יין "אגדת אינקרמן". איך לבחור ולשתות נכון? מוזרויות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בקבוק יין לבן קל למחצה מלווה לעתים קרובות התכנסויות ידידותיות עם ארוחת ערב קלה או קינוח. עוד יין כזה אהוב על נציגי המחצית ההוגנת. יין קרים "אגדת אינקרמן" הוא בדיוק האופציה הנכונה למסיבת רווקות: זול, נעים ובריא, בגבולות הסביר. לא כולם יודעים את הכללים לשתיית יינות לבנים, ובורות כזו מקלקלת את הרושם של המשקה. התכונות של משקאות אינקרמן בכלל ויינות לבנים חצי מתוקים בפרט יידונו בהמשך.

יינות קרים

זוהי אותה תכונה אינטגרלית של האזור, כמו גם חופים, הרים, ערערים, מקומות נופש. הטבע העניק בנדיבות לחצי האי הדרומי את כל התנאים לגידול זני ענבים שונים. ובמקום שיש ברי יין, יש משקה מחייה. אוסף קרים של זני גפנים הוא כ-3,000 דגימות. ייננים מקומיים מייצרים יינות מכל הזנים הזמינים בעולם: מקינוחים יבשים ועד מתוקים וליקרים. יין מתוק למחצה Legend of Inkerman הוא אחד הפופולריים ביותר.

קריםיינות מפורסמים לא רק כמשקה אלכוהולי. כאן נבדקו שיטות שונות לטיפול ביין, מה שנקרא טיפול ביין.

Inkerman legends

מפעל יין הבציר אינקרמן הוא אחד מיקבי קרים הגדולים ביותר. למעלה מעשרים כרמים מביאים לכאן חומרי גלם לעיבוד. הייצור ייחודי בכך שרק כאן מייצרים מגוון שלם של יינות שולחניים. חומרי הגלם הם זני ענבים ייחודיים ואירופאיים כאחד. המוצרים הנפוצים ביותר של מפעל היין אינקרמן הם: Legend of Inkerman, Pearl of Inkerman, Secrets of Chersonese, Muscat Alkadar, אוספי יינות צעירים ו-Grand Reserve.

מפעל אינקרמן נוסד על שטחה של צ'רסונה העתיקה, היוונים עשו כאן יין לפני אלפיים וחצי שנה. מרתפי היין של המפעל הם גלריות אבן תת-קרקעיות שנותרו לאחר כריית אבן הגיר. סביבת אבן הגיר והעומק, שהגיע לפעמים עד 30 מטרים, הפכו את המכרות הללו לאידיאליים ליישון יינות. שטח המרתפים התת-קרקעיים הוא 55 אלף מ ר. מטרים.

טכנולוגיה לייצור חצי מתוק לבן

יין "אגדת אינקרמן" נוצר על פי טכנולוגיה מתמשכת למהדרין לייצור יינות חצי מתוקים, ללא תוספת סוכר. תחילת התהליך היא מידת הבשלות של גרגרי היין, ויש כמה כאלה. עבור ענבים יבשים, חצי יבשים וחצי מתוקים בדרגת הבגרות השלישית, ברגע זה מתרחשת מידת הארומה, המתיקות והחמיצות האופיינית. השלב הבא הוא עיבוד פירות יער והפרדה של העיסה (גלצניםוקליפות) מתירוש - מיץ ענבים טהור.

למשך זמן מה, המיץ מוזלף על העיסה עד שהוא מקבל את הארומה ורווית הצבע הדרושים. לאחר התסיסה, חומר היין עובר סינון יסודי ונשלח ליישון בחביות עץ אלון באדיטות אינקרמן המפורסמות. יינות קרים מתיישנים מטוהרים, בניגוד לטכנולוגיה הגיאורגית. היין מקבל תווים מיוחדים רק לאחר תקופת יישון בטמפרטורה, לחות ותאורה מסוימים. בממוצע, יינות שולחניים מתיישנים במשך שנתיים.

מאפייני השתייה

יין שולחן "אגדת אינקרמן" - לבן חצי מתוק, צבע זהוב בהיר. הוא שייך לקטגוריית היינות הרגילים, כלומר עשוי מכמה זני ענבים. חיי המדף של יין כזה אינם יותר משישה חודשים. זנים אירופיים של ענבים לבנים הגדלים בחצי האי קרים מתאימים לייצור. הטעם רענן, עם תווים של הדרים. הניחוח הפרחוני מעורבב עם רמזים של דבש ופירות. התיישן בעץ אלון במשך 6 חודשים.

תכולת אלכוהול - 9-12% בנפח, סוכר - מ-3 עד 5%.

איך לשתות נכון

כשמדברים על היתרונות של יין ענבים, הם מתמקדים לעתים קרובות ביינות אדומים יבשים. חצי מתוק לבן לא פחות שימושי להאצת חילוף החומרים, עם אנמיה ומחלות לב. על היין "אגדת אינקרמן" ניתן למצוא ביקורות סותרות והפוכות: משבח ועד פוגעני בגלוי. הסיבה לתפיסה השלילית יכולה להיות גם זיוף באיכות ירודה וגם חוסר היכולת להשתמש בו בצורה נכונה ובלתי הולםמוצרים.

יינות לבנים חצי מתוקים כשהקור מרווה היטב בחום הקיץ, משקאות כאלה מוגשים בדרך כלל צוננים עד לטמפרטורה של +6…+12oC. כוס יין מיוחדת בצורת צבעוני מתמלאת לא יותר משליש - זו לא המצאה של מסעדנים. במנה זו חושף היין את הזר שלו. המתאבן, שוב, אינו מחווה לאופנת המסעדות. מוצרים המוגשים עם יין יכולים להדגיש או להטביע לחלוטין את הטעם והארומה של המשקה. אין לערבב כמה סוגי יין בו-זמנית.

מה הם אוכלים?

יין The Legend of Inkerman שותים בשילוב עם מאכלים שאינם משנים את טעם המשקה: דגים דלי שומן, לחם לבן, פירות, פירות ים, סוגי גבינות שונים.

מוצרים עם חומצה מקלקלים את תפיסת הטעם של יין לבן חצי מתוק: סלטים עם חומץ, פירות חמוצים מאוד. יש להימנע גם מאגוזים מכיוון שהם מסירים את תחושות הטעם.

זיופים. איך להימנע?

שום דבר לא מקלקל את המוניטין של מותג יין כמו זיוף. למרבה הצער, אלכוהול מזויף תחת מותג ידוע ניתן למצוא לא רק במפעלי שתייה מפוקפקים, אלא גם על המדפים של סופרמרקטים גדולים. איך להימנע מהטעיה? האפשרות הטובה ביותר היא לקנות יין בחנות המתמחה של היצרן, אבל לא לכולם יש את ההזדמנות הזו.

עצת מומחים לקניית כל יין - קרא את התוויות בעיון. בצד הקדמי יש לציין גופן נגישיצרן שמיקומו מתאים לאזור בו מיוצר המשקה. תאריכי הייצור מודפסים בלייזר. חובה חותמות בלו שכמו התווית יש להדביק בצורה אחידה, ללא עיוותים. אסור לפוג תוקף של יין. לבקבוקי יין "אגדת אינקרמן" (תמונה למטה) יש תוויות בלעדיות, בתחתית יש כיתוב חרוט "אינקרמן", כיתוב דומה על הפקק.

מחיר

המחיר הממוצע של בקבוק של 0.75 ליטר ברוסיה הוא 300 רובל. באוקראינה, אתה צריך לשלם 80 Hryvnia עבור אותו נפח.