פאי עם תמרים: מתכון ושיטת בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות ביתיות ריחניות תמיד סימלו נוחות וחמימות. ועם תחילת העונה הקרה, רבים מאיתנו חולמים להתעטף בשמיכה, לשתות כוס תה חם עם משהו מתוק ולראות את השלג היורד מבעד לחלון.

היום נדבר על פאי תמרים נימוח וטעים בטירוף, שהיא לא רק קלה להכנה, אלא גם בריאה מאוד. מכיוון שתמרים מתוקים בפני עצמם, סוכר או כל ממתיק אחר אינם מומלצים למתכונים האלה.

מתכון פאי תמרים: מרכיבים

מוצרים נדרשים:

• קמח מלא - 200 גרם;
• תמרים מגולענים - 150 גרם;
• חלב - 125 מ"ל;
• סודה - 1 כפית;
• שמן ענבים - 2 כפות. l.;
• שקדים - 50 גרם;
• משמשים מיובשים - 50 גרם.

אם יש לך תמרים עם אבנים, אז אתה יכול להשתמש בהם. ככלל, פירות כאלה רכים ועסיסיים יותר.

בישול צעד

בואו נחלק את מתכון פאי התמרים למספר שלבים:

1. יוצקים קמח לקערה עמוקה, מוסיפים סודה וענביםשמן.
2. בעזרת בלנדר, אנחנו טוחנים את התמרים שלנו, יוצקים לתוכם חלב ומקציפים שוב את המסה שהתקבלה.
3. קוצצים שקדים ומשמשים מיובשים בסכין, מערבבים אותם עם ממרח תמרים ומערבבים היטב.
4. מחממים את התנור ומשמנים את תבנית האפייה בממרח או בחמאה.
5. לאחד את כל המרכיבים וללוש את הבצק.
6. אנחנו מעבירים את הבצק המוגמר לתבנית ושולחים אותו לאפייה של 35-40 דקות.

לאחר שחלף הזמן שצוין, אנו בודקים את מוכנות עוגת התמרים שלנו ומוציאים אותה מהתבנית. מפזרים את יתרת האגוזים ואבקת הסוכר. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט שוקולד צ'יפס או פתיתי קוקוס: זה יהפוך את המאפים למתוקים ומתובלים יותר בטעמם.

מתכון פאי תמרים

המרכיבים של המנה הזו:

• קמח חיטה - 100 גרם;
• שיבולת שועל - 125 גרם;
• שמן זית - 75 גרם;
• שמנת חמוצה - 250 גרם;
• אבקת אפייה לבצק - 1 כף. l.;
• תפוחים בשלים - 3 חתיכות;
• תמרים - 150 גרם.

כדי לקשט את עוגת התפוחים הזו, נשתמש באבקת סוכר ואגוזי מלך מרוסקים עם פרג.

איך לבשל

אז, רצף הפעולות שלנו הוא כדלקמן:

1. שופכים שיבולת שועל לקערה עמוקה, מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים היטב ומניחים ל-15 דקות.
2. מנפים את הקמח דרך מסננת, יוצקים לתוכה מעט אבקת אפייה ולשלב עם דגנים.
3. מדדו את כמות שמן הזית הנדרשת, יוצקים לבצק ומערבבים היטב.
4. שטפו את התמרים מתחת למים קרים מאבק ולכלוך. אנחנו מוציאים מהם את העצמות וחותכים את הפירות לחתיכות קטנות.
5. שופכים מים חמים על התפוחים, מסירים את הקליפה, חוצים לשניים ומסירים את הליבה עם אבנים.
6. חותכים פירות לחתיכות לאורך ומערבבים עם תמרים.
7. לאחד את כל המוצרים, ללוש את הבצק ולהפעיל את התנור.
8. משמנים את התבנית בשמן צמחי ומעבירים לתוכה את הבצק המוגמר.
9. מפלסים בעזרת מרית מאפה ואופים כשעה.

לפני הגשת המנה, מעטרים אותה באגוזי מלך, מפזרים פרג ואבקת סוכר.

מתכון לפאי סולת עם משמשים ותמרים מיובשים

מרכיבים:

• סולת - 450 גרם;
• קמח חיטה - 125 גרם;
• תמרים מגולענים - 175 גרם;
• משמשים מיובשים מיובשים - 100 גרם;
• מרגרינה - 125 גרם;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• אבקת אפייה.

שיטת בישול:

1. יוצקים תמרים עם מים ומרתיחים במשך 5-7 דקות.
2. בקערה נפרדת מערבבים סולת, קמח מנופה מראש, אבקת אפייה ומרגרינה מומסת במיקרוגל.
3. מפצחים את הביצה לכוס ומקציפים במטרפה עד שנוצר קצף גבוה.
4. שופכים את תערובת הביצים לתוך הבלילה ומערבבים היטב.
5. חותכים את התמרים והמשמשים המיובשים לחתיכות קטנות, מוסיפים לבצק ומקציפים את המסה במיקסר.
6. רפדו את התבנית בנייר אפייה, יוצקים לתוכה את הבצק שלנו ושולחים אותו לתנור שחומם מראש למשך 45-55 דקות.

ברגע שהעוגה מוכנה מוציאים אותה מהתנור ומעבירים לצלחת יפה. אגוזי מלך ושקדים קצוצים דק, כמו גם פירות טריים ופירות מסוכרים, יכולים לשמש כקישוט.

מאפים תוצרת בית וריחניים כאלה ניתן לצרוך קרים וחמים כאחד. מאחר והמתכון אינו משתמש בסוכר מגורען, המנה עשירה יותר ובעלת טעם לוואי פירותי נעים.

הקפידו לנסות את העוגה הרכה והעסיסית הזו. תופתעו לטובה מהמרקם והטעם שלו.