מהם הויטמינים בבוטנים?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-07 22:41

בוטן (בוטן) התגלה לראשונה בדרום אמריקה. למה בוטנים כל כך פופולריים? הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים בהרכבו מסבירים את הביקוש לצמח קטניות זה בכל העולם. ארה ב נחשבת כיום למובילה בגידול בוטנים והפקת שמן טבעי ממנו.

ויטמינים בבוטנים כלולים בכמות שמספיקה למדי כדי לענות על הצרכים היומיומיים של הגוף. הבה נתעכב ביתר פירוט בנושאים הקשורים למשמעות של תרבות זו לבריאות האדם.

הרכב כימי

אילו ויטמינים יש בבוטנים? מה גורם להשפעה החיובית של בוטנים על הגוף? כדי לענות על שאלות אלה, בואו נסתכל מקרוב על ההרכב הכימי. במהלך ניסויים מדעיים הצליחו מדענים לגלות שלבוטנים יש ערך תזונתי של כ-640 קק ל. תזונאים אינם ממליצים להשתמש במוצר זה בכמויות גדולות בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו. מינון יומי מותר - 20 גרםבוטנים לחידוש ויטמינים בגוף מבלי לעלות במשקל עודף.

100 גרם בוטנים מכילים 45-59 גרם שומן, 10 גרם פחמימות, 26-27 גרם חלבון. ויטמינים הכלולים בבוטנים מסבירים את תכונותיו המועילות. קטניה זו מכילה את הרכיבים הבאים:

• 0, 74mg ויטמין B_1;

• 0, 11mg ויטמין B_2;

• 19mg ויטמין B_3;

• 52mg ויטמין B_4;

• 1, 75mg ויטמין B_5;

• 0, 35mg ויטמין B_6;

• 0.025 מ ג ויטמין B_9;

• 10mg ויטמין E;
• 5, 3 מ"ג חומצה אסקורבית

מטרת רכיבים שימושיים של בוטנים

הוויטמינים הרשומים בבוטנים מבצעים פונקציות מסוימות. בואו נתעכב עליהם ביתר פירוט:

1. ויטמין B_{1 נחוץ לנורמליזציה של מערכת העצבים, לשמירה על איזון המים-מלח בגוף. זה ממריץ את הפעילות של איברי מערכת העיכול, מערכת הלב.}

2. B_{2 מגביר את סינתזת ההמוגלובין, משתתף בתגובות חיזור, תהליכים מטבוליים, מסייע בחיזוק שיער וציפורניים.}

3. ויטמין B_{4 מנרמל את רמת השומנים והכולסטרול בגוף, מגן על הכבד מפני הצטברות של חומרים שליליים, שולט ברמת האינסולין בגוף.}

4. B_{5הכרחי לחיזוק מערכת החיסון, שיפור מערכת העצבים.}

5. ויטמין B_{6 מונע התפתחות של טרשת עורקים, ממריץ את הפעילות של כל האיברים הפנימיים.}

6. В_{9 הגוף צריך להתחיל בתהליך של התחדשות תאים, התחדשות הגוף.}

7. חומצה אסקורבית מגרה את ספיגת הברזל, שבלעדיה מתפתחת מחלה כמו אנמיה.

PP-ויטמינים בבוטנים נחוצים לאנשים עם סוכרת כדי לשמור על רמות נורמליות של אינסולין בדם. ויטמין E מסייע לחיזוק שריר הלב, מנרמל את המערכת החיסונית ומפשט מאוד את תהליך הספיגה של חומרי הזנה בגוף.

מכיוון שהוויטמינים בבוטנים כלולים בכמות מספקת, לאגוז זה יש השפעה פרודוקטיבית למדי על גוף האדם. זו הסיבה שמומחים כוללים את המוצר בדיאטות רבות.

מינרלים

לאחר שגילינו אילו ויטמינים מכילים בוטנים וכיצד הם שימושיים לגוף, בואו נתמקד בתרכובות מינרלים, שעשירות גם בבוטנים. בתרבות זו, הם מבודדים (ל-100 גרם):

• 660 מ"ג אשלגן;
• 76 מ"ג סידן;
• 350 מ"ג זרחן;
• 12 מ"ג מגנזיום;
• 23 מ"ג נתרן;
• 5 מ ג ברזל;
• 3, 2 מ"ג אבץ

חשיבות המינרלים בבוטנים

האשלגן המצוי בבוטנים חיוני לנורמליותפעילות בגוף של רקמות רכות. הודות לזרחן, נשמר איזון בין השיניים והעצמות, צמיחה של תאים חדשים, פעילות המוח והשרירים מעוררת.

מגנזיום משפיע לטובה על צמיחת העצמות, מייצב את לחץ הדם, מנקה כלי דם.

סידן משפר את מצב רקמת השריר והעצם, מפשט את ספיגת חומרי הזנה וויטמינים בגוף.

ברזל הוא הנשא העיקרי של חמצן בתאי הדם, חלק בלתי נפרד מההמוגלובין.

תודות לאבץ הכלול בבוטנים, תהליכי הריפוי של פצעים רדודים מעוררים, ההזדקנות מואטת, התחדשות רקמות מתבצעת.

מאפיינים שימושיים של אגוזים

מהם היתרונות של בוטנים קלויים? לויטמינים ומינרלים במוצר זה יש את ההשפעות הבאות על גוף האדם:

• הגברת ההתנגדות של מערכת העצבים לגורמים סביבתיים שליליים;
• מניעת הופעה והתפתחות של טרשת עורקים;
• גירוי תהליך היווצרות המרה והעברתה למעיים;
• מיקוד ושיפור זיכרון;
• שיפור פעילות איברי הרבייה;
• נורמליזציה של הלב;
• האצת תהליך ההמטופואזה;
• נורמליזציה של תפקוד מכשיר השמיעה

מספיק לאכול 20 גרם בוטנים ליום כדיתמיכה בתפקוד מיטבי של האורגניזם כולו.

זהירות בעת אכילת בוטנים, תזונאים ממליצים לאנשים שיש להם אי סבילות אישית למוצר זה.

נכסים מזיקים

בנוסף למספר מאפיינים חיוביים, נחשפה גם ההשפעה השלילית של בוטנים על גוף האדם. בין התכונות המזיקות של צמח הקטניות:

• עלייה במספר קרישי הדם עקב ירידה בקצב זרימת הדם;
• התפתחות של ארתרוזיס, גאוט;
• עלייה מהירה במשקל, הופעת שלבים שונים של השמנת יתר.

בוטן הוא אלרגן חזק, ולכן הוא אינו מתאים לאותם אנשים הסובלים ממחלה זו. הרופאים אוסרים על אכילת בוטנים לילדים מתחת לגיל שלוש.

כללי בחירה

חובבי אגוזים רבים מעדיפים בוטנים מלוחים. אגוזים אלה מהווים חטיף בירה נהדר, אבל השילוב מוביל לבעיות בריאות חמורות.

כשקונים בוטן, חשוב לשים לב לטריות שלו. בעת רכישת צמח קטניות במשקל, יש צורך לנתח את מספר האגוזים השחורים (רקובים) במסה הכוללת. אם זה משמעותי, עדיף לסרב לרכישה.

רצוי לא לקחת מנות גדולות של בוטנים בבת אחת, שכן המוצר צובר כמות משמעותית של אפלטוקסינים במהלך האחסון, מאבד את סגולותיו המועילות והופך מסוכן לצריכה.

לא מומלץהרופאים משתמשים באגוזים המכוסים בשכבה של חלב קוקוס או ציפוי שוקולד. במהלך טיפול בחום, המוצר הטבעי מאבד לחלוטין את המאפיינים השימושיים שלו, ושכבה נוספת של שוקולד הופכת את הבוטנים למזינים עוד יותר.

סיכום

בוטנים הוא צמח קטניות המכיל מגוון שלם של ויטמינים ומינרלים הנחוצים לתפקוד תקין של מערכות שונות בגוף האדם. בשימוש מתון בבוטנים (לא יותר מ-20 גרם ליום), חילוף החומרים מתייצב, רמת הכולסטרול הרע בדם יורדת ומצב השיער והציפורניים משתפר.

לבוטן יש השפעה חיובית על מצבו הכללי של האדם, עוזר לחיזוק מערכת החיסון, ייצוב מערכת העצבים. זהו מוצר שימושי והכרחי. תכולת הוויטמינים והמינרלים שלו אושרה על ידי מחקרים מדעיים רבים.

לאגוז השפעה חיובית על מערכות שונות בגוף, משפר את המצב הכללי. בוטנים קלויים (לא מומלחים) מומלצים על ידי דיאטנים מכיוון שבוטנים גולמיים עלולים לגרום לבעיות עיכול מסוימות.