מאפינס גבינה: מתכון עם תיאור ותמונה, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קאפקייקס מקושרים לרוב למאפים מתוקים ועדינים, קינוח שמתאים לכל משקה חם. עם זאת, קאפקייקס או מאפינס לא תמיד חייבים להיות מתוקים במיוחד.

לדוגמה, עוגות גבינה הן ארוחה שלמה. בצק לבבי ותוספות נוספות בצורת פטריות וירוקים רק הופכים את המאפים לטעימים עוד יותר. בישול הקאפקייקס הללו אינו קשה בהרבה מעמיתיהם המתוקים הרגילים.

מאפינס גבינה תוצרת בית

תזדקק למרכיבים מסוימים לבישול. ביניהם:

• קמח חיטה - 400 גרם
• גבינת גאודה – 200 גרם
• חלב - 400 מ"ל.
• ביצי עוף - 3 חתיכות.
• מרגרינה לאפייה - 100 גרם
• מלח - 1/4 כף.
• אבקת אפייה - 20 גרם
• סוכר - 1/3 כף.

בישול קאפקייקס

במטבחים לאומיים רבים ניתן למצוא מספר רב של מנות, הכוללות גבינה קשה של מותגים שונים. מגבינה אפשר לבשל מרקים, פיצה, כל מיני סלטים, ג'וליאן, תבשילים, חטיפים, חביתות וסנדוויצ'ים רגילים. כמו כן, גבינה קשה היא חלק בלתי נפרד ממאפים מלוחים תוצרת בית. זה כולל גם גבינהקאפקייקס. הקאפקייקס הריחניים האלה אידיאליים למי שמנסה לא לאכול ממתקים.

מתכון עם תמונות של עוגות גבינה יעזור לכם לבשל אותן כמו שצריך:

1. תהליך הבישול צריך להתחיל עם מרגרינה. שמים חתיכת מרגרינה בקערת ברזל וממיסים אותה לגמרי באמבט מים.
2. יוצקים חלב למרגרינה ומערבבים.
3. לאחר מכן שוברים את הביצים לקערה וטורפים הכל עם מטרפה.
4. מגררים גבינת גאודה קשה על פומפיה דקה ומעבירים לתערובת החלב המוקצפת.
5. בקערה נפרדת מערבבים מלח, אבקת אפייה, קמח מנופה וסוכר.
6. שופכים את התערובת היבשה שהתקבלה לתוך קערת ברזל עם התערובת הנוזלית. מערבבים את שתי התערובות היטב עם מטרפה.
7. בצק מאפינס גבינה מוכן. עכשיו צריך לפרק אותו לתבניות סיליקון. ממלאים תבניות סיליקון רק שני שליש, שכן הבצק יגדל במהלך האפייה וימלא את כל התבנית.
8. מכניסים את התבניות המלאות בבצק לשקעים של תבנית המתכת ומכניסים לתנור. מאפינס גבינה יהיו מוכנים תוך שלושים דקות ב-180 מעלות.

אם אין צורה מיוחדת עם שקעים לאפייה, מורחים את תבניות הסיליקון עם הבצק על נייר אפייה רגיל. המאפינס האלה טובים גם לארוחת בוקר וגם לארוחת ערב, כתוספת למרק. אבל אתה יכול לאכול אותם פשוט כחטיף גבינה טעים וריחני.

קאפקייקס עם עשבי תיבול וגבינת צ'דר

לסט הקאפקייקס האלההמוצרים יהיו שונים. תזדקק ל:

• גבינת צ'דר - 300 גרם;
• שמיר קצוץ, פטרוזיליה, בצל צעיר - 240 גרם;
• שמנת חמוצה - 1/4 כוס;
• קמח - 2.5 כוסות;
• סודה - 1/2 כפית;
• שמן צמחי - 8 כפות;
• מיץ לימון - 1/2 כף;
• ביצים - 2 חתיכות;
• אבקת אפייה - כף קינוח אחת;
• חלב - 2 כוסות;
• שום יבש - 1 כפית.

אפיית קאפקייקס

קאפקייקס במילוי גבינה ועשבי תיבול טריים קצוצים לאחר האפייה ניתן להציע במקום לחם למנה ראשונה. אתה יכול גם לשתות איתם כוס מהמשקה האהוב עליך. רק כדי להשביע את הרעב כחטיף, הם גם מתאימים. בנוסף, השימוש בקאפקייקס אלו לא ישפיע על הגזרה שלך בשום צורה, בניגוד למאפים מתוקים עשירים.

אז בואו נתחיל להכין עוגות גבינה:

1. עליך לקחת מיכל עמוק ולנפות לתוכו קמח. מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים.
2. מגררים גבינת צ'דר קשה ישירות על גבי הקמח באמצעות פומפיה.
3. שופכים כוס ירקות קצוצים מבצל צעיר, פטרוזיליה ושמיר לכלי.
4. הוסף סודה לשתייה עם מיץ לימון, שום יבש וערבב הכל.
5. יוצקים חלב, שמן צמחי למיכל קטן יותר, טורפים פנימה ביצי עוף ומניחים שמנת חמוצה.
6. מערבבים את התערובת הנוזלית עם כף ויוצקים לתערובת הקמח היבשה.
7. לאחר ערבוב מהיר, אך ללא חריפות יתר, מערבבים הכל כך שהקמחזה עתה ספג את הנוזל.
8. מורחים את הבצק הדליל, שהוכן לפי המתכון עם תמונה של מאפינס גבינה, לתוך תבניות סיליקון. מניחים את האחרון על תבנית אפייה ושולחים לאפייה בתנור בטמפרטורה של מאתיים מעלות.
9. בתוך עשרים דקות, מאפינס ורדרדים וריחניים יהיו מוכנים.

במתכון הזה נעשה שימוש בגבינת צ'דר. הוא, הודות לגוון הבהיר שלו, יעניק למאפינס גבינה מוכנים צבע צהוב עשיר. תהנו ופנקו את יקיריכם עם מאפי גבינה מלוחים וטעימים תוצרת בית.

מאפינס טעים עם גבינה ופטריות

בהחלט מאפינס גבינה עם פטריות ימשכו את כל אוהבי מאפים טעימים תוצרת בית עם גבינה. עבורם תזדקק למרכיבים הבאים:

• גבינת אמנטל - 400 גרם;
• פטריות - 300 גרם;
• קמח - 800 גרם;
• חמאה - 5 כפות;
• חלב - 500 מ"ל;
• פלפל גרוס - 1/4 כפית;
• בצל - 2 ראשים;
• חמאה - 250 גרם;
• אבקת אפייה - 20 גרם;
• hops-suneli - כף קינוח אחת;
• ביצים - 4 חלקים;
• מלח - 1 כפית.

תהליך הכנת גביע

הוספת פטריות לבצק תהפוך את המאפינס האלה לרכים ומשביעים יותר:

1. לפני אכילת שמפיניון יש להרתיח תחילה. שים סיר מים על האש והמתן עד שהמים ירתחו.
2. טובלים עלה דפנה וחמישה גרגירי פלפל שחור במים רותחים.
3. לאחר מכן יוצקים למים רותחיםמעט מלח ולשים את הפטריות. פטריות צריכות לחתוך רק כמה מילימטרים.
4. מבשלים את הפטריות עשר דקות בדיוק, לא יותר. מעבירים אותם מהמחבת למסננת ומניחים בצד לזמן מה.
5. לאחר מכן, אל תשכחו להפעיל את התנור, שכן מאפינס גבינה עם פטריות נאפים בארון חם מאוד.
6. השלב הבא הוא לטגן את הבצל. מסירים את שכבות הקליפות מהראשים, שוטפים אותם וקוצצים אותם קטן יותר.
7. לאחר מכן, מטגנים את הבצל במחבת מחוממת בשמן צמחי עד שקיפות, אך לא יותר מעשר דקות.
8. חותכים את השמפיניון המבושל והצונן לפרוסות ומוסיפים לבצל המוקפץ. מפזרים מלח ופלפל ומערבבים היטב.
9. עכשיו אנחנו צריכים לעבוד על מרכיבים אחרים. בקערת מתכת גדולה יותר, ממיסים את החמאה.
10. המתן עד שיתקרר מעט והוסף ביצי עוף.
11. להקציף עם מטרפה ולשפוך חלב חם.
12. מערבבים ומגררים גבינת אמנטל לתוך קערה.
13. פזרו את תערובת תיבול הכשות-סונלי, מנפים את הקמח ואבקת האפייה ישירות לתוך הקערה דרך ספל מסננת.
14. לערבב הכל היטב ולהוסיף שמפיניון שהוכן קודם לכן עם בצל.
15. מערבבים היטב את כל מרכיבי הבצק למאפינס גבינה עם פטריות ומפזרים אותם לתבניות סיליקון. אין למלא את התבנית עד למעלה, בתנור חם הבצק יתפח ויחרוג מהקצוות שלו. המילוי צריך להיות רק שני שליש מהתבנית.
16. בחום תנור גבוה - מאתיים מעלות - מאפינס גבינה בתבניות סיליקון עםצריך לאפות פטריות עשרים וחמש דקות.

מאפינס ריחניים ואווריריים אפויים עם גבינת אמנטל מומסת וחתיכות עדינות של שמפיניון ניתן להגיש עדיין חמים.

קאפקייקס עם גבינה על קפיר

מתכון פשוט למאפינס גבינת קפיר מלוחים הוא מושלם אם אתה רוצה להגיש עוגות תוצרת בית עם מרק במקום לחם. רשימת מוצרים:

• גבינת פרמזן - 200 גרם;
• קפיר - 6 כפות;
• ביצים - 2 חתיכות;
• קמח - 8 כפות;
• שמן חמניות - 2 כפות;
• אבקת אפייה - 1/2 כף;
• מלח - 3 קמצוץ.

איך להכין קאפקייקס

תהליך הבישול נראה כך:

1. בקערה קטנה מערבבים ביצים עם קפיר וחמאה, כמו גם כמה קורטות מלח.
2. הוסף קמח מעורבב עם אבקת אפייה וגבינת פרמזן מגוררת.
3. מערבבים הכל יחד וממלאים תבניות סיליקון בבצק.
4. אפה במיקרוגל של שמונה מאות וואט במשך שלוש דקות בדיוק. אפשר גם לאפות מאפינס גבינה על קפיר בתנור בחום של מאתיים מעלות. זה ייקח בדיוק עשרים דקות לבשל אותם.

קאפקייקס לא ממותקים כאלה רצוי לשים בכלי סגור היטב למשך יומיים. הקאפקייקס יבשילו, יהפכו רכים מאוד וישפרו את טעמם הגביני. נסה את זה, אתה בהחלט תאהב את המתכון הזה.