו, מומחים ממליצים לקרר את היין ל-12-14 מעלות צלזיוס. מי שניסה את המשקה הזה מדבר על טעמו הבהיר והיוצא דופן. המתיקות לא סירופית בכלל, אבל היא מתאימה למיץ רימונים איכותי.

יש מקום לגדול

הפופולריות של יין רימונים צומחת לא רק בחו ל, אלא גם ברוסיה. עד זהמשקה משובח לא יכול להתחרות ביין ענבים מסורתי, אבל מספר מעריציו גדל כל הזמן. יותר ויותר קונים מעדיפים זנים כאלה של יין רימונים כמו פרנס או ארמניה. ובכל יום אפשר לקנות יין רימונים מעולה בנקודות מכירה חדשות ברחבי רוסיה. המחיר של בקבוק של המשקה הזה הוא די דמוקרטי ואינו שונה בהרבה מיינות ארמניים אחרים. ביקורות על המשקה מפתיעות פה אחד בביקורות נלהבות. יין רימונים ארמני, שעלותו של בקבוק הוא כ-500 רובל, לא יפגע בארנק, אלא ישאיר לא רק טעם לוואי נעים.