עוגיות שמן צמחי תוצרת בית: שני מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם אי פעם ניסיתם להקפיד על תזונה נכונה או לתרגל אותה כרגע, כנראה שנאלצתם להתמודד עם בעיה אחת. וזה נקרא - חשק למתוק, במיוחד לאפייה. ואכן, קטגוריה זו של האוכל שלנו לא יכולה להיקרא שימושית. להכנת לחמניות, עוגות, עוגיות, משתמשים בדרך כלל בכמות עצומה של סוכר וחמאה. לאחר אכילת כמה קרקרים או קרואסון שוקולד טרי, סביר להניח שלא תרגיש שובע, ותקבל הרבה קלוריות.

עם זאת, למנוע מעצמך לחלוטין את התענוג לשתות כוס תה עם משהו מתוק גם מזיק. לפחות לבריאות המוסרית שלנו. יש אמצעי זהב - להחליף את המרכיבים הכי מזיקים (קלוריות) בנכונים יותר. היום נספר לכם איך לאפות עוגיות ביתיות בריאות בשמן צמחי. האחרון לא רק שאינו סותר את עקרונות התזונה הבריאה, אלא הוא גם חלק בלתי נפרד ממנה.

יהיו שני מתכונים. לארוחת בוקר ביום ראשון, במקום דייסה, אנו מציעים לך לאפות עוגיות שיבולת שועל בשמן צמחי עם אגוזים ופירות יבשים, ולתה בערב - לחם קצר, עם חתיכות שוקולד מריר ופירות יער. בואו נתחיל עם הראשון.

קינוח שיבולת שועל בריא

אחד היתרונות הבלתי מעורערים של המתכון הזה הוא הזמינות שלו. סביר להניח שאתה אפילו לא צריך ללכת לחנות, מכיוון שבוודאי תמצא את כל המוצרים הדרושים במטבח שלך. כדי להכין את הבצק אנחנו צריכים:

• שיבולת שועל - 300-350 גרם;
• קמח חיטה - 2 כפות גדולות;
• ביצים - 2 חתיכות;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• סוכר - 1 כוס (ניתן להחליף ב-3-4 כפות דבש);
• סודה - 0.5 כפית;
• לימון - רבע כפית.

אם אתה צם או תומכים בתזונה טבעונית, אתה יכול להתאים מעט את רשימת הרכיבים המוצעת. אז, ביצים מוחלפות בקלות בשתי בננות בשלות - הן ישמשו כ"מהדק" בבצק. במקום קמח חיטה, קח את אותה כמות של פתיתי שיבולת שועל או כוסמת מרוסקים (!), הוסיפו דבש במקום סוכר בשביל המתיקות - והעוגיות שלכם יהיו סטנדרט אמיתי של אפייה רזה נכונה.

הכנת בצק

נדרש מאמץ רב כדי להרוס עוגיית שמן צמחי משיבולת שועל. המתכון כל כך פשוט שאפילו ילד יכול לבשל לפיו. אנחנו צריכים שתי קערות. באחד, מערבבים שיבולת שועל עם שמן צמחי ומשאירים את המסה הזו להחדיר למשך שעה. מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים. אנחנו מוסיפים את הראשון לתערובת שיבולת השועל שלנו יחד עם סוכר, סודה וחומצת לימון. סנאיםמקציפים בקערה נפרדת בקצף צפוף.

מנפים את הקמח ומוסיפים לקערה הראשית, תוך כדי ערבוב זהיר של הבצק שנוצר. לאחר מכן יוצקים בזהירות את מסת החלבון לאותו מקום. מערבבים מלמטה למעלה כדי שהנפח לא יירד. הודות לטכנולוגיה זו (כאשר החלבונים מוקצפים בנפרד), העוגיות פריכות ופירוריות.

אפיית עוגיות

עכשיו אתה יכול להפעיל את הדמיון ולהוסיף קצת גרידה לבצק. במקרה שלנו, אלה יהיו אגוזים ופירות יבשים, יש הרבה וריאציות, אז יש איפה לשוטט. לדוגמה, שקדים ודובדבנים מיובשים, אגוזי לוז וצימוקים, אגוזי קשיו וחמוציות וכו' משולבים בצורה מושלמת. קבעו את כמות הרכיבים הללו לפי טעמכם.

יש מעט מה לעשות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים בשמן צמחי. מורחים את העוגיות בכף ושולחים לתנור (200 מעלות) ל-20-30 דקות. מוּכָן! עוגיות שיבולת שועל עדינות ומתפוררות עם שמן צמחי מהוות תחליף מצוין למאפינס שומני. תאכל טוב!

ברכות משוויץ

המתכון הזה הוא רק מתת משמים להנהגת אורח חיים בריא וטבעונים! עוגיות המבוססות על בדיקה זו מוכנות ממוצרים ממקור צמחי בלבד. בנוסף, המתכון הוא אוניברסלי, הוא מתאים לא רק למאפים מתוקים. בוא נראה מה אנחנו צריכים:

• שמן צמחי - 150 מ"ל;
• מי קרח (זה חשוב מאוד!) - 150 מ"ל;
• קמח - כ-2.5 כוסות;
• מלח - חציכפית;
• סוכר חום - לפי הטעם.

המתכון הזה חסכוני לא פחות מהקודם. ואפילו יותר קל לעשות. ראשית, מכינים את האמולסיה - מערבבים מי קרח עם מלח ושמן צמחי בקערה. מערבבים במרץ עד שנוצר קצף. מנפים מראש את הקמח ומערבבים עם הסוכר. כעת יוצקים את המסה הנוזלית לתוך המסה היבשה. ללוש את הבצק, הוא אמור להתרחק בקלות מהידיים. בוצע.

כדי שעוגיות שמן צמחי לא פשוטות ומשעממות מדי, נוסיף לה טעמים עזים. אנו מציעים אפשרות של שוקולד מריר (בר טוב עשיר בקקאו בדרך כלל אינו מכיל תוספים מן החי) ואוכמניות. השילוב הזה נבדק פעמים רבות - הוא מדהים! מוסיפים לבצק שוקולד קצוץ ופירות יער, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ושולחים לאפייה בתנור שחומם מראש (180 מעלות) למשך כ-25 דקות. העוגיות מוכנות ומחכות לך לתה!

בריא לא אומר חסר טעם

כפי שאתה יכול לראות, קל מאוד להכין עוגיות שמן צמחי בבית. תוספים בצורת אגוזים, פירות יער, שוקולד מריר ופירות יבשים יהפכו אותו למעניין יותר, טעים יותר ואפילו בריא יותר. שמרו על בריאותכם ואכלו טעים!