איך להרתיח שרימפס בצורה נכונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שרימפס הופיע בתזונה של רוסים לא מזמן, אבל רבים כבר התאהבו בו. אז, אתה רוצה לבשל מנת שרימפס ולהפתיע את משק הבית שלך? בתור התחלה, אנחנו הולכים לחנות ובוחרים שרימפס קפוא. אתה יכול לדעת את האיכות שלהם בעין. ראשית, השרימפס בשקית חייב להיות מאותו צבע. שנית, הם חייבים להיות בעלי קונכיות מבריקות וזנבות מעוותים. בנוסף, כדאי לדעת שהם מגיעים בשני סוגים - מים קרים (אטלנטי) ומים חמים (הם נקראים טייגר ורויאל).

לא כולם יודעים להרתיח שרימפס. למעשה, אין כאן שום דבר מסובך. אתה צריך לשפוך מים לסיר, להרתיח אותם ולהוסיף קצת מלח. כעת מכניסים את השרימפס למים רותחים ומזהים לכמה דקות. לחלופין, ניתן להשתמש בתבלינים שונים: פלפל שחור גרוס, שמיר, עלה דפנה, ציפורן ופרוסת לימון.

איך לבשל שרימפס צריך להיות כתוב על האריזה, אבל לא כולם שמים לב לכתובות האלה. אז, כמה אתה צריך לבשל אותם? זה תלוי בסוג השרימפס שקנית. לדוגמה, סרטנים אטלנטיים בגודל בינוני מבושלים כ-2 דקות, בעוד שרימפס מלך וטיגריס צריכיםלבשל 2.5-3 דקות. כמה צרכנים מתעניינים כיצד לבשל שרימפס קפוא. זה נעשה בדיוק באותו אופן כמו עם שרימפס טרי, אבל זמן הבישול גדל ל-5-10 דקות.

איך להרתיח שרימפס כדי להפוך אותם לעסיסיים וטעימים? צריך להרתיח אותם עד שהם מקבלים צבע כתום עז ולעלות למעלה (כמו בבישול כופתאות). לא מומלץ לעכל, כי במקרה זה תקבלו דייסה. אבל לאחר הבישול אפשר להשאיר אותם במרק כ-15 דקות כדי שיהפכו עסיסיים יותר. השאלה איך להרתיח שרימפס רלוונטית היום יותר מאי פעם. אניני טעם אמיתיים מנסים לא רק לבשל אותם בצורה נכונה, אלא גם ליצור מהם מנה מעולה.

ניתן לספק שרימפס לסופרמרקטים ולחנויות מכולת לא מקולף ומקולף (אבל הם יקרים יותר), כלומר, ללא קליפה וראש. אם אנחנו מדברים על עלות, אז לקנות לא מקולף זה לא לגמרי רווחי. ואכן, עבור 1 ק"ג של שרימפס קלופים, יש 3 ק"ג של לא קלופים. איך להרתיח שרימפס? אם קניתם שרימפס נאים שהוקפאו עמוק, אז עליכם להפשיר אותם לחלוטין לפני הבישול. במקרה זה, יש לבצע הפשרה בהדרגה. ראשית, הכניסו אותם למקרר (אך לא במקפיא), ולאחר מכן החזיקו אותם במטבח לזמן מה בטמפרטורת החדר. אם אתה צריך לבשל את השרימפס בדחיפות, אתה יכול לטבול אותם בצלחת עמוקה של מים חמימים כדי שהם יפשירו מהר יותר.

לעיון: כיום יש יותר מ-2000 מינים של שרימפס בטבע. לפי מקורם, הם מחולקים למים ימיים ומים מתוקים.

בשר שרימפס (כשהוא מבושל כהלכה) רך ורך. הוא מכיל חומצות לא שומניות, אבץ, חלבון, אשלגן, סידן ומלחי מינרלים.

שרימפס מבושל משמשים בסלטים, מרקים ומנות גורמה.

בתאבון!