סלט עם לבבות עוף ופטריות: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לבבות עוף הם פסולת עם ערך תזונתי גבוה. הם עשירים בחלבון קל לעיכול (15.8%), וגם בעלי תכולת קלוריות נמוכה (160 קק ל ל-100 גרם). בהשוואה לשאר האיברים, ללבבות העוף יש את ההרכב השלם ביותר של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו. מנות מהם יהיו שימושיות עבור ספורטאים, נשים בהריון ואנשים הסובלים מאנמיה. במאמר שלנו נדבר על איך אתה יכול לבשל סלט של פטריות ולבבות עוף. נציג מספר מתכונים למנה המעניינת הזו לבחירת המארחות.

מתכון ותמונה של סלט לב עוף ופטריות עם מלפפונים כבושים

מנה זו תגוון כל שולחן חגיגי. מכינים סלט ממרכיבים פשוטים ונגישים לרוב האנשים. בנוסף, מתברר שהוא דל קלוריות למדי (רק 132קק ל ל-100 גרם).

איך להכין סלט של פטריות ולבבות עוף ניתן להסביר בכמה שלבים:

1. שמפיניון או פטריות אחרות (200 גרם) נחתכות ל-2 או 4 חלקים ומטגנים יחד עם בצל קצוץ בשמן זית (20 מ"ל).
2. לב עוף (600 גרם) מבושל במי מלח במשך 15 דקות. את הפסולת המקוררת חותכים ל-2 חלקים.
3. מלפפונים משומרים (2 חתיכות) חתוכים לעיגולים.
4. פטריות ובצל מועברים מהמחבת לקערה עמוקה, ואז מוסיפים לבבות עוף מקוררים ומלפפונים כבושים.
5. סלט בוזק פרמזן מגורר (30 גרם) ופטרוזיליה.
6. כרוטב משתמשים ברוטב על בסיס שמנת חמוצה ומיונז (1 כף כל אחד). מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

סלט לבבות עם תירס ופטריות

ניתן להכין את המנה הזו לשולחן החגיגי, ולנשנוש בצהריים. בשל תכולת החלבון הגבוהה, לבבות מחליפים בקלות את הבשר. כתוצאה מכך, המנה גם טעימה וגם מזינה בו זמנית. מתכון עם תמונה של סלט עם פטריות ולבבות עוף מוצג להלן. אתה יכול לבשל אותו שלב אחר שלב ברצף הבא:

1. לבבות (200 גרם) מלאים במים קרים. מעלים באש סיר עם פסולת. מביאים מים לרתיחה, מוסיפים מלח, ולאחר מכן מבשלים את הלבבות עד לריכוך עוד 15 דקות.
2. Offal מגיע ממים ומתקררים. לאחר מכן מנקים את הלבבות משומן ומכלי דם וחותכים לעיגולים.
3. פטריות נחתכות לפרוסות, ואת הבצל קוצצים לחצאי טבעות. ירקות מוקפצים בשמן צמחי.
4. מלפפונים כבושים (3 יח') חתוכים לרצועות.
5. גבינה (100 גרם) משופשפת על פומפיה גסה.
6. כדי לקשט את הסלט תצטרכו טבעת קולינרית (ניתן לחתוך אותה מבקבוק פלסטיק). כל המרכיבים חייבים להיות באותה טמפרטורה.
7. סלט מונח בשכבות: לבבות עוף, מלפפונים, פטריות, גבינה מגורדת. כל מרכיב חדש נמרח במיונז.
8. השכבה האחרונה של הסלט היא תירס משומר (½ פחית). המנה מעוטרת בגבעול פטרוזיליה.

מתכון לסלט לב, גבינה ומלפפונים

הסלט הזה מושלם לשולחן החג של השנה החדשה. הודות לשימוש במלפפון טרי כאחד המרכיבים, הוא יוצא עסיסי וטעים מאוד.

המתכון לסלט עם פטריות ולבבות עוף הוא כדלקמן:

1. קודם כל, פסולת (350 גרם) מבושלת במים בתוספת מלח עד לריכוך. לאחר מכן, יש לקרר אותם היטב, לנקות מעודפי שומן, כלי דם ולחתוך לשניים.
2. פטריות (200 גרם) נחתכות די גדולות ומטוגנות בשמן צמחי עד שנוצר קרום.
3. בקערה עמוקה משולבות פטריות מקוררות עם לבבות. כאן מוסיפים גם 100 גרם גבינה מגוררת ומלפפון טרי פרוס (2 יח').
4. סלט בלבוש שמנת חמוצה ומיונז. בנוסף, אתה יכולהוסף מלח ותבלינים.

סלט לבבות עוף עם פטריות כבושים

כאשר מכינים את המנה הזו משתמשים בשמפיניון לא מטוגן, אלא במרינדה. זה הופך את הטעם של המנה ליותר חריף ומתובל. סלט כזה עם פטריות ולבבות עוף יש להכין ברצף הבא:

1. תחילה עליך להכין איברים. לשם כך מנקים מראש את הלבבות (300 גרם) מסרט שמנוני ונימים, חותכים לשניים ורק לאחר מכן מורידים אותם למים רותחים עם מלח למשך 15 דקות.
2. בזמן זה, תפוחי אדמה (2 יח') מבושלים בקליפתם על הכיריים או אופים בתנור.
3. לבבות קרים נשלחים לקערה עמוקה. גם פטריות כבושים (100 גרם), בצל קצוץ ותפוחי אדמה חתוכים לקוביות כאן.
4. אם רוצים, ניתן להוסיף למנה עלי חסה ירוקה או גזר מבושל.
5. כל המרכיבים מעורבבים עם מיונז לפני ההגשה.

סלט בסגנון קוריאני עם לבבות, שימורים פטריות וגזר

מנה מתובלת כזו בטוח תשמח את כל אוהבי החטיפים החריפים. סלט לב עוף בסגנון קוריאני עם פטריות וגזר קל מאוד להכנה בבית. כדי לעשות זאת, פשוט בצע את רצף הפעולות הבא:

1. לבבות (300 גרם) שוטפים, מסירים שומנים ומבשלים עד לריכוך. תוצרי לוואי מקורריםקוצצים ומטגנים בשמן צמחי.
2. שמפיניון במרינדה (300 גרם) חתוכים למספר חתיכות. אבל בכל זאת, מומלץ להשתמש בפטריות סיניות או כל פטריות מבושלות בקוריאנית.
3. בקערה עמוקה שמים את הלבבות המצוננים, הפטריות והבצל הקצוץ. לאחר מכן מוסיפים גזר בסגנון קוריאני (300 גרם) ומיונז (50 גרם).
4. מערבבים את הסלט. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.

סלט חם עם לבבות, פטריות כבושים ושעועית ירוקה

מנה זו מושלמת לארוחת צהריים או ערב. סלט עם לבבות עוף ופטריות מוגש חם ומבושל ממש במחבת. ראשית אתה צריך להשרות פסולת. לשם כך, הלבבות נשטפים, מיובשים על מגבת נייר ונשלחים למרינדה של רוטב סויה (3 כפות), מיץ לימון (30 מ ל) ודבש (1 כף) למשך 30 דקות. בשלב זה, פלפלים, שמפיניון (150 גרם) ושעועית (300 גרם) מוקפצים בנפרד במחבת.

לבבות, יחד עם המרינדה, נשלחים למחבת ומטגנים עד שהם רכים. תחילה מונחים שעועית ופלפלים על צלחת הגשה להגשה, ולאחר מכן לבבות ופטריות.

סלט עלים עם לבבות, תפוחי אדמה ופטריות בציפוי גבינה

המנה הזו תיראה נהדר על כל שולחן. להכנתו אתה צריך:

1. עד לבישול, מרתיחים גזר (2 חתיכות) ותפוחי אדמה (3 חתיכות) בקליפתם. רחוק יותרהירקות מתקררים ומקולפים.
2. מבשלים את הלבבות במשך 20 דקות (200 גרם). הם חייבים להיות קרירים לחלוטין לפני שפורסים אותם לרצועות.
3. מטגנים בצל קצוץ בשמן חמניות.
4. חותכים שמפיניון משומרים (200 גרם) לפרוסות.
5. גבינה קשה (100 גרם) מגררים גס מספיק.
6. שמים את כל המרכיבים בצלחת בסדר הבא: פטריות, בצל, תפוחי אדמה מגוררים גס, גזר, לבבות וגבינה. על כל שכבה, למעט האחרונה, מרחו רשת מיונז.