כדורי קרד - מתכונים מתוקים ומתובלים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גבינת קוטג' היא מוצר חלב מותסס טעים המספק לגוף שלנו חומרים שימושיים רבים. זהו מקור מצוין לסידן, שחשוב להיווצרות ולתחזוקה של מערכת השלד האנושית. אולי זו הסיבה שהוא נמצא בשימוש נרחב בהכנת מנות רבות. הייחודיות של גבינת קוטג' היא שניתן להכין ממנה יצירות קולינריות מתוקות, פירותיות ופיקנטיות ומתובלות. מגוון המתכונים פשוט מדהים. אחת המנות שמבוגרים וילדים אוהבים הן כדורי קוטג'. תמונות של מוצרים אלה מחזירות אותנו לילדות - אפילו סבתא שלי הכינה מעדן דומה.

כדורי קרד צמחוני

להכנת המנה לוקחים 300 גרם גבינת קוטג', מוסיפים שמנת חמוצה (3 כפות), כ-200 גרם סוכר. הכל ללוש עד לקבלת מרקם חלק. בתוך כפית סודה, מוסיפים מעט מיץ לימון או חומץ תפוחים, לאחר השלמת התגובה, מוסיפים לקמח, שמים מעט מלח. שוב, ללוש הכל. עכשיו אתה צריך להוסיף קמח. זה צריך מספיק כדי ליצור בצק צפוף למדי, אבל לא קשה. ללוש עד שמתחיל לפגר מאחורי הידיים, ליצור כדורים (קוטר 2-3 ס מ). בכלים עבי דופן(קלחת) לחמם את השמן. חשוב לא לחמם אותו יתר על המידה. טובלים כמה כדורי גבינת קוטג' בקלחת. הטמפרטורה והאש צריכים להיות בינוניים. במשך 5-6 דקות יש לאפות את הכדורים בפנים ולא להישרף. הם צריכים להיות בצבע זהוב יפה. מגישים חם, בוזקים באבקת סוכר.

כדורי קרם חריפים

מתאבן מעולה עשוי גבינת קוטג' שמנה (300 גרם). מוסיפים לו 50 גרם שמנת חמוצה, 10 גרם תיבול קארי ועגבניות טחונות מיובשות (במקרים קיצוניים אפשר להחליף בכף רסק עגבניות אבל אז המסה תהיה מימית), גם 20 גרם פטרוזיליה קצוצה. כמו פלפל שחור גרוס ומלח. יוצרים מהמסה שהתקבלה כדורי קרם, מגלגלים בתיבולים. אפשר להכין אותם בשלל צבעים: חלקם ניתן לגלגל בשמיר או פטרוזיליה קצוצים, חלקם בקארי ואחרים בעגבניות מיובשות. שים על צלחת. יפה, יוצא דופן ומתובל.

כדורי קרד עם שום ואגוזים

להכנת חטיף יש לקחת גבינת קוטג' שמנה (350-400 גרם) וגבינת פטה (כ-100 גרם), לנגב אותן במסננת (אפשר להשתמש בבלנדר). הוסף למסה המתקבלת:

• חמאה רכה (100 גרם);
• 2-3 שיני שום, מהודקות במכבש;
• אגוזי מלך מרוסקים (50 גרם);
• 2 כפות. כפות מיונז;
• 1 כפית מיץ לימון סחוט טרי;
• כורכום, מלח, פלפל, עשבי תיבול קצוצים - לפי הטעם והרצון.

מערבבים את כל המרכיבים, יוצרים כדורים, מגלגלים אותם באגוזים טחונים, שמים על כלי ומצננים 20-30 דקות.

כדורי גבינה רפאלו

אפשרות זו בטוח תשמח ילדים (אלו שאוהבים קוקוס). קח גבינת קוטג' רכה (500 גרם), הוסיפו סוכר (100 גרם) ושפשפו היטב עד לקבלת מסה משחתית הומוגנית. יוצקים 120-150 גרם פתיתי קוקוס, מערבבים הכל ביסודיות. מחלקים את המסה לחתיכות קטנות, בהן שמים אגוז (אפשר לקחת אגוזי לוז, בוטנים, אגוזי מלך וכו'). יוצרים כדורים, מגלגלים באגוזים ו/או קוקוס מרוסקים ומצננים במקרר כ-30 דקות. קינוח נפלא!