בננה אדומה. פרי אקזוטי מקוסטה ריקה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בננה היא מעדן טעים ובריא. עד לאחרונה אפשר היה למצוא רק בננות צהובות רגילות על המדפים בחנויות הביתיות. כיום המגוון שלהם התרחב משמעותית. הבחירה של קונה פוטנציאלי מוצעת פירות בגודל קטן או בצבעים אדומים ושחורים. הבננה האדומה כבר לא אקזוטית ומשמחת את בני ארצנו בטעם יוצא הדופן שלה.

פרי זה גודל לראשונה בקוסטה ריקה. הוא נבדל ממקבילו למספוא הקלאסי לא רק בצבע העור האדמדם-סגול, אלא גם בטעמו המתקתק המקורי, בנוסף, יש לו ריח פטל בולט.

במהלך ההובלה, הפרי הופך קשה מאוד, בשרו הופך סיבי יותר. רצוי לנסות אותו רק נקטף מעץ. למרבה הצער, נראה שזה לא אפשרי. נכון, יש סוד לחזרתו של טעם מדהים. לשם כך, הפרי מושרים במים חמים למשך כמה שעות,לאחר מכן יש לנגב ולהשאיר במקום חשוך עם טמפרטורה נמוכה למשך מספר ימים. בעתיד, מומלץ לאחסן פירות בטמפרטורת החדר. בננה אדומה כמעט שאינה מכילה שומן, היא דלה בקלוריות, מורכבת מפחמימות, חלבונים, מכילה ויטמינים A ו-C וברזל. יחד עם זאת, יש לשים לב שפירות מכילים די הרבה סוכר ולכן אסור להיסחף איתם בכמויות.

אלו שרואים את הפרי הזה בפעם הראשונה תוהים איך אוכלים בננות אדומות? למעשה, אין המלצות מיוחדות לכך. הם משתלבים עם פירות הדר בסלטים, והם גם מתווספים למילקשייק. את הבננות הללו יש לאכול באותו אופן כמו רגילות. ככלל, הם מוגשים פרוסים בטבעות, עם או בלי קליפה, וכן פרי שלם.

מומלץ לאכול בננה פרוסה ללא קליפה עם מזלג קינוח, במידת הצורך ניתן לקלף בסכין ובאותו מזלג. פירות שלמים יש לקלף בידיים, לא עם סכו ם, לאכול חתוך מראש.

באשר למנהגי בישול הפרי הזה במולדתו, הוא פועל בהצלחה כתוספת לדגים ופירות ים. בננה אדומה במדינות מעבר לים לא נהוג לאכול גולמי. את המנה הפשוטה ביותר אפשר להכין על ידי טיגון הפירות והוספת דבש אליהם. המתכון קובע לנקות את הפירות, לחתוך אותם לפרוסות, לשים שמן צמחי במחבת ולבשל על אש נמוכה. לסיכום, אוכל מוכן כבר מוזג בשפע בדבש. ישנם מתכונים מקוריים נוספים הכוללים בננות אדומות. איך לבשל,למשל, הפירות האלה עם בייקון

om? הפרי נחתך לאורכו לשני חלקים שווים, שכל אחד מהם עטוף בעלה דק של בייקון. יש לטגן בננות עד שהבייקון מעט שקוף. פירות כאלה יהיו גם תוספת מצוינת לבשר, אפשר לבשל אותם, כמו תפוחי אדמה רגילים.

כשקונים בננה אדומה, כדאי לזכור שבדרך כלל הם מובאים אלינו בצורה בוסר. כדי למנוע מהפירות להיות ירוקים ולא בשלים בעת הצריכה, השאר אותם לשכב עוד כמה ימים.