2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
Acidophilus - מהו מוצר החלב המותסס הזה?
זה הרבה פחות מוכר מאשר, למשל, קפיר ויוגורט פופולריים. אבל, לאחר שבדקנו את תכונותיו, נראה כי אסידופילוס, שביקורות עליו חיוביות תמיד, הן שימושיות ומזינות לא פחות. נלמד גם איך לבשל אותו בבית.
Acidophilus - מה זה?
משקה חלב מותסס סמיך זה עשוי מחלב, בדרך כלל מחלב פרה. הוא מותסס עם סוג מיוחד של חיידקים. הם נקראים אסידופילים. התוסף התסיס צריך, בנוסף אליהם, להכיל גם סטרפטוקוקוס חומצת חלב ופטריית קפיר. ממש בתחילת המאה התשע-עשרה בודד מקל חומצת חלב מיוחד על ידי הרופא פודגרודצקי, שלימים החל להשתמש בו על מנת לייצר את משקה האסידופילוס. מה זה המיקרואורגניזם הזה? הוא דומה במקצת למקל הבולגרי, המשמש להכנת יוגורט.
המאפיינים הייחודיים שלו והשפעתו החיובית על בריאות האדם אפשרו להפוך משקה חדש לפופולריות. התועלת שהם מביאים רלוונטית גם עכשיו.
איךלייצר אסידופילוס?
מהן הטכנולוגיות האלה שמאפשרות לכם לבשל במו ידיכם מוצר חלב מותסס בריא בתנאים של החיים העירוניים המודרניים? כל מה שצריך זה לרכוש את המתנע הרצוי בבית מרקחת או מיצרן. ואז להתבונן במשטר טמפרטורה מסוים. בתנאים תעשייתיים משתמשים בחלב פרה מפוסטר. מוסיפים לו מחמצת לאחר שחומם ל-32-37 מעלות צלזיוס. כדי שהתסיסה תצליח, הטמפרטורה חייבת להיות קבועה ואסור להזיז או לנער את מיכל החלב.
לאחר 12 שעות, תקבל אסידופילוס סמיך צמיג (בבית, אתה צריך לעמוד בתנאים נוספים, נזכיר אותם בהמשך). לאחר הטועמים ממנו, רבים מגיעים למסקנה שהוא צמיג יותר מהקפיר, בעל טעם ספציפי (אך נעים מאוד) ומעט חריף. כדי להתרגל, אפשר קודם לשתות אותו בתוספת סוכר, דבש או מיץ פירות (מחית).
Acidophilus והגוף שלך
יכולת העיכול של המשקה הזה מעולה. הוא מסוגל להגביר את עמידות הגוף למספר חיידקים פתוגניים הגורמים הן למחלות המסוכנות ביותר (דלקת ריאות, דלקת קרום המוח) והן פשוט לפגמים קוסמטיים מעצבנים (אקנה, פורונקולוזיס). שימוש קבוע באצידופילוס יכול לדכא תהליכי ריקבון בלומן של מערכת העיכול ולנרמל את המיקרופלורה והתנועתיות. לכן, הערך של משקה זה עבור אנשים עם בעיות מעיים הוא גבוה מאוד. זה טוב יותרהשתמש בו מחומם מעט לטמפרטורת החדר. שימו לב שכאשר מכינים אסידופילוס בבית, עליכם לפקח בקפידה על רגע התפרקות החלב, ולאחר מכן המוצר מועבר מיד למקרר. אם אתה לא מבשל בפעם הראשונה, הוסף לא את המחמצת העיקרית לחלב, אלא את המשנית. צריכתו היא בערך כף אחת לכל חצי ליטר חלב.
