סופגניות כרמל - מאפים בריאים, נימוחים וטעימים

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

סופגניות הן מאפה אמריקאי קלאסי. מתכונים להכנת בצק ומילויים יכולים להיות שונים לחלוטין: עם ריבה, שוקולד, אגוזים, שמנת, צימוקים ופירות יבשים אחרים. איזה מהם תבחר תלוי בטעם שלך. עכשיו אני מציע לך לבשל סופגניות קוטג' מקוריות, נימוחות וקלות.

הם עשויים די פשוט ומהיר, אבל יש להם טעם ייחודי ויפתיעו את כל יקיריכם. אפשר לטגן אותם בשמן עמוק, או אם יש לכם תבנית מיוחדת לסופגניות סיליקון, אפשר לאפות אותם בתנור.

לבישול אנחנו צריכים:

• חצי קילו גבינת קוטג' בינונית שומן;
• ארבע ביצים;
• חצי כוס סוכר;
• בערך כף אחת גדולה של שמנת חמוצה;
• שתיים או שלוש כפיות סודה ללא שקף;
• חומץ;
• חצי שקית אבקת אפייה (אבקת קונדיטוריה);
• שתי כפות גדולות של סוכר וניל או תמצית;
• ארבע כוסות קמח בינוניות.

בישול סופגניות

ביצים פורצות פנימהקערה עמוקה ובעזרת מיקסר או להפיל ידנית לקצף סמיך, ואז להוסיף סוכר, כף שמנת חמוצה וניל או תמצית. גבינת קוטג' למילוי משפשפת היטב. למרות שאתה יכול לקחת מסה מוכנה עם פירות יבשים, מאפים כאלה יהיה רך עוד יותר. לאחר מכן, מוסיפים אבקת אפייה ושלוש כפיות סודה מרוווה בחומץ.

ביצים טרופות מראש עם סוכר מתווספות לקמח. מנפים את הקמח ומוסיפים לתערובת שלנו. לאחר מכן ללוש בצק רך (ללא גושים). שימו לב שלא ייצא נוזלי או סמיך. עדיף להוסיף קמח בהדרגה ולהסתכל על העקביות, אם יש צורך להוסיף יותר או פחות מהמצוין במתכון, כי הכמות עשויה להיות תלויה בזן. אם רוצים לגוון סופגניות קוטג' ולתת להן טעמים חדשים, אז אפשר לשים בבצק כמות קטנה של אבקת קקאו או שוקולד מומס. ואז לערבב שוב ביסודיות. לאחר מכן, יש לתת לבדיקה מעט זמן להתבשל (כחמש עשרה עד עשרים דקות). ניתן להכין סופגניות גבינת קוטג' בצורה סטנדרטית ומוכרת, כמו בייגל, או בכדורים. האפשרות הראשונה נוחה יותר ליצירה באמצעות כלי מטבח מיוחד, ולשנייה, מהבצק המוגמר, מייצרים "כדורים" קטנים באותו גודל בערך.

אם אתם מעדיפים לטגן בשמן עמוק, אז מחממים את החמאה בקלחת עמוקה. אל תניח יותר מדי פריטים במטיגון בבת אחת כך שהםלא נדבק. לאחר שהשמן חם, מתחילים לטגן את הסופגניות. ברגע שהם מגיעים לצבע זהוב אחיד, מוציאים אותם עם מלקחיים מיוחדים ומונחים על מגבת נייר להסרת עודפי שומן. אם אתה לא אוהב סוג זה של מאפה, אז סופגניות גבינת קוטג 'ניתן לבשל בתנור. מניחים את הבצק בתבנית מיוחדת ואופים כ-15 - 20 דקות (עד להזהבה). לפני ההגשה יש לקרר את ה"חטיפים" ולפזר עליהם אבקת סוכר. מומלץ להגיש עם תה או קפה יחד עם ריבת פירות. בתיאבון!