כמה אגוזים מתעכלים: זמן הטמעת המוצרים, יסודות התזונה הנכונה

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:01

אתם כבר יודעים שאגוזים הם בריאים להפליא. זה נקשר לשיפור תפקוד הלב, מאבק בסרטן, הפחתת הסיכון למחלת אלצהיימר ואפילו ירידה במשקל. הם עשירים בוויטמינים מקבוצת B, החיוניים לחילוף החומרים ולצמיחת התאים. אגוזים הם גם מקור טוב לשומנים ולנוגדי חמצון בריאים ללב, מה שהופך אותם למזון אידיאלי למניעת מחלות לב וסרטן.

לאגוזים יש גם מינוס ענק. הם ממכרים. רובנו לא נצמדים למנה היומית המומלצת של אגוזים. זה בערך 24 שקדים, 18 אגוזי קשיו, 14 חצאי אגוזי מלך או 8 אגוזי ברזיל. זה קומץ קטן. במאמר זה תלמדו כמה אגוזים מתעכלים, את יסודות השימוש בהם והבעיות שעלולות להתעורר ב"מנת יתר".

בעיית אכילת אגוזים

הבעיה באכילת אגוזים היא שיש סיכונים בריאותיים אמיתיים. בהתחשב בכמות האגוזים שמתעכלים (וגם מופרשים מהגוף), עדיף שלאהתעללות. ותאכל אותם כמו שצריך.

תגלו גם כמה אגוזים מתעכלים בקיבה. אז איך אגוזים יכולים להזיק?

תעלה במשקל במהירות

יש המון מחקרים שמראים שאגוזים יכולים לעזור לך לרדת במשקל. אבל יש אזהרה גדולה: התוצאות ישימות אם אתה אוכל במתינות. אכלו יותר ממה שמומלץ מדי יום ותשיגו במהירות את האפקט ההפוך. אתה תעלה במשקל הרבה יותר מהר מאשר באכילת יתר של מזונות אחרים. כי אגוזים עשירים בקלוריות.

שם	ערך תזונתי, קק"ל
Peanuts	567
שקדים	578
אגוזי מלך	654
צנוברים	629
קשיו	574
אגוזי לוז	628
פיסטוקים לא מלוחים	551

בעיות עיכול

אם אתה מרגיש כאב או נפיחות לאחר אכילת אגוזים, אתה לא לבד. הסיבה לכך היא תרכובות באגוזים הנקראות פיטאטים וטאנינים (חומצה פיטית), שמקשות על העיכול שלהם.

חומצה פיטית אוגרת זרחן, שנמצא בצמחים, אגוזים וזרעים רבים. זה נחוץ לשימור אגוזים. אם בעל חיים בולע אותם, הם יכולים לעבור דרך מערכת העיכול ועדיין יש להם סיכוי לצמוח לצמח חדש. למרבה הצער, זה עובד גם על בני אדם, גורם לגזים ונפיחות אם אתה אוכל יותר מדי.אכילת שומן, העשיר באגוזים, עלולה להוביל לשלשולים.

בעוד שאוכלי עשב כמו פרות וכבשים יכולים לעכל חומצה פיטית, בני אדם לא יכולים. אלו חדשות רעות מכיוון שהוא נקשר למינרלים במזון ומפריע לספיגתם. חומצה פיטית מפריעה לחומרים הדרושים לעיכול מזון, כולל פפסין, הדרוש לפירוק חלבונים בקיבה, ועמילאז, הדרוש לפירוק עמילן.

בהיעדר חומצה פיטית, אנו סופגים כ-20% יותר אבץ ו-60% יותר מגנזיום מהמזון שלנו. חשוב לציין שהחומצה הפיטית אינה שולפת מינרלים שכבר מאוחסנים בגוף; זה רק מפריע לספיגה של מינרלים מהמזון שהוא מכיל.

דיאטות עשירות בפיטאט גורמות למחסור במינרלים.

כמה חומצה פיטית אפשר לאכול?

לפני שאתה מנסה להוציא אגוזים מהתזונה שלך, שים לב שאנשים יכולים לסבול כמויות קטנות של חומצה פיטית - בטווח של 100 עד 400 מ ג ליום.

כפי שניתן לראות מהטבלה למטה, 100 גרם שקדים מכילים בין 1200 ל-1400 מ ג חומצה פיטית. זה שווה קומץ גדול. חופן אגוזי לוז, שנמצא נמוך יותר ברשימה, עדיין יחרוג מהכמות היומית המומלצת - וזאת בתנאי שלא תאכלו מוצרים אחרים עם חומצה פיטית, וזה לא סביר.

חומצה פיטית במיליגרם לכל 100 גרם משקל יבש:

אגוז ברזיל	1719
שקדים	1138 – 1400
Walnut	982
בוטנים קלויים	952
בוטנים לא קלויים	821
בוטנים מונבטים	610
אגוזי לוז	648

תופעת לוואי

השיער שלך נושר, הציפורניים שלך הופכות לשבירות, הנשימה שלך מעופשת, השרירים והמפרקים שלך עלולים להתחיל לכאוב.

כל אלו הם תסמינים של הרעלת סלניום. זוהי הרעלה נדירה אך רצינית שאתה יכול לקבל מאכילת יותר מדי אגוזי ברזיל (כל שאר האגוזים בטוחים). מנה אחת של אגוזים אלה (8 חתיכות) מכילה פי 10 מהכמות היומית המומלצת של סלניום.

איך למנוע את הבעיות המעצבנות האלה? היצמדו לגודל המנה היומי המומלץ, או בחרו באגוזים מונבטים שכבר החלו להפוך לצמחים, מה שהופך אותם לקלים יותר לעיכול.

איך להפוך אגוזים לבטוחים יותר?

אם אתה רוצה לאכול אגוזים נאים, הקפד להשרות או להנביט אותם קודם. משרים אותם למשך 8-12 שעות או לילה במים מטוהרים עם קורט מלח ים. זה מקל עליהם לעיכול ומסיר את הציפוי החיצוני המכיל מעכב אנזימי עיכול. התייבשות בטמפרטורות נמוכות מאוד, צלייה או בישול אחר של האגוזים יחסלו את רוב החומצה הפיטית. עם זאת, עליך להיות מודע לכך שהצלייה הורסת חלק מהוויטמינים ורבים בעלי ערךאנזימים חיים באגוזים גולמיים.

כמה זמן לוקח לאגוזים להתעכל? הרגישו את ההבדל העצום בין צריכת אגוזים נאים לאחר הבישול.

בואו נסתכל מקרוב על היסודות של תזונה נכונה של אגוזים באמצעות הדוגמה של אגוזי מלך ובוטנים. ותגלו כמה אגוזים מתעכלים בקיבה.

Walnut

מכיל יותר נוגדי חמצון טבעיים, שומנים רב בלתי רוויים בריאים ללב מאשר סוגי אגוזים אחרים.

כמה זמן לוקח לאגוז לעכל? למרות היתרונות התזונתיים, אגוזי מלך יכולים להרגיז את מערכת העיכול שלך. הם יכולים לגרום לבעיות אם הקיבה פגיעה במיוחד או אם יש לך אי סבילות לאגוזים או אלרגיה. כמה מתעכל אגוז בקיבה? אגוז מתעכל בקיבה במשך כ-3 שעות. עיכול מלא וסילוק מהגוף נמשכים 18 עד 24 שעות.

אי סבילות לאגוז

אי סבילות למזון פירושה שאתה לא יכול לעכל מזונות מסוימים כראוי. אם אתה רגיש לאגוזים, הם עלולים לגרום לכאבי בטן, גזים ונפיחות. אתה עלול לסבול גם מבחילות או שלשולים. עם זאת, ייתכן שכמויות קטנות של אגוזים לא יגרמו לתסמינים אלה.

לפי דוח משנת 2003 מהארכיון הבינלאומי לאלרגיה ואימונולוגיה, אגוזי מלך גורמים ליותר אלרגיות מכל סוג אחר של אגוז. אם אתה אלרגי לבוטנים, אתה נמצא בסיכון גבוה יותר להיות אלרגי לאגוזים.אלרגיות למזון גורמות לכוורות, גירודים ונפיחות, אך יכולות להופיע גם בעיות במערכת העיכול. תסמיני האלרגיה כוללים בחילות, הקאות, התכווצויות, כאבי בטן ושלשולים. אם אתה אלרגי לאגוזים, עליך להסיר אותם מהתזונה שלך. זה כולל מזונות מעובדים המכילים אותם, כגון מאפים, ממתקים, דגנים ומוזלי.

כאלרגן, אגוזי מלך מסווגים כמזון לא בטוח לנשים הרות ומניקות. אם את בהריון ומניקה, הימנע מאגוזי מלך כדי למנוע סיבוכים.

האסתמה הופכת נפוצה יותר כיום. אם אתם סובלים מאסטמה ורגישים לאגוזים, בהחלט כדאי להימנע מהם בתזונה. אנשים הרגישים לאגוזים נוטים יותר להתקפי אסטמה.

מעניין כמה אגוז מעוכל? כשאוכלים את האגוז בחופנים קטנים, מבלי לשלב אותו עם מזונות אחרים, יעברו עד 24 שעות עד שהאגוז יתעכל לחלוטין ויופרש.

Peanuts

בוטנים קשים במיוחד לעיכול, למרות שהם לא אגוז אמיתי והם קטניות. יש להוציא את כל הקטניות מהתזונה שלך אם אתה סובל לעתים קרובות מבחילות וכאבי בטן.

בוטנים הם מזון עתיר אנרגיה המכיל שפע של שומנים בריאים, חלבון וסיבים, כמו גם מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים. אלא אם כן אתה אלרגי לבוטנים ואין לך בעיות במערכת העיכול, הבטן שלך אמורה להיות מסוגלת לעכל אותה בקלות תוך כמה שעות.

חלבונים מהווים כ-25% ממשקלו של בוטן. עיכול חלבוןבוטנים מתחילים בקיבה וממשיכים לתוך המעי הדק שם נספגים חומרים מזינים. מנה של 30 גרם של בוטנים קלויים מספקת לגופך כ-7-8 גרם חלבון.

השמן בבוטנים מורכב בעיקר משומנים בלתי רוויים, בריאים ללב. מנת בוטנים של 30 גרם מכילה 14 עד 15 גרם שומן, מתוכם כ-85 אחוז שומנים חד ורב בלתי רווי. כמו מזונות עתירי שומן אחרים, כמות השומן בבוטנים גורמת להם להישאר בקיבה זמן רב יותר מאשר מזונות דלי שומן. תופעה זו אינה מעידה על עיכול לקוי, אלא על הסתגלות מועילה מבחינה פיזיולוגית. מכיוון שהוא דלק עשיר באנרגיה, שומן הוא מצרך מטבולי רב ערך. קצב ההעברה הנמוך של בוטנים ומזונות שומניים אחרים מהקיבה למעי הדק עוזר להבטיח מספיק זמן במעיים שלך לעיכול מלא ולספוג כמה שיותר שומן בתזונה.

כמו שעועית וירקות אחרים, בוטנים מכילים כמות משמעותית של סיבים צמחיים. המעיים שלך אינם מעכלים סיבי צמחים ללא קשר למקור המזון. מסיבה זו, ייתכן שתבחין מדי פעם בשאריות בוטנים סיביות בצואה יום או יומיים לאחר אכילת האגוזים. נוכחותם של שאריות סיבים אלו אינה מעידה על ספיגה לא מספקת של חומרים מזינים אחרים באגוזים.

אזהרה

למרות שבוטנים מתעכלים בדרך כלל על ידי מערכת העיכול האנושית, אלרגיות וכמה מערכת העיכולבעיות יכולות להפריע לפירוק וספיגה תקינים של מזונות שונים. אם אתה חווה בחילות, הקאות, כאבי בטן, עודף גזים במעיים, שלשולים, עצירות, כוורות או תסמינים בלתי מוסברים אחרים לאחר אכילת בוטנים, התייעץ עם הרופא שלך. במקרה זה, יש להוציא את כל הקטניות מהתזונה. כאשר אתה מרגיש קוצר נשימה, התקשר לאמבולנס.

כמה אגוזים מתעכלים

התשובה לשאלה זו תהיה שונה עבור כל אדם. זמן העיכול המשוער מתואר להלן. כמה זמן לוקח לאגוזים להתעכל? זה תלוי במספר גורמים:

• בריאותך הכללית;
• מהירות העיכול;
• הרכב ביוכימי של אגוזים;
• אוכל נאכל עם אגוזים;
• מצב מערכת העיכול שלך;
• המשקל שלך.

כמה זמן לוקח לאגוזים להתעכל בקיבה? אגוזים קשים לעיכול מכיוון שהם עשירים בשומן. עם זאת, כאשר צורכים אגוזים במתינות, חל קצב העיכול הסטנדרטי. זמן העיכול של אגוזים בקיבה אורך כ-3 שעות, בהתחשב בכמותם המתונה.

צריך לאכול אגוזים בחופנים קטנים. כדאי גם לסרב לאכול אגוזים בשילוב עם מוצרים אחרים. ואז הם יתעכלו מהר ככל האפשר. משך הזמן המלא לעיכול האגוזים והפרשתם נמשך בין 17 ל-24 שעות. העיכול בקיבה די מהיר בגלל תכולת החלבון הגבוהה. אגוזים עצמם מכילים כמות גדולה של סיבים, אז לאמומלץ לאכול אותם עם מזון סיבי.