מוצרים המכילים פחמימות: רשימה, תיאור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-18 01:05

מגמות האופנה האחרונות באורח חיים בריא הן תזונה נכונה. מכאן מגיע מספר עצום של מתכונים, דיאטות, המלצות שמטרתן רכישת גוף בריא וגזרה דקיקה.

כמובן שההמלצות העיקריות נכונות ושווה להקשיב להן. אבל יש גם כאלה שיכולים לפגוע באופן משמעותי בבריאות.

דיאטות פופולריות מאוד, שם מומלץ להוציא לחלוטין פחמימות מהתזונה או להפחית את צריכתן. במאמר זה נעזור לך להבין במה מדובר, ננתח מוצרים המכילים פחמימות, ננתח את היתרונות או הנזקים שלהם.

פונקציות

תחילה עליך להבין את תפקידן של פחמימות. זוהי פונקציה אנרגטית ומבנית. פחמימות עוזרות לגוף לייצר אנרגיה, שבזכותה הוא מבצע את כל הפונקציות החיוניות. רבים שמו לב שבמהלך דיאטות ללא פחמימות, הם מרגישים רע, מתעייפים מהר, מרגישים חולשה, הפעילות המנטלית פוחתת. מסתבר שללא פחמימות הפעילות החיונית שלנו חזקה.סבל.

סיווג פחמימות

פחמימות הן: פשוטות, מורכבות וסיביות. פשוטים נקראים גם קלים לעיכול. בגוף הם הופכים מיידית לסוכר פשוט, ובכך מגדילים באופן דרמטי את תכולתו בדם. במקביל מתחיל להיווצר אינסולין שמעבד סוכר לאנרגיה. אבל כמות עצומה כזו של אנרגיה לא נחוצה לגוף באופן מיידי. בגלל זה, העודף שלו מופקד בשומן. לכן, מזונות המכילים פחמימות פשוטות יש לצרוך בכמויות מינימליות לאחר ספורט או מתח נפשי על מנת לחדש את מאגרי האנרגיה של הגוף.

פחמימות מורכבות נקראות איטיות. ברגע שהם נמצאים בגוף האדם, הם מתפרקים בהדרגה, האנרגיה המופקת נצרכת בהדרגה. סביר להניח שסוג זה של פחמימות יוביל לעודף משקל.

סיבים הם סיבים. סיבים אינם מתפרקים בגוף. הם משמשים לסוג של ניקוי המעיים, אוספים את כל המיותר והרעילים ומוציאים מהגוף. סיבים הם פחמימה מועילה למעיים. זה תורם להיווצרות מיקרופלורה חיובית.

קל לעיכול

פחמימות קלות לעיכול מתחלקות למספר סוגים: דו-סוכרים וחד-סוכרים.

לדיסוכרידים יש קבוצות משלהם:

• לקטוז - יש לו השפעה רבה על התפתחות הגוף של הילד. כמבוגר, זה נספג יותר גרוע.
• מלטוז - כמות גדולה ממנו מצויה בלתת. בצורתו הטהורה ביותרפחמימה נדירה.
• סוכרוז - החומר הזה לא קיים בטבע. זה היה מסונתז מלאכותי בקני סוכר ובסלק סוכר.

חד סוכרים מחולקים לקבוצות הבאות:

• גלוקוז - ממלא תפקיד עצום בעבודה של מערכות גוף רבות. ההורמון המעורב בספיגת הגלוקוז הוא אינסולין. הוא זה שעוזר לחומר העיכול בקלות להפוך לאנרגיה.
• גלקטוז - נמצא גם במוצרי חלב וגם במשקאות אנרגיה אחרים. הגוף מתפרק ללקטוז וגלוקוז.
• פרוקטוז הוא המתוק מבין הסוכרים. הוא נספג לאט יותר, ולכן הוא מרכיב תכוף בתזונת ספורט. כלול בפירות של פירות ופירות יער. עודף פרוקטוז בגוף מוביל להפרעות מטבוליות.

עמילן וגליקוגן. מה זה? אילו מוצרים מכילים?

פחמימות איטיות כוללות עמילן וגליקוגן.

עמילן חיוני לתפקוד טוב של המעיים. יוצר קשר עם סיבים. נמצא במזונות כגון תפוחי אדמה, תירס, שעועית, שעועית, עדשים, בננות ועוד.

גליקוגן הן מולקולות גלוקוז. חוסר מוביל לעייפות מהירה, ישנוניות, חולשה. לפני אימון ספורט, מומלץ לאכול פירות יער או בננה על מנת לחדש את מאגרי הגליקוגן והפעילות הגופנית הייתה פורייה.

מזונות עם פחמימות קלות לעיכול

עכשיו שקול את המוצריםהמכילים פחמימות. כעת נערוך רשימה של מוצרים עם מוצרים פשוטים. פחמימות קלות לעיכול נמצאות במזונות כגון: סוכר מגורען, תמרים, שזיפים מיובשים, צימוקים, בננות, אפרסמונים, ענבים, דבש, מוצרי חלב, שמרים, דגנים, יינות לבנים ועוד.

מתי הזמן הטוב ביותר לאכול אוכל מסוג זה?

לדעת אילו מזונות מכילים פחמימות יעזור לך להתאים בקלות את הארוחות שלך כך שיהיו בריאות. אבל האם השימוש בפחמימות פשוטות באמת כל כך מסוכן ומוביל בהכרח להשמנה? לא. יש להכניס לתזונה פחמימות קלות לעיכול, עדיף לעשות זאת לפני השעה 16.00. במחצית הראשונה של היום, הגוף צורך אנרגיה בצורה פעילה יותר מאשר בערב. בעת פיתוח התפריט, השתדלו לא לכלול מזונות המכילים כמות גדולה של פחמימות בארוחות הערב. לערב, חלבון וסיבים אידיאליים. כמו כן, לאחר אימון אינטנסיבי, פעילות מנטלית או מאמץ גופני כבד, ניתן לאכול מזונות המכילים פחמימות: בננה, יוגורט, חופן אגוזים או תמרים. אבל צריך להיות מספר מינימלי מהם.

אנשים רבים יודעים אילו מזונות מכילים פחמימות, רשימה של מזונות אלו תורכב במאמר. אבל מסתבר שחלק מהמזונות, למרות העובדה שיש בהם פחמימות, עדיין נשארים שימושיים. יחד עם זאת, עדיף לא להשתמש בחלק בבוקר. להתמצאות בעולם המוצרים המכילים פחמימות, מומחים הגיעו לאינדקס גליקמי. זהו אינדיקטור שעוזר לקבוע את העלייה ברמת הסוכר בדם בעת אכילת מזונות שונים.

כאשר בוחנים מוצרים המכילים פחמימות, כדאי לדעת את האינדקס הגליקמי שלהם. ככל שהניקוד נמוך יותר, המוצר שימושי יותר.

שם המוצר	אינדקס גליקמי
תאריכים	103
טוסט לחם לבן	101
לחמניות מאפין	96
קדירת תפוחי אדמה	95
אורז לבן	90
גזר מבושל	85
פירה	83
דלעת	75
גריסי פנינה	70
אננס טרי	66
Beets	65
לחם שחור שמרים	65
צימוקים	64
מקרוני וגבינה	64
בננה	60
Cranberries	47
Basmati	45
ענבים	45
משמשים מיובשים,שזיפים מיובשים	40
תפוח טרי	35
שעועית צבעונית	34
ברוקולי	16
פטריות	15
קישוא	15

חלבון ופחמימות במזון

אל תשכח שבמוצרים רבים יש לא רק פחמימות, רק שומנים ורק חלבונים. לעתים קרובות ביחידה אחת כולם זמינים. מספר רב של מוצרים ללא פחמימות: בשר עופות, דגים, בקר, גבינה רוסית. בתפריט הדיאטה, זה בהחלט שווה לשקול.

הטבלה מציגה מזונות המכילים חלבון ופחמימות:

שם המוצר	חלבונים	פחמימות
Milk	2, 9	4, 7
גבינת קוטג' דלת שומן	18, 0	1, 5
גלידה	3, 3	6 - 15
שמיר	2, 5	4, 5
בצל	1, 7	9, 5
Sorrel	1, 5	5, 5

עם תזונה נכונה, עדיין יש צורך להכניס לתזונה שלךפחמימות מורכבות שלא יאוחסנו בשומן, אבל יעזרו לגוף שלנו לייצר אנרגיה, יזינו את השרירים, המוח ואיברים אחרים שלנו. אם חומרים אלה אינם מספיקים, אז הגוף מתחיל להתקלקל. אדם מרגיש עייף, רדום, חלש, חילוף החומרים מופרע. זה עמוס בסוכרת.

מזון עם פחמימות מורכבות. שמות ותיאורים

בואו נעשה רשימה של מזונות עם פחמימות מורכבות:

1. עגבניות - מנקים בצורה מושלמת את המעיים וכלי הדם של גוף האדם, מדכאים תיאבון.
2. אשכוליות ידועות כשורפי שומן טובים ומהווים חטיף קל ומהיר לאורך כל היום.
3. תפוחים - יש בהם הרבה סיבים, שעוזרים להסיר כל מיותר מהגוף.
4. אורז חום עדיף על אורז לבן רגיל במובנים רבים. למרות כמות הפחמימות הגדולה, הוא מכיל מעט קלוריות.
5. שעועית - מכילה את כל נוגדי החמצון הדרושים, ויטמינים, חומצה פולית. עוזר בעבודת הלב וכלי הדם.
6. קישוא הוא מוצר אוניברסלי. יש מספר עצום של מנות עם קישואים שמגוונות את התזונה. הם עשירים במינרלים ואשלגן. משתלב היטב עם מזונות חלבונים.
7. כרובית עדיין לא מוערכת על ידי נציגים רבים של האנושות. עשיר בנוגדי חמצון שאחראים לבריאות, לנעורים וליופי.
8. פטריות - לא משנה אילו נציגים של המוצר יהיו בתזונה (פורצ'יני, פטריות, שמפיניון, שנטרל וכדומה). כולם עשירים בחומרים מזינים ומחזקים בצורה מושלמתחסינות.
9. סלרי - העלים והשורשים של מוצר זה מכילים ויטמין K. הוא זה שעוזר לספיגת הסידן בגוף. הוא גם מורכב כמעט ממים. לכן, השימוש בו אינו יכול להשפיע על המשקל.

מסקנה קטנה

לכן, כדי שהתזונה תהיה מאוזנת, היא בהחלט צריכה לכלול מזונות עשירים בפחמימות. הם עוזרים לייצר אנרגיה. הם גם עוזרים לתפקוד של איברים רבים. מזונות המכילים יותר פחמימות מומלץ לאכול בבוקר או לאחר אימון אינטנסיבי. כשיורדים במשקל כדאי לאכול מזונות בריאים, לפעול בחוכמה ואז קל להגיע לתוצאה הרצויה.