סלט עם שרימפס וחסה: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שרימפס הם אולי מעדני פירות הים האהובים ביותר שכבשו רבים בטעמם המדהים. אפשר פשוט להרתיח אותם, להוסיף לרוטב ולרוטב, למרקים ולמנות שניות. אבל הכי טוב הם הראו את עצמם בסלטים. מעדני ים משולבים כמעט עם כל ירק, אינם דורשים רוטב מורכב, וכמעט כל סלט הוא יצירת מופת של ממש.

המלצות עיקריות

סלטי שרימפס וחסה טעימים כאשר המרכיבים הנבחרים טריים ככל האפשר. לכן, רכשו מוצרים רק מספקים מהימנים. במקרה זה, יש לזכור שכשליש מהמשקל יעבור לקליפה.

סלט שרימפס וחסה הוא לא רק חגיגה לבלוטות הטעם. אכילת מנה זו באופן קבוע, תרוה את גופך ביסודות קורט שימושיים, חלבון וחומצות שומן רב בלתי רוויות. כמובן שאם אתה לא גר על שפת הים, אתה יכול לקנות שרימפס רק בסופר, ובמחירים לא הכי משתלמים. לכן, עבור רובנו, מנה כזו היא דווקאאקזוטי.

איך לבחור שרימפס

רק במבט ראשון, זה בלתי אפשרי. אבל אם אתה רוצה שהמשפחה שלך תאהב את הסלט עם השרימפס והחסה ובהחלט תרוויח, אתה צריך ללמוד איך לבחור פירות ים באיכות גבוהה. אז:

• הקליפה צריכה להיות מבריקה ובצבע אחיד.
• קוקו תמיד צריך להישאר כפוף.
• אסור להיות קרח בחבילה.
• גודל הסרטנים לא אומר כלום על איכות, אלא רק קובע את השתייכות לזן זה או אחר.

אם אתה רואה איברים יבשים וקונכייה, כתמים שחורים על גוף השרימפס, אם הבשר צהבהב, אז תנאי האחסון הופרו. בישול סלט עם שרימפס וחסה במקרה זה לא שווה את זה, עדיף לקחת את המוצר בחזרה לחנות ולהגיש תביעה.

הכנת שרימפס

הליך זה יהיה זהה ללא קשר למרכיבים הנבחרים האחרים. מלכתחילה יש להפשיר את החיים הימיים. ואתה יכול לעשות זאת בשתי דרכים:

• טוב יותר במקרר, משאירים אותם במדף התחתון לכמה שעות;
• אם אין זמן לזה, אז פשוט מלאו אותם במים קרים, ואחרי 15 דקות מרוקנים את המים וממלאים אותם במים חדשים.

זה חשוב, מכיוון שהתכונות המועילות של סרטנים ימיים נשמרות רק בהפשרה עדינה. לאחר מכן, אתה צריך לנער אותם במים רותחים מומלחים. כשהמים רותחים שוב, יש להרתיח שרימפס קטניםתוך 2-3 דקות. ניתן להשאיר את הגדולים למשך 8 דקות. אתה לא יכול לשמור אותם במים רותחים יותר, אחרת הבשר יהפוך לקשה. סלט עם שרימפס וחסה יהיה אכיל במקרה זה, עם זאת, הוא לא יוכל לתבוע את התואר הטוב ביותר.

מעדן ים

זהו אחד המתאבנים הפופולריים ביותר לאוהבי פירות ים. סלט של שרימפס וחסה עם תוספת של קלמארי הופך לא רק מקורי, אלא גם מזין מאוד. עליך להכין את המרכיבים הבאים:

• דיונונים - 500 גרם. אל תשכחו שגם הם לא ניתנים לבישול לאורך זמן, אחרת הם יהפכו לבלתי אכילים לחלוטין. מבשלים אותם במים רותחים לא יותר מ-3-4 דקות.
• שרימפס - 250 גרם. אגב, אתה יכול לשנות את הפרופורציות בהתאם להעדפות הטעם שלך.
• תירס משומר.
• ביצים - 3 יחידות
• מספר מלפפונים טריים.
• חסה.
• מיונז וזיתים לקישוט.

שיטת בישול:

1. צריך לכתוש דיונונים מוכנים. שרימפס משוחררים מהקליפות ונשלחים לסלט בכללותו.
2. מסננים את הנוזלים מהתירס, קוצצים את הביצה.
3. מלפפונים חתוכים לקוביות.
4. חסה קצוצה בכל צורה.
5. לאחד את כל המרכיבים ולתבל במיונז.

עכשיו שמים את המנה המוגמרת בקערת סלט ומקשטים בפרוסות זיתים וענפים ירוקים.

סלט קיסר

יש לו הרבה וריאציות, אבל בכל הופעה הואמאופיין ברעננות וקלילות בשל עלים ירוקים. מתכון לסלט שרימפס וחסה יהפוך לאהוב על צמחוני, כמו גם תומך באורח חיים בריא. תזדקק למוצרים הבאים:

• שרימפס גולמי בקליפה - 700 גרם
• שמן זית - 30-50 מ"ל.
• רוטב BBQ - לפי הטעם.
• רוטב סויה.
• חרדל מתוק.
• כמה שיני שום.

בנפרד, אתה צריך לבשל את הקרוטונים. עבור המתכון הזה, עדיף להכין אותם יותר מלוחים. כדי לעשות זאת, חותכים לחם לבן לקוביות. מחממים כמה כפות חמאה מומסת במחבת ומטגנים את החתיכות עד להזהבה, מוסיפים שום קצוץ לפי הטעם. מפזרים עליהם גבינה מגוררת (100 גרם) ומניחים את המחבת בצד.

עכשיו הפרט האחרון הוא תחנת הדלק. אתה צריך לערבב כמה כפות שמן, מיץ לימון או ליים, חומץ יין, פלפל ומלח.

שיטת בישול

השלב הראשון הוא לשחרר את השרימפס הגולמי מהקליפות. בעזרת קיסם, אתה צריך להסיר את המעיים. שלבו חרדל מתוק ורוטב ברביקיו. שום ותבלינים אחרים מוסיפים לפי הטעם. גם רוטב סויה נראה נהדר בהרכב הזה. עכשיו אתה צריך לטבול בו כל שרימפס ולטגן עד להזהבה. זה נשאר המצב עבור הקטנים. יש צורך לקצוץ את עלי החסה בצורה כאוטי, לשים עליהם את הקרוטונים, מניחים מעל את השרימפס ויוצקים מעל את הרוטב.

סלט אבוקדו

פרי זה מוערך בזכות תכונותיו המועילות והתזונתיותוהולך טוב עם פירות ים. נסו להכין סלט עם שרימפס, אבוקדו וחסה. אתה תראה שזה מאוד טעים. תזדקק ל:

• שרימפס גדולים - 500 גרם
• עגבניות שרי - 200 גרם
• אבוקדו גדול.
• כוסברה טרייה.
• מיץ ליים.
• שמן זית.

קודם כל צריך לחתוך את האבוקדו לקוביות. הוא נוטה להשחיר במהירות, אז כדאי לפזר מיץ לימון. חותכים את העגבניות לשניים. הם יעניקו למנה מראה אטרקטיבי ויצללו את הטעם. מרתיחים את השרימפס ומניחים בקערה. מתבלים ברוטב. המתאבן המוכן עם חסה, שרימפס ועגבניות שרי ימשוך את אוכלי הבשר והצמחונים כאחד.

סלט עם רוטב ביצים

אם אתם רוצים להכין תוספת עם טעם מקורי, שימו לב לסלט השרימפס הזה עם חסה. ביצים משמשות כאן להלבשה, המעניקות לרוטב צפיפות וטעם מיוחדים. שקול לבשל צעד אחר צעד:

• כדי להכין קרוטונים, צריך לחתוך לחם לבן, להוסיף שום ולטגן את החתיכות במחבת משומנת.
• רוטב. יוצקים 100 מ"ל שמן זית לכוס, ממליחים ומפלפלים. מוסיפים שן שום קצוצה, שתי כפות מיץ לימון, שלושה חלמונים מבושלים. לשפשף את הרוטב ביסודיות.

הולכים לאסיפה הסופית. לשם כך, מרתיחים ומנקים 500 גרם שרימפס וקורעים צרור עלי חסה בידיים. קוצצים 15-20 עגבניות שרי. טוחנים 100 גרם גבינה. שמים את העלים בתחתית קערת הסלט, מעלעגבניות, יוצקים רוטב על הכל ומכסים בגבינה.

סלט שרימפס בלחם

זה לא רק חטיף, אלא חלום אמיתי. סרטנים פריכים בירק עדין ורוטב בהיר. אתה יכול לאכול כמה שאתה רוצה, לא יהיה שום נזק לדמות שלך. יתר על כן, יש לפחות שתי אפשרויות בישול. במקרה הראשון מדובר בגרסה קלאסית של סלט עם שרימפס, עגבניות וחסה. השני קצת יותר מסובך, אז בואו נתעכב על זה ביתר פירוט. תזדקק ל:

• 400 גרם שרימפס גולמי;
• 3/4 כוס מיונז;
• breadcrumbs;
• שמן צמחי;
• לטuce - חבורה גדולה;
• רוטב צ'ילי מתוק - 1/3 כוס;
• ברוקולי - 350 גרם;
• ירוקים לפי הטעם.

קודם כל, אפשר להכין את החלק הירוק. כדי לעשות זאת, קוצצים את הסלט ומוסיפים ברוקולי, בצל קצוץ. מערבבים מיונז עם רוטב צ'ילי. שימו לב שזה חייב להיות מתוק בדיוק. אחרת, אי אפשר יהיה לאכול את המנה שהתקבלה. בזמן שאתה יכול לשים את הסלט והרוטב במקרר.

יש לנקות את השרימפס ולהניח אותם בקערה עמוקה. מוסיפים שמן צמחי ומגלגלים בפירורי לחם. כל סרטן צריך לקבל סוג של קרום. כעת מחממים את השמן במחבת וטבולים בו את השרימפס אחד אחד. זמן בישול - 3 דקות מכל צד. עכשיו אפשר לערבב אותם עם הרוטב ולשים אותם בכוס עם ירקות. המנה יוצאת בהירה ואלגנטית, אבל היא לא נשמרת לאורך זמן, אז לא כדאי לחתוך אותה מראש.

נס הקיץ

מה הדבר הכי טוב להגיש בתקופה זו של השנה? נכון, כמה שיותר ירקות טריים. הם שופעים בסלט עם שרימפס, עגבניות שרי וחסה. לכן, עדיף לבשל אותו בקיץ. תזדקק ל:

• כמה מלפפונים טריים;
• עגבניות שרי (אפשר לקחת רגילות, רק בחרו קטנות וצפופות);
• גזר - 1 חתיכה;
• שרימפס מבושל וקלוף - 200 גרם;
• חמאה וגבינה - 20 גרם כל אחד;
• יין לבן - 2-3 כפות;
• לחם לבן - 2 פרוסות;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• מיץ לימון ועלי חסה;
• שמיר.

צריך להכין את הסלט ממש לפני ההגשה, כדי שהירוקים לא יספיקו להתייבש. כדי לעשות זאת, קורעים עלי חסה בידיים, חותכים מלפפונים לרצועות, מוסיפים עגבניות קצוצות. חותכים גזר לרצועות וגבינה לרצועות דקות.

אם אין לכם זמן להתעסק עם קרוטונים, השתמשו בעוזרי מטבח: בישול לחם בטוסטר יכול לחסוך הרבה זמן. מייבשים את הנתח וחותכים אותו לחתיכות חמות. הוסף קרוטונים לירקות. עכשיו בואו נגיע לשרימפס. צריך לטגן אותם בחמאה ולשפוך יין. מבשלים במשך 10 דקות, ואז מכניסים לסלט. זה נשאר לעשות תדלוק פשוט. כדי לעשות זאת, מערבבים פלפל ושומשום, שמן צמחי ומיץ לימון. יוצקים על הכל ומערבבים קלות.

במקום מסקנה

הטעם העדין של השרימפס משתלב היטב עם רוב הירקות. אז אל תפחדלהתנסות, להוסיף עגבניות ופלפלים, תירס וכל ירקות. פירות ים משלימים זה את זה בצורה מושלמת, כך שתוכלו להוסיף מולים, קלמארי, תמנון לשרימפס אם תרצו. שילוב מעניין מאוד מתקבל אם מוסיפים לסלט תפוחים, אגסים, רימונים, אבוקדו. בערב ראש השנה, קלמנטינה ואננס הם לרוב הבחירה. במקרה זה, הסלט מתגלה כקל מאוד, דיאטטי.