מה יכול להחליף מיץ לימון? עצות מועילות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מיץ לימון הוא עוזר הכרחי במטלות בית רבות. בנוסף לבישול, יש מספר עצום של אפשרויות לשימוש בו. לדוגמה, ניקוי מיקרוגל או קומקום מאבנית. אבל מצבים לא נדירים שבהם עלה רעיון לבשל משהו טעים, אבל פרי ההדר הזה, למזל, לא היה בהישג יד. במקרה זה, עולה שאלה הגיונית לחלוטין: "האם ניתן להחליף מיץ לימון במוצרים אחרים מבלי לפגוע בטעם?". מסתבר שיש כמה דרכים לתקן את המצב.

באיזה מתכונים משתמשים במיץ לימון?

מקובל בדרך כלל שהחומר היקר ביותר שיש בלימון הוא חומצה אסקורבית. הוא מסוגל לגוון את הגוף, משפר את הזיכרון והריכוז, ומהווה גם התרופה מספר אחת להתפתחות תהליך דלקתי בגוף או מחלה זיהומית.מחלות. דל קלוריות.

באשר לשימוש בבישול, באזור זה, גם מיץ הלימון מבוקש ואהבת המארחות. זה טוב במקרים הבאים:

1. כרוטב לסלט, לרוב מרכיב ברטבים.
2. במלפפונים כבושים או עגבניות.
3. מתאים להכנת משקאות מרווה צמא.
4. מרכיב תכוף במתכוני קרם.

כדי לשפר את הטעם של התבלינים הנבחרים לבשר או לדגים, לפני שליחת המוצר לתנור, יש להשקותו בכמות קטנה של מיץ. ראוי לציין שמיץ לימון הופך את מרקם הבשר לרך יותר.

כדי להחליף הדרים טריים, ניתן לרכוש תרכיז. הוא נמכר בהיפרמרקטים רבים של מכולת. בניגוד ללימון עצמו, פתרון כזה תמיד יהיה בהישג יד, הוא נשמר לאורך זמן, ואינו שונה בטעמו.

החלפת מיץ לימון במשקאות

הדרים חמוצים טריים מכילים כמעט מחצית מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C. לכן, הוא משמש לעתים קרובות להכנת קוקטיילים "ויטמין". בהיעדר לימון טרי, בהחלט אפשרי להחליף אותו בתפוז, קלמנטינה או אשכולית. הם מכילים גם חומצה אסקורבית.

שימוש במיצי פירות

בהכנת חלק מהמנות, כמו גם משקאות, משתמשים במיץ לימון בגלל תכולת החומצה האסקורבית שבו. ניתן להשיג אותו גם מפירות אנלוגיים אחרים: אשכולית או תפוחים חמצמצים.

לכיבוי סודהמתאים מיץ חמוציות, לינגונברי או אשחר ים ללא סוכר, אפשר להשתמש גם בתרכיזי פירות יער.

מה עוד אפשר להחליף במיץ לימון? אלטרנטיבה מצוינת היא פירות יער. זה זמן רב ידוע שהם מסוגלים לא רק להחליף את פרי ההדר הזה בטעם, אלא גם להעשיר את המנה בוויטמינים. מיץ פירות יער מכיל חומרים שימושיים רבים. יש להם השפעה מועילה על העיכול ומצב העור. לפיכך, פירות יער הם תשובה טובה לשאלה כיצד להחליף מיץ לימון במתכון של ג'לי, ריבה, רוטב פירות, ג'לי או רוטב בשר. חשוב לציין שאם אתם מתכננים להשתמש בו למרינדה של מנת בשר או דג, אז לא מומלץ להשתמש באפשרות עם תכולת סוכר. למטרות כאלה, עדיף לבחור במיצי רימונים או ענבים.

בעת הכנת ריבה, מיצי פירות לא ממותקים עוזרים לשמר את כל המרכיבים השימושיים של פירות יער ולהפוך את המוצר לא רק לטעים, אלא גם לבריא. גם לאחר אחסון לטווח ארוך, ריבה כזו תשמור על עקביותה המקורית ולא תסוכר.

החלפת חומץ

ככלל, חוסר הלימון מהווה בעיה רצינית בהכנת מנות קינוח: מאפים, עוגות וקרמים שונים. עם זאת, עקרות בית מיומנות מצאו כבר מזמן מוצא מהמצב ואל תדאגו כשהדרים לא בבית, ולא רצות לחנות להביא את הרעיון שלהם עד הסוף.

ניתן להחליף בקלות מיץ לימון בחומץ.כמעט בכל בית יש יין או תפוח. במקרה זה, 1 כף תספיק. ל. חומץ טבעי.

במקרים קיצוניים, מתאים גם טבלה רגילה בריכוז של 6%. ניתן להשתמש בו הן להכנת קרמים מתוקים והן להלבשת מנות קרות. חומץ שולחן מעורבב עם שמן זית. רוטב טעים במיוחד מתקבל בהכנת סלטים קלילים בקיץ. אם משתמשים בתמיסה של 9%, מומלץ לדלל אותה במים בפרופורציות שוות.

חמש כפות חומץ רגיל יכול להחליף חצי כוס חומצת לימון. כלומר, השיטה הזו חסכונית יותר.

שימוש בחומצת לימון

דרך קלה נוספת להחליף הדרים טריים. לפני החלפת מיץ הלימון בחומצת לימון והמשך להליך עצמו, עליך להחליט באיזה טעם אתה רוצה בסופו של דבר: בולט, עם שמץ של חמיצות או פחות רווי. זה יהיה תלוי בריכוז התמיסה. לגרסה הרגילה 1 כף. ל. אבקה מדוללת במים חמים (50 מ ל). כדי להעצים את הטעם ולהעניק למנה חמיצות, מומלץ להוסיף חצי כפית חומץ תפוחים. בעת שימוש במוצר להכנת קינוחים, ניתן לדלל חומצת לימון בדבש.

נוח במיוחד להשתמש באבקת לימון אם המשימה היא להכין משחת סוכר ביתית. לפעמים מספיק רק למזוג אותו, אפילו בלי להוסיף מים.

תחליף למיץ לימון בהכנת חמוצים

ככלל, הדרים חמוצים הם הכרחיים במתכונים עממיים לשימור. אבל מה אם לא היה לימון בהישג יד, ומאוחר מדי לרוץ לחנות? איך להחליף מיץ לימון בהכנת מרינדה לירקות? חלופה מצוינת היא אותו חומץ. התחליפים הטובים ביותר יהיו יין, שולחן או תפוח. אפשרות טובה תהיה להשתמש בחומץ פירות. פתרון כזה לא רק שומר על ריח נעים ומתון, אלא יכול גם לקדם בריאות.

בנוסף, כמה פשטידות פירות וקינוחים טעימים אחרים מיועדים גם לשימוש בחומץ במקום חומצת לימון. כל מה שצריך זה להוסיף כמה כפיות לפני סיום הבצק.

מסקנה

מסתבר שיש מספר עצום של דרכים לתקן את המצב אם אין לימון בבית. אם אתה יודע במה אתה יכול להחליף מיץ לימון, אתה כמעט תמיד יכול לצאת. במקרים מסוימים, מוצרים אנלוגיים יכולים לא רק להוסיף ניחוח או טעם בלתי נשכח למנה, אלא גם לשמר את האיכויות המקוריות של המרכיבים, מה שחשוב למי שרגיל לבשל עם נשמה.

לכן, במקום פונקציית הפיצוי הנפוצה ביותר, תוכלו לקבל שילובי טעמים חדשים. עם זאת, לפעמים אין כל כך הרבה תשובות לשאלה איך להחליף מיץ לימון מבלי לאבד טעם. בנוסף, לפעמים יהיה צורך למדוד באופן ספציפיריכוזים ופרופורציות כדי לא לקלקל את טעמה של המנה ולא להפוך אותה לחמוצה. אבל הכל בא עם ניסיון.