"בית קפה ספרותי" בסנט פטרסבורג: כתובת, תפריט, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

"בית קפה ספרותי" בסנט פטרסבורג ממוקם כמעט על סוללת מויקה. זהו מוסד מדהים המאחסן את המורשת התרבותית של הבירה הצפונית. פעם הייתה כאן קונדיטוריה, שאליה הלכו סלבריטאים יצירתיים לעתים קרובות, עכשיו יש מסעדה שמושכת רבים, תופסת שתי קומות שלמות. במפלס הראשון ימצאו האורחים בית קפה מפואר ובסך הכל עומדים לרשות המבקרים ארבעה אולמות שבכל אחד מהם ניתן לשמוע מוזיקה חיה.

התפריט כולל מטבח רוסי קלאסי, קינוחים לפי מתכונים ישנים. במפלס השני יש מסעדה במיטב המסורות של המאה ה-19.

היסטוריה של המוסד

"בית קפה ספרותי" בסנט פטרסבורג שווה ביקור לכל מי שאוהב תרבות לאומית, מתפעל מהיופי וההארכיטקטורה של הבירה הצפונית.

בתחילת המאה ה-19 הייתה באתר זה קונדיטוריה של ברנגר וזאב, שהייתה מפורסמת ברחבי העיר. סופרים ומשוררים בולטים נפגשו שם בקביעות, ואלכסנדר סרגייביץ' פושקין עצמו היה כאן. מאמינים שמכאן הוא הלך לדו-קרב הקטלני על הנהר השחור.

באופן כללי, ההיסטוריה של "בית הקפה הספרותי" בסנט פטרסבורג מקורה ב-1741, כאשר הבניין בו הוא נמצא, עבר לחייט יוהאן נוימן. אם מבחינה אדריכלית הבית לא מעניין, אז ההיסטוריה של האנשים שהיו כאן ראויה לתשומת לב. כאן נפתח מוזיאון השעווה לראשונה בסנט פטרסבורג, אולם הוא נמשך שנה בלבד. נוימן עצמו מכר כאן סטים מדהימים של כלי אבן.

עם הזמן, הבניין הפך לקישוט של מרכז העיר. לשם כך, ניסה האדריכל סטאסוב, שתכנן אכסדרה מלכותית, ארבע אכסדרות עמודים הופיעו בפינות. באותו זמן הבית כבר היה שייך לקוטומין. אז נפתחה אותה קונדיטוריה בפינה, שהפכה לאחת המפורסמות בכל פרוספקט נייבסקי.

באמצע המאה ה-19, הופיעה חנות ספרים בקומה השנייה, ומשפחת אליסייב המפורסמת סחרה בסמוך, עד שבנו לעצמם בניין נפרד בשכנות באותה פרוספקט נייבסקי, אגב, מאוד מפונפן.

בשנת 1846, כדי להרחיב את המדרכה, הוסרו האכסדרה והאכסדרה מהבניין, ולאחר מכן נראה מיד שהוא נופל מתקופת פושקין. רק לפני כמה עשורים הוא הוחזר לקדמותוקסם. כתוצאה משחזור רחב היקף, שוחזרו האכסדרות, חלק מהפרטים של התפאורה הוחזרו.

קונספט מוסד

רוב המבקרים נמשכים על ידי הקומה השנייה של "בית הקפה הספרותי" בסנט פטרסבורג. הוא עשוי בסגנון מיטב מסעדות הסלונים שהיו קיימות ברוסיה במאה ה-19. אלו הם אותם מוסדות שהיו כה אהובים ומוערכים על ידי אריסטוקרטים ביתיים.

כל ערב בין השעות 19:00-23:00 יש מוזיקה חיה למבקרים - אקורדיון, פסנתר, קונטרבס, חצוצרה.

תכונה ייחודית של המוסד כולו הם מנות מהמטבח הרוסי הלאומי, כמו גם תענוגות צרפתיים, שהיו אהובים על האצילים במאה הקודמת. רוב המנות כאן מוכנות אך ורק לפי המתכונים של זמנו של פושקין.

מאמינים כי "בית הקפה הספרותי" בסנט פטרסבורג הוא שילוב מקורי של המטבח הרוסי והתרבות עם רמה מודרנית של נוחות ושירות, המסורות הרומנטיות של העיר על נווה, האווירה הייחודית שלה של עתיקה.

איך מגיעים לשם?

במאמר זה נספר לכם בפירוט על היכן ממוקם "בית הקפה הספרותי" בסנט פטרסבורג, באיזו תחבורה עדיף להשתמש כדי להגיע לכאן. מטיילים רבים יעצור כאן לאורך הדרך, וייקח הפסקה מסיירת המראות התוססים של העיר. כתובתו של "בית הקפה הספרותי" בסנט פטרסבורג: Nevsky Prospekt, 18.

זה הכי הרבהבמרכז העיר, המסעדה ממוקמת על סוללת נהר המויקה. במרחק הליכה מכאן נמצאים גן אלכסנדר, בית הענק, כיכר סנט אייזק, קתדרלת קאזאן, בית הספר של סנט פטרסבורג, גן מיכאילובסקי.

אם אתם מחפשים מידע כיצד להגיע ל"בית הקפה הספרותי" בסנט פטרסבורג באמצעות תחבורה ציבורית, אז כדאי שתדעו שהכי נוח להשתמש ברכבת התחתית. התחנה הקרובה ביותר למסעדה נקראת "Admir alteyskaya".

תפריט

מסעדת "בית קפה ספרותי" בסנט פטרסבורג מוכנה להציע למבקרים תפריט מגוון. בהחלט ימליץ לך להתחיל את הארוחה שלך במוסד זה עם מתאבנים קרים. כאן תמצאו תערובת של חמוצים חבית מכרוב כבוש, שום בר, שום, חמוצים, עגבניות עם בצל אדום כבוש (ב-290 רובל). מיני כריכי הרינג עם חמאה ותפוחי אדמה מבושלים, סלק אפוי עם פטריות פורצ'יני מטוגנות ואגסים יעלו באותו מחיר.

תאמינו לי, לא רק התמונה של "בית הקפה הספרותי" בסנט פטרסבורג תדהים אתכם, בחיים האמיתיים זה לא יותר גרוע. התפריט מדהים במיוחד. הוא כתוב כאן בסגנון ובמסורות של המאה ה-19, עם אותם אוצר מילים ואיות שהיו בתקופת פושקין.

המלצר בהחלט ימליץ לכם לנסות את הקרפצ'יו של ארטישוק, עגבניות מיובשות ומוצרלה או בשר צבי ימאל מעושן נא עם תפוחים אפויים ושמן אשחר ים - 590 רובל כל אחד.

מקום נפרד בתפריט המסעדה תופס אגף עם קוויאר, כפי שהיה נהוג במאה ה-19. עבור 690 רובלאתה יכול לטעום את הקוויאר של פייק לדוגה. קוויאר באיקל אומול יעלה 940 רובל, דגי סלמון - 980 רובל, וסטרלט וולגה - 6,400 רובל. אם אתה מאמין למשוב מהמבקרים על "בית הקפה הספרותי" בסנט פטרסבורג, הגיוני להזמין מגש קוויאר לטעימה כדי לנסות את כל מה שמוצג בחלק זה בכל פעם. אבל אתה צריך להיות מוכן לעובדה שהפריט הזה בתפריט יעלה לך 8,200 רובל.

יש להגיש קוויאר עם פנקייק, חמאה, שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

סלטים

תמיד תוכלו להתרשם מכל מוסד על ידי הסלטים שמוצעים בו לאורחים. מסעדות שמכבדות את עצמן חייבות לכלול בתפריט מספר מתכונים של מחבר ומתכונים מקוריים לצד קלאסיקות ידועות ומוכרות.

ב"קפה הספרותי" יומלץ לכם לנסות את סלט פטרובסקי עם לשון, חמוצים ופטריות חלב, תפוחים אפויים ושמנת חמוצה עם שמן צמחי (430 רובל), סלט גורמה עם פורל, שרימפס, אבוקדו, אשכולית, בצל אדום ועגבניות (750 רובל), סלט חם עם גבינת ברי מטוגנת, עשבי תיבול, תפוז, פלפל מתוק עם רוטב שומשום (630 רובל).

גאווה מיוחדת של המדור הזה - סלט "אוליבייה" לפי המתכון של לוסיאן אוליבייה ב-1860 עם קוויאר אדום, שליו, שרימפס ובשר עגל ב-750 רובל.

מתאבנים חמים

מהמתאבנים החמים במוסד הזה, הם מוכנים להציע לכם:

• דייסת כוסמת עם פטריות, בצל ושמנת חמוצה מתחת למכסה לחם(310 רובל),
• ג'וליאנה פטריות של פטריות ופטריות צדפות (440 רובל),
• כבד אווז עם רוטב אגסים-ג'ינג'ר, פירות יער טריים, סלרי מטוגן וירוקים צעירים (990 רובל),
• סרטני נמר ברוטב דבש-חרדל, מוגש בסגנון צרפתי עם עשבי תיבול (1,240 רובל).

קורסים ראשונים

אם הגעתם ל"קפה ספרותי" לארוחה מלאה, הקפידו לנסות את המנות הראשונות. המלצר ימליץ על מרק פטריות עם פטריות ושמנת חמוצה (310 רובל) או אטריות ברווז עם ביצה עלומה (390 רובל).

בנוסף להדג'פודג' הקלאסי (440 רובל), תוכלו לטעום מנות רוסיות אותנטיות:

• בורשט עם ברווז ביתי, שעועית, פטריות פורצ'יני ושזיפים מיובשים (390 רובל),
• בוטוויניק תרד וחומצה עם בשר סרטנים וביצה עלומה (390 רובל).

מרק כרוב יומי עם בקר, מוגש בסיר חרס (440 רובל), כמו גם מרק דגי סלמון וזנדר מתובל בעשבי תיבול טריים (540 רובל) פופולריים כאן במיוחד.

מעדני דגים

במאה שלפני כן, מנות דגים שהוכנו מתפיסה ביתית זכו להערכה מיוחדת ברוסיה. אז ב"קפה ספרותי" תוכלו לנסות כמה פריטים שנמצאים רק לעתים רחוקות בתפריט של מוסדות אחרים.

זהו בקלה מורמנסק עם קרם-מחית תפוחי אדמה אפויה עם רוטב שמנת, קוויאר פייק וביצה עלומה (640 רובל), פילה פיקס בשמפניה עם אפונה ירוקה, מחית נענע ובצל (650 רובל), סלמון מטוגן עם כרוב קצוץ קצוץ ורוטב גבינה כחולה (1,390רובל).

בשר לשנייה

המנה העיקרית של כל ארוחה הייתה, כמובן, בשר. ברוסיה של המאה ה-19 ידעו לבשל ואהבו, היו מתכונים מקוריים. למשל, קציצות אש. הם עשויים על פי המתכון המקורי עם תפוחי אדמה, פטריות מטוגנות ורוטב פירות יער (720 רובל). תמורת 490 רובל תוכלו לטעום קציצות דמידוב קלאסיות העשויות מבשר חזיר צעיר ובשר שור עם סלרי, פירה, פרמזן, פרוסות בייקון ורוטב לינגונברי.

תמורת 840 רובל יגישו לכם כאן את הבקר המפורסם סטרוגנוף עם פירה, לפת מאודה, דלעת, גבעולי אספרגוס ושורש סלרי מטוגן. מעדן מיוחד הוא פילה אייל ימאל מבושל במרינדה מיוחדת עם פירה אגס ותפוחים אפויים (890 רובל), סטייק בקר עם קרום פריך ותוספת של פטריות מטוגנות (1,250 רובל)..

לאירוע מיוחד, אתה יכול להזמין מתלה טלה עם ירקות בגריל ולינגונברי ב- RUB 1,990

קינוחים

אבות האצולה שלנו, לא משנה כמה ארוחת הערב הייתה בשפע, העדיפו להשלים אותה בקינוחים מיוחדים. מגוון מדהים של מעדנים מוצג גם בתפריט של בית הקפה הספרותי.

כאן תמצא:

• פאי תפוחים (190 רובל),
• eclair (240 רובל),
• עוגת סלק עם רוזמרין מוגשת עם ג'לי אשחר ים (240 רובל),
• סופלה "Delight" מגבינה איטלקית מתוקה, ג'לי מפירות יער טריים (310 רובל),
• עוגת בצק עלים "נפוליאון" עם טריפירות יער (330 רובל).

בנוסף לאמור לעיל, יש:

• הקינוח המפורסם "פבלובה" עם עננים, דלעת מקורמלת, אשחר ים (340 רובל),
• אגס אפוי מתוק ממולא בגבינת קוטג' מגורען עם פירות יער וקרמל (350 רובל),
• עוגת אגוזים "גוגול" עם קרם כפול של קקאו וקוניאק (380 רובל),
• תפוח אפוי בבצק עלים עם שזיפים מיובשים ווניל, (390 רובל),
• קאפקייק שוקולד עם דבש וקרם חמאה אגוזי לוז בציפוי פירות יער טריים וסנדאי וניל.

ביקורות

בביקורות על "בית הקפה הספרותי" בסנט פטרסבורג, מבקרים מציינים שהם לעתים קרובות הולכים לכאן מדי פעם. אחרי הכל, המוסד מארגן באופן קבוע ערבי יצירה המוקדשים ליצירותיהם של סופרים ומשוררים מקומיים. המסעדה מצוינת לעריכת אירועים כאלה, והקהל יתאים.

ניתן לבלות ערב מדהים בקריאת השירים האהובים על אחמטובה עם הודג'פודג' בשר וגרוג. ההגשה המעודנת של המנות ראויה לתשומת לב מיוחדת בביקורות על "בית הקפה הספרותי" בסנט פטרסבורג. השירות והתחזוקה כאן תמיד ברמה גבוהה.

אנשים רבים שואפים במיוחד לבקר במקום הזה בסנט פטרסבורג כדי ליהנות מחברות רועשות בהשראת החידושים האחרונים בספרות. הכל חי וצבעוני. כאן תוכלו להזמין רק קפה וקינוח וליהנות מאווירת פושקין. למשל, יש כאן אקלרים אלוהיים באמת ואגס אפוי שכולם אוהבים.מבקרים ללא יוצא מן הכלל. מרוצה במיוחד ממוזיקה חיה, יוצר מצב רוח נעים ורומנטי. אז יש כאלה שממליצים ללכת לכאן לדייט ראשון. במקרה זה, סביר מאוד שתזכור אותו לכל החיים.

מהחסרונות, האורחים מציינים מחירים מנופחים משהו, רעש, המתנה ארוכה מדי למנות. האחרון נחשב בלתי מקובל עבור מפעלים ברמה זו, ולכן הבעלים מבטיחים להשתפר.