למי שנמצא בחיפוש קולינרי: איך להרתיח שרימפס

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שרימפס הוא מתאבן נפלא של פירות ים לבירה. אבל מעט אנשים יודעים שמהבשר שלהם אתה יכול לבשל מנות כל כך טעימות שמתאימות רק על שולחן הגורמה. ואתה יכול לעשות את זה אפילו בבית!

שרימפס עם שמיר

איך להרתיח שרימפס כדי לפנק את עצמך ואת המשפחה שלך במשהו מיוחד? התשובה פשוטה: מבשלים אותם עם רוטב שמיר חריף. מנה זו פופולרית מאוד בקרב עמים שאוכלים באופן נרחב פירות ים. על פי המתכון, יש צורך במוצרים הבאים ליישומו: 500 גרם מהשרימפס עצמם; 3 אבוקדו בשלים גדולים; 50 גרם חמאה; 300 גרם מרק ירקות; 4-5 כפות יין יבש, רצוי לבן. בנוסף, לרוטב תצטרכו שמנת טרייה (5 כפות), 2 חלמונים גולמיים, 3-4 כפות שמיר קצוץ, קורט מלח וסוכר. אופן ההכנה: לפני הרתיחה של השרימפס יש לנקות אותם. לשם כך, הראש מופרד מהזנב, מנקים את החלק הפנימי, מחלצים בשר מהקליפה. שטפו אותו, תנו למים להתנקז. הקונכיות גם שימושיות - הם יוצרים מרק טעים ועשיר. נוסף– אבוקדו.

מקלפים את הקליפה מהפרי, מסירים את האבן, מגררים את העיסה. ממיסים את החמאה בסיר אמייל, שמים את מחית האבוקדו, יוצקים את המרק, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים את היין ומביאים את הרוטב לרתיחה. לאחר מכן מגיע הרגע המכריע: איך להרתיח את השרימפס כדי שהבשר לא ייחשף יתר על המידה בטמפרטורה גבוהה מדי. לשם כך, בשלב הנחת פירות ים, יש להפחית את האש. הרוטב לא צריך לרתוח - רק להידרש על אש קטנה. בשלב זה, מקציפים את החלמונים עם שמנת, יוצקים לרוטב, שמים מלח, סוכר, שמיר, נותנים למנה לרתוח ומכבים אותה מיד. השאירו את המנה להתבשל במשך 10 דקות מתחת למכסה, ולאחר מכן הגישו עם אורז מבושל. כן, הבהרה למתכון "איך להרתיח שרימפס ברוטב שמיר": לא יותר מחצי שעה מוקצים לכל שלבי הבישול יחד. חשוב לשים לב לשעה, אחרת המוצרים יתבשלו יתר על המידה, יאבדו את המצגת והטעם המקורי.

שרימפס עם רוטב קארי

לאוהבי אקזוטיים, אנו מציעים מתכון מיוחד לשרימפס עם רוטב קארי חריף. הוא פופולרי בקרב חסידי המטבח ההודי, אך גם השתרש היטב על אדמת סלאבית. המנה מתאימה גם למסיבה ידידותית וגם לערב מיוחד, כי היא קלילה, לא מכבידה על הקיבה, ותבלינים ותבלינים משפיעים מעט על הגוף.

אז, עוד מתכון שימושי "כמה טעים להרתיח שרימפס" בקופה שלך. תצטרך: בצל - 1 ראש גדול; שום -3 שיני;חמאה - 3-4 כפות (אל תקלקל איתן את הרוטב, אז עדיף לא לחסוך); קמח - 2 כפות; תערובת קארי (תבלינים חריפים) - 1.5 כפות. אם אין, קחו פלפל אדום ושחור חריף, מעט קינמון טחון, כוסברה, בזיליקום. לאחר מכן, אתה צריך 200 גרם של מרק עוף. אם זה לא זמין, ממיסים את קוביית החמין במים רותחים. רק אז יש להיזהר עם מלח, כדי לא להגזים. אבל אנו מפרטים את המרכיבים עוד יותר: מים - 200 גרם, בננה 1, שמנת - 4-5 כפות. הם יעניקו לרוטב עדינות מיוחדת, רכות. ולסיום, מלח, מעט ג'ינג'ר טחון, 2 כפות פתיתי שקדים (תחליף - שיבולת שועל) וכף מיץ לימון. שרימפס עצמם - 400-450 גרם התהליך מתחיל בטיגון בצל ושום עד לשקיפות. לאחר מכן מוסיפים קמח, תבלינים, יוצקים מים ומרק. הרוטב אמור לרתוח כ-5-6 דקות. לאחר מכן מוסיפים לה בננה, קלופה ומעוכה במזלג. לאחר מכן מגיע תורה של שמנת, מלח, ג'ינג'ר ומיץ לימון. עכשיו פירות ים: טריים זה ברור, אבל איך להרתיח שרימפס קפוא? יש להפשיר אותם מראש על ידי הנחתם במקרר במדף התחתון. ואז, מיד לפני הנחת הרוטב, מנקים מבפנים, שוטפים, מייבשים, מניחים על מגבת נייר. ושמים בקערה. בזמן שהם מתבשלים (5-7 דקות), צולים את הפתיתים במחבת יבשה. מפזרים עליהם רוטב ומסירים מהאש. מגישים עם אורז מבושל ובגט פריך. הזמן המוקצב לבישול המנה, כמו במתכון הקודם, הוא חצי שעה.

תנסה, תבשל ואכול בהנאה!