נימוס קולינרי: איך הם אוכלים שרימפס ומה מבשלים מהם?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פירות ים הם חלק חיוני מהתזונה שלנו. הם בריאים יותר מבשר, הם לא נחותים מקציצות וצלעות יקרות ללב מבחינת הטעם ומגוון המנות שניתן להכין מהם.

נימוסים טובים ושרימפס

שרימפס הוא המנה הדמוקרטית ביותר בקרב סרטנים. אתה יכול לשתות את שניהם עם בירה ושמפניה, להירגע בחברה ידידותית חמה או להפגין נימוסים טובים במסיבת קוקטייל רשמית. כאשר אתה נתקל לראשונה ביצורים המצמררים האלה, אתה מתחיל לתהות כיצד אוכלים שרימפס. מסתבר שאין בזה שום דבר מסובך. הכל תלוי בשיטת ההכנה ובגודל המעדן. הנה כמה כללים בסיסיים ופשוטים:

1. אם אתה מבשל אותם בעצמך, לאחר הבישול, עליך להסיר לא רק את הראש והקליפה, אלא גם את הקיבה.
2. הסרטנים המבושלים האלה מנקים ביד. קודם הגפיים יורדות, ואז הראש. על ידי משיכת הזנב, אתה יכול להפריד וצדף. מה שנשאר מכניסים לפה, יורקים את הזנב. אם לשרימפס יש קוויאר (הוא בדרך כלל "מתחבא" בשקיות בין הכפות), הוא גם נכנס לתמונה, והדבר הזה מאוד טעים. איך הם אוכלים שרימפס אם הם גדולים? במקרה זה, ניתן להוציא בשר מהקליפה בצורה הגונה עם מזלג מיוחד ("לובסטר").
3. אם שרימפס מטוגנים, הקליפה שלהם נשארת על הזנב. כל עותק, לפי כללי ההתנהגות, נלקח ביד, טבול במיונז, רוטב, קטשופ (אם יש) - ואל הפה. הזנב, שוב, הולך לפח. הנה איך לאכול שרימפס מבושל, למשל, על גריל או במחבת רגילה.



4. באשר לסלטים שונים או קוקטיילים פירות ים, הכוללים לעתים קרובות סרטנים אלה, הם נאכלים עם מזלגות קינוחים. הפרט כולו מונח בפה אם הוא קטן, או ננשך ממנו חתיכה אם הדגימה גדולה. באופן טבעי, במנות כאלה, השרימפס כבר מנוקים לחלוטין ומוכנים לאכילה. האם צריך לחתוך אותם כמו נתח בשר רגיל? לֹא! הבהרנו איך אוכלים שרימפס גדולים, וסכין כסכו"ם לא חלה עליהם.
5. בואו לא נשכח: אם אתם אוכלים שרימפס בידיים ולא רוצים להריח כמו דג במשך זמן רב, דאגו לקנקן מים עם לימון או מגבונים לחים.

ריקוד ליד הכיריים

אז, המנה הכי בסיסית היא שרימפס מבושלים. בישולם הוא פשוט כמו פעמיים פעמיים: הם הפשירו אותם, שטפו אותם וזרקו אותם למים רותחים מומלחים. קנה שרימפס כתום, עלה - זהו, ניקוזמים ומגישים. ואם אתם רוצים משהו יותר מעניין, לא לבירה, אלא ליין לבן קל או שמפניה חצי יבשה? כאן אתה יכול להראות את הדמיון שלך ואת הכישרונות הקולינריים שלך. לדוגמה, הנה מה שאתה יכול לבשל עם שרימפס.

מתכון מקורי - שרימפס עם רוטב שום

חלק ממרכיבי המנה עשויים להיראות אקזוטיים או בלתי נגישים, אנו מחליפים אותם בבטחה ב"שלנו" דומה. אנחנו צריכים את הדברים הבאים: 1 כף. ל. שמן זית או שמן זרעי ענבים, מעט בצל קצוץ, 1 כף. ל. שום קצוץ דק או סחוט, שרימפס (כבר קלופים, 25-30 חתיכות), 2 עגבניות בינוניות חתוכות לפרוסות קטנות, 100-150 גרם יין לבן, רצוי יבש; חמאה - 4 כפות. כפיות, תמיד בטמפרטורת החדר; מעט פטרוזיליה, לימון, בערך כפית מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם. וחצי קילו פסטה גולמית.

מכינים הכל כך: יוצקים שמן (זית או ענבים) לסיר, כשהוא מתחמם על אש בינונית מוסיפים בצל ושום. מקפיצים דקה תוך כדי ערבוב. לאחר מכן מוסיפים את השרימפס ומבשלים עד כמעט מוכן (3-4 דקות). בשלב האחרון מוסיפים עגבניות, הכל מתבשל עוד כמה דקות. יין נמזג אחרון, לאחר דקה מכבים את האש. לאחר מכן, סוחטים מיץ לימון לתוך הרוטב, מערבבים עם עשבי תיבול. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מרתיחים פסטה, מערבבים עם חמאה, מוסיפים רוטב שרימפס ומגישים. טעים, לא? ויפהלא מכביד. עם זאת, במקרה של קושי, תמיד תוכל למצוא מגוון מתכוני שרימפס עם תמונות והוראות שלב אחר שלב.

כריכים שרימפס בסגנון בשר טחון, מרק שרימפס, סלטים שונים, שרימפס במרינדה ושרימפס מטוגנים - יש כל כך הרבה דברים שאתה יכול לבשל אם אתה רוצה! כולם יכולים לאכול אותם, כי יש מעט מאוד קלוריות בסרטנים, אבל יש הרבה יתרונות!