ריבת גזר תוצרת בית: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גזר נחשב למקור מצוין להרבה ויטמינים ומינרלים מועילים. לכן, ירק זה נכלל לעתים קרובות בסלטים, מרקים ומנות שניות. וכמה עקרות בית אפילו מכינות ריבת גזר לחורף. איך לעשות זאת, תלמד מהמאמר של היום.

וריאנט לימון

יש לציין שלמעדן שהוכן לפי מתכון זה יש טעם לוואי מריר נעים. יוצא מאוד עבה ויפה. עם הזמן, העקביות של המעדן המתוק הזה הופכת לדומה לדבש טבעי. לפני שמתחילים בתהליך, ודא שכל המרכיבים הדרושים נמצאים במטבח שלך. כדאי שיהיה לך בהישג יד:

• קילוגרם אחד של גזר ולימונים.
• Vanillin.
• שני קילו סוכר מגורען.

כדי להכין ריבת גזר, שהמתכון שלה נדון בכתבה של היום, יוצאת טעימה וריחנית, רצוי לקחת לימונים עם קליפה דקה. אחרת, המעדן יהיה מר מאוד.

רצף הפעולות

אי אפשר שלאמזכירים שמכמות המרכיבים הנ ל מתקבלים שניים וחצי ליטר של פינוקים מתוקים. קודם כל, אתה צריך להתמודד עם לימונים. הם נשטפים היטב במים זורמים ומרתיחים אותם במשך חמש דקות.

אחרי זה, אתה צריך להכין את הגזר. הוא מקולף ושוטף היטב. את הירק שהוכן כך מעבירים מטחנת בשר חשמלית. לימונים מבושלים נחתכים לחתיכות שרירותיות, תוך הסרת הגרעינים לאורך הדרך. אחר כך מעבירים אותם גם במטחנת בשר.

את מסת הלימון-גזר שהתקבלה שמים בקערה עמוקה ומכוסים בסוכר. הכל מעורבב היטב, שולחים לכיריים ומבשלים על אש בינונית במשך ארבעים דקות. בסוף מוסיפים ונילין, המעדן שנוצר מונח בצנצנות מעוקרות מראש ומגלגלים. ריבת הגזר המוגמרת, מסובבת במטחנת בשר, נשלחת לאחסון נוסף.

variant Apple

המעדן שהוכן לפי המתכון הזה טעים להפליא. יש לו גוון כתום חיוור ויפה. לפני שתתחיל לבשל, אתה צריך לבדוק את המזווה שלך ולקנות את כל הרכיבים החסרים. תזדקק ל:

• כמה קילוגרמים של גזר.
• שלושה קילו תפוחים וסוכר.
• קילוגרם של לימונים.

כדי שריבת הגזר העתידית, שהמתכון שלה מוצג במאמר זה, לא תישרף במהלך הבישול, רצוי להשתמש בקדירה מברזל יצוק.

תיאור הטכנולוגיה

תפוחים שטופים מראש, קלופים וקצוצים שמים בכלי בישול. נשלחים לשם גם גזר קצוץ על פומפיה גסה. מפזרים את הכל בסוכר, מערבבים היטב ומניחים בצד לשעה.

בזמן הזה אתה יכול לעבוד על לימונים. הם נשטפים תחת מים זורמים, מנקים וחותכים לקוביות. 60 דקות לאחר מכן, הם נשלחים לקלחת עם עיסה מתוקה של תפוח-גזר. הכל מעורבב היטב, שולחים לכיריים, מביאים לרתיחה ומרתיחים על אש נמוכה במשך שעה. הריבה המוגמרת מגזרים ותפוחים מונחת בצנצנות סטריליות, מגולגלת ונשלחת להמשך אחסון.

גרסה של מיץ פירות יער

המתכון הזה פשוט. לכן, גם מארחת חסרת ניסיון שמעולם לא עסקה בשימור יכולה לשלוט בזה בקלות. ריבת גזר טעימה וריחנית זו לחורף ניתנת לאחסן בטמפרטורת החדר לאורך זמן. לפני שמתחילים בתהליך, הקפידו לבדוק אם המטבח שלכם מכיל את כל המרכיבים הדרושים. חובה במטבח שלך:

• קילוגרם של גזר.
• חצי קילו סוכר רגיל.
• שלוש כפיות חומצת לימון.
• 300 גרם של סוכר קנים.
• 300 מ"ל כל אחד של מים וכל מיץ פירות יער.

להכנת ריבת גזר ריחנית ובריאה שאת המתכון שלה תלמדו כבר עכשיו, רצוי לרכוש שני סוגי סוכר. מהלגבי מיץ פירות יער, כל אחד שנמצא במטבח שלכם מתאים למטרות אלו. אבל לרוב הם משתמשים בתות, אוכמניות או פטל.

אלגוריתם פעולה

לפני שמכינים ריבת גזר, צריך להכין את המרכיב העיקרי. את הירק שוטפים, קולפים וחותכים לרצועות דקות.

מים מסוננים ומיץ פירות יער מערבבים בקערה אחת. גם גזר מגורר נשלח לשם. לאחר מכן מניחים את הקערה על הכיריים, מביאים לרתיחה ומרתיחים על אש בינונית, לא שוכחים לערבב מדי פעם. לאחר שהגזר נהיה רך מוסיפים למחבת חומצת לימון וסוכר. הכל מערבבים היטב ומבשלים על אש מינימלית במשך כעשרים דקות.

ניתן לשפוט את מוכנות הסירופ לפי האם הטיפות שומרות על צורתן, מונחות על משטח ישר. אם הם לא מתפשטים, אז אפשר להוציא את המיכל מהכיריים, וזה הזמן להעביר את תכולתו למיכל סטרילי נקי.

אפשרות עם תבלינים וחומצת לימון

כמו בכל המקרים הקודמים, לפני תחילת התהליך, עליך לבדוק את זמינות כל המוצרים הדרושים. הפעם תצטרך:

• קילו של גזר.
• שלושה גרם חומצת לימון.
• קילו סוכר מגורען.
• תבלינים יבשים טחונים.

ג'ינג'ר, זעפרן, הל ווניל ישמשו כתבלינים. כדי להכין ריבת גזר, שהמתכון שלה יידון בהמשך, אתה צריך להכין את המרכיב העיקרי. הירק הכתום נשטף היטב במים זורמים, מקלפים וחותכים לרצועות קטנות. לאחרלאחר מכן, מניחים אותו בקערת אמייל, בוזקים סוכר ומניחים לשמונה שעות. במהלך הזמן הזה, לגזר יהיה זמן לתת למיץ.

לאחר שמונה שעות מוסיפים למיכל כ-60 מיליליטר מים, שולחים לכיריים, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך חמש דקות. לאחר מכן מניחים את המחבת בצד ומצננים לטמפרטורת החדר. רצוי לחזור על מחזור זה פעמיים או שלוש נוספות. לפני הרתיחה האחרונה מוסיפים למעדן הכמעט מוכן תבלינים וחומצת לימון, מדוללים בכף מים אחת. אחסן ריבה כזו בצנצנות זכוכית סגורות עם מכסי פלסטיק או פח.