סלטי דגים אדומים ושרימפס: מתכונים, מרכיבים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דג אדום הוא שם כללי למיני מעדנים השייכים למשפחת החדקנים. לרוב, משמעות המונח הזה היא סלמון, פורל וסלמון ורוד. לכולם מאפייני טעם מצוינים ונמצאים בשימוש נרחב בבישול. בפרסום של היום, נסקור מקרוב כמה מתכונים מעניינים לסלטי דגים אדומים ושרימפס.

המלצות כלליות

כדי להכין מנות כאלה, אפשר להשתמש בדג מלוח, מבושל או מעושן. סלמון ורוד, סלמון צמוד, סלמון, פורל או סלמון הם המתאימים ביותר למטרות אלו. כל אחד מפירות הים האלה משתלב עם כמעט כל ירק, מתפוח האדמה המוכר ועד האבוקדו האקזוטי.

לעתים קרובות, מנות כאלה מכילות אורז מבושל, ביצים, קוויאר גורמה או גבינות שונות. בנוסף למיונז המסורתי או רוטב שמנת להלבשת סלטים מדגים אדומים ושרימפס, תערובות עשויות על בסיס חרדל, מיץ לימון, דבש,חומץ בלסמי או שמן זית.

גרסת אבוקדו וכרוב סיני

למנה שהוכנה לפי הטכנולוגיה המתוארת להלן יש טעם עדין וארומה עדינה. זהו שילוב מוצלח ביותר של ירקות ופירות ים ובעל מראה ייצוגי מאוד. לכן, מי שרוצה להפתיע את קרוביו במשהו צריך לשים לב לאפשרות הזו. כדי להכין את הסלט "רויאל" עם שרימפס ודג אדום תזדקק ל:

• 200 גרם כרוב סיני.
• 350 גרם דג אדום מומלח קלות.
• 400 גרם שרימפס קלופים.
• 200 גרם קוויאר אדום.
• 50 גרם גבינה.
• אבוקדו.
• פלפל מתוק.
• 20 מ"ל מיץ לימון.
• 20 גרם מיונז.

מכיוון שאחד הסלטים הטעימים עם שרימפס ודג אדום אינו מכיל מוצרים הדורשים טיפול בחום ארוך, תהליך הכנתו אורך מספר דקות. לשם כך פשוט שלבו בקערה אחת עלי כרוב קרועים, קוביות אבוקדו ורצועות פלפל. לאחר מכן מוסיפים לירקות פרוסות דגים ושרימפס מבושלים. על כל זה יוצקים מיץ לימון ומיונז, ואז מפזרים צ'יפס גבינה וקוויאר אדום.

וריאנט עם חצילים וזיתים

מנה זו ידועה יותר בתור סלט כוכבי ים. דג אדום עם שרימפס הולך טוב עם ירקות, ביצים וגבינה. בנוסף, יש לו עיצוב לא סטנדרטי ומאפייני טעם מצוינים. לתצטרך ליצור אותו:

• 200 גרם מכל דג אדום מלוח.
• 300 גרם שרימפס.
• 30 גרם קוויאר אדום.
• 100 גרם חציל.
• 150 גרם של גבינה באיכות גבוהה.
• 3 ביצי עוף.
• 100 גרם זיתים (רצוי מגולענים).
• 150 גרם מיונז טוב.
• לימון.
• 100 גרם שמנת חמוצה לא שמנה מדי.
• מלח.

סלט שרימפס ודגים אדום זה מורכב מכמה שכבות. בתחתית צלחת שטוחה מורחים תערובת של ביצים מבושלות מגוררות, צ'יפס גבינה, זיתים, שמנת חמוצה, מיונז, מיץ לימון ופירות ים שעברו טיפול בחום. חשוב לתת למסה הטעימה צורה של כוכב. מעל מניחים חתיכות של דג מלוח. והמחושים של כוכב הים מכוסים בטבעות של חצילים מבושלים. המנה המוגמרת מעוטרת בקוויאר אדום ומוגשת.

אפשרות עם מקלות סרטן ומלפפונים

חובבי פירות ים בוודאי יתעניינו בעוד סלט עם דג אדום. "בת הים הקטנה", וזה שמה של המנה הזו, הוא שילוב טעים במיוחד של ירקות טריים ופירות ים. כדי להכין את הפינוק הזה תזדקק ל:

• 1 ק"ג שרימפס לא קלוף.
• 100 גרם קוויאר אדום.
• 250 גרם פורל מלוח.
• 400 גרם מקלות סרטן (מצוננים או קפואים).
• 2 מלפפונים טריים.
• 5 ביצים.
• 2 פלפלים (מועדפים צבעים שונים).
• 2 אבוקדו.
• 150 גרם מיונז טוב.

שרימפסמבושל, מקורר, קלוף ומשולב עם פרוסות אבוקדו, פרוסות מלפפון ומקלות סרטן קצוצים. נשלחות לשם גם ביצים קצוצות, רצועות פלפל ופורל חתוכים לרצועות. מיד לפני האכילה משלימים את המנה בקוויאר אדום ומיונז.

גרסת תירס וגבינה לקינוח

הסלט יוצא הדופן והעדין הזה עם שרימפס, קוויאר, דג אדום ודיונון הוא לא רק טעים, אלא גם בריא להפליא.

כדי להכין אותו תצטרך:

• 2 כפות. ל. תירס קינוח (שימורים).
• 200 גרם שרימפס מבושלים.
• 200 גרם פילה סלמון מלוח.
• 6 ביצי שליו.
• 2 פגרי דיונונים.
• ½ כוס פתיתי גבינה.
• קוויאר אדום, עשבי תיבול ומיונז.

בקערת סלט אחת משולבים חתיכות של דיונון מעובד תרמית ופרוסות סלמון. נשלחים אליו גם שרימפס, תירס, צ'יפס גבינה, מיונז וחצאי ביצי שליו מבושלות. המנה המוגמרת מעוטרת בקוויאר אדום ועשבי תיבול.

אפשרות תפוחי אדמה

סלט הדג האדום והשרימפס המזין הזה בטוח ירשים את חובבי האוכל הלבביים. בשל הערך האנרגטי הגבוה מספיק, זה יכול להיות אופציה מצוינת לארוחת ערב משפחתית מלאה. כדי להכין אותו תצטרך:

• 2 תפוחי אדמה בינוניים.
• מלפפון טרי.
• ביצת תרנגולת.
• 100 גרם שרימפס.
• 70 גרם פילה מלוח קלותסלמון.
• מיונז ועשבי תיבול טריים.

תפוחי אדמה, שרימפס וביצים מבושלים בסירים שונים, מקוררים, מקלפים וקצוצים מבלי לערבב אחד עם השני. עכשיו כשכל המרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל לעצב את הסלט. מחצית מתפוחי האדמה המגוררים, הביצה הקצוצה, חתיכות הדג, המלפפון הקצוץ מונחים ברצף בתחתית הצלחת. כל אחת מהשכבות נמרחת במיונז. את תפוחי האדמה הנותרים מחלקים מעל ומכסים גם ברוטב קנוי. המנה המוגמרת מעוטרת בירוקים ומשאירה לזמן קצר להשרות.

גרסת גזר

הסלט המעניין והאלגנטי הזה של שרימפס ודג אדום יהיה קישוט ראוי לכל שולחן מזנון. היתרון העיקרי שלו טמון במהירות ובקלות ההכנה. כדי להכין את המנה הזו תזדקק ל:

• 250 גרם פורל מלוח.
• 500 גרם שרימפס גדולים לא מקולפים.
• 250 גרם גבינה.
• 5 ביצי עוף.
• 250 גרם מלפפונים טריים.
• 250g גזר.
• צרור שמיר ובצל אביבי.
• ½ לימון.
• 180 גרם מיונז טוב.

גזר, ביצים ושרימפס מבושלים בצירים שונים, מקוררים לחלוטין, מקולפים וקצוצים. ואז כל הרכיבים האלה משולבים בקערת סלט עמוקה. נשלחות אליו גם חתיכות דג, פרוסות מלפפונים, לימון פרוס וקוביות גבינה. את כל זה יוצקים במיונז ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים.

וריאנט עם ענבים וארוגולה

הצגת אחד הטעימים ביותרסלט שרימפס. זה יוצא כל כך מעודן שאפילו נשים צעירות שסופרות כל קלוריה שנצרכה לא יסרב לה. כדי ליצור אותו תצטרך:

• 170 גרם שרימפס.
• 265 גרם פילה סלמון מלוח.
• 160 גרם ארוגולה.
• 140 גרם חסה.
• 145g ענבים (רצוי ירוק).
• 5 כפות. ל. שמנת חמוצה לא שמנונית מדי.
• 65g גרעיני דלעת.
• מיץ לימון.

שרימפס מבושלים במים רותחים, מצננים, מנקים ומונחים בקערת סלט עמוקה. מוסיפים לו חצאי ענבים, חתיכות דג וירוקים קרועים זרועים מיץ לימון. את כל זה יוצקים עם שמנת חמוצה דלת שומן ומפזרים גרעיני דלעת.

variant תמנון

הסלט המעניין והדל שומן הזה יוצא לא רק טעים, אלא גם בריא למדי. הוא מכיל אך ורק פירות ים מתובלים ברוטב שהוכן במיוחד. כדי להכין את המנה הזו תזדקק ל:

• 170 גרם פילה סלמון מלוח.
• 160g תמנון.
• 155g שרימפס.
• 2 פגרי דיונונים.
• 2 כפות כל אחד ל. יוגורט טבעי, רוטב סויה ומיונז.

פירות ים מבושלים במים רותחים, מצננים וחותכים לחתיכות בינוניות. לאחר מכן מערבבים אותם בקערת סלט עמוקה ומעליהם רוטב עשוי יוגורט, רוטב סויה ומיונז.

variant Apple

זו מנה יוצאת דופןיש לו טעם חריף וארומה מעודנת מרעננת. הוא יוצא די קל ויכול לשמש כסלט חג דל קלוריות. כדי להכין אותו תצטרך:

• 210 גרם מכל דג אדום מלוח.
• 2 אבוקדו.
• 200 גרם שרימפס.
• 2 תפוחים ירוקים חמוצים.
• יוגורט טבעי.

אבוקדו שוטף מתחת לברז, מופרד בקפידה מהאבן וחותך לקוביות לא גדולות במיוחד. לאחר מכן מוסיפים לו פרוסות של תפוחים שטופים ומקולפים ופרוסות דגים. גם שרימפס מעובד ומקולף מונחים שם. את המנה המוכנה יוצקים בכמות הנכונה של יוגורט טבעי ומערבבים בעדינות. אם רוצים, אפשר לקשט סלט כזה בכל עשבי תיבול טריים.