קבבים בטבע - מנת הפיקניק המושלמת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עד סוף שבוע העבודה לאחר עבודה קשה, כל אחד מאיתנו חולם על מנוחה. אני רוצה לשכוח מהכל, לברוח מציפורני חיי העיר וליהנות לבלות בחוץ עם חברים. נעים להנות מהשקט של היערות שמסביב לאחר הרעש והרעש, להקשיב לשירת הציפורים ולנשום את האוויר הצח המלא בניחוחות משכרים. כידוע, במהלך טיול כזה עלול לפרוץ תיאבון, כך שאף טיול לא שלם בלי פיקניק. באוויר הצח, כל מנה נראית טעימה ומעוררת תיאבון, אבל האפשרות המנצחת ביותר היא בשר מטוגן. קבבים בטבע תמיד יוצאים אחרת מאשר בבית או במסעדה. בשר מבושל בתנור הוא, כמובן, טעים. הוא עשוי על פי כל כללי האמנות הקולינרית. אבל חסר בו את הדבר החשוב ביותר - רומנטיקה.

קבבים בטבע הם לא רק אוכל, אלא טקס אמיתי. כולם משתתפים בתהליך הבישול: חלקם עושים מדורה, אחרים שמים בשר על שיפודים, אחרים מכינים מנות ועורכים את השולחן. הזמן עובר בצורה די בלתי מורגשת. אבל כמה נעים לאכול חתיכת יין אחרי שיחה חברית וכוס יין טוב.בשר טרי צלוי על גחלים. לא ניתן לבטא את טעמו במילים. הוא משלב באופן אורגני ניחוח עדין של תבלינים וריח של אש. והצלילים המרגיעים והפצפוצים הקלים של עצי הסקה יוצרים אווירה ייחודית של נוחות ושלווה.

אם אתם מתכוונים לצאת לחופשה מחוץ לעיר ומתכננים לבשל שם ברביקיו בטבע, אז עליכם לקחת בחשבון כמה טיפים ממומחים:

1. בשר לברביקיו יש להשרות מראש. אחרת, זה יהיה קשה וחסר טעם.
2. לעולם אל תיקח מוצר קפוא.
3. כאשר קונים בשר חזיר, בקר או כבש בשוק, זכרו שהברביקיו דורש את החלק המבושל ביותר בבשר: חלציים. הוא צריך להיות טרי, רך, איכותי ושמנוני במידה.
4. אם אתה אוהב ציפור, אז קח את הכנפיים או הפילה.
5. טונה או סלמון טובים יותר לצליית דגים על אש.

קבבים בטבע מחזירים אותנו לעבר, כאשר אדם למד לראשונה את קסם האש. במצב כזה נוצרת תחושה שלמה של אחדות עם הטבע, כאשר אתה מרגיש את עצמך לא כאורח, אלא כאמן מן המניין של העולם הסובב אותך. הרגשות מציפים את הנשמה, ואתה מרגיש את עצמך בפסגת האושר. זה לא קורה בבית קפה או במסעדה, שבהם האכילה היא הספיגה הרגילה של האוכל. לכן, בשר על האש יכול להיחשב כתרופה לשעמום ולמצב רוח רע.

כדי לבשל את המנגל כראוי, אתה צריך:

1. בחר בשר באיכות טובה והשרה אותו כראוי.
2. בנה אש ולהכין גחלים.
3. מטגנים את הבשר כמו שצריך.

הרכב של כל מרינדה בדרך כלל כולל:

• חומצה (חומץ, יין או מיץ פירות מזנים חמוצים);
• מלח;
• תבלינים.

לפעמים מוסיפים שמן צמחי כרכיב נוסף למרינדה. בתערובת זו, אתה צריך לעמוד בבשר, לחתוך לחתיכות קטנות, ואז אתה יכול להמשיך ישירות להכנת המנגל עצמו. לעופות מספיקות כמה שעות, ויש ליישן בשר חזיר או בקר פי שניים. חלקם אפילו משאירים את הבשר במרינדה כל הלילה, אם כי זה ממש לא הכרחי.

עכשיו מתחיל תהליך הבישול:

1. חתיכות מוכנות נמתחות בקפידה על שיפודים שחוממו מראש ומשומנים. עלינו לשים את הבשר לאורך הסיבים כדי שלא ייפול לאש בטעות.
2. חלקים ממוקמים במרחק קטן אחד מהשני. במרווחים ביניהם אנו מניחים ירקות (בצל, עגבניות, חצילים או פלפל מתוק).
3. אנחנו מניחים את השיפודים מעל האש. בשום מקרה אין לבצע את תהליך הבישול על אש גלויה. יש לכבות את הלהבה ולצלות את הבשר על גחלים.
4. יש לסובב כל הזמן את השיפודים להשחמה אחידה.
5. כדי שהבשר לא יתייבש, יש להשקות אותו מעת לעת בשומן מומס או בשארית המרינדה.
6. קל לבדוק את מוכנות המוצר. כאשר דוקרים בסכין, מיץ צריך להופיע במקום החתך. אם זה ורוד, אז אתה עדיין צריך לחכות.ואם המיץ שקוף לחלוטין, המנגל מוכן. אתה יכול פשוט לאכול אותו עם רוטב עגבניות או להכין סלט של ירקות טריים. עדיף לשתות יין אדום יבש או מיץ.

הכנת הכל קלה ומהירה מספיק. באופן כללי, אכילה בחוץ היא מאוד בריאה ומרוממת. מנת בשר או דג טעימה בהחלט תביא הנאה. אבל אתה צריך לדאוג לכל מה שאתה צריך מראש כדי שההפתעות לא תאפילו על ההליכה שלך.

אכן, הדרך הטובה ביותר ליהנות ולבלות זמן מועיל עם חברים היא פיקניק בטבע. מה לבשל ואיפה לבלות, תוכלו להחליט ביחד מראש. צריך לחשוב על הכל עד הפרט הכי קטן: לבחור מקום טוב, להצטייד בכלים, סכו ם וכמובן אוכל. בטבע, ירקות, פירות, משקאות קלים ובשר בטוח יהיו שימושיים. מה זה פיקניק בלי קבב עסיסי וריחני? עלינו לטפל במכשירים מיוחדים מבעוד מועד.

כדאי לקחת איתכם פלטה, ואל תשכחו גם משיפודים ועצי הסקה. אבל אם הם לא נמצאים, אז אתה יכול להסתדר לחלוטין עם אמצעים מאולתרים. כמה לבנים יחליפו את הפלטה, קל למצוא עצי הסקה ביער וניתן להשתמש בענפים רגילים במקום שיפודים. תמיד יש מוצא.

ניתן לגוון מנות בשריות עם סלטים וכריכים שונים. עדיף לבשל אותם בבית כדי לא לבזבז זמן יקר. ולמי שלא אוכל בשר, אפשר להציע לאפות תפוחי אדמה בגחלים, לטגן על הגרילפירות או ירקות. בכל מקרה, תקשורת עם הטבע מפצה על כל החסרונות.