איך וכמה לבשל לשון עגל?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לשון עגל נחשבת למוצר אוניברסלי, שעל בסיסו ניתן להכין מנות טעימות רבות. הוא משמש לעתים קרובות להכנת כריכים, מתאבנים, סלטים ואפילו מנות חמות. עם זאת, נערות צעירות רבות שעדיין לא הספיקו ללמוד את כל החוכמה הקולינרית אינן יודעות כמה לבשל לשון עגל. למעשה, הכל די פשוט, כך שמארחת חסרת ניסיון יכולה להתמודד בקלות עם הכנת המוצר הזה.

איך לבחור מוצר איכותי?

לפני שאתה אומר כמה לבשל לשון עגל, אתה צריך להבין את המורכבות של בחירתו. בניגוד ללשונות בקר, לשונות עגל מכילות הרבה פחות שומן, ומשקלן אינו עולה על 600 גרם. מוצרים איכותיים מצוננים עם מעטפת קשה ומרקם רך למדי לא אמורים להיות עם דקירות או חתכים. כאשר קונים לשון, צריך לשים לב כדי שהיא לא תראה סימני בליה או התייבשות.

בבחירת מוצר קפוא, יש לוודא שאין קרח על פניו וסימני הקפאה חוזרת. יש להבין כי התכונות המועילות של לשון צונן טרי מאוחסן בטמפרטורה של כ-4 מעלות, נמשכת ארבעה ימים. חיי המדף של המוצר במקפיא הם כ-8 חודשים.

מה השימוש בלשון עגל?

למוצר זה יש השפעה חיובית על גוף האדם. למי שמתעניין בכמה לבשל לשון עגל, לא מזיק לדעת שהשימוש הקבוע במעדן זה עוזר לנרמל את פעילות המוח ומערכת הלב וכלי הדם. לשון בקר מיועדת לאנשים הסובלים מהמוגלובין נמוך, הפרעות במערכת העצבים, בעיות במחזור הדם ומחלות עור. בנוסף, צריכת מוצר זה מפעילה את הסינתזה של חומצות אמינו והורמונים. מעדן קל לעיכול זה עוזר לנרמל את רמות הסוכר ולעורר ייצור אינסולין. אנשים שכוללים את זה בתזונה שלהם שוכחים מחומציות גבוהה ומנדודי שינה במשך זמן רב.

איך וכמה לבשל לשון עגל?

לפני בישול מוצר זה, יש להכין אותו. לשם כך משרים את הלשון במים מומלחים קלות למשך מספר שעות. רצוי להשאיר אותו כל הלילה. בהשפעת מים ומלח המעדן יהפוך לרך וטעים יותר. לאחר מכן, הוא מוסר מהמיכל עם מים ומנקה ביסודיות עם מגרד. את הלשון הנקייה והשטופה מניחים לגמרי בסיר, יוצקים במים ומניחים על אש חזקה. לאחר הרתיחה, מסירים את הקצף שנוצר, במידת הצורך, ממלאיםמים, מוסיפים מעט שורש סלרי, גזר קלוף שלם, בצל שלם, מעט אפונה פלפל שחור, עלה דפנה ומלח. יש צורך להבטיח כי המוצר מכוסה לחלוטין במים. זמן הבישול תלוי בגודל הלשון. ככלל, זה לפחות 1.5 שעות. את מוכנות הלשון בודקים בעזרת קיסם רגיל. מוצר מבושל היטב הופך רך מבפנים.

כמה זמן לבשל לשון עגל בסיר איטי?

יש עקרות בית שמעדיפות להשתמש במכשירי מטבח מודרניים חדשים שמקלים מאוד ומזרזים את תהליך הבישול. אז, לשון מוכנה מראש מונחת בקערת multicooker ומלאה במים. במכשיר, יש צורך להפעיל את מצב "בישול", הגדר את הטיימר למשך 10 דקות. בתום הזמן הזה, אתה צריך לפתוח את המכסה ולאסוף את הקצף שמופיע. לאחר מכן מוסיפים ירקות ותבלינים מקולפים ושטופים מראש למולטי-קוקר.

עליך לסיים את הבישול במצב "כיבוי". יש להסיר את הסרט מהמוצר המוגמר. כמה זמן לבשל לשון עגל בסיר לחץ תלוי במידה רבה כמה טוב היה הטיפול המקדים. מוצר מוכן היטב מתבשל הרבה יותר מהר ממוצרים חצי מוגמרים לא מעובדים. המעדן המוגמר, עטוף בנייר כסף, נשמר במקרר לא יותר מ-48 שעות. למארחות שמתעניינות בכמה לבשל לשון עגל בסיר לחץ, ניתן לענות שתהליך זה ייקח לא יותר מחצי שעה. את כלתלוי בגודל המוצר.

איך משתמשים בלשון עגל בבישול?

המעדן הזה יהפוך ארוחת ערב רגילה בימי חול לחג אמיתי. עד כה ידועים בבישול מתכונים רבים המבוססים על מוצר זה. הדרך הקלה ביותר היא להגיש לשון עגל פרוסה דק עם קורנישונים, אפונה ירוקה, חסה, עגבניות או מלפפונים. לעתים קרובות, מוצר זה משמש להכנת מנות מורכבות יותר (חטיפים, סלטים ואספיק). שמנת חמוצה או רוטב עגבניות מדגישים היטב את הטעם המעולה של לשון עגל מבושלת. כתוספת, הלשון מוגשת בדרך כלל עם פסטה, קטניות, דגנים או תפוחי אדמה.

בקנה מידה תעשייתי, מעדן זה משמש לעתים קרובות כאחד המרכיבים של נקניקיות שונות, בשר חזיר ופטה.