טיפים איך לבשל מרק חלב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפני שפונים לספרי בישול ומחפשים את הפרק "איך לבשל מרק חלב", כדאי להבין באיזה מאכל מדובר? לדוגמה, אוקרושקה היא לא קפיר - גם מוצר עם תוספת של חלב חמוץ, אבל זה לא צריך להיות מבושל. באופן כללי, מאמר זה יתמקד במרקים קלאסיים שקיימים זה מכבר במדינות עם חקלאות מפותחת.

הילידים האסטונים והלטבים, הפולנים והגרמנים יגידו לכם איך לבשל מרק חלב, אבל גם הרוסים לא גרועים יותר - מגוון מתכונים במטבח שלנו מאפשר לכם לבשל מרק עם חלב חמוץ, וקינוח כוסמת טעים, ומרק דגים חלב.

לכן, כל אחת מהמנות הראשונות הללו מורכבת מחלב וממרכיבי מילוי. לרוב, במתכונים שמספרים כיצד לבשל מרק חלב, הם מציעים להוסיף מוצרי קמח ודגנים מוגמרים למחצה. זה יכול להיות אטריות ארוכות או ורמיצ'לי דמויי - מנה כזו תאכל על ידי ילדים בהנאה. גם גזר, כרובית או ברוקולי משתלבים ברוטב דומה - ירקות ברוטב חלב מקבלים תמיד טעם עדין וקליל. לגבי קטניות, עדיף להיזהר איתם, למרות שמרקי שמנת, כמו אפונה או חומוס, מכילים בהרכבם ושמנת ושמנת חמוצה וגבינה.

מרק חלב עשוי להיות בעל עקביות דומה לפירה או מנה נוזלית. השני עדיף גם לעיכול בקיבה וגם קל יותר להכנה. במילים אחרות, דייסה עם ריכוז חזק של דגנים יכולה להיחשב גם כמרק חלב? אין בזה שום דבר מפתיע - תקבלו ארוחת בוקר מזינה וטעימה.

אז, איך לבשל מרק חלב צעד אחר צעד

• תחילה עליך לקחת חלב מפוסטר ולהרתיח אותו. בשלב זה חשוב לוודא שהחלב לא יברח.
• הנמיך את האש ויוצקים את המילוי לנוזל: אם זה פסטה או דגנים, שים אותם קודם, אחר כך תפוחי אדמה ושאר ירקות.
• בשל את המרק על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד של תכולת המחבת: לחלב יש תכונה לא נעימה של שריפה.
• זה יהיה נחמד להוסיף חתיכת חמאה או רוטב שומני אחר למרק החם המוגמר כדי לאזן את השומנים כך שהמנה תתעכל בקלות.

אנשים רבים ששואלים איך לבשל מרק חלב מתעניינים לא פחות בתכולת הקלוריות שלו, ולרוב המנות יש תכולת קלוריות גבוהה: מ-300 עד 450 קק ל / 100 גרם. אבל המרק מזין מאוד ועוזר לשרירים לבנות סיבים עקב חלבון, לחזק את העצמות - הודות לסידן. טוב לכלול מרק חלב בתזונה פעם בשבוע, לא לעתים קרובות יותר - אז זה רק יועיל והנאה. לילדים צעירים מומלץ לכלול מרקי חלב בתזונה, החל מהשנה: ראשית - מרקי פירה, לאחר מכן, בהדרגה,ארוחות חמות מלאות.

הנה רעיון איך להכין מרק אטריות חלב. תזדקק למרכיבים הבאים: חלב - 1 ליטר, סוכר - 2 כפות, חמאה - 20 גרם, ורמיצ'לי - 200 גרם.

הבישול פשוט מאוד: יש להרתיח את הוורמיצ'לי במים מראש עד לריכוך. יוצקים חלב לסיר אחר ומביאים לרתיחה. שמים את הוורמיצ'לי בחלב, מוסיפים סוכר ושומרים על אש נמוכה עוד חמש דקות.

כשהמרק כבר יוצקים לקערות, מוסיפים לכל אחת חתיכת חמאה, תבלינים - לפי הטעם (בדרך כלל לא צריך מלח, אבל הטעם והצבע, כמו שאומרים…) הכל, ה אפשר לאכול את המנה בתיאבון, הקפד - חם לראות.