סלט ולנסיה: איך לבשל ובאילו מרכיבים להשתמש

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום נספר לכם איך להכין סלט כרוב סיני טעים, עוף ותפוזים. זה סלט ולנסיה. זה יוצא מאוד קל ורענן. זאת בשל העובדה שהסלט מכיל תפוז ריחני, עוף וכמובן חלק בלתי נפרד - רוטב חריף.

הכנת המצרכים

סלט ולנסיה יוצא דופן וטעים מאוד. כדי להכין את הפינוק הזה, אנחנו צריכים:

1. מעט כרוב סיני, כ-400 גרם. במקום זאת ניתן להשתמש בכרוב לבן רגיל.
2. פלפל בולגרי.
3. בצל בינוני אחד. זה יכול להיות אדום או לבן. הכל תלוי בבחירה ובטעם שלך.
4. כ-320 גרם פילה עוף. אנחנו מטגנים מראש את פילה העוף. מי שעוקב אחר דמותו יכול להשתמש גם בבשר עוף מבושל.
5. נצטרך גם 100 גרם זיתים מגולענים וכ-250 גרם עיסת תפוזים.
6. עבורסלט ולנסיה עם עוף ותפוזים יצטרך זרעי כוסברה, כפית אחת, 3 שיני שום, כף סוכר, מלח לפי הטעם, פלפל שחור, 6 כפות שמן זית, חומץ בלסמי (4 כפות) ושתי כפות רוטב סויה.

מרינדת עוף

מתכון לסלט ולנסיה כולל הכנת מרינדה לחזה עוף. כדי לעשות זאת, אנו שולחים שום וכוסברה למכתש, אבל אתה לא צריך להשרות את העוף עם כל התערובת, אתה צריך להשאיר מעט להלבשה. כדי לגרום לשום למעוך מהר יותר ולתת מיץ, מוסיפים מעט מלח למכתש. לאחר מכן, טוחנים הכל היטב למצב עיסה.

אנחנו שולחים מחצית מהתערובת שהתקבלה לעוף לכבישה. ואת החלק השני משאירים לרוטב לסלט. מוסיפים לבשר שתי כפות של רוטב סויה וכף אחת של סוכר. מערבבים היטב את החזה במרינדה הריחנית שלנו. מעל אפשר להוסיף גם מעט פלפל שחור ולשפשף הכל היטב לתוך העוף. אנחנו משאירים את המרכיב העיקרי לסלט ולנסיה למרינדה ברוטב הטעים שלנו למשך 7-10 דקות. המרינדה הזו נהדרת לעוף המשמש בסלטים.

חזה עוף מטוגן

עכשיו אתה צריך להכין את שאר הירקות. לשטוף ולנקות הכל היטב. לפי המתכון לסלט ולנסיה, לאחר שהעוף כבוש, מחממים את המחבת, יוצקים לתוכה מעט שמן זית,מטגנים את חזה העוף 3-4 דקות משני הצדדים. הכי חשוב לא לבשל את הבשר יתר על המידה כדי שישמור על העסיסיות שלו.

כדי למנוע מהעוף שלנו להירטב לאחר הטיגון, יש צורך להוציא אותו מהמחבת ולהניח אותו על רשת המותקן על צלחת. כך, כל המיץ יזרום למטה, והמרכיב יהיה כפי שמציע המתכון לסלט ולנסיה עם עוף.

רוטב בישול

בזמן שחזה העוף מתקרר, הכינו את הרוטב לסלט. יוצקים לקערה את שאריות השום הקצוץ עם הכוסברה, מוסיפים 6 כפות שמן זית ו-4 כפות חומץ בלסמי, מוסיפים מלח לפי הטעם. אנחנו מערבבים הכל היטב. כשאתם מכינים את הרוטב על ידי הוספת מלח אליו, אל תשכחו שכבר המלחנו את חזה העוף, אז ודאו שסלט ולנסיה לא יהיה מלוח מדי.

הכנת המצרכים

מתכון:

1. אנחנו לוקחים כרוב בייג'ינג, מחלקים אותו לעלים ומפרידים את החלק הרך מכל עלה, אותו קורעים בעזרת הידיים לחתיכות ושולחים לקערה. פשוט חתכנו את החלק העבה לרצועות בעזרת סכין.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ושולחים אותו לקערה עם כרוב סיני.
3. חותכים את הפלפל לרצועות ומוסיפים לירקות. לפני כן, אנו מנקים אותו מזרעים וממברנות.
4. חותכים את התפוז לריבועים קטנים. אל תשכח לקלף את התפוז מכל המחיצות, רק העיסה צריכה להישאר. מיץ התפוזים שיבלוט מהעיסה יתבל את המנה שלנו.
5. חזה עוףלחתוך לשניים ולחתוך כל חלק לרצועות. זכרו שהחזה עסיסי וטעים, אל תבשלו אותו יותר מדי. חזה מבושל מתאים גם לבישול, אבל הסלט יהיה הרבה יותר טעים עם בשר מטוגן.
6. לאחר מכן, הוסף זיתים לסלט.
7. ומוסיפים את הרוטב, אותו מקציפים במטרפה מראש.

מערבבים הכל היטב. כאשר כל המרכיבים ספוגים לחלוטין, יש להגיש את המנה מיד לשולחן. הסלט מאוד יפה ולכן אינו דורש קישוט מיוחד. אפשר להוסיף מעט פטרוזיליה בשוליים. הטעם המתקבל הוא מאוד יוצא דופן. הוא משלב את הטריות והבשלות של תפוזים טעימים, זיתים מומלחים קלות וכמובן עוף חריף. כל הרכיבים נמצאים בהרמוניה זה עם זה, כך שהטעם מדהים. הקפד לנסות את המתכון הזה, כי סלט כזה יקשט כל שולחן חג.

אפשרויות אחרות

במקום כרוב אפשר להשתמש בביצים מבושלות ושרימפס, עלי תרד או פטרוזיליה. במקום זיתים - צימוקים, ואת הרוטב אפשר להכין ממיץ לימון, דבש ושמן זית. נסה ותמצא את השילוב המושלם עבורך!