מנות ההודו הטובות ביותר: מתכונים עם תיאורים מפורטים וטיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בשר הודו מתבשל מהר מאוד והוא רך וטעים להפליא. ובכל זאת אתה צריך לדעת את הסודות של בישול מנות הודו. במאמר שלנו, אנחנו רוצים לתת את מתכוני העופות הטובים ביותר שעקרות בית יכולות להשתמש בהם.

תבשיל טורקיה

בין מנות הודו הטעימות, כדאי לשים לב לתבשיל. זה מאוד קל להכנה. והתהליך עצמו אורך לא יותר מעשר דקות. מנה כזו היא ממצא אמיתי עבור עקרות בית מודרניות.

מרכיבים:

1. טורקיה - 340 גרם
2. לחם - 4 פרוסות.
3. Cheese - 120g
4. שתי עגבניות.
5. ירקות בצל.
6. שן שום.
7. טימין טרי.
8. חמאה.

יש לשפשף את בשר הודו בשום, מלח ופלפל שחור. ואז לטגן בחמאה משני הצדדים על אש נמוכה. מטגנים את פרוסות הלחם במחבת יבשה. חותכים את הבשר והעגבניות הצוננים לפרוסות. שים את נתחי הבשר והעגבנייה על הטוסטים המוכנים. מפזרים מעל גבינה מגוררת. הכנות לחמש דקותלשלוח לתנור, ואז לפזר עשבי תיבול. מנת ההודו מוכנה להגשה.

הודו צלוי

כל מנות ההודו טעימות. ואיך זה יכול להיות אחרת, אם הבשר עצמו רך להפליא. המנה לא קשה להכנה. אבל הזמן המושקע יותר משתלם מהתוצאה.

מרכיבים:

1. פילה קילוגרם.
2. גזר - 3 חלקים
3. כמה שיותר נורות.
4. חצי ליטר מרק עוף.
5. כרישה - 3 יחידות
6. קמח תירס - 2 כפות. l.
7. קרם - 3 כפות. l.
8. אגוז מוסקט.
9. קוביית בוילון.

מטגנים במחבת פרוסות פילה הודו ופילה קצוץ. לאחר מכן מוסיפים את חתיכות הכרישה והגזר. לאחר טיגון המסה, יוצקים את המרק לסיר. מוסיפים פלפל ומלח. מכסים את המיכל במכסה ומבשלים את הצלי על אש נמוכה במשך 25 דקות. בתום הבישול מוסיפים את תערובת הקמח והשמנת. ניתן להגיש מנת פילה הודו פשוטה עם אורז או תפוחי אדמה.

טורקיה צלוחית

אנו מביאים לידיעתכם מתכון פשוט מאוד לבשר הודו. בשר מבושל מוכן מאוד פשוט ומהיר. הודו עסיסי וטעים.

מרכיבים:

1. בצל - 3 יחידות
2. פילה הודו - 530 גרם.
3. שמן צמחי
4. פלפל אנגלי.
5. חמאה – 35 גרם
6. מלח.
7. פטרוזיליה ושמיר.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת הפילה למנות. מחבת טיגוןלחמם אותו על האש, לשפוך לתוכו שמן צמחי, ואז לפרוס את חתיכות הפילה והבצל. אנחנו מפלפלים וממליחים את המוצרים, מטגנים מספר דקות על אש בינונית. לאחר מכן מוסיפים פלפל אנגלי וחמאה. לאחר שהוא נמס, יוצקים כוס מים למחבת. צמצמו את האש למינימום. מכסים את המיכל במכסה ומבשלים את הבשר עם בצל למשך שעה. מדי פעם, יש לערבב את תבשיל ההודו.

בשר ברוטב שמנת

אם אתה רוצה לבשל מנת הודו טעימה, אתה יכול להכין בשר בחמאה.

מרכיבים:

1. פילה טורקיה - 720 גרם
2. שני בצלים.
3. כל כך הרבה גזרים.
4. פלפל מתוק.
5. קרם - 430 מ"ל.
6. Pepper.
7. שום.
8. מלח.

שוטפים היטב את הפילה וחותכים לפרוסות, ואז מטגנים בשמן עד להזהבה. אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה, וקוצצים את הבצל לחצאי טבעות. מוסיפים לבשר ירקות חתוכים ומטגנים אותם יחד. ניתן להמליח ולפלפל את המסה. אפשר גם לטגן פרוסות פלפל מתוק. אחרי ירקות והודו, יוצקים שמנת, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את החומרים ברוטב שמנת במשך עשרים דקות. ככל שתשתמש בקרם כבד יותר, כך הרוטב שלך יהיה עבה יותר.

קציצות קצוץ

קציצות הן מנת הודו טעימה שמתבשלת מהר מאוד.

מרכיבים:

1. Filet - 730 גרם.
2. שתי ביצים.
3. Bow.
4. קמח - 2 כפות. l.
5. אותה כמות של שמנת חמוצה.
6. שמיר טרי.
7. פלפל גרוס.
8. שום.
9. שמן צמחי
10. מלח.

בשר הודו חתוך לחתיכות קטנות, ואז מערבבים אותו עם ביצים, פלפל ומלח. מוסיפים גם שמנת חמוצה. קוצצים בצל ושום. אנחנו גם מוסיפים אותם לבשר. יוצקים שם קמח וירוקים קצוצים. ללוש את המסה ולהשאיר אותה למשך ארבעים דקות בטמפרטורת החדר.

לאחר הזמן שצוין, מחממים את השמן במחבת ומורחים את הקציצות בעזרת כף, כמו פנקייק. לאחר מכן מטגנים אותם עד שהם מבושלים. מנת הודו פשוטה וטעימה שכל בני המשפחה יעריכו.

פילה אפוי

איך לבשל תבשיל הודו בתנור? יש הרבה מתכונים. אנו מביאים לידיעתכם אפשרות נפלאה לשולחן חגיגי - פילה אפוי.

מרכיבים:

1. Kilogram turkey.
2. מלח.
3. פלפל שחור.
4. ראש שום.
5. שמן צמחי.
6. פפריקה.

אין דבר קל יותר מאשר לבשל תבשיל הודו. המתכונים והתמונות של המנות שניתנו במאמר שלנו יאפשרו לך להתמודד עם הניואנסים. ראשית, יש להשרות את הפילה במי מלח. לאחר שהבשר נשטף וממולא בשום. משפשפים את החלק החיצוני של ההודו בתערובת של מלח, פפריקה, שמן ופלפל. צולים את הבשר בתנור שחומם מראש במשך 15 דקות. אחרי שאנחנו מכבים את האש, אבל אנחנו לא מוציאים את הבשר, אלא משאירים אותולהגיע לתנור.

צלעות הודו

צלעות הן מנת הודו נפלאה. המתכון פשוט להפליא. צלעות אלה מאוד אוהבות ילדים. כי הם מאוד עדינים וטעימים.

מרכיבים:

1. טורקיה - 780 גרם.
2. חלב - 90 מ"ל.
3. Egg.
4. עשבי תיבול פרובנס.
5. מלח.
6. תבלינים.
7. שמן צמחי.

חותכים את חזה ההודו למנות ומקציפים בזהירות כל חתיכה. בקערה עמוקה טורפים את הביצה עם חלב ותבלינים. אנו מעבירים את הבשר לתוך המסה המתקבלת כדי להשרות אותו. לאחר שלושים דקות, מגלגלים כל קצוץ בפירורי לחם, ואז מטגנים בשמן צמחי. שים את הבשר המוגמר על מפיות כך שעודפי השומן ייעלמו. לאחר שניתן להגיש אותם.

צלי סיר

צלי סיר תמיד טעים. ובכן, מנת ירך הודו היא אפילו יותר.

מרכיבים:

1. תפוח אדמה - 780 גרם.
2. ירך הודו - 780 גרם
3. עגבניות שרי - 9 יחידות
4. גזר.
5. שום.
6. כרישה - 120 גרם
7. שזיפים מיובשים - 8 יחידות
8. Bouillon – 450 ליטר.
9. עלה דפנה.
10. נקז שמן. – 80

צלי הוא מנת הודו נהדרת לילדים. להכנתו עדיף לקחת ירך. אנו מפרידים את העיסה מהעצם כדי להשתמש בעצם להכנת מרק. חותכים את הודו לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. אנחנו מוציאים את הבשר מהמחבת, ועל השארמטגנים כרישה וגזר קצוצים בשמן. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל בינוני. שזיפים מיובשים באדים, ואז מחלקים לשני חלקים.

עכשיו אתה יכול להתחיל לעצב את המנה. לבישול אנחנו צריכים סירים. מניחים עלה דפנה בתחתית כל אחד. לאחר מכן מורחים את הבשר בשכבה אחידה. מעל הודו שמים תפוחי אדמה, שזיפים מיובשים, גזר, בצל, שום קצוץ וחצאי עגבניות שרי. יוצקים מרק לכל סיר. אנחנו סוגרים את המיכלים עם מכסים מלמעלה. לאחר מכן מכניסים את המיכלים לתנור ואופים כ-30 דקות. לאחר ההגשה חם.

טורקיה עם תפוחים

הודו עם תפוחים הוא מנת הודו פשוט וטעים. המתכון שלו פשוט להפליא.

מרכיבים:

1. Bow.
2. טורקיה - 310 גרם.
3. St. ל. רוטב סויה.
4. Apple.
5. שמן זית וחמניות - 2 כפות. l.
6. Pepper.
7. מלח.

בכלי נפרד מכינים את המרינדה מתערובת של שמן זית ורוטב סויה. חותכים את הודו לפרוסות ומעבירים את הבשר לקערה עם רוטב. קולפים תפוחים ובצל וחותכים לקוביות.

מחממים את השמן במחבת ומטגנים בו את הבצל. לאחר מכן, מוסיפים לו את הבשר יחד עם המרינדה ומבשלים על אש גבוהה מספר דקות. מנמיכים את האש ומוסיפים תפוחים קצוצים למחבת. מבשלים את המסה מתחת למכסה לא יותר מעשר דקות. לאחר מכן, אנו מגישים לשולחן מנה ריחנית נפלאה. כפי שאתה יכול לראות, הוא מתבשל מהר מאוד, אבל הטעם והארומה מרשימים.

מקל אפוי

האם תרצה לבשל מנת הודו שניה? אנו מציעים לאפות את המקל בנייר כסף. בשר הודו הוא חלופה מצוינת לעוף. טבחים מנוסים מאמינים שלבשר הכהה של רגלי הודו טעם מאוד כמו ציד. בישול תוף ללא עצמות לוקח הרבה פחות זמן. מאוד נוח לאפות בשר בנייר כסף. יחד עם זאת, הכלים אינם מתלכלכים כלל, ובשר ההודו מתבשל מהר מאוד. בנוסף, הבשר ריחני ושומר על כל התכונות המועילות.

מרכיבים:

1. מקל תיפוף - 680 גרם
2. מלח.
3. 2 כפית חרדל.
4. תבלינים.
5. פלפל גרוס.
6. תפוח אדמה - ארבע פקעות.

יש לחמם היטב את התנור. שוטפים את הבשר היטב ומייבשים. לשפשף את הודו במלח, חרדל ותבלינים. לאחר מכן, לפרוס את הרגל הא נייר כסף. הגודל שלו צריך להיות כזה שכל היצירה תתאים.

בזמן שההודו במרינדה, אפשר לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה. לאחר מכן, עוטפים את תפוחי האדמה בנייר כסף יחד עם הבשר. יש להוסיף תבלינים בתוך המסה. יש להדק היטב את שולי נייר הכסף כדי שהשומן לא יזלוג החוצה. המנה נאפה כ-50 דקות. לאחר ארבעים דקות, ניתן לפתוח מעט את נייר הכסף כדי לבדוק את מוכנות הבשר בעזרת שיפוד או מזלג. לאחר מכן, מבשלים את הבשר עוד עשר דקות כדי שיספיק להיווצר קרום.

פילה אפוי עם שזיפים מיובשים

בין שלל המנות של פילה הודו, כדאי להדגיש בשר אפוי עם שזיפים מיובשים או משמש מיובש.מנה כזו מתגלה כריחנית ועסיסית להפליא, כך שניתן אפילו להציע אותה לשולחן חגיגי.

מרכיבים:

1. פילה קילוגרם.
2. שזיפים מיובשים – 90 גרם
3. שום.
4. שמשים מיובשים – 90 גרם.
5. מיץ לימון - 1 כף. l.
6. פפריקה.
7. רסט. שמן.
8. חרדל - 1 כף. l.
9. מלח.
10. פלפל גרוס.

כמרינדה אפשר להשתמש בתערובת של שמן צמחי, פפריקה, תערובת פלפלים, חרדל ומיץ לימון. עם המסה הזו, משמנים בנדיבות את פילה העוף.

בזמן שהבשר במרינדה אפשר להתחיל בהכנת המילוי. יש לחתוך שום לרצועות. יש לחלק שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים לחצאים. חותכים את הפילה לחתיכות, כמו צלעות. הם לא צריכים להיות עבים במיוחד, אלא גדולים כדי שניתן יהיה להניח בהם את המילוי. אנחנו מכים כל פרוסה בפטיש. מצפים את הבשר מכל הצדדים במרינדה. אחרי שהכנסנו לתוכו מסה של שום, משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים. אנחנו מגלגלים את הלחמניות מהפילה, מקבעים אותן בעזרת קיסמים או חוטים. בחוץ טועמים שוב את הבשר במרינדה ומשאירים לשעתיים. לאחר הנחת הפילה על נייר אפייה ומכסים בנייר כסף מעל. לאחר מכן, הכניסו את התבנית לתנור. הבשר נאפה במשך ארבעים דקות. עשרים דקות לפני סיום הבישול מסירים את נייר הכסף ומכינים את המנה בלעדיו. הגישו את הלחמניות המוכנות על השולחן על ידי חיתוך לחתיכות והסרת חוטים או קיסמים.

Julienne

Julienne הוא מתאבן חם פופולרי העשוי מפטריות. לרוב זהמשלימים עם גבינה קשה ובשר. אנו מציעים לכם מנה פשוטה של פילה הודו. בשר הודו מתאים היטב כמרכיב בשר לבישול ג'וליאנה.

מרכיבים:

1. פילה טורקיה - 200 גרם
2. פטריות - 300 גרם
3. כוסברה.
4. שמנת חמוצה (לפחות 20% שומן) - 120 גרם
5. מלח.
6. גבינה - 200 גרם
7. עלה דפנה.
8. נקז שמן. – 120 גרם
9. פלפל גרוס.

הכנת ג'וליאנה, נתחיל מזה שאנחנו מבשלים את פילה הודו. נבשל אותו במרק יוצא דופן. נוסיף לו תבלינים כמו עלה דפנה, כוסברה, מלח, פלפל. אפשר להוסיף גם חמאה, קצת גזר, חצי בצל, פטריה אחת. יוצקים את כל המסה במים ומעלים באש.

חותכים את הפטריות לחתיכות, וקוצצים את הבצל לקוביות. לאחר מכן, הניחו מחבת על האש ויוצקים לתוכה שמן. ראשית, מטגנים את הפטריות, ולאחר מכן מוסיפים את הבצל. לאחר מכן יוצקים פנימה מעט מרק ומבשלים את המסה מתחת למכסה על אש נמוכה. חותכים את הבשר המבושל לחתיכות וגם מכניסים למחבת. מוסיפים חתיכת חמאה וממתינים עד שהיא נמסה. בשלב האחרון של הבישול, אנו מציגים שמנת חמוצה ויוצקים צ'יפס גבינה. אנו מבשלים את הג'וליאן במשך שתי דקות על אש נמוכה, ולאחר מכן אנו מסירים את המחבת. ניתן להגיש את המנה מיד.

ארוחות דיאטה

פילה הודו הוא מאכל דיאטטי בריא מאוד. הבשר אינו דורש עיבוד ארוך, ולכן הוא מתבשל מהר מאוד.

מרכיבים:

1. Filet - 1.2 ק"ג.
2. מלח.
3. פטרוזיליה.
4. שום.
5. שמיר.
6. שלושה בצלים.
7. שני גזרים.
8. מיונז או שמנת חמוצה.
9. פלפל מתוק.

ניתן להשתמש באורז מבושל עם רוטב סויה כתוספת.

שוטפים את פילה ההודו במים ומעבירים לסיר. ממלאים את הבשר במים ושולחים אותו לאש. יש לבשל את הפילה 15-20 דקות. בזמן שהבשר מתבשל אפשר לקלף ולגרר את הגזר, לקצוץ גם את הפלפלים המתוקים, הבצל ועשבי התיבול. שמים את כל הירקות המוכנים בסיר ומבשלים 15 דקות. אנחנו מוסיפים שם גם פלפל, מלח ועשבי תיבול. אחרי שמנו שמנת חמוצה ומבשלים עוד חמש דקות. ניתן להגיש פילה עם ירקות עם אורז ורוטב סויה.

סודות בישול

טורקיה נחשבת לבשר דיאטטי. הוא מכיל הרבה זרחן וברזל. מומלץ להשתמש לילדים. בשר דל קלוריות מקדם ירידה במשקל. הוא מתבשל מהר מאוד, ולכן אינו דורש טיפול חום ארוך. בשר הודו מסתגל לטעם של מאכלים אחרים, מה שהופך אותו למגוון.

ניתן להשתמש בו להכנת מגוון רחב של מנות. עדיף להשתמש בבשר טרי ולא קפוא. תחילה יש להשרות אותו. לעסיסיות הפילה משתמשים בכל מיני רטבים.

קציצות הודו עדינות

אם אתה רוצה לבשל מנה דיאטטית אמיתית, אז אתה צריך להכין קציצות הודו באדים.

מרכיבים:

1. Bow.
2. פילה טורקיה - 480 גרם
3. בולגריתפלפל.
4. גזר.
5. מלח.
6. ירוק.

מקלפים ומגררים גזר. חותכים את כל שאר הירקות לקוביות. טוחנים את הפילה במטחנת בשר, ואז מערבבים אותו עם ירקות. מוסיפים תבלינים לבשר טחון. לאחר ששמנו את מסת הבשר בשקית וזורקים אותה חזק על השולחן. לאחר מכן אנו יוצרים קציצות מבשר טחון, שניתן לבשל בסיר כפול. זה לוקח רק 15-20 דקות להכין. מנה זו אידיאלית לאוכל דיאטטי. ניתן להציע אותו גם לילדים.

פילה בשר עם קישואים

אם אתה רוצה לבשל במהירות משהו טעים, אז אתה צריך לאפות את הפילה בתנור עם קישואים. בשר הודו בשילוב עם רוטב שמנת חמוצה וקישואים הוא אפשרות מנצחת לארוחת ערב משפחתית קלה או ארוחת צהריים.

מרכיבים:

1. Filet - 480 גרם.
2. קישוא.
3. שום.
4. 2 כפות. ל. שמנת חמוצה.
5. בזיליקום טרי וטימין.
6. פפריקה מתוקה.
7. שמן צמחי
8. שמיר.
9. פלפל גרוס.

שוטפים את הפילה במים זורמים וחותכים לחתיכות בינוניות. מחממים מחבת עם שמן צמחי. לאחר מכן, מטגנים את פרוסות הבשר משני הצדדים. במהלך הבישול, הוסף תבלינים.

חותכים גזר לעיגולים, וקישואים לחצאים. מערבבים בקערה שמנת חמוצה, פפריקה, שום קצוץ, פפריקה ופלפל. הרוטב שנוצר מעורבב עם ירקות מוכנים. לאחר מכן, מעבירים אותם לשקית אפייה. אנחנו מוסיפים לשם גם בשר מטוגן ועלי בזיליקום טריים. אנחנו קושרים את החבילה משני הצדדים.יש להשתמש בו לפי ההוראות. אנחנו מעבירים את החבילה לתבנית אפייה ושולחים אותה לתנור. אופים את המנה לפחות ארבעים דקות. ירקות ובשר נאפים כך היטב ובו בזמן נשארים עסיסיים. במהלך ההכנה מוצרים ספוגים בניחוחות של תבלינים ותבלינים. אגב, אפשר לאפות פילטים בנייר כסף בצורה כזו.

בהגשת מנה, אפשר לפזר עליה עשבי תיבול טריים.

טורקיה בשרוול

אם אתה רוצה לבשל מנה חגיגית אמיתית, אז אתה יכול לאפות את הפילה בשרוול. בנוסף, מכינים כך בשר הודו במהירות ובמינימום מאמץ.

מרכיבים:

1. פילה טורקיה - 490 גרם
2. מלח.
3. עשבי תיבול פרובנס.
4. שמן זית.
5. תערובת פלפל.
6. שום.
7. חרדל דגנים.
8. פפריקה.

כדי להכין פפריקה, אנחנו צריכים מרינדה. להכנתו נשתמש בשמן זית, פפריקה, תערובת פלפלים ועשבי תיבול פרובנס. אנו שוטפים את הפילה, מייבשים אותו וממלאים אותו בשיני שום, חותכים אותם לחתיכות. אנו מורחים את המרינדה על הבשר ומעבירים אותו לשרוול. אנחנו משאירים אותו למרינדה במשך 8-10 שעות. לאחר הזמן הנקוב, מניחים את השקית על תבנית עם נייר אפייה ועושים בה מספר פנצ'רים בעזרת קיסם. לאחר מכן, אנו שולחים את המנה לאפייה בתנור למשך 1.5 שעות. הפילה האפוי רך מאוד.

במקום אחר מילה

כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה אפשרויות לבישול הודו. כל מאכל שעשוי מבשר כזהיוצא טעים. הודו מתבשל מהר מאוד. הערך הגדול ביותר שלו טמון בעובדה שיש לו תכונות תזונתיות.