דג דוראדו: יתרונות ונזקים, תיאור, מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דוראדו, או קרפיון צולב, פשוטו כמשמעו, יכול להיקרא דג זהב. ראשית, בספרדית, "דוראדו" פירושו "זהוב". השם הזה ניתן בגלל קו הניגוד ליד עיני הדג, שזורח בברק זהוב במים. שנית, קרפיון צולב הוא מחסן של אלמנטים שימושיים ובלתי ניתנים להחלפה עבור בני אדם. שלישית, בשר דוראדו הוא מוצר דיאטטי. המאמר ידון ביתרונות ובנזקים של דגי דוראדו, כולל מספר מתכוני בישול פופולריים.

Habitat

בית הגידול העיקרי של דגי דוראדו הוא הים התיכון, חלק מהאוקיינוס האטלנטי. נרשמו מקרים כאשר נציגים של זן זה של דגים נתפסו בים השחור. למרות שמספר הפרטים לא היה משמעותי, האוכלוסייה גדלה עם הזמן, במיוחד ליד חוף קרים. העומק האהוב על קרפיונים צולבים, שבו הם מבלים את רוב חייהם, הוא 30 מטרים, לפעמים עמוק יותר.

התכונות הגסטרונומיות הנפלאות של דגים ידועות כבר זמן רב.לכן, בתרבויות עתיקות באירופה, דוראדו גדל באופן מלאכותי בלגונות, בריכות, בריכות עם מי ים. זה נחשב לצורה טובה להציג דניס אפוי לאורחים.

עובדות מעניינות

זה מוזר שדגי דוראדו הם הרמפרודיטים. מגיל לידה ועד גיל 4, הצעירים הם כולם זכר. לאחר התגברות על אבן הדרך של ארבע שנים, מתבצע ארגון מחדש בגוף הדגים. כתוצאה מכך, נציגי המין הופכים לנקבות. לאחר השינוי, הנקבות מתחילות לזרוק ביצים מופרות, מהן יופיעו הצעירים. בתנאים טבעיים, הדג חי זמן רב. תוחלת החיים של כמה נציגים של המין מגיעה ל-11 שנים. בבית הגידול הרגיל שלו מגיע הדורדו לגודל גדול. המסה הגדולה ביותר שתועדה של דגים היא 39.5 קילוגרמים.

נכסים שימושיים

בהתחשב ביתרונות ובנזקים של דגי דוראדו, בואו נדבר תחילה על הצד הטוב של פירות ים. דוראדו זכה לפופולריות עולמית בקרב גורמה בשל טעמו ורכות הבשר שלו. אבל לא רק תכונות גורמה מבדילות את הדג הזה משאר בני המשפחה.

בשר דניס מכיל חומרים חיוניים רבים לבני אדם, לדוגמה:

• מנגן. 100 גרם של דג מכיל 20 מיקרוגרם של יסוד קורט זה. עבור אדם, המשמעות שלו גדולה. מנגן מעורב בבניית רקמת עצבים, ממברנות והולכת דחפים עצביים. כמו כן, נוכחותו בגוף האדם קובעת את נכונות התהליך.חילוף חומרים של חלבון-שומנים.
• זרחן. מילדות אמרו לכולם: תאכלו דגים, יש בו הרבה זרחן. וההורים צדקו. דוראדו מכיל 143 מיקרוגרם ל-100 גרם דג. אלמנט זה הוא הכרחי, מכיוון שהוא כלול בכל התהליכים האנזימטיים של הפעלת התא. וללא תהליך של זרחון בתאים, איתות בלתי אפשרי.
• אבץ. ללא אלמנט זה, תהליך ההתחדשות אינו מתרחש בגוף, מערכת החיסון נחלשת. עבור גברים, היעדר אבץ בתזונה יכול להיות קטלני, כי ללא יסוד קורט זה, זרעונים הופכים ללא תנועה, ואי אפשר לסמוך על צאצאים בריאים. 100 גרם של דניס מכיל 6.7 מק"ג אבץ.
• יוד. מספסל הלימודים ידוע כי בשר דגי ים מכיל כמות גדולה של יוד. דוראדו אינו יוצא דופן. 100 גרם מהמוצר מכיל 65 מיקרוגרם של יסוד הקורט. מרכיב זה של הטבלה המחזורית חיוני לאדם. תחנות האנרגיה של גופנו לא יספקו אנרגיה ללא יוד. יסוד קורט זה מעורב בסינתזה של ההורמון המיוצר על ידי בלוטת התריס. ההורמון אחראי על הפעלת תהליכי אנרגיה בגוף. המחסור שלה מוביל לעובדה שלאדם אין מספיק כוח לבצע משימות יומיומיות, יש אדישות מתמדת, ישנוניות. לכן, בייעוץ הראשון, פסיכולוגים רבים, ביצירת קשר עם אנשים הסובלים מדיכאון, בלוז, מתבקשים לבצע בדיקות לקביעת כמות הורמון בלוטת התריס בגוף. כל חריגה מהנורמה מטופלת בתרופות.

חומצות שומן.חומרים אלו אינם מיוצרים בגוף האדם. כדי לשמור על נפש בריאה בגוף, אתה צריך לאכול מזונות המכילים אומגה 3 בהרכב. דוראדו הוא מוצר מהרשימה הזו. חומצות אלו אחראיות על: בריאות ותפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם, שיפור פעילות המוח (משפיעות לטובה על שימור הזיכרון), שמירה על גוון תאי העור (להצעיר אותו), מצבם הטוב של המפרקים

רשימת ההשפעות המיטיבות של חומצות שומן על גוף האדם היא אינסופית. הרופאים ממליצים לאכול דגים 2-3 פעמים בשבוע על מנת לשמור על ריכוז החומרים הללו תקין.

נכסים מזיקים

לדג דוראדו אין תכונות שליליות ברורות. האנשים היחידים שזה יכול להזיק הם אנשים שאלרגיים לפירות ים. כמו כן, הצרות הקשורות לקרפיון צולב כוללות נוכחות של עצמות קטנות בפילה הדג. לכן, כשמכינים דוראדו לילד, צריך לנקות בזהירות את הדג מהעצמות.

פגמים חסרי משמעות אלה אינם יכולים להאפיל על הייחודיות והתועלת של פירות הים האלה. בהקשר זה, שאלת היתרונות והנזקים של דגי דוראדו יכולה להיקרא בלתי הולמת. חיסרון נוסף שהייתי רוצה לציין הוא שהמחיר לק ג דג דוראדו הוא כ-500-700 רובל. רכישת מעדן שכזה היא לא תענוג זול, אבל זה יותר משתלם עם היתרונות והטעם של המוצר

איך לבחור ולאחסן

כאשר אתה בוחר דגי דוראדו בשוק או בסופרמרקט, הקפד לשים לבשימו לב לסימנים הבאים:

• העיניים של הדג צריכות להיות נקיות ושקופות. אם אתה מבחין בהתערבות או גרירה, זה מצביע על כך שהדג מעופש, ישן.
• תכונה ייחודית שתדגיש את הדורדו היא נוכחות של פס לבנבן בין העיניים. זוהי תכונה אופיינית של דניס הים.
• אם נשאר שקע כאשר אתה לוחץ את האצבעות על הבטן או האחורי של הדג, זה מעיד על קלקול של המוצר, שאסור לקנות אותו לעולם.
• הקפידו לבדוק את חלקות הקשקשים, אם יש בו פגמים. אם מצב הכיסויים אינו מעורר ביטחון, אז עדיף לסרב לרכוש דגים.

ניתן לאחסן דגים במקפיא, לאחר שריפתם ושטיפתם תחת מים זורמים. בצורה זו, זה יכול לשכב במקרר במשך כמה חודשים. אבל עדיף לבשל דוראדו טרי שנקנה מיד.

דג דוראדו: מתכוני בישול

ישנן דרכים רבות בעולם כיצד לבשל מעדן פירות ים. דוראדו הולך טוב עם כל ירק: אספרגוס, תפוחי אדמה, גזר, עגבניות. עשבי תיבול שונים יעזרו לתבל את מנת הקרפיון הצרובי: רוזמרין, טימין, פטרוזיליה, עשבי תיבול פרובנס. דוראדו אופים, מאודים, מוסיפים למרקים, מטוגנים. הכל תלוי בדמיון ובכישוריו של הטבח.

איך לבשל דג דוראדו בנייר כסף

הדרך הקלה והבריאה ביותר ליהנות מהטעם והרוך של הדורדו היא לאפות אותו בתנור. אתה לא צריך שום כישורים מיוחדים כדי לעשות זאת. העיקר לנקות את הדגים היטבגפנים וקשקשת, לשטוף במים זורמים ולייבש. לאחר מכן, אתה צריך לשים את הפגר על יריעת נייר כסף, אשר תחילה צריך להיות משומן בשמן צמחי, פלפל ומלח את הדג מעל, הקפד לפזר מיץ לימון. בפנים אתה צריך לשים ענף בזיליקום ולגלגל בחוזקה את נייר הכסף. דג דוראדו בתנור מבשל 20-30 דקות. מתכון פשוט כזה יאפשר לכם ליהנות מהטעם המעודן של מעדן ים.

אם, בשקלול היתרונות והחסרונות של קניית מעדן דגים, אתה מטיל ספק, ובמאזני הזהירות יהיו יתרונות ונזקים של דגי דוראדו, אז קח את המתנה הזו של הים ללא ספק. מעדן כזה ימשוך אותך ואת יקיריכם. ואז אתה יכול למצוא בקלות מתכונים לבישול דגי דוראדו.