עקרונות התזונה הקלינית: הגדרה, יסודות, שיטות, ארגון, משימות, מטרות ויתרונות לגוף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא כולם יודעים כמה אוכל טוב או רע יכול להיות לגוף. כדלק לגוף האדם, למזון יש השפעה משמעותית עליו. אכילת מזונות מזיקים, אדם הורס את עצמו לאט מבפנים. בדיוק ההיפך קורה כאשר, יחד עם הטיפול, המטופל מתחיל לאכול כמו שצריך, באמצעות תפריט הטיפול. לכן זה כל כך חשוב לדעת על כל הניואנסים שלה. תזונה נכונה, נקייה ובריאה יכולה לשקם את האדם באופן מלא ממחלה ממושכת, להקל על תסמינים חמורים, לשפר את רווחתו ולהגביר את התפוקה.

הגדרת תזונה טיפולית

תזונה בריאה היא תזונה מחושבת היטב ומאוזנת עם כל אבות המזון והיסודות קורט הדרושים. יחד עם זאת, הוא תמיד פותח במיוחד כדי לשפר את רווחתו של אדם במהלך התקופה הטיפולית.יַחַס. המוצרים הכלולים בתזונה הטיפולית מאיצים את תהליך ההתאוששות של הגוף, מחזקים את תפקודי ההגנה שלו וגם שומרים על טונוס השרירים. לכן, כל כך חשוב לבחור לא רק מזון בריא, אלא גם מזין. כדי להבין את היסודות של תזונה קלינית, עליך ללמוד בקפידה את כל העקרונות והתכונות שלה.

עקרונות תזונה בריאה

הדיאטה הטיפולית מורכבת עבור כל אדם בנפרד. זה לוקח בחשבון את המאפיינים הקליניים והפתוגנטיים של המחלה. הרופאים רואים במחלת החולה סטייה מהמצב המטבולי כמו גם מהמצב האנזימטי של הגוף. על בסיס אינדיקטורים אלה הוצגו עקרונות התזונה הטיפולית. הם מבוססים על הצרכים האישיים של הגוף עבור מיקרו-נוטריינטים ואנרגיה. חומרים פעילים ביולוגית במינונים מסוימים יכולים להשפיע על הגוף לא פחות מתרופות רבות. תפקיד חשוב הוא גילו של האדם, משקלו, כמו גם השלב והשלב של המחלה.

דיאטה טיפולית תמיד עקבית עם טיפול כללי. מחלות ארוכות טווח וכרוניות כגון כיבי קיבה, סוכרת, אורוליתיאזיס, גסטריטיס, גוררות דיאטה לתקופה של 1 עד 6 חודשים. אין להפר את עקרונות התזונה הטיפולית. אפילו סטייה קלה מהתזונה המנוסחת עלולה להשפיע לרעה על הטיפול כולו.

ארגון התזונה הרפואית

החשוב והכיטעות נפוצה בתזונה קלינית היא אבחון עצמי. בשל העובדה שכמות עצומה של מידע מצויה בנחלת הכלל, רבים מנסים לאבחן את עצמם בעצמם, ובאותו אופן בוחרים בתזונה טיפולית. טקטיקות כאלה יכולות רק לעורר החמרה של המצב. האבחון צריך להיעשות אך ורק במשרד הרופא ורק לאחר ביצוע כל הבדיקות הנדרשות. רק לאחר מכן ניתן לפנות לייעוץ לתזונאית. מומחה הפרופיל יעריך את המערכת החיסונית, יקבע שינויים פתולוגיים ויארגן תוכנית על פי עקרונות הבסיס של התזונה הטיפולית. תרופה עצמית יכולה רק להזיק.

היסודות של דיאטה טיפולית

התפריט מבוסס תמיד על הכללים הבאים:

• גישה אינדיבידואלית. תפקיד עצום בתזונה ממלאים המשימות והעקרונות של בניית תזונה טיפולית. מזון וכמותו נבחרים בהתאם למשקל, גובה, סוג ושלב המחלה. המומחה גם לוקח בחשבון תגובות אלרגיות אפשריות למוצר תזונתי מסוים.
• שיקום חילוף החומרים. תזונה טיפולית צריכה להיות קלילה, חסכונית, אך במקביל לשפר את תפקוד חילוף החומרים. לדוגמה, אנשים הסובלים מסוכרת לא צריכים לצרוך פחמימות מהירות המעוררות זינוק חד ברמות הגלוקוז בדם.
• לימוד הרכב המוצרים. כל מרכיבי התזונה הקלינית מכילים הרכב כימי מיוחד. לפני הוספת מוצר חדש לתזונה, יש צורך ללמוד בזהירות את תכונותיו, וכןגם לוודא שזה לא פוגע בגוף. אפילו המזונות הבריאים ביותר יכולים להיות אלרגניים או קשים לעיכול בקיבה בגלל אופי מערכת העיכול.
• בחירה של טיפול בחום. היתרונות של מוצרים תלויים במידה רבה בעיבוד הקולינרי שלהם. לדוגמה, סוגים מסוימים של ירקות, פירות או שמנים צמחיים מאבדים את החומרים התזונתיים שלהם לאחר טיפול בחום ומתעכלים גרוע יותר. לכן, רופאים רבים ממליצים לא לעבד את רוב הירקות והפירות, אלא לאכול אותם חיים.
• אבחון נכון. לפני הרכבת דיאטה טיפולית יש צורך להתייעץ עם מספר רופאים וכן לקבל מהם הפניות לבדיקות. רק לאחר אבחנה מדויקת ניתן להתחיל בדיאטה טיפולית.

בהתאם לעקרונות התזונה הטיפולית, הרופאים יוצרים תזונה אינדיבידואלית שלא רק עוזרת לשקם ולשקם את הבריאות, אלא גם למנוע את הופעתן של מחלות חדשות.

כללי תזונה בריאה

ללא קשר להרכב האינדיבידואלי של תפריט הטיפולים, ישנם כללים מסוימים המסדירים את תדירות ושיטת הארוחות:

• אל תעשו הפסקות ארוכות בין הארוחות. ההפסקה לא תעלה על 4-5 שעות.
• אוכל לא צריך להיות עשיר ומזין מדי. כמו כן, אי אפשר לאכול יותר מדי ולצאת מהשולחן עם תחושת מלאות בבטן.
• כלים קרים לא צריכים להיות מתחת ל-12 מעלות צלזיוס, וחמות -לא גבוה מ-60 מעלות צלזיוס.
• יש ללעוס כל מוצר ביסודיות, לא לאכול במהירות או תוך כדי תנועה.
• דיאטה טיפולית לא צריכה לכלול חומרים שימושיים.

שיטות תזונה טיפולית

ישנן שלוש שיטות עיקריות לדיאטה זו:

• מדורג. דיאטה זו היא שינוי הדרגתי של מזונות מוכרים לנכונים והבריאים. יחד עם זאת, אדם לא מרגיש בגבולות וקל יותר לשמור על דיאטה טיפולית.
• ניגודיות. שיטה זו של תזונה טיפולית כרוכה בשינויים פתאומיים בתזונה. גישה זו מפותחת על ידי רופאים כדי להגביר את התיאבון ולהפחית מתח כתוצאה מהגבלות תזונתיות.
• קפדן. הוא משמש במקרים בהם מחלתו של אדם מסוכנת ביותר. כדי למנוע החמרה במצב, יש צורך להקפיד על דיאטה קפדנית ובשום מקרה לא לשבור אותה.

עקרונות התזונה המונעת מבוססים תמיד על ידע על מערכת החיסון, כמו גם על הגורמים למחלות. בחירת החומרים התזונתיים מתבצעת תמיד תוך התחשבות בשינויים הקרובים בגוף, המופיעים בהכרח במהלך תקופת ההחלמה מהמחלה. לכן כל כך חשוב להתייעץ עם רופא לתוכנית דיאטה. רק הוא יוכל לבחור תפריט מלא, תוך התחשבות בכל עקרונות התזונה הקלינית.

בעיות של תזונה קלינית

הולכים להתייעצות עם רופא, כל אדם רוצה לקבל את הכמות המקסימלית של שימושימֵידָע. בעת חיבור תזונה טיפולית, המומחה לוקח בחשבון גורמים רבים, ביניהם סוג המחלה משחק את התפקיד העיקרי, כמו גם את המצב הכללי של הגוף. המשימה העיקרית של תזונה טיפולית היא שיקום הבריאות. לרוב הוא משמש בשילוב עם טיפול תרופתי. במקרה זה, דיאטה חדשה נקבעת על ידי רופא לפרק זמן מסוים. יש לשקול מלכתחילה את היעדים שלואת עקרונות התזונה הטיפולית.

בתקופת הטיפול, לא ניתן לסטות מהטיפול. יש להקפיד על כל המלצות הרופא, הן בתחום הטיפול התרופתי והן בתחום התזונה. העקרונות של בניית תזונה טיפולית תלויים במידה רבה במשמעת העצמית של המטופל. אם הוא לא ימלא אחר ההמלצות שרשם הרופא, שום דיאטה לא תעבוד כמו שצריך.

יעדים והטבות לגוף

כדי להפיק את המרב מהאוכל, כדאי להכיר את העקרונות הבסיסיים של ניהול תזונתי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לדעת הכל על המוצרים הכלולים בבסיס שלה. מתוכם, יש להבחין בשש קבוצות:

1. מוצרי חלב (קפיר, חלב מכורבל, חלב, גבינת קוטג').
2. כל מיני ירקות, פירות, פירות יער.
3. מזונות עשירים בחלבונים (בשר, עוף, אגוזים, דגים).
4. דגנים, מוצרי מאפה.
5. שומנים בריאים (שמנים צמחיים, דגים שומניים).
6. ממתקים (דבש, מרשמלו, סוכר).

רשימת המוצרים הזו לא תמיד מנוצלת במלואה.לדוגמה, אם אדם סובל מהשמנת יתר, מוצרי מאפה, כמו גם ממתקים, לא ייכללו מהתזונה הטיפולית. במקום זאת, ההתמקדות תהיה בקבוצת המוצרים השנייה והשלישית. כדי שתזונה תועיל, אי אפשר להוציא ממנה מרכיבים בריאים, כמו גם להגביל את צריכת הוויטמינים.

אם תעקבו אחר העצות הנ ל, תזונה טיפולית לא רק תסייע בהעלמת מחלה לא נעימה, אלא גם תשפר את המצב הכללי של הגוף, כמו גם תחזק את תכונות ההגנה שלו. לכן תזונאים רבים ממליצים לתרגל זאת כאמצעי מניעה לפחות פעם בשנה.