בתי הקפה הצמחוניים הטובים ביותר במוסקבה: תמונות וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כפי שאתם יודעים, בשנים האחרונות, הצמחונות וכיווניה השונים (למשל דיאטת raw food) צוברים יותר ויותר פופולריות בעולם. בהקשר זה, די הגיוני שכדי לענות על הביקוש הגובר נפתחים בתי קפה ומסעדות חדשים המציעים מנות דומות לכולם. מוסקבה אינה יוצאת דופן. לכן, מדי שנה פותחים כאן את שעריהם מספר מפעלים ראויים לציון, ומציעים לכולם לנסות מנות צמחוניות. היום נגלה מהם בתי הקפה הצמחוניים הטובים ביותר במוסקבה. כמו כן, נגלה מה מוצע במפעלים אלו ואיזה רושם יש ללקוחות לאחר הביקור.

Jagannath

כאשר נזכר באילו בתי קפה צמחוניים קיימים במוסקבה, Jagannath הוא אולי הראשון שעלה בראש. אחרי הכל, המוסד הזה הוא העתיק ביותר בבירה הרוסית. המקום הזה, שנפתח על ידי איש העסקים והיוגי ג'ורג'י אייסטוב לפני יותר מעשר שנים, עבר דרך ארוכה ממסעדה אזוטרית למזון מהיר צמחוני אמיתי. בית הקפה הראשון נפתח בכתובת: קוזנצקי מוסט, 11. היום הפך ג'אגנאטשרשרת מזון שלמה. שלושה בתי קפה נוספים בשם זה פועלים בקורסקאיה, טגנסקאיה ומרוסייקה. מפעלים חדשים מנוהלים על ידי ירוסלב סמירנוב, שמכיר את הצמחונות ממקור ראשון. במקביל, הוא פועל בתור האידיאולוג של המגזין Vegetarian. האחראי על כל ארבעת בתי הקפה הוא אנטולי ודנסקי, שעובד ב-Jagannat כמעט מאז הקמתה.

תפריט בית הקפה של Jaganath

חלק מהמוצרים לבישול בבתי הקפה של רשת זו מובאים ממדינות רחוקות. אז, למשל, מגיעים לכאן חלב סויה וטופו מאירופה, ותבלינים מהודו ותאילנד. חלק מהמוצרים אפילו מזמינים ממקסיקו הרחוקה. באשר לירקות, הממסד משתף פעולה עם אותו ספק כבר שנים רבות.

התפריט של Jagannath Vegetarian Cafe הוא יותר ממגוון. אז כאן כולם יכולים לטעום מרקים שונים, חטיפים, ממתקי שומשום וזעפרן, קינוחים מקרוביוטים. אבל זה לא כל מה שמציע בית הקפה הצמחוני המדובר. גם דגנים, דגנים, טופו ומוצרים נוספים ניתן לרכוש כאן ולבשל בבית.

Jagannath ביקורות לקוחות

בית הקפה הטבעוני הזה הוא להיט הן בקרב אנשים שוויתרו על מוצרים מן החי והן בקרב אלו שרוצים לנסות מטבח צמחוני. מבקרים רבים מכל "ג'גנאת", לדבריהם, מרוצים מאוד הן מהבחירה והאיכות של המנה, כמו גם מהמחירים עבורם. בנוסף, הם מציינים את ההזדמנות לרכוש מספרמוצרים צמחוניים. יחד עם זאת, חלק מהלקוחות מציינים כי Jagannath מציעה מזון מהיר, גם אם צמחוני. אם אתה רוצה אוכל מפואר, חפש במקום אחר.

בית קפה צמחוני "Juice"

מוסד המזון הטבעוני הזה ממוקם ליד גלריית טרטיאקוב. ישנם מספר חדרים גדולים ומעוצבים בצורה מסוגננת. "מיץ" מציע למבקרים בו תפריט מגוון מאוד של מנות רו פוד. יש גם קינוחים מעולים - ממתקים, שרלוט, עוגות שוקולד עם תמרים, אגוזים, פירות יער או פירות ועוד הרבה. בית הקפה הצמחוני "מיץ" מציע מגוון מרקים טעימים. אז כאן תוכלו לטעום, למשל, מרק בורשט טבעוני ומרק שמנת מכוסמת מונבטת. יש גם מנות מסורתיות למפעלים כאלה - פסטה, כופתאות (למשל עם תרד וסלסה), פנקייקים, מאנטי ממולאים בתפוחי אדמה ודלעת ועוד ועוד.

משוב לקוחות

לפי מבקרים רבים בבית הקפה הטבעוני-raw "Juice", המוסד הזה די ראוי לתשומת לב. אז, לקוחות קבועים מאוד אוהבים את מגוון התפריט. לכן, תמיד תהיה לך הזדמנות לנסות משהו חדש, משהו שכל בתי הקפה הצמחוניים במוסקבה לא יכולים להתפאר בו. המחירים כאן גם סבירים למדי. בנוסף, רבים שמחים לנצל את ההנחה של 20% המוצעת למבקרים בימי חול מהצהריים עד ארבע אחר הצהריים. אחרי הכל, זו אלטרנטיבה מצוינת לארוחת צהריים עסקית.

קפה צמחוני טרי

מוסד זה שייך לרשת הקנדית, אשר נוצרה על ידי רות טל בסוף המאה הקודמת. בית הקפה ממוקם בבולשאיה דמירובקה, והוא מנוהל על ידי בני הזוג אזרוב, ששומרים על אורח חיים בריא וצמחונות. מכיוון שה-Moscow Fresh נפתח מאוחר יותר מקודמיו הקנדיים, הפנים התברר כמודרני ומעניין יותר. אבל התפריט של כל מפעלי הרשת דומה.

תכונות המוסד

כל בתי הקפה והמסעדות הצמחוניים במוסקבה מנסים להמציא משהו שיגרום להם לבלוט מהמתחרים. במקרה של Fresh, גולת הכותרת היא תפריט הקוקטיילים. יתרה מכך, חלק מהמשקאות הומצאו על ידי רות לפני 15 שנה. כל הקוקטיילים מוכנים לעיני האורחים. כל אחד ימצא משקה לטעמו. ניתן גם להזמין הכנת קוקטייל משלושה מרכיבים רצויים.

תכונה נוספת של התפריט המגוון ממילא היא הנוכחות של חמישה סוגי המבורגרים. לדברי מבקרים רבים, הטעם שלהם יכול בקלות לבלבל אפילו אוכלי בשר. מעניין לציין שאורחי בית הקפה הצמחוני הזה יכולים גם לטעום אלכוהול מאוד יוצא דופן - יינות אורגניים וביודינמיים, כמו גם בירה אורגנית לא מסוננת.

ביקורות של לקוחות על Cafe Fresh

יש לציין שהאורחים של מוסד זה מגיבים בחיוב מאוד לגביו. לכן, אנשים רבים שביקרו במגוון בתי קפה צמחוניים במוסקבה בחרו בסופו של דבר ב-Fresh. וזאת למרות שלטענתם המחירים כאן רחוקים מלהיות נמוכים.המבקרים רואים בתפריט מגוון, מנות מוכנות להפליא, צוות מועיל ויעיל, כמו גם אווירה נעימה כתוספת גדולה של בית הקפה הזה. אגב, לא רק צמחונים מגיעים לכאן. גם מי שלא מתכנן לוותר על בשר מבקר לעתים קרובות ב-Fresh כדי לטעום מנות מבושלות ובריאות מעולה.

Raw Lunch Cafe

המסד הזה הפך להמשך הגיוני של החנות באותו שם, שנפתחה לפני מספר שנים על ידי סבטלנה זמטסובה. מייסדת המוסד בעצמה הפכה תחילה לצמחונית, ולאחר מכן עברה לדיאטת רו פוד. בהתחלה היא עצמה הכינה ממתקים מחומרי מזון גולמיים, וכיום משתמשים במתכונים אלה באופן פעיל בתפריט של בית הקפה Raw Lunch. מעניין לציין שכל עובדי המוסד הזה בעצמם דבקים בעקרונות של דיאטת מזון גולמי. עם זאת, לדבריהם, לפעמים הם עדיין לא יכולים לעמוד בזה ו"מתפרקים" לצמחונות.

מאפייני בית הקפה הצמחוני "Raw Lunch", תפריט

במקום הזה אתה יכול לנסות אוליבייה גולמית. הוא עשוי מאבוקדו, שעועית מונג, מלפפונים וקישואים, ומתובל במיונז רו פוד מיוחד. התפריט כולל גם פיצה ומספר זנים של לחמניות. בנוסף, המבקרים יכולים ליהנות מקוקטיילים שונים, מיצים סחוטים טריים ואפילו קקאו שקדים.

הערות לקוחות

מבקרים בבית הקפה הזה, לדבריהם, נמשכים לא רק מהמטבח הטוב, אלא גם מהאווירה הנעימה. אז, למשל, בכניסה אתה צריך לחלוץ נעליים, כי על הרצפההשטיח מונח. לכן, רבים כאן מרגישים בבית, מה שמאפשר להם להירגע וליהנות ממנות טעימות ובריאות.

מוסקווה-דלהי

זהו בית קפה קטן, אבל כבר מאוד פופולרי, שנפתח על ידי אנשים שלא היה להם שום קשר לעסקי המסעדות לפני כן. עם זאת, השף כאן הוא הודי, כך שהמטבח מוצע, בהתאמה, הודי. בית הקפה הצמחוני שאנו מתארים ממוקם בחלל קטן שיכול להכיל עד 15 איש בלבד (יש כאן רק שלושה שולחנות). מוצרים לבישול משמשים ברובם אורגניים (יתרה מכך, רבים מהם מובאים היישר מהודו). ובזמן הבישול, שפים לא משתמשים בכלים חשמליים.

תפריט

ככזה, אין תפריט במוסד זה. אז האוכל כאן די פשוט - ירקות, דאל, טורטיות מקמח מלא. ללא בשר, ביצים או דגים. מעניין שבמהלך היום, עובדי מוסקבה-דלהי מכינים אוכל לארוחת הערב. בית הקפה פותח את שעריו לאורחים בשעה שש בערב. בסופי שבוע מבשלים גם תאלי (זו מנה של אורז, סבג'י וחלב מכורבל עם תבלינים ועשבי תיבול), וגם ממתקים - בורפי, חלבה גזר וגולאבג'מון חלב אפוי. שימו לב שבעצם כל בתי הקפה הצמחוניים ההודיים במוסקבה משתמשים בתבלינים מוכנים. בממסד מוסקבה-דלהי הם מיוצרים בעבודת יד.

ביקורות

בבית הקפה הצמחוני מוסקבה-דלהי יש מספרלקוחות רגילים. הם מזהירים שמומלץ להתקשר מראש ולהירשם לארוחת ערב, כיוון שפשוט לא יהיו מספיק מקומות לכולם בערב. באשר לעלות, רוב הלקוחות מוצאים אותה די מקובלת. אז ארוחת ערב תעלה לך בממוצע אלף רובל. המבקרים רואים בחלל הקטן את החיסרון היחיד של בית הקפה מוסקבה-דלהי, עם זאת, יחד עם זאת, הם מציינים שזה הופך את הממסד לייחודי.

קולטן

במוסדות תחת השם הזה, למבקרים מוצעים מטבח צמחוני אירופאי וקוריאני. הבעלים של הרשת הם בני הזוג נאדז'דה פאק ואלכסנדר בריילובסקי. הם פתחו את בית הקפה הראשון שלהם ב-2010. ולפני שנה הופיע מוסד נוסף באותו שם. נאדז'דה פאק היא תומכת בתזונה פסקטרית, ובעלה צמחוני כבר 14 שנים. הבעלים עצמם מבשלים בבית הקפה. במקביל, הם מקדמים אורח חיים בריא. אין שימוש בצבעים, משפרי טעם או חומרים משמרים בהכנת מזון.

התפריט כולל מבחר גדול של לחמניות, מרקים (עם עדשים, קוריאניות, דלעת ואחרות), מנות חמות שניות (למשל קציצות סלק עם תרד וגרעיני דלעת, מאפים (למשל, לחמניות קמח חומוס) אגב, בהכנת קינוחים משתמשים לא בג'לטין, אלא באגר-אגר.

באשר לחצרים של שני בתי הקפה "רצפטור", אחד מהם יכול להכיל 80 מבקרים, והשני - 50. בעת יצירת העיצוב ניסו הבעלים להעניק לאווירה נוחות ביתית. כן, הכיסאות כאן.נוצר מעץ לא מטופל, יש רפרודוקציות של ציורים של לריונוב ואמנים אחרים על הקירות. בערבי שישי ושבת תוכלו להאזין למוזיקה חיה בבית הקפה.

דעתם של אורחי ה"רצפטור"

רוב המבקרים מרוצים מהביקור בבתי הקפה האלה. עם זאת, לדבריהם, המחירים כאן עדיין מעט גבוהים. כמובן שהאיכות והטעם של המנות המוצעות הן מעבר לתחרות, אך לא כל אחד יכול להרשות זאת לעצמה. לגבי המיקום והפנים, אין תלונות מהאורחים.

אבוקדו

כפי שכבר ראינו, יש מגוון רחב של בתי קפה צמחוניים במוסקבה. גם אבוקדו שייך למוסדות מסוג זה. יתרה מכך, היא נחשבת לאחת המסעדות המרכזיות "ללא בשר" בבירה הרוסית. מוסד זה מציע למבקרים בו תפריט מגוון, הכולל לא רק מנות צמחוניות עם שמנת, קוטג' ושמנת חמוצה, אלא גם מזון טבעוני ונא. כאן אתה תמיד יכול לנסות שייקים מקוריים מגזר, עגבניות ואבוקדו, ברוקולי.

המסד מציע הרבה מנות דשנות - מרקים, המבורגר עם עדשים ובשר סויה, פסטות, ריזוטו, ירקות אפויים ועוד ועוד. אתה יכול גם לטעום יינות ובירות אורגניים, כמו גם קפוצ'ינו עם חלב סויה.

לפי המבקרים הרבים של אבוקדו, תמיד יש מה לבחור כדי לבחור מנה לפי טעמכם. בנוסף, המחירים במסעדה סבירים ביותר. מעניין, לא רקצמחונים ורו פודיסטים, אבל גם אנשים שאוכלים בשר.

לכן, התוודענו למספר בתי הקפה והמסעדות הצמחוניים הפופולריים ביותר במוסקבה. אם אתה, כמו אלפי מבני ארצנו, ויתרת על מזון ממקור מן החי או סתם רוצה לנסות משהו חדש, אז לך לאחד מהמקומות האלה. אם לשפוט לפי ביקורות של לקוחות קבועים, בתי הקפה והמסעדות האלה לא יאכזבו אף אחד.